Suomen 
Täydellisesti muodostettu Xiao Long Bao! ANKO rakentaa räätälöityjä Xiao Long Bao tuotantolaitteita hollantilaiselle asiakkaalle
Asiakas aloitti liiketoimintansa avaamalla ravintolan Alankomaissa, jossa tarjoiltiin dim sum -ruokia. Hän opiskeli hollantilaista makua ja terveellisiä reseptejä vangitakseen asiakkaiden sydämet. Dim sumin kasvavan suosion myötä hän alkoi pyörittää ruokatehdasta. Etsiessään ruokalaitteita hän sai tietää, että ANKO:lla on vuosien kokemus dim sum -valmistuskoneista ja tarjoaa räätälöintiä yksilöllisten tarpeiden ja tehdassuunnittelun mukaisesti. Siksi hän päätti tehdä yhteistyötä ANKOn kanssa.
Xiao Long Bao (Tang Bao)
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Kuinka ratkaista tilanne, jossa muotoilukone ei pysty leikkaamaan ja muotoilemaan täytettyä taikinaputkea yksittäisiksi xiao long baoiksi?
Käsintehtyjen ruokien reseptit eivät kaikki sovellu koneiden valmistamaan ruokaan. Esimerkiksi koneen toiminnasta aiheutuva lämpö tekee taikinasta lämpimämmän kuin käsinknnetty taikina. Siksi taikinan aineosia on säädettävä estääkseen taikinan heikkenemisen.
Tässä tapauksessa ongelmana on, että xiao long baosia ei voitu leikata ja muotoilla. Insinöörimme puristi taikinaputken tarkistaakseen taikinan venyvyyden. Hän huomasi, että taikina on liian kova, joten...... (Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Xiao Long Baosia ei jaettu kuljetushihnalla
Xiao Long Baosia ei muotoiltu ja leikattu kunnolla
Taikinajärjestelmän testaus
Taikinaputken joustavuuden testaus
ANKO'n säätöjen jälkeen Xiao Long Baosit ovat täydellisesti muotoiltuja
Xiao Long Baosit höyrytetään ja säilyvät täydellisesti muodossaan
Elintarvikekoneiden esittely
- Laita täyte täyttösuppiloon.
- Laita taikina taikinasuppiloon.
- HLT-700XL:n täyttöputki puristaa ulos sylinterimäisen täytteen.
- HLT-700XL:n taikinaputki puristaa ulos taikinaputken.
- Sylinterimäinen täyte päällystetään taikinaputkella samalla kun ne muotoillaan.
- Täytetty taikinaputki leikataan ja muotoillaan yksittäisiksi xiao long baoiksi, joissa on yhdeksän taitosta päällä EA-100K-muotoilukoneella. (päivitetty malli: EA-100KA)
- Xiao long baot höyrytetään jatkuvasti höyrykuljettimella.
ANKO'n HLT-700XL ja EA100KA muodostavat Xiao Long Baojen koneemme
Asiakas halusi Xiao Long Baoja yhdeksällä laskoksella
Xiao Long Baon paino täytti asiakkaan tuotetarpeet
EA-100K:n muodostuskoneen suljinosa on suunniteltu suurella kekseliäisyydellä estämään taikinan tarttumista.
Jotta taikina ei tarttuisi kiinni, insinöörimme ovat minimoineet kosketusajan ja pinnan, kun suljin yksikkö leikkaa ja muotoilee tuotteet. Vaikka ei ole epäilystäkään siitä, että suljin yksikön rakenne vaikuttaa merkittävästi tuotantoon, suljinnopeus on avain menestykseen. Hetkellä, jolloin suljin avautuu ja sulkeutuu, tuote muodostuu täydelliseksi ja miellyttäväksi. (Huomautus: EA-100K ei ole enää saatavilla. Päivitetty malli on EA-100KA. Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja.)
ANKO'n EA-100K muotoilulaite
ANKO'n kone voi tuottaa Xiao Long Baoja jopa 12 laskoksella
- Ratkaisuehdotus
ANKO tarjoaa lopulliset automatisoidut Xiao Long Bao -tuotantoratkaisut
ANKO teki
ANKO konfiguroi HLT-700XL monikäyttöisen täyttö- ja muotoilukoneen ja EA-100K muotoilukoneen luodakseen erittäin tehokkaan Xiao Long Bao -tuotantolinjan täyttääkseen tämän asiakkaan kasvaneet tuotetarpeet.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
ANKO voi myös tarjota asiakkailleen pakkauskoneita ja röntgeninspektiokoneita, jotka lisäävät vähittäistuotteiden tuottavuutta ja turvallisuutta. Röntgeninspektiokone havaitsee vieraita esineitä pakatuissa elintarviketuotteissa, mikä lisää elintarviketurvallisuutta ja kuluttajien luottamusta.
Jos olet kiinnostunut lisätiedoista ANKO koneista, klikkaa Lue lisää tai täytä alla oleva tiedustelulomake.
- Koneet
-
HLT-700XL
HLT-700XL Monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukone pursottaa täytteen taikinaputkeen, ja täytetty taikinaputki muotoillaan halutuiksi muodoiksi eri muoteilla. HLT-700XL:n periaate on yksinkertainen ja sitä sovelletaan laajasti erilaisten täytettyjen ruokien, kuten pelmenien, pierogien, momojen, empanadojen, calzonien, samosien jne., valmistuksessa.
EA-100K
EA-100K on tarkoitettu pyöreiden tai soikeiden tuotteiden valmistukseen. Suljinlaitteen toiminnan ansiosta täytetty taikinaputki jaetaan tasaisiin tuotteisiin, joissa voi olla kuvioita tai ilman. (Huomaa: EA-100K ei ole enää saatavilla. Päivitetty malli on EA-100KA. Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja.)
- Video
EA-100K:n sulkemistoiminto – Koneessa on kuvassa näkyvät malliset suljinverhot. Täytetty taikinaputki kuljetetaan jatkuvasti EA-100K:lle ja leikataan tarvittaessa suljinverhojen sulkemistoiminnolla. (Huomautus: EA-100K ei ole enää saatavilla. Päivitetty malli on EA-100KA. Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja.)
Xiao Long Bao ohutkuorinen ja liha-kasvistäytteinen voidaan valmistaa automaattisesti ruokalaitteilla. Laita vain taikina ja täyte suppiloihin, ja Monitoiminen täyttö- ja muotoilukone voi automaattisesti pursottaa täytteen taikinaputkeen. Sitten Muotoilukone leikkaa ja nipistää laskoksia xiao long baon päälle, mikä kestää vain yhden sekunnin.
- Maa
Alankomaat
Alankomaiden etnisten ruokien kone ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Alankomaissa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa dumplingien, Xiao Long Bao'n, Har Gow'n ja Roti'n valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Empanadas, Loempia (kevätkääryleet), Kibbeh, Samosat ja paljon muuta. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Xiao Long Bao (小籠包) tunnetaan myös nimellä keittodumplingit, mikä tarkoittaa "pieni höyrytetty korin sämpylä"; se on klassinen kiinalainen dim sum, joka on hieman pienempi kuin tavalliset lihapiirakat. Nämä dumplingsit höyrytetään ja ne ovat yleensä täytetty herkullisilla lihamehuilla, mistä niiden nimi "keitto-dumplings" tulee. Useimmat keittosuikaleet valmistetaan ohuella kuorella, joka on täytetty jauhetulla sianlihalla ja vihannes täytteellä; kuoret ovat yleensä niin ohuita, että höyryttämisen jälkeen ne muuttuvat läpinäkyviksi. Soppadumplings tarjoillaan usein tuoreiden nuorten inkiväärien ja dippikastikkeen kanssa. Jotkut ihmiset nauttivat siitä myös ripauksella kiinalaista riisiviinietikkaa. Maailmankuulu Xiaolong-keittohuulikompania, joka sijaitsee Taiwanissa; he ovat tunnettuja 18-kertaisista laskostetuista Xiaolong-keittohuulistaan. Ravintoloidensa laajentaminen on tuonut keittoklumpit maailmalle, ja se on inspiroinut uutta Dim Sum -trendiä viime vuosina. Ravintolat ja elintarvikeyritykset ovat nyt luoneet erilaisia keittodumplingien makuja, mukaan lukien kuoret, jotka on värjätty luonnollisilla elintarvikeväreillä hedelmistä ja vihanneksista, sekä täytteet, jotka on valmistettu aineksista kuten luffa, pinaatti, musta tryffeli, kurpitsasose, juustot, ravunliha, mustekala ja hanhenmaksaa, houkutellakseen kuluttajien huomion.
Jotta voitaisiin vastata kasvissyöjä- ja vegaanikuluttajien markkinoihin, monet elintarvikeyritykset käyttävät kasvipohjaisia lihankorvikkeita valmistaakseen lihattomia keittodumplingeja, jotka maistuvat samanlaisilta kuin tavalliset keittodumplingit. Monet muut kasvis- tai vegaaniset keittodumplingit valmistetaan kiinankaalista, tofusta, kaalista ja sienistä, ja ne ovat herkullisia. Tällä hetkellä pakastetut ja valmiiksi valmistetut keittodumplingsit ovat saatavilla ostettavaksi monissa paikallisissa supermarketeissa, suurissa ketjukaupoissa ja verkkokaupoissa ympäri maailmaa, erityisesti Yhdysvalloissa, Englannissa ja Uudessa-Seelannissa. Kuluttajat nauttivat keittodumplingeista ja myös siitä, että niitä voi lämmittää kotona höyrykattilassa, mikroaaltouunissa tai pikapadoissa.- Käsintehty resepti
-
Elintarvikeaines
Kuorelle - Monikäyttöinen jauho/lämmin vesi, täytteelle - jauhettu sianliha/suola/seesamiöljy/sokeri/soijakastike/valkopippuri/hienonnettu inkivääri/Shaoxing-viini/aspiini
Täytteen valmistus
(1) Lisää jauhettu sianliha, suola, seesamiöljy, sokeri, soijakastike, valkopippuri, hienonnettu inkivääri ja shaoxing-viini suureen kulhoon ja sekoita ne huolellisesti yhteen. (2) Pilko liivatetta karkeasti ja lisää kulhoon. (3) Sekoita liivatetta ja täytettä varovasti yhteen. (4) Laita sekoitettu täyte jääkaappiin, kun valmistat xiao long bao -taikinaa.
Paketin tekeminen
(1) Ota toinen sekoituskulho. (2) Lisää vehnäjauhoja ja lämmintä vettä kulhoon. (3) Sekoita ne hyvin ja vaivaa taikina tasaiseksi. (4) Peitä kulho liinalla ja anna taikinan levätä 30 minuuttia. (5) Kauli taikina sylinteriksi. Jaa se sitten 8 gramman palloiksi. (6) Kauli jokainen taikinapallo pyöreäksi kuoreksi.
Kuinka valmistaa
(1) Ota täyte pois. (2) Aseta lusikallinen täytettä taikinan keskelle. (3) Purista ja rypistä taikina sulkeaksesi täytteen. (4) Höyrytä xiao long bao -nyyttejä höyryttimessä.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
