Xiao Long Bao (Tang Bao) / Soluții echipamente de procesare alimentară

Producerea Xiao Long Bao și Soup Dumpling cu soluția noastră de producție ANKO pentru a vă crește eficiența de producție / Furnizor de proiecte complete pentru procesarea alimentelor și a pâinii


Xiao Long Bao perfect format! ANKO creează echipamente de producție personalizate pentru Xiao Long Bao pentru un client din Olanda

Clientul și-a început afacerea deschizând un restaurant în Olanda, servind preparate dim sum. A studiat gustul olandez și rețetele sănătoase pentru a cuceri inima clienților. Odată cu creșterea popularității dim sum-ului, a început să conducă o fabrică de alimente. În căutarea echipamentelor alimentare, a aflat că ANKO are ani de experiență în producția de mașini pentru prepararea dim sum-ului și oferă personalizare în conformitate cu nevoile individuale și planificarea fabricii. Prin urmare, a decis să colaboreze cu ANKO.

Case-ID: NL-003

Xiao Long Bao (Tang Bao)

Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției

Cum să rezolvi problema în care mașina de formare nu poate tăia și forma tubul de aluat umplut în xiao long baos individuale?

Rețetele de mâncăruri făcute manual nu sunt toate potrivite pentru fabricarea alimentelor cu ajutorul mașinilor. De exemplu, căldura generată de funcționarea mașinii face aluatul mai cald decât cel frământat manual. Prin urmare, ingredientele aluatului trebuie ajustate pentru a preveni degradarea acestuia.

Problema în acest caz este că xiao long baos nu pot fi tăiate și formate. Inginerul nostru a extrudat tubul de aluat pentru a verifica extensibilitatea aluatului. A descoperit că aluatul este prea tare, așa că...... (Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)

Xiao Long Baos nu au fost împărțite pe bandă transportoare
Xiao Long Baos nu au fost împărțite pe bandă transportoare
Xiao Long Baos nu au fost formate și tăiate corespunzător
Xiao Long Baos nu au fost formate și tăiate corespunzător
Testarea sistemului de aluat
Testarea sistemului de aluat
Testarea elasticității tubului de aluat
Testarea elasticității tubului de aluat
După ajustările ANKO, Xiao Long Baos sunt perfect formate
După ajustările ANKO, Xiao Long Baos sunt perfect formate
Xiao Long Baos sunt aburite și rămân perfecte în formă
Xiao Long Baos sunt aburite și rămân perfecte în formă

Introducere echipamente alimentare

  • Introduceți umplutura în recipientul pentru umplutură.
  • Introduceți aluatul în recipientul pentru aluat.
  • Umplutura cilindrică este extrudată prin tubul de umplutură al HLT-700XL.
  • Tubul de aluat este extrudat prin tubul de aluat al HLT-700XL.
  • Umplutura cilindrică este învelită cu tubul de aluat în timp ce acestea sunt formate.
  • Tubul de aluat umplut este tăiat și format în xiao long baos individuale cu pliu de nouă ori deasupra de către mașina de formare EA-100K. (modelul actualizat: EA-100KA)
  • Xiao long baos sunt continuu aburi pe o bandă transportoare cu aburi.
HLT-700XL și EA100KA de la ANKO compun mașina noastră pentru Xiao Long Baos
HLT-700XL și EA100KA de la ANKO compun mașina noastră pentru Xiao Long Baos
Clientul a cerut Xiao Long Baos cu o pliu de nouă ori
Clientul a cerut Xiao Long Baos cu o pliu de nouă ori
Greutatea Xiao Long Bao a corespuns cerințelor de produs ale clientului
Greutatea Xiao Long Bao a corespuns cerințelor de produs ale clientului
Unitatea de închidere a mașinii de formare EA-100K este proiectată cu ingeniozitate pentru a preveni lipirea aluatului.

Pentru a preveni lipirea aluatului, inginerii noștri au redus la minim timpul de contact și suprafața atunci când unitatea de tăiere și formare a produselor acționează. Deși nu există îndoială că structura unității de tăiere are un impact semnificativ asupra producției, viteza de acționare a unității este cheia succesului. În momentul în care unitatea de tăiere se deschide și se închide, un produs perfect și plăcut este format. (Notă: EA-100K nu mai este disponibil. Modelul actualizat este EA-100KA. Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații.)

Dispozitivul de formare EA-100K al ANKO
Dispozitivul de formare EA-100K al ANKO
Mașina ANKO poate produce Xiao Long Baos cu până la 12 pliuri
Mașina ANKO poate produce Xiao Long Baos cu până la 12 pliuri
Propunere de Soluție

ANKO oferă soluții automate ultime pentru producția de Xiao Long Bao

ANKO a făcut

ANKO a configurat mașina multifuncțională de umplere și formare HLT-700XL și mașina de formare EA-100K pentru a crea o linie de producție extrem de eficientă pentru Xiao Long Bao, pentru a satisface cerințele crescute ale acestui client.

ANKO te poate ajuta mai mult

ANKO poate, de asemenea, furniza clienților echipamente de ambalare și mașini de inspecție cu raze X pentru a crește productivitatea și siguranța produselor lor de vânzare cu amănuntul. Mașina de inspecție cu raze X detectează obiecte străine în produsele alimentare ambalate, ceea ce crește siguranța alimentară și încrederea consumatorilor.

Dacă sunteți interesat de mai multe informații despre mașinile ANKO, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de investigație de mai jos.

 Soluția de producție Xiao Long Bao a ANKO

Mașini
HLT-700XL

Mașina multifuncțională de umplere și formare HLT-700XL extrudează umplutura în tubul de aluat, iar tubul de aluat umplut este format în forme dorite cu ajutorul diferitelor matrite. Principiul HLT-700XL este simplu și este larg aplicat în producția unei varietăți de alimente umplute, cum ar fi pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone, samosa, etc.

EA-100K

EA-100K este destinat producerii de produse rotunde sau ovale. Prin acțiunea de închidere a unității de obturare, tubul de aluat umplut este împărțit în produse egale, cu sau fără model pe partea de sus. (Notă: EA-100K nu mai este disponibil. Modelul actualizat este EA-100KA. Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații.)

Video

Acțiunea de închidere a obturatorilor EA-100K - Mașina este echipată cu obturatori de tip model în acest videoclip. Conducta de aluat umplut este transportată în mod continuu către EA-100K și tăiată conform necesităților prin acțiunea de închidere a obturatorilor. (Notă: EA-100K nu mai este disponibil. Modelul actualizat este EA-100KA. Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații.)



Xiao Long Bao cu o coajă subțire și umplutură de carne și legume poate fi produs automat de echipamentul alimentar. Pur și simplu puneți aluatul și umplutura în hoppere, Mașina multifuncțională de umplere și formare poate extruda automat umplutura în tubul de aluat. Apoi, Mașina de formare taie și împunge pliurile de pe partea de sus a xiao long baos, ceea ce durează doar o secundă.



Țară
  • Olanda
    Olanda
    Mașină pentru alimente etnice și soluții de echipamente pentru procesarea alimentelor din Țările de Jos

    Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.



Categorie

Cultură alimentară

Xiao Long Bao (小籠包) sunt cunoscute și sub numele de Găluște cu Supă, însemnând un „chifle într-un coș mic de aburi”; este un clasic Dim Sum chinezesc care este puțin mai mic decât chiflele obișnuite cu carne. Aceste găluște sunt aburite și de obicei umplute cu sucul gustos al cărnii, de aici și numele lor, „Găluște de supă.” Majoritatea găluștelor de supă sunt făcute cu o învelitoare subțire umplută cu carne de porc tocată și legume; învelișul este de obicei atât de subțire încât, după ce este fiert în aburi, devine translucid. Găluștele cu supă sunt adesea servite cu felii proaspete de ghimbir tânăr și sos de soia pentru înmuiat. Unii oameni se bucură și de ea cu o picătură de oțet de orez chinezesc. „Din Tai Fung” (鼎泰豐) este o companie de Xiaolong Soup Dumpling de renume mondial, cu sediul în Taiwan; sunt cunoscuți pentru Xiaolong Soup Dumplings lor cu 18 pliuri. Extinderea restaurantelor Din Tai Fung a adus în lume găluștele cu supă și a inspirat o nouă tendință Dim Sum în ultimii ani. Restaurantele și companiile alimentare au creat acum diverse arome de găluște cu supă, inclusiv învelișuri colorate cu coloranți alimentari naturale din fructe și legume, și umpluturi realizate cu ingrediente precum luffa, spanac, trufe negre, dovleac, brânzeturi, carne de crab, calamari și ficat de gâscă, pentru a atrage atenția consumatorilor.
 
Pentru a satisface piața consumatorilor vegetarieni și vegani, multe companii alimentare folosesc substituenți de carne pe bază de plante pentru a produce găluște fără carne care au un gust similar cu găluștele obișnuite. Multe alte găluște de supă vegetariene sau vegane sunt făcute cu luffa, tofu, varză și ciuperci și sunt delicioase. În prezent, găluștele de supă congelate și gata de gătit sunt disponibile pentru achiziție în multe supermarketuri locale, lanțuri mari de magazine și platforme de cumpărături online din întreaga lume, în special în Statele Unite, Anglia și Noua Zeelandă. Consumatorii se bucură de Dumplings cu supă și, de asemenea, pentru că pot fi încălzite acasă cu un aburitor, cuptor cu microunde sau oală instant.

Rețetă artizanală
Ingredient alimentar

Pentru înveliș - făină de grâu universală/apă caldă, pentru umplutură - carne de porc mărunțită/sare/ulei de susan/zahăr/sos de soia/piper alb/ghimbir mărunțit/vin Shaoxing/aspic

Prepararea umpluturii

(1) Adăugați carne de porc tocată, sare, ulei de susan, zahăr, sos de soia, piper alb, ghimbir mărunțit și vin shaoxing într-un bol mare și amestecați-le bine. (2) Tăiați aspicul în bucăți mai mari și adăugați-l în bol. (3) Amestecați ușor aspicul cu umplutura. (4) Răciți umplutura amestecată în timp ce pregătiți aluatul pentru xiao long bao.

Crearea învelișului

(1) Luați o altă bol de amestecat. (2) Adăugați făină albă și apă caldă în bol. (3) Amestecați-le bine și frământați aluatul până devine neted. (4) Acoperiți bolul cu un prosop și lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute. (5) Rulați aluatul într-un cilindru. Apoi, împărțiți-l în bile de aluat de 8 grame. (6) Întindeți fiecare bilă de aluat într-o foaie rotundă.

Cum să faci

(1) Scoateți umplutura. (2) Puneți o lingură de umplutură în mijlocul învelișului. (3) Plictisiți și pliați învelișul pentru a sigila umplutura. (4) Aburiți xiao long baos într-un cuptor cu aburi.

Descărcări


Căutare după nevoi

Căutare de condiții:

Recomandare

ANKO Soluții echipamente Xiao Long Bao (Tang Bao)

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. este un producător de mașini pentru fabricarea alimentelor și un furnizor de soluții pentru producția de alimente. Oferim echipamente profesionale pentru alimente încă din 1978. Cu ani de experiență pe piața mașinilor pentru alimente, ANKO se asigură că echipamentele noastre alimentare satisfac cerințele clienților.