Solution de production automatique de rasgulla pour la fabrication de desserts indiens.

La machine à enrober Compact SD-97SS avec le convoyeur rond RC-180 offre une production de rasgulla cohérente et de haute qualité pour les magasins de desserts et les fabricants alimentaires.

ANKO conçoit des modèles de machines très compacts adaptés aux startups de snacks et aux boutiques de desserts, favorisant la diversité des produits.
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Machine automatique de remplissage et d'encrustation de type table - Conception de machines pour une entreprise britannique

Les frères indiens britanniques possèdent deux boutiques de desserts. Pour réduire les coûts, ils se sont rendus à un salon de machines et ont été très impressionnés par ANKO. Grâce à une communication simple, ils ont décidé de venir à Taïwan pour un essai. En plus des rasgullas traditionnels en forme de boule, il est réussi de produire des formes circulaires et allongées avec des dispositifs de façonnage. Grâce à nos services rapides et complets, les clients ont commandé deux ensembles de machines pour chaque boutique de desserts.

Case-ID: GB-002

Rasgulla

Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO

Selon les exigences du client, le SD-97SS, utilisé principalement pour la production de rasgulla, a été personnalisé pour se connecter à d'autres machines afin d'étendre la ligne de production.
Selon les exigences du client, le SD-97SS, utilisé principalement pour la production de rasgulla, a été personnalisé pour se connecter à d'autres machines afin d'étendre la ligne de production.

Au début, ils cherchaient une solution pour réduire les coûts de main-d'œuvre de ANKO. Notre machine multifonction les a ensuite inspirés à produire différents produits en forme longue et en forme circulaire. Mettons-nous à leur place - Comment satisfaire leur souhait avec le moins de ressources possible ? À travers une discussion entre les ingénieurs RD et les ingénieurs commerciaux, nous avons décidé d'utiliser le SD-97SS comme noyau pour la production de tous les produits alimentaires, puis nous avons conçu d'autres dispositifs de transformation pour travailler avec. Pour les aliments circulaires, ils ont été roulés par un rouleau supérieur et un convoyeur inférieur. Et ensuite, nous avons remplacé le rouleau supérieur par une plaque de pressage pour former des produits longs. La seule différence entre les deux appareils mentionnés était que la plaque de pression ne roulait pas comme le rouleau supérieur. Ce design ingénieux semblait simple mais il pouvait produire des produits totalement différents.


Cela commence par la production de rasgullas ronds. Au fur et à mesure que les semi-produits sont transportés, la force de la plaque de pression fixe façonne des produits alimentaires longs. (nous avons effectué un test de machine avec de la pâte de farine dans cette vidéo)



Le rasgulla est un dessert fait de lait caillé. Le matériau est mis dans la machine automatique de remplissage et d'enrobage de type table SD-97SS et divisé en boules rugueuses égales, puis le RC-180 les roule en forme ronde comme des gestes de la main.



Introduction aux équipements alimentaires

  • Faire bouillir le lait puis ajouter du jus de citron pour cailler le lait.
  • Mettre le caillé égoutté dans la trémie de remplissage de la SD-97SS.
  • Le volet non structuré divise le caillé en portions égales.
  • Appliquer le RC-180 pour arrondir les morceaux de caillé en boules.
  • Cuire les rasgullas dans un sirop de sucre.
Cuire les rasgullas dans un sirop de sucre
Cuire les rasgullas dans un sirop de sucre
Trois conditions essentielles pour faire des boules parfaites avec le RC-180.

La machine à arrondir RC-180 est conçue sur la base d'une action humaine de rouler un objet en boule. La machine est équipée d'un dispositif de roulage rectangulaire en haut et d'un convoyeur en bas. Ils tournent dans des directions différentes comme l'action de la main gauche et de la main droite pour rouler une balle. Pour les produits plus grands, le dispositif de roulage et le convoyeur seront allongés et élargis, et ajustés pour tourner dans un cercle plus grand. C'est parce que si la nourriture est plus longue et que le dispositif de rondissage tourne dans un petit cercle, alors le dispositif de rondissage et le convoyeur ne frotteront que les côtés supérieur et inférieur de la nourriture.

De plus, en fonction de la taille des rasgullas, le dispositif de roulage peut être déplacé vers le haut ou vers le bas à une hauteur appropriée afin que la texture des rasgullas ronds ne soit pas endommagée.


Proposition de solution

La solution de production de Rasgulla crée une entreprise de transformation alimentaire rentable

ANKO a fait

Dans ce cas, ANKO a ajusté la conception du mécanisme pour former des Rasgullas dans les formes souhaitées. Grâce à notre expérience professionnelle et à notre équipement de qualité, les clients peuvent utiliser notre machine automatique de fabrication de Rasgulla pour produire des Rasgullas doux et moelleux en grande quantité, saisissant ainsi les opportunités du marché.

ANKO peut vous aider davantage

ANKO peut vous aider à intégrer l'équipement actuel ou à planifier une solution de production de Rasgulla clé en main pour établir une usine de desserts indiens.Dans le processus de front-end, nous avons un mélangeur de pâte, suivi d'une machine de formation et d'un convoyeur de rondissage dans le processus intermédiaire.Pour l'arrière, il y a de l'équipement de cuisson, de l'emballage et une machine d'inspection par rayons X pour les aliments.Pour recevoir une proposition de solution, veuillez cliquer sur En savoir plus. Nous pouvons également vous aider à mettre en place une ligne de production de Rasgulla entièrement automatique.

De plus, nous avons un agent au Royaume-Uni qui peut fournir un soutien immédiat pour répondre à vos besoins locaux. Si vous êtes intéressé par nos solutions alimentaires, n'hésitez pas à nous contacter ou à soumettre une demande ci-dessous.

 ANKO propose des machines à dessert indiennes pour produire des Rasgulla, Gulab Jamun, Cham Cham et Peda à l'aide d'une seule machine, ce qui permet d'économiser des coûts de main-d'œuvre significatifs

Machines
SD-97SS
SD-97SS

Le SD-97SS est le type le plus compact de la série SD-97. Sa position sur le marché est destinée aux fabricants alimentaires qui ont une demande moins importante, un budget réduit et un espace d'usine limité. Malgré sa petite taille, le SD-97SS peut encore produire plus de 50 types d'aliments avec des machines de post-traitement en option ou un traitement manuel. La machine est adaptée pour la pâte levée. Il est possible d'installer un rideau à motifs ou sans motifs pour produire des produits avec des apparences différentes telles que baozi, coxinha, kubba, etc. Pour des besoins individuels, une plaque tournante ou un convoyeur est optionnel pour collecter les produits finis.

RC-180
RC-180

Le convoyeur de rondage automatique est conçu pour façonner des produits en boules comme des gestes de la main humaine. Il est adapté pour arrondir des produits pesant entre 10 et 35 grammes et la taille minimale est de 1 centimètre de diamètre. Il présente également une faible consommation d'énergie, une grande capacité et un nettoyage facile. L'image est un exemple de boulette de riz gluant arrondie.

Galerie Photo
Pays
  • Royaume-Uni
    Royaume-Uni
    Solutions de machines alimentaires ethniques et d'équipement de transformation alimentaire du Royaume-Uni

    ANKO fournit à nos clients au Royaume-Uni une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de rouleaux de printemps, de wontons et de rasgullas. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les dumplings, les samosas, les kibbehs, les panzerottis, les parathas, les momos, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité et leur cohérence de production.   Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente.   N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.

Catégorie
Culture Alimentaire

Le rasgulla est un dessert populaire en Inde, au Bangladesh et dans de nombreuses régions de l'Asie du Sud. Il est fabriqué à partir de fromage cottage (chhena) qui est divisé et frotté en petites boules, puis cuit lentement dans un sirop de sucre. Ces petites boules de rasgulla gonflent pendant la cuisson pour offrir un goût doux et moelleux. De nos jours, des rasgullas en conserve sont disponibles partout.

Recette Artisanale
Ingrédient alimentaire

Lait/Jus de citron/Sucre/Eau

Comment faire

(1) Faites bouillir le lait à feu moyen. (2) Mélangez de l'eau et du jus de citron. Alors que le lait bout, versez l'eau citronnée et remuez doucement. (3) Le lait commence à cailler. Lorsque les solides du lait et le lactosérum se séparent complètement, éteignez le feu. (4) Préparez une grande passoire et étalez un torchon en fromage dessus. (5) Égouttez le petit-lait et rincez le chhena (fromage cottage) sous l'eau courante pour enlever l'acidité. (6) Attachez le tissu et pressez l'excès d'eau du chhena, puis suspendez-le pour égoutter l'eau pendant 45 minutes. (7) Ajoutez du sucre dans une casserole d'eau, faites bouillir le sirop de sucre. (8) Prenez le chhena du tissu à fromage, pétrissez-le en un gros morceau lisse. (9) Divisez en portions égales et roulez en petites boules. (10) Alors que le sirop de sucre bouillait, ajoutez les boules. (11) Cuire lentement à feu moyen et couvrir avec un couvercle. (12) Remuez-les toutes les trois minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et doublés de taille, puis éteignez le feu. (13) Refroidissez-les et laissez-les reposer avant de servir.

Téléchargements

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Recommandations

Comment mettre en place une ligne de production automatisée complète de Rasgulla, du lait cru au produit emballé?

ANKO fournit des solutions de production de rasgulla clés en main intégrant des mélangeurs de pâte en amont, des équipements de formation SD-97SS en milieu de processus et de rondissage RC-180, ainsi que des systèmes de cuisson, d'emballage et d'inspection par rayons X en aval. Notre équipe d'ingénierie conçoit des lignes de production complètes en fonction de vos exigences de capacité, de la manutention des matières premières et des normes de qualité. Avec une expérience dans 114 pays et un soutien d'agent local au Royaume-Uni, nous vous guidons à travers la sélection d'équipements, l'aménagement d'usine, l'installation, la formation et la maintenance continue. Transformez votre usine de bonbons traditionnelle en une installation moderne et automatisée avec une qualité constante et une production évolutive. Soumettez une demande pour recevoir une proposition de solution complète avec des projections de capacité et une analyse du retour sur investissement adaptées à vos objectifs de production de rasgulla.

Avec 47 ans d'expertise en équipements de transformation alimentaire, ANKO a conçu ce système de production de rasgulla pour s'adapter aux propriétés uniques des douceurs indiennes à base de produits laitiers. La machine gère la texture délicate du chhena sans l'endommager, dispose d'un réglage de hauteur facile pour différentes tailles de produits, et s'intègre parfaitement avec les mélangeurs de pâte en amont et les équipements de cuisson, d'emballage et d'inspection en aval. Ayant fait ses preuves auprès des propriétaires de boutiques de desserts indiens basées au Royaume-Uni, cette solution permet aux fabricants de produire plus de 50 produits alimentaires ethniques différents en utilisant le même équipement de base avec des accessoires optionnels. L'empreinte compacte convient aux startups et aux producteurs à petite échelle disposant d'un espace d'usine limité, tandis que la construction robuste et la faible consommation d'énergie garantissent un fonctionnement rentable pour la production commerciale en grande quantité de rasgulla, gulab jamun, cham cham et peda.