Suomen 
Täydellisesti muotoiltu Xiao Long Bao! ANKO valmistaa räätälöityjä Xiao Long Bao -tuotantolaitteita hollantilaiselle asiakkaalle.
Asiakas aloitti liiketoimintansa avaamalla ravintolan Alankomaissa, jossa tarjoiltiin dim sum -ruokia. Hän opiskeli hollantilaista makua ja terveellisiä reseptejä voittaakseen asiakkaidensa sydämet. Dim sumin kasvavan suosion myötä hän alkoi pyörittää elintarviketehdasta. Etsiessään ruokakoneita hän tiesi, että ANKO:lla on vuosien kokemus dim sum -koneista ja se tarjoaa räätälöintiä yksilöllisten tarpeiden ja tehdasuunnitelmien mukaan. Siksi hän päätti tehdä yhteistyötä ANKO:n kanssa.
Xiao Long Bao (Tang Bao)
ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen
Kuinka ratkaista muotoilukoneen ongelma, ettei se voi leikata ja muotoilla täytettyä taikinaputkea yksittäisiksi xiao long baoiksi?
Käsintehtyjen ruokien reseptit eivät kaikki sovellu koneiden valmistettavaksi. Esimerkiksi koneen toiminnasta syntyvä lämpö tekee taikinasta lämpimämpää kuin käsin vaivattu taikina. Siksi taikinan ainesosia on säädettävä, jotta taikina ei heikkene.
Ongelma tässä tapauksessa on se, että xiao long bao'ta ei voitu leikata ja muotoilla. Insinöörimme puristi taikinaputkea tarkistaakseen taikinan venyvyyden. Hän huomasi, että taikina on liian kovaa, joten……(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Xiao Long Bao'ta ei jaettu kuljetinhihnalla
Xiao Long Bao'ta ei muotoiltu ja leikattu kunnolla
Taikinasysteemin testaaminen
Taikinaputken elastisuuden testaaminen
ANKO'n säätöjen jälkeen Xiao Long Bao't ovat täydellisesti muotoiltuja
Xiao Long Bao't höyrytetään ja pysyvät täydellisesti muotoiltuina
Ruokateknologian esittely
- Laita täyte täyttöhissiin.
- Laita taikina taikinahissiin.
- Säiliömäinen täyte puristuu HLT-700XL:n täyttöputkesta.
- Taikinaputki puristuu HLT-700XL:n taikinaputkesta.
- Säiliömäinen täyte on päällystetty taikinaputkella niiden muotoillessa.
- Täytetty taikinaputki leikataan ja muotoillaan yksittäisiksi xiao long baoiksi, joissa on yhdeksän taitosta ylhäällä, EA-100K-muotoilukoneella. (päivitetty malli: EA-100KA)
- Xiao long baoja höyrytetään jatkuvasti höyrykuljettimella.
ANKO-n HLT-700XL ja EA100KA sisältävät Xiao Long Bao -koneemme
Asiakas vaati Xiao Long Bao -nyyttejä, joissa on yhdeksän poimua
Xiao Long Bao -nyytin paino täytti asiakkaan tuotevaatimukset
EA-100K-muovauskoneen suljinlaite on suunniteltu suurella kekseliäisyydellä estämään taikinan tarttuminen.
Estääksemme taikinan tarttumisen, insinöörimme minimoivat kontaktiajan ja pinnan, kun sulkuyksikkö leikkaa ja muotoilee tuotteet. Vaikka ei ole epäilystäkään siitä, että sulkuyksikön rakenne vaikuttaa merkittävästi tuotantoon, sulku nopeus on avain menestykseen. Hetkellä, jolloin sulku avautuu ja sulkeutuu, tuote muotoutuu täydelliseksi ja miellyttäväksi. (Huom: EA-100K ei ole enää saatavilla. Päivitetty malli on EA-100KA. Ota rohkeasti yhteyttä saadaksesi lisätietoja.)
ANKO-n EA-100K muovauslaite
ANKO-n kone voi tuottaa Xiao Long Bao -nyyttejä, joissa on jopa 12 poimua
- Ratkaisuehdotus
ANKO tarjoaa huipputason automatisoidut Xiao Long Bao -tuotantoratkaisut.
ANKO teki
ANKO konfiguroi HLT-700XL-monitoimitäyttö- ja muovauskoneen sekä EA-100K-muovauskoneen luodakseen erittäin tehokkaan Xiao Long Bao -tuotantolinjan tämän asiakkaan kasvaneiden tuotevaatimusten täyttämiseksi.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
ANKO voi myös toimittaa asiakkaille pakkauslaitteita ja röntgeninspektiokoneita, jotka lisäävät vähittäistuotteidensa tuottavuutta ja turvallisuutta. Röntgeninspektiokone havaitsee vieraita esineitä pakatuissa elintarvikkeissa, mikä parantaa elintarviketurvallisuutta ja kuluttajien luottamusta.
Jos olet kiinnostunut lisäämään tietoa ANKO koneista, klikkaa Lisätietoja tai täytä alla oleva tiedustelulomake.
- Koneet
-
HLT-700XL
HLT-700XL Monikäyttöinen Täyttö- ja Muovauskone puristaa täytteen taikinaputkeen, ja täytetty taikinaputki muovataan haluttuihin muotoihin eri muottien avulla. HLT-700XL:n periaate on yksinkertainen ja sitä käytetään laajalti erilaisten täytettyjen ruokien, kuten pelmenien, pierogien, momojen, empanadojen, calzonien, samosien jne. tuottamiseen.
EA-100K
EA-100K on tarkoitettu pyöreiden tai soikeiden tuotteiden valmistamiseen. Sulkuyksikön sulkemistoiminnan kautta täytetty taikinaputki jaetaan tasakokoisiin tuotteisiin, joissa on tai ei ole kuvioita päällä. (Huom: EA-100K ei ole enää saatavilla. Päivitetty malli on EA-100KA. Ota rohkeasti yhteyttä saadaksesi lisätietoja.)
- Video
EA-100K-sulkimien sulkemistoiminto – Kone on varustettu kuvio-sulkimilla tässä videossa. Täytetty taikinaputki kuljetetaan jatkuvasti EA-100K:hon ja katkaistaan tarpeen mukaan sulkimien sulkemistoiminnan avulla. (Huom: EA-100K ei ole enää saatavilla. Päivitetty malli on EA-100KA. Ota rohkeasti yhteyttä saadaksesi lisätietoja.)
Ohutkuorinen Xiao Long Bao, jossa on liha- ja vihann täyte, voidaan valmistaa automaattisesti ruokakoneilla. Laita vain taikina ja täyte syöttölaitteisiin, Monitoiminen Täyttö- ja Muovauskone voi automaattisesti puristaa täytteen taikinaputkeen. Sitten Muovauskone leikkaa ja puristaa poimuja xiao long bao'n päälle, mikä vie vain sekunnin.
- Maa
Alankomaat
Alankomaiden etninen ruoka -kone ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Alankomaissa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa dumplingien, Xiao Long Bao'n, Har Gow'n ja Roti'n valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten empanadoihin, loempiaan (kevätkääryleet), kibbehiin, samosiin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Palvellakseen asiakkaitaan paremmin Euroopassa, ANKO perusti ylpeänä Alankomaiden toimipisteensä, ANKO FOOD TECH B.V.:n, heinäkuussa 2025. Rotterdamissa sijaitseva 1 500 neliömetrin elintarvikekoneiden kokemuskeskus tarjoaa käytännön esittelyjä ja paikallisia konsultointipalveluja, tarjoten ajankohtaista ja räätälöityä tukea alueen elintarviketuottajille. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Xiao Long Bao (小籠包) tunnetaan myös nimellä keittopullat, mikä tarkoittaa "pientä höyrytysastiaa;" se on klassinen kiinalainen Dim Sum, joka on hieman pienempi kuin tavalliset lihapullat. Nämä taikinapallerot höyrytetään ja ne ovat yleensä täynnä maukkaita lihaliemiä, mistä johtuu niiden nimi "keitto-taikinapallerot." Useimmat keittopullat valmistetaan ohuesta kuoresta, joka on täytetty jauhetulla porsaanlihalla ja vihannes täytteellä; kuoret ovat yleensä niin ohuita, että höyryttämisen jälkeen ne muuttuvat läpikuultaviksi. Keittoklumpit tarjoillaan usein tuoreiden nuijittujen nuorten inkiväärin kanssa ja dippikastikkeena soijakastiketta. Jotkut ihmiset nauttivat siitä myös ripauksella kiinalaista riisiviinietikkaa. Maailmankuulu Xiaolong-keittohuulikompania, joka sijaitsee Taiwanissa; he ovat tunnettuja 18-kertaisista laskostetuista Xiaolong-keittohuulista. Heidän ravintoloidensa laajentuminen on tuonut keittoherneitä maailmalle, ja se on inspiroinut uutta Dim Sum -trendiä viime vuosina. Ravintolat ja elintarvikeyritykset ovat nyt luoneet erilaisia makuja keittodumplingeille, mukaan lukien luonnollisilla elintarvikeväreillä hedelmistä ja vihanneksista värjätyt kuoret sekä täytteet, jotka on valmistettu ainesosista kuten luffa, pinaatti, musta tryffeli, kurpitsa, juustot, rapuliha, mustekala ja foie gras, houkutellakseen kuluttajien huomiota.
Vastaamaan kasvissyöjä- ja vegaanikuluttajamarkkinoita monet elintarvikeyritykset käyttävät kasvipohjaisia lihankorvikkeita valmistamaan lihattomia keittopullia, jotka maistuvat samankaltaisilta kuin tavalliset keittopullat. Monet muut kasvis- tai vegaaniset keittodumplingit valmistetaan luffasta, tofusta, kaalista ja sienistä, ja ne ovat herkullisia. Tällä hetkellä pakastettuja ja valmiita keittoherkkuja on saatavilla ostettavaksi monista paikallisista supermarketeista, suurista ketjuliikkeistä ja verkkokaupoista ympäri maailmaa, erityisesti Yhdysvalloissa, Englannissa ja Uudessa-Seelannissa. Kuluttajat nauttivat keittoklumpuista, ja myös siksi, että niitä voidaan lämmittää kotona höyrykattilassa, mikroaaltouunissa tai nopeissa keittimissä.- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Käärettä varten - monikäyttöinen jauho/lämmin vesi, täytettä varten - jauhettu sianliha/suola/seesamiöljy/sokeri/soijakastike/valkoinen pippuri/jauhettu inkivääri/Shaoxing-viini/aspik
Täytteen valmistaminen
(1) Lisää suureen kulhoon jauhettua porsasta, suolaa, seesamiöljyä, sokeria, soijakastiketta, valkoista pippuria, hienonnettua inkivääriä ja shaoxing-viiniä ja sekoita ne huolellisesti yhteen. (2) Hienonna hyytelö karkeasti ja lisää se kulhoon. (3) Sekoita varovasti hyytelö ja täyte yhteen. (4) Jäähdytä sekoitettu täyte, kun valmistelet xiao long bao -taikinaa.
Kääreen tekeminen
(1) Ota toinen sekoituskulho. (2) Lisää yleisjauho ja lämmin vesi kulhoon. (3) Sekoita ne hyvin ja vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää. (4) Peitä kulho liinalla ja anna taikinan levätä 30 minuuttia. (5) Kauli taikina sylinteriksi. Jaa se sitten 8 gramman taikinapalloiksi. (6) Kauli jokainen taikinapallo pyöreäksi kuoreksi.
Kuinka tehdä
(1) Ota täyte pois. (2) Laita lusikallinen täytettä kääreen keskelle. (3) Purista ja taittele käärettä sulkeaksesi täytteen. (4) Höyrytä xiao long bao't höyryttimessä.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
