Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
ANKO-asiakas harjoittaa ravintoloita ja noutoruokapaikkoja Australiassa; he omistavat myös elintarviketehtaan ja myyvät tuotteitaan supermarketeissa. Heidän ruokalistaltaan löytyy Har Gow (katkarapudumplingit), Tang Baot, dumplingit ja sämpylät. Viime aikoina monet elintarvikealan yritykset ovat alkaneet käyttää automatisoitua tuotantolaitteistoa työvoimapulan vuoksi Australiassa. Tämä asiakas on loistava esimerkki. He ostivat ANKO'n HLT-700XL monikäyttöisen täyttö- ja muotoilukoneen, EA-100KA muotoilukoneen, SD-97SS automaattisen kuorrutus- ja muotoilukoneen sekä muita ANKO'n koneita tuottaakseen laajan valikoiman tuotteita. He siirtyivät onnistuneesti automatisoituun ruoan tuotantoon, lisäsivät tuottavuutta ja ratkaisivat työvoimaongelmat. ANKO'n insinöörit auttoivat asiakasta ylläpitämään koneita ja kehittämään uusia Har Gow -makuja menestyksekkäästi.
ANKO pitää IoT-järjestelmää uusien automatisoitujen tuotantolinjojen perustana, kun se muuttuu teollisuuden 4.0 -liikkeen vaikutuksesta älykkääksi tehtaaksi. Uusi IoT-järjestelmämme otettiin virallisesti käyttöön joulukuussa 2022 yli kolmen vuoden kehitystyön jälkeen yhteistyössä järjestelmäintegraatiotyötä tekevien yritysten ja erilaisten toteutettavuustestien kanssa. ANKO esittelee IoT-järjestelmämme HLT-700U monikäyttöiseen täyttö- ja muotoilukoneeseen, jotta voimme tyydyttää kasvavan markkinakysynnän erilaisille dumplingeille ja vastaaville ruokatuotteille, joita asiakkaamme ympäri maailmaa pyytävät. Kehitysvaiheessa taiwanilainen asiakas käytti ANKO'n HLT-700U:ta tuottaakseen dumplingeja ja heidän palautteensa perusteella insinöörimme jatkoivat IoT-järjestelmämme parantamista. Useiden käyttäjätestien ja vahvistusten jälkeen tämä asiakas oli erittäin tyytyväinen ANKOn IoT-järjestelmän tarjoamiin etuihin heidän tuotantotarpeidensa kannalta. 'ANKO' pystyy auttamaan yrityksiä siirtymään älykkääseen valmistukseen, ja olemme myös ylpeitä saavutetuista uusista virstanpylväistä älykkään koneen innovoinnissa ja elintarviketuotantoprosessissa.
ANKO-asiakas, jolla oli menestyksekäs ruokabisnes Kolumbiassa myyden kroketteja kasinoille ja muille jälleenmyyjille, etsi mahdollisuutta muuttaa tyhjä tehdas Indonesiassa kannattavaksi automatisoiduksi ruokabisnekseksi. Koska tämä asiakas oli aiemmin ostanut ANKO'n HLT-700XL:n, SR-24:n ja ANKO'n kaupallisen uppopaistimen, he olivat päättäneet pyytää ANKO'n apua tarjotakseen heille ammattimaisen automatisoidun tuotantolinjan laitteita ja tukea myydäkseen croquetas (kroketti) Indonesiassa.
Tämä yritys omistaa leipomon, joka myy erilaisia pullia ja leipiä. Ruskea sokeri on yleinen ainesosa aasialaisessa ruoanlaitossa, ja monet pitävät sitä terveellisenä ruokana. Asiakas kehittää täytettyä sämpylää, johon taikinaan lisätään ruskeaa sokeria ja joka painaa vain 12-15g. Siitä lähtien kun he alkoivat myydä ruskean sokerin höyrytettyjä sämpylöitä, niiden suuri suosio on tehnyt niiden tilausten käsittelystä vaikeaa. Tietäen, että ANKO on asiantuntija elintarvikkeiden käsittelylaitteiden suunnittelussa, he ottivat meihin yhteyttä ratkaisujen saamiseksi.
Asiakas on leipomovalmistaja, joka vie tuotteita useisiin Euroopan maihin, mukaan lukien Luxemburg, Ranska, Saksa, Englanti jne. He ovat kehittäneet leipomoliiketoimintaa useiden vuosien ajan ja laajentaneet vähitellen liiketoimintaansa dim sum -markkinoille. Tuottavuuden lisäämiseksi he etsivät korkealaatuista elintarvikkeiden käsittelykoneistoa. He kuulivat, että ANKO:n valmistama har gow -muodostuskone pystyy tuottamaan 2 500 kappaletta tunnissa. Tämän seurauksena he päättivät tehdä yhteistyötä kanssamme tuottavuuden parantamiseksi.
Kasvisruoat ovat asiakkaan päätuotteita. Käsityöntuotanto ei enää vastaa kasvaviin vaatimuksiin. Siksi automaatio on se, mitä he tarvitsevat kapasiteetin ja voittojen lisäämiseksi.
Asiakas pyörittää ruokapaikkaa koulun vieressä. Kaikkien töiden hoitamiseen tarvitaan yhteensä kaksi henkilöä. Koska ruokapaikkaan alkoi tulla entistä enemmän asiakkaita, työvoimapula sai hänet kehittämään koneellista tuotantoa. Kuitenkin korkea tuottavuus ei ollut hänen ensisijainen tavoitteensa, joten hän tilasi HLT-660 -sarjan, joka mahtui budjettiin ja riitti saavuttamaan noin 5000 kappaleen tuntiliikenteen. Koneen ostamisen jälkeen he valmistavat ainekset aamulla ja järjestävät tuotannon keskipäivän jälkeen, valmistaen ruoan tilauksen jälkeen. Tämä pystyy tyydyttämään suuren kysynnän ruuhka-aikoina. (Huom: HLT-660 -sarjaa ei enää ole saatavilla. Ota yhteyttä meihin päivitetyn HLT-700 -sarjan osalta.)
Ruokailuryhmä operoi kantonilaisia ravintoloita, hot pot -buffetteja ja japanilaisia buffetteja tyydyttääkseen erilaisia kuluttajia. He tekivät ruokatuotteensa käsin. Koska ravintoloiden määrä kasvaa jatkuvasti, steamed custard -pullien kysynnän jatkuva kasvu kaikenlaisissa ravintoloissa sai yrityksen investoimaan uuteen koneeseen laajentaakseen tarjontaansa. on kääntymisen aika muuttaa käsintehty automaattiseksi tuotannoksi. Kokit toivoivat säilyttävänsä ruoan laadun samalla kun leikkasivat kustannuksia, joten he löysivät ANKO. Meillä on suurin markkinaosuus Taiwanin elintarviketeollisuuden konealalla ja koneemme voivat auttaa heitä vastaamaan kasvavaan kysyntään. Kun he testasivat SD-97W-laitettamme, he olivat tyytyväisiä monitoimiseen kuorrutus- ja muotoilukoneeseemme, joka tarjoaa heille joustavuutta tuotannossa. Lisäksi höyrytetyn vanukkaan lisäksi he käyttävät konetta myös seesamipallojen valmistamiseen.
Kapasiteetin lisääminen ja tuotteiden standardisointi ovat pääongelmat, jotka ajavat elintarvikkeiden valmistajia ja ravintoloitsijoita, mukaan lukien tämä asiakas, siirtymään manuaalisesta automaattiseen tuotantoon. Yrityksen ravintolaketjuissa tarjoillut dumplingit valmistettiin käsin omassa keskuskeittiössä. Kuluttajat pitivät erittäin paljon käsin tehdystä dumplingista, mutta 'loppuunmyynti' oli yrityksen tärkein ongelma, johon se joutui puuttumaan. Lisäksi käsin tehtyjen dumplingien koko, paino ja maku saattoivat vaihdella eri erien välillä. Dumpling-muottien käyttö voi parantaa kapasiteettia ja saavuttaa standardisoinnin. Siksi hän valitsi meidät ratkaisuntarjoajaksi dumplingien automaattiseen tuotantoon. Hän halusi myös tarjota paistettuja dumplingeja ja höyrytettyjä dumplingeja tyydyttääkseen asiakkaiden ruokahalun kapasiteetin kasvun jälkeen.
Asiakkaat haluavat lisätä tuotantokapasiteettia siirtymällä manuaalisesta automaattiseen tuotantoon. Kuitenkin joskus koneella valmistetut dumplingit eivät täytä heidän vaadittua muotoaan. Joko asiakkaiden on luovuttava käsin tehtyjen laskosten ja herkkien kuvioiden tekemisestä tai he pysyvät manuaalisessa tuotannossa. Dumpling machine on ollut ANKO'n myydyin tuote. Olemme saaneet paljon tiedusteluja dumpling-muodoista. "Onko teillä muita luonnollisempia kuvioita?", "Onko teillä nipistyskuvioita?", "Onko teillä muita nipistyskuvioita?", "Miksi koneella tehdyt dumplingit eivät ole herkullisia?" ja niin edelleen. Vastaamaan näihin vaatimuksiin aloitimme sarjan kehitysprosesseja.
Omistajan kompia on niin herkullista, että ihmiset ovat valmiita matkustamaan pitkän matkan hänen kauppaansa maaseudulla. Kuitenkin päivittäin viiden henkilön valmistamat 1 000-1 200 kompiaa eivät pystyneet vastaamaan kysyntään. Tämä aiheutti pettymystä ihmisissä ja joskus asiakkaat joutuivat konfliktitilanteisiin. Asiakas otti yhteyttä ANKOn malesialaiseen jakelijaan SD-97SS:ää koskien, mutta konekokeilun jälkeen ANKOn insinööri katsoi, että HLT-700XL ja EA-100KA olivat sopivampia kompia-taikinan valmistukseen, joka oli kiinteämpää ja loi rapean kompia-rakenteen, kun taas SD-97SS sopii pehmeälle käyneelle taikinalle, joka luo ilmavan tekstuurin. Siksi insinöörimme päätti välittömästi käyttää HLT-700XL:ää ja EA-100KA:ta tehdäkseen joitakin näytteitä. Näytteiden ja ANKOn ruoan ja raaka-aineiden pehmeän voiman avulla asiakkaalla oli täysi luottamus meihin ja hän teki tilauksen.