česky 
Stroj na automatické plnění a enkrustaci typu stolu - strojní design pro britskou společnost
Indičtí britští bratři vlastní dvě cukrárny. Aby snížili náklady, navštívili výstavu strojů a udělali si velký dojem z ANKO. Díky jednoduché komunikaci se rozhodli přijet na Tchaj-wan na zkušební provoz. Kromě tradičního kulatého rasgully se úspěšně vyrábějí i kulaté a dlouhé tvary pomocí tvarovacích zařízení. Díky našim rychlým a komplexním službám si klienti objednali dvě sady strojů pro každou cukrárnu.
Rasgulla
ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení
Podle požadavků klienta byl SD-97SS, který se základně používá k výrobě rasgully, přizpůsoben k propojení dalších strojů pro rozšíření výrobní linky.
Na začátku hledali řešení, jak snížit náklady na pracovní sílu z ANKO. Naše multifunkční zařízení je pak inspirovalo k výrobě různých produktů v dlouhém a kulatém tvaru. Vžijme se do jejich pozice - Jak uspokojit jejich přání s minimem zdrojů? Na základě diskuse mezi inženýry RD a prodejními inženýry jsme se rozhodli použít SD-97SS jako základ pro výrobu všech potravinářských produktů a poté jsme navrhli další zpracovatelské zařízení, která s ním budou spolupracovat. Pro kulaté jídlo bylo válcováno horním válcem a dolním dopravníkem. A pak jsme horní válec vyměnili za lisovací desku, abychom vytvořili dlouhé produkty. Jediný rozdíl mezi dvěma zmíněnými zařízeními byl v tom, že lisovací deska se neotáčela jako horní válec. Tento geniální design se zdál jednoduchý, ale mohl produkovat zcela odlišné produkty.
Začíná to výrobou kulaté rasgully. Jak se polotovary přepravují, síla z pevné lisovací desky tvaruje dlouhé potravinářské výrobky. (v tomto videu jsme provedli zkušební běh stroje s těstem z mouky)
Rasgulla je dezert vyrobený z sraženého mléka. Materiál je vložen do automatického enkrustovacího a plnicího stroje SD-97SS a rozdělen na stejné hrubé kuličky, poté je RC-180 válcuje do kulatého tvaru jako ruční gesta.
Úvod do potravinářského vybavení
- Přiveďte mléko k varu a poté přidejte citronovou šťávu, aby se mléko srazilo.
- Dejte scezený tvaroh do plnicího zásobníku SD-97SS.
- Nepatternovaný uzávěr dělí tvaroh na stejné porce.
- Aplikujte RC-180 na kulaté kousky tvarohu, aby se vytvořily kuličky.
- Vařte rasgully v cukrovém sirupu.
Vařte rasgully v cukrovém sirupu
Tři základní podmínky pro výrobu dokonalých kulatých kuliček RC-180
Stroj na zaoblování RC-180 je navržen na základě lidské činnosti, která spočívá v rolování věci do koule. Stroj je vybaven obdélníkovým válcovým zařízením nahoře a dopravníkem dole. Otáčejí se v různých směrech jako akce levé a pravé ruky při kutálení míče. Pro větší produkty bude válcové zařízení a dopravník delší a širší a budou upraveny tak, aby se otáčely ve větším kruhu. Je to proto, že pokud je jídlo delší a zaoblovací zařízení se otáčí v malém kruhu, pak se zaoblovací zařízení a dopravník budou třít pouze o horní a dolní stranu jídla.
Podle velikosti rasgully lze posunout válcovací zařízení nahoru nebo dolů na správnou výšku, aby se textura zaoblených rasgullas nepoškodila.
- Návrh řešení
Rasgulla Production Solution vytváří ziskový podnik v oblasti zpracování potravin
ANKO udělal
V tomto případě ANKO upravila design mechanismu, aby vytvořila Rasgullu do požadovaných tvarů. S našimi profesionálními zkušenostmi a kvalitním vybavením mohou zákazníci používat náš automatický stroj na výrobu Rasgully k výrobě měkké a nadýchané Rasgully ve velkém množství a využívat tržní příležitosti.
ANKO vám může více pomoci
ANKO vám může pomoci s integrací stávajícího vybavení nebo plánováním komplexního řešení pro výrobu Rasgully, abyste mohli založit indickou cukrárnu.V přední části procesu máme hnětač těsta, za ním následuje tvarovací stroj a kulatící dopravník ve středním procesu.Pro zázemí je zde kuchyňské vybavení, balení a stroj na rentgenové vyšetření potravin.Pro získání návrhu řešení prosím klikněte na Zjistit více. Můžeme dále pomoci s nastavením plně automatizované výrobní linky na rasgullu.
Kromě toho máme agenta ve Velké Británii, který může poskytnout okamžitou podporu k naplnění vašich místních požadavků. Pokud máte zájem o naše potravinová řešení, neváhejte nás kontaktovat nebo zaslat dotaz níže.
- Stroje
-
SD-97SS
SD-97SS je nejkompaktnější typ v rámci série SD-97. Jeho pozice na trhu je zaměřena na výrobce potravin, kteří mají menší poptávku, nižší rozpočet a omezený výrobní prostor. I přes svou malou velikost může SD-97SS stále vyrábět více než 50 druhů potravin s volitelnými strojními nebo ručními zpracovatelskými zařízeními. Stroj je vhodný pro kynuté těsto. Lze nainstalovat buď vzorovanou, nebo nevzorovanou roletu, aby se vyráběly produkty v různých vzhledech, jako jsou baozi, coxinha, kubba atd. Pro individuální požadavky je otočná deska nebo dopravník volitelný pro sběr hotových výrobků.
RC-180
Automatický zaoblovací dopravník je navržen tak, aby tvaroval produkty do kuliček jako lidské gestikulace. Je vhodný pro zaoblování produktů o hmotnosti od 10 do 35 gramů a minimální velikost je 1 centimetr v průměru. Také se vyznačuje nízkou spotřebou energie, vysokou kapacitou a snadným čištěním. Obrázek je příkladem zaoblování lepkavé rýžové kuličky.
- Fotogalerie
- Země
Spojené království
Řešení strojů a zařízení pro zpracování potravin etnické kuchyně Spojeného království
ANKO poskytuje našim klientům ve Spojeném království pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu jarních závitků, wontonů a rasgully. Také nabízíme integrovaná řešení pro oblíbené pokrmy, jako jsou knedlíky, samosy, kibbeh, panzerotti, paratha, momo a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z ruční výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kultura jídla
Rasgulla je oblíbený dezert v Indii, Bangladéši a mnoha částech jižní Asie. Je vyroben z tvarohu (chhena), který je rozdělen a třen do malých kuliček, které se poté pomalu vaří v cukrovém sirupu. Tyto malé kuličky rasgully se při vaření nafouknou, což vytváří měkkou a houbovitou chuť. Dnes jsou konzervované rasgully dostupné všude.
- Ruční recept
-
Potravinová ingredience
Mléko/Citronová šťáva/Cukr/Voda
Jak vyrobit
(1) Vařte mléko na středním ohni. (2) Smíchejte vodu a citronovou šťávu. Jakmile mléko vaří, přilijte citronovou vodu a jemně promíchejte. (3) Mléko začíná srážet. Jakmile se mléčné pevné látky a syrovátka zcela oddělí, vypněte teplo. (4) Připravte velké sítko a na něj rozprostřete sýrárenskou látku. (5) Sceďte syrovátku a opláchněte chhenu (tvaroh) pod tekoucí vodou, abyste odstranili kyselost. (6) Uvažte látku a vymačkejte přebytečnou vodu z chhena, poté ji zavěste, aby se voda odkapávala po dobu 45 minut. (7) Přidejte cukr do hrnce s vodou, vařte cukrový sirup. (8) Vezměte chhenu z tvarohového plátna a hněťte ji do velkého hladkého kusu. (9) Rozdělte na stejné porce a vytvarujte do malých kuliček. (10) Jakmile se cukrový sirup vařil, přidejte kuličky. (11) Pomalu vařte na středním ohni a zakryjte poklicí. (12) Míchejte je každé tři minuty, dokud nebudou uvařené a nezdvojnásobí se, poté vypněte teplo. (13) Nechte je vychladnout a zchladit před podáváním.
- Stahování
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
