Română 
Xiao Long Bao perfect formate! ANKO construiește echipamente personalizate pentru producția de Xiao Long Bao pentru un client olandez.
Clientul și-a început afacerea deschizând un restaurant în Olanda, servind preparate dim sum. A studiat gustul olandez și rețetele sănătoase pentru a câștiga inima clienților. Odată cu creșterea popularității dim sum-ului, a început să conducă o fabrică de alimente. Căutând echipamente pentru alimente, a știut că ANKO are ani de experiență în mașinile de făcut dim sum și oferă personalizare în conformitate cu nevoile individuale și planificarea fabricii. Prin urmare, a decis să colaboreze cu ANKO.
Xiao Long Bao (Tang Bao)
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Cum să rezolvăm problema în care mașina de formare nu poate tăia și forma tubul de aluat umplut în xiao long baos individuale?
Rețetele de alimente handmade nu sunt toate potrivite pentru ca mașinile să producă alimente. De exemplu, căldura generată de funcționarea mașinii face ca aluatul să fie mai cald decât cel frământat de mână. Prin urmare, ingredientele aluatului trebuie ajustate pentru a preveni degradarea acestuia.
Problema în acest caz este că xiao long baos nu au putut fi tăiate și formate. Inginerul nostru a extrudat tubul de aluat pentru a verifica extensibilitatea aluatului. A constatat că aluatul este prea tare, așa că……(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
Xiao Long Baos nu au fost împărțiți pe banda transportoare
Xiao Long Baos nu au fost formate și tăiate corect
Testarea sistemului de aluat
Testarea elasticității tubului de aluat
După ajustările ANKO, Xiao Long Baos sunt perfect formate
Xiao Long Baos sunt gătite la abur și rămân perfect modelate
Introducere în echipamentele alimentare
- Pune umplutura în hopperul de umplutură.
- Pune aluatul în hopperul de aluat.
- Umplutura cilindrică este extrudată prin conducta de umplutură a HLT-700XL.
- Tubul de aluat este extrudat prin conducta de aluat a HLT-700XL.
- Umplutura cilindrică este încrustată cu tubul de aluat în timp ce sunt formate.
- Tubul de aluat umplut este tăiat și format în xiao long baos individuale cu pliu în nouă pliuri pe partea de sus de către mașina de formare EA-100K. (modelul actualizat: EA-100KA)
- Xiao long baos sunt continuu aburite pe un conveior cu aburi.
HLT-700XL și EA100KA de la ANKO constituie mașina noastră pentru Xiao Long Baos
Clientul a solicitat Xiao Long Baos cu o pliere în nouă pliuri
Greutatea Xiao Long Bao a îndeplinit cerințele de produs ale clientului
Unitatea de obloane a mașinii de formare EA-100K este concepută cu o mare ingeniozitate pentru a preveni lipirea aluatului.
Pentru a preveni lipirea aluatului, inginerii noștri au minimizat timpul de contact și suprafața atunci când unitatea de obturare taie și formează produsele. Deși nu există nicio îndoială că structura unității de obturare are un impact semnificativ asupra producției, viteza obturatorului este cheia succesului. În momentul în care obturatorul se deschide și se închide, un produs perfect și plăcut este format. (Notă: EA-100K nu mai este disponibil. Modelul actualizat este EA-100KA. Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații.)
Dispozitivul de formare EA-100K al ANKO
Mașina ANKO poate produce Xiao Long Baos cu până la 12 plieri
- Propunerea de soluție
ANKO oferă soluții automate de producție a Xiao Long Bao.
ANKO a făcut
ANKO a configurat mașina multifuncțională de umplere și formare HLT-700XL și mașina de formare EA-100K pentru a crea o linie de producție foarte eficientă pentru Xiao Long Bao, pentru a satisface cerințele crescute de produse ale acestui client.
ANKO te poate ajuta mai mult
ANKO poate, de asemenea, să furnizeze clienților echipamente de ambalare și mașini de inspecție cu raze X pentru a crește productivitatea și siguranța produselor lor de retail. Mașina de inspecție cu raze X detectează obiecte străine în produsele alimentare ambalate, ceea ce crește siguranța alimentelor și încrederea consumatorilor.
Dacă sunteți interesat de mai multe informații despre mașinile ANKO, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.
- Mașini
-
HLT-700XL
Mașina de umplere și formare multifuncțională HLT-700XL extrudează umplutura în tubul de aluat, iar tubul de aluat umplut este format în forme dorite cu diferite matrițe. Principiul HLT-700XL este simplu și aplicat pe scară largă în producerea unei varietăți de alimente umplute, cum ar fi pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone, samosa etc.
EA-100K
EA-100K este destinat producerii de produse rotunde sau ovale. Prin acțiunea de închidere a unității de obturare, tubul de aluat umplut este împărțit în produse egale, cu sau fără model deasupra. (Notă: EA-100K nu mai este disponibil. Modelul actualizat este EA-100KA. Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații.)
- Video
Acțiunea de închidere a obloanelor EA-100K – Mașina este echipată cu obloane de tip în acest videoclip. Tubul cu aluat umplut este transportat continuu către EA-100K și tăiat după cum este necesar prin acțiunea de închidere a obloanelor. (Notă: EA-100K nu mai este disponibil. Modelul actualizat este EA-100KA. Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații.)
Xiao Long Bao cu un înveliș subțire și umplutură de carne și legume poate fi produs automat de echipamentele alimentare. Pur și simplu puneți aluatul și umplutura în hopper-uri, iar Mașina Multifuncțională de Umplere și Formare poate extruda automat umplutura în tubul de aluat. Apoi, Mașina de Formare taie și strânge pliurile de pe partea de sus a xiao long baos, ceea ce necesită doar o secundă.
- Țară
Olanda
Soluții pentru mașini de alimente etnice și echipamente de procesare a alimentelor din Olanda
ANKO oferă clienților noștri din Olanda tehnologie avansată de producție alimentară automatizată pentru a face Găluște, Xiao Long Bao, Har Gow și Roti. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Empanadas, Loempia (Rulouri de Primăvară), Kibbeh, Samosas și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Pentru a servi mai bine clienții din Europa, ANKO a înființat cu mândrie filiala sa din Olanda, ANKO FOOD TECH B.V., în iulie 2025. Situat în Rotterdam, Centrul nostru de Experiență în Mașini pentru Alimente de 1.500 de metri pătrați oferă demonstrații practice și servicii de consultanță locală, oferind suport oportun și personalizat producătorilor de alimente din regiune. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultura Alimentară
Xiao Long Bao (小籠包) sunt cunoscuți și sub numele de Găluște cu Supă, ceea ce înseamnă „o chiflă mică din coș de aburi;” este un Dim Sum chinezesc clasic care este puțin mai mic decât găluștele de carne obișnuite. Aceste colțunași sunt gătite la abur și de obicei umplute cu sucuri de carne delicioase, de aici și numele lor, „Colțunași cu supă.” Cele mai multe gogoși cu supă sunt făcute cu o foaie subțire umplută cu carne de porc măcinată și umplutură de legume; foile sunt de obicei atât de subțiri încât, după aburire, devin translucide. Găluștele cu supă sunt adesea servite cu fâșii proaspete de ghimbir tânăr și o sos de soia pentru înmuiat. Unii oameni se bucură de el și cu o picătură de oțet de orez chinezesc. O companie de renume mondial de gogoși cu supă Xiaolong, cu sediul în Taiwan; sunt cunoscuți pentru gogoșile lor cu supă Xiaolong pliate în 18 pliuri. Expansiunea restaurantelor lor a introdus găluște cu supă în lume și a inspirat o nouă tendință de Dim Sum în ultimii ani. Restaurantele și companiile de alimente au creat acum diverse arome de Găluște cu Supă, inclusiv foi colorate cu colorant alimentar natural din fructe și legume, și umpluturi realizate cu ingrediente precum luffa, spanac, trufe negre, dovleac, brânzeturi, carne de crab, calmar și foie gras, pentru a atrage atenția consumatorilor.
Pentru a satisface piața consumatorilor vegetarieni și vegani, multe companii alimentare folosesc substituente de carne pe bază de plante pentru a face Găluște cu supă fără carne care au un gust similar cu Găluștele cu supă obișnuite. Multe alte gogoși cu supă vegetariene sau vegane sunt făcute cu luffa, tofu, varză și ciuperci și sunt delicioase. În prezent, găsiți la vânzare gogoși cu supă congelate și gata de gătit în multe supermarketuri locale, magazine mari de lanț și platforme de cumpărături online din întreaga lume, în special în Statele Unite, Anglia și Noua Zeelandă. Consumatorii se bucură de gogoșile cu supă și, de asemenea, pentru că pot fi încălzite acasă cu un aburitor, cuptor cu microunde sau oala sub presiune.- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Pentru ambalare-Făină universală/Apă caldă, Pentru umplutură-Carne de porc măcinată/Sare/Ulei de susan/Zahăr/Sos de soia/Piper alb/Ghimbir tocat/Vin Shaoxing/Aspic
Prepararea umpluturii
(1) Adăugați carne de porc măcinată, sare, ulei de susan, zahăr, sos de soia, piper alb, ghimbir tocat și vin shaoxing într-un bol mare și amestecați-le bine. (2) Tăiați grosier aspicul și adăugați-l în bol. (3) Amestecați ușor aspicul și umplutura împreună. (4) Refrigerati umplutura amestecată în timp ce pregătiți aluatul pentru xiao long baos.
Crearea Wrapper-ului
(1) Ia o altă bol de amestecat. (2) Adaugă făină universală și apă caldă în bol. (3) Amestecă-le bine și frământă aluatul până devine neted. (4) Acoperă bolul cu o cârpă și lasă aluatul să se odihnească timp de 30 de minute. (5) Rotește aluatul într-un cilindru. Apoi, împarte-l în bile de aluat de 8 grame. (6) Întinde fiecare bilă de aluat într-o foaie rotundă.
Cum se face
(1) Scoate umplutura. (2) Pune o lingură de umplutură în mijlocul foii. (3) Strânge și pliază foaia pentru a sigila umplutura. (4) Gătește xiao long baos la abur într-un steamer.
- Descărcări
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
