فارسی 
زیبایی شکل گرفته Xiao Long Bao! ANKO تجهیزات تولید سفارشی Xiao Long Bao را برای یک مشتری هلندی میسازد.
مشتری کسب و کار خود را با افتتاح یک رستوران در هلند آغاز کرد و غذاهای دیم سام را سرو میکرد. او طعم هلندی و دستورهای غذایی سالم را مطالعه کرد تا دل مشتریان را به دست آورد. با افزایش محبوبیت دیم سام، او شروع به راهاندازی یک کارخانه غذایی کرد. در جستجوی تجهیزات غذایی، او میدانست که ANKO سالها تجربه در ماشینآلات تولید دیم سام دارد و سفارشیسازی را بر اساس نیازهای فردی و برنامهریزی کارخانه ارائه میدهد. بنابراین، او تصمیم به همکاری با ANKO گرفت.
شائو لانگ باو (تانگ باو)
حل مشکل یا ارائه راه حل تیم ANKO
چگونه میتوان مشکل برش و شکلدهی لوله خمیر پر شده به دمنوشهای کوچک را حل کرد؟
دستورهای غذاهای دستساز همه برای تولید غذا توسط ماشینها مناسب نیستند. به عنوان مثال، حرارتی که در اثر کارکرد ماشین تولید میشود، خمیر را گرمتر از خمیری میکند که با دست ورز داده شده است. بنابراین، مواد تشکیلدهنده خمیر باید تنظیم شوند تا از خراب شدن خمیر جلوگیری شود.
مشکل در این مورد این است که شائو لانگ باوها نتوانستند برش داده و شکل بگیرند. مهندس ما لوله خمیر را برای بررسی قابلیت کشش خمیر خارج کرد. او متوجه شد که خمیر خیلی سخت است، بنابراین……(لطفاً با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
شائو لانگ باوها در نوار نقاله تقسیم نشدند
شائو لانگ باوها به درستی شکل نگرفته و برش داده نشدند
آزمایش سیستم خمیر
آزمایش کشسانی لوله خمیر
پس از تنظیمات ANKO، شائو لانگ باوها به طور کامل شکل گرفتهاند
شائو لانگ باوها بخارپز شده و به طور کامل شکل خود را حفظ کردهاند
معرفی تجهیزات غذایی
- مواد پرکن را در قیف پرکن قرار دهید.
- خمیر را در قیف خمیر قرار دهید.
- پرکن استوانهای توسط لوله پرکن HLT-700XL خارج میشود.
- لوله خمیر توسط لوله خمیر HLT-700XL خارج میشود.
- پرکن استوانهای در حین شکلگیری با لوله خمیر پوشش داده میشود.
- لوله خمیر پر شده با استفاده از دستگاه فرم دهی EA-100K برش داده شده و به شکل دمنوشهای کوچک با چینهای نهگانه در بالا شکل میگیرد. (مدل بهروز شده: EA-100KA)
- دمنوشهای کوچک به طور مداوم بر روی نوار بخارپز بخارپز میشوند.
دستگاه شیاو لانگ باو ANKO شامل HLT-700XL و EA100KA است
مشتری به شیاو لانگ باوهایی با چین نهگانه نیاز داشت
وزن شیاو لانگ باو با الزامات محصول مشتری مطابقت داشت
واحد شاتر دستگاه فرمدهی EA-100K با خلاقیت زیادی طراحی شده است تا از چسبیدن خمیر جلوگیری کند.
به منظور جلوگیری از چسبیدن خمیر، مهندسان ما زمان و سطح تماس را در هنگام برش و شکلدهی محصولات به حداقل رساندند. اگرچه هیچ شکی نیست که ساختار واحد شاتر تأثیر قابل توجهی بر تولید دارد، اما سرعت شاتر کلید موفقیت است. در لحظهای که شاتر باز و بسته میشود، یک محصول به طور کامل و دلپذیر شکل میگیرد. (توجه: مدل EA-100K دیگر موجود نیست. مدل بهروزرسانی شده EA-100KA است. لطفاً برای اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.)
دستگاه فرمدهی EA-100K ANKO
دستگاه ANKO میتواند شیاو لانگ باوهایی با حداکثر ۱۲ چین تولید کند
- پیشنهاد راه حل
-
ANKO راه حل های نهایی تولید خودکار شائو لانگ باو را ارائه می دهد.
ANKO انجام داد
ANKO دستگاه پرکن و فرم دهی چندمنظوره HLT-700XL و دستگاه فرم دهی EA-100K را برای ایجاد یک خط تولید شائو لانگ باو با کارایی بالا پیکربندی کرد تا نیازهای افزایش یافته این مشتری را تأمین کند.
ANKO میتواند بیشتر به شما کمک کند
ANKO همچنین میتواند به مشتریان تجهیزات بستهبندی و ماشینهای بازرسی اشعه ایکس ارائه دهد تا بهرهوری و ایمنی محصولات خردهفروشی آنها را افزایش دهد. ماشین بازرسی اشعه ایکس اشیاء خارجی را در محصولات غذایی بستهبندی شده شناسایی میکند که ایمنی غذا و اعتماد مصرفکننده را افزایش میدهد.
اگر به اطلاعات بیشتری درباره ماشینهای ANKO علاقهمند هستید، لطفاً روی بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم درخواست زیر را پر کنید.
- دستگاهها
-
HLT-700XL
دستگاه پرکن و شکلدهی چندمنظوره HLT-700XL مواد پرکننده را به داخل لوله خمیر اکسترود میکند و لوله خمیر پر شده به اشکال دلخواه با قالبهای مختلف شکل میگیرد. اصل کار HLT-700XL ساده است و به طور گستردهای در تولید انواع غذاهای پر شده مانند پلمنی، پیروگی، مومو، امپانادا، کلسونه، سمبوسه و غیره به کار میرود.
EA-100K
EA-100K برای تولید محصولات گرد یا بیضی طراحی شده است. از طریق عمل بسته شدن واحد شاتر، لوله خمیر پر شده به محصولات مساوی با یا بدون الگو در بالا تقسیم میشود. (توجه: EA-100K دیگر در دسترس نیست. مدل بهروز شده EA-100KA است. لطفاً برای اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.)
- ویدیو
-
عملکرد بسته شدن شاترهای EA-100K – این دستگاه در این ویدیو با شاترهای الگو تجهیز شده است. لوله خمیر پر شده به طور مداوم به EA-100K منتقل میشود و به محض نیاز از طریق عملکرد بسته شدن شاترها قطع میشود. (توجه: EA-100K دیگر موجود نیست. مدل بهروز شده EA-100KA است. لطفاً برای اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.)
شعلههای کوچک با پوسته نازک و پرکننده گوشت و سبزیجات میتوانند بهطور خودکار توسط تجهیزات غذایی تولید شوند. به سادگی خمیر و پرکننده را در قیفها قرار دهید، دستگاه پرکننده و فرمدهنده چندمنظوره میتواند بهطور خودکار پرکننده را به لوله خمیر خارج کند. سپس، دستگاه فرمدهنده چینها را در بالای شعلههای کوچک برش میزند و فقط به یک ثانیه زمان نیاز دارد.
- کشور
-
-
هلند
راه حل های تجهیزات ماشین غذا و پردازش غذا قومی هلند
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه دامپلینگ، شیاو لانگ باو، هار گاو و روتی به مشتریان خود در هلند ارائه میدهد. ما همچنین راهحلهای یکپارچهای برای غذاهای محبوب مانند امپانادا، لومپیا (رولهای بهاری)، کبه، سمبوسه و غیره ارائه میدهیم. تیم حرفهای ما به مشتریان در انتقال روان از تولید دستی به تولید خودکار کمک میکند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. برای ارائه خدمات بهتر به مشتریان در اروپا، ANKO با افتخار شعبه هلند خود، ANKO FOOD TECH B.V. را در ژوئیه 2025 تأسیس کرد. این مرکز تجربه ماشینآلات غذایی به مساحت 1500 متر مربع در روتردام واقع شده و خدمات مشاوره محلی و نمایشهای عملی را ارائه میدهد و پشتیبانی بهموقع و متناسبی را به تولیدکنندگان مواد غذایی در این منطقه ارائه میکند. هر داستان موفقیت ANKO نشان میدهد که چگونه از مشتریان خود در کسبوکار تولید غذای خودکار حمایت میکنیم، از آمادهسازی غذا و تأمین ماشینآلات تا طراحی خط تولید و عیبیابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه میتوانیم با هم برای بهینهسازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
-
- دسته بندی
-
- فرهنگ غذایی
-
شیاو لانگ باو (小籠包) همچنین به عنوان دامپلینگ های سوپ شناخته می شوند، به معنای "نان بخارپز کوچک؛" این یک دیم سام کلاسیک چینی است که کمی کوچکتر از نان های گوشتی معمولی است. این دامپلینگها بخارپز شده و معمولاً با آبگوشت خوشمزه پر میشوند، به همین دلیل نامشان "دامپلینگهای سوپ" است. بیشتر دامپلینگهای سوپ با پوستهای نازک پر شده از گوشت خوک چرخکرده و پرکنندههای سبزیجات تهیه میشوند؛ پوستهها معمولاً آنقدر نازک هستند که پس از بخارپز شدن، شفاف میشوند. دیم سام سوپ معمولاً با خلالهای تازه زنجبیل جوان و سس سویا برای غوطهور کردن سرو میشود. برخی از مردم همچنین آن را با کمی سرکه برنج چینی دوست دارند. یک شرکت معروف جهانی در زمینه دمیگوشتی شیاولونگ مستقر در تایوان؛ آنها به خاطر دمیگوشتی شیاولونگ با ۱۸ چین معروف هستند. گسترش رستورانهای آنها، سوپ دامپلینگ را به جهان معرفی کرده و در سالهای اخیر الهامبخش یک روند جدید در دیم سام شده است. رستورانها و شرکتهای غذایی اکنون طعمهای مختلفی از دامپلینگهای سوپ ایجاد کردهاند، از جمله پوستههایی که با رنگهای طبیعی از میوهها و سبزیجات رنگآمیزی شدهاند و پرکنندههایی که با موادی مانند لوفا، اسفناج، قارچ سیاه، کدو حلوایی، پنیرها، گوشت خرچنگ، ماهی مرکب و فوا گرا تهیه شدهاند تا توجه مصرفکنندگان را جلب کنند.
به منظور پاسخگویی به بازار مصرفکنندگان گیاهخوار و وگان، بسیاری از شرکتهای غذایی از جایگزینهای گوشت گیاهی برای تهیه دمیگاسهای بدون گوشت استفاده میکنند که طعمی مشابه دمیگاسهای معمولی دارند. بسیاری از دیگر دامپلینگهای سوپ گیاهی یا وگان با لوفا، توفو، کلم و قارچ تهیه میشوند و خوشمزه هستند. در حال حاضر، دمیگوشهای منجمد و آمادهپخت برای خرید در بسیاری از سوپرمارکتهای محلی، فروشگاههای زنجیرهای بزرگ و پلتفرمهای خرید آنلاین در سرتاسر جهان، بهویژه در ایالات متحده، انگلستان و نیوزیلند در دسترس هستند. مصرفکنندگان از سوپ دامپلینگ لذت میبرند و همچنین به این دلیل که میتوان آن را در خانه با بخارپز، مایکروویو یا زودپز گرم کرد. - دستور پخت دست ساز
-
مواد غذایی
برای بسته بندی-آرد همه منظوره/آب گرم، برای پر کردن-گوشت خوک چرخ کرده/نمک/روغن کنجد/شکر/سس سویا/فلفل سفید/زنجبیل ریز شده/شراب شائوکسینگ/ژله
تهیه پرکننده
(1) گوشت خوک چرخکرده، نمک، روغن کنجد، شکر، سس سویا، فلفل سفید، زنجبیل ریز شده و شراب شائوکسینگ را در یک کاسه بزرگ اضافه کرده و بهخوبی مخلوط کنید. (2) ژله را بهطور تقریبی خرد کرده و به کاسه اضافه کنید. (3) به آرامی ژله و مواد پرکننده را با هم هم بزنید. (4) وقتی که خمیر شیاو لانگ باو را آماده میکنید، مواد پرکننده مخلوط شده را در یخچال بگذارید.
ساختن پوشش
(1) یک کاسه مخلوط دیگر بردارید. (2) آرد همهمنظوره و آب گرم را به کاسه اضافه کنید. (3) آنها را خوب هم بزنید و خمیر را ورز دهید تا نرم شود. (4) کاسه را با یک پارچه بپوشانید و خمیر را به مدت 30 دقیقه استراحت دهید. (5) خمیر را به شکل استوانهای درآورید. سپس، آن را به توپهای خمیری 8 گرمی تقسیم کنید. (6) هر توپ خمیر را به یک نوار گرد باز کنید.
چگونه تهیه کنیم
(1) مواد داخل را خارج کنید. (2) یک قاشق از مواد داخل را در وسط خمیر قرار دهید. (3) خمیر را بپیچید و جمع کنید تا مواد داخل را ببندید. (4) شائو لانگ باوها را در بخارپز بخارپز کنید.
- دانلودها
-
راه حل های تجهیزات پردازش غذا
ماشین جدید پردازش غذا و راه حل های کلید در دست ما را مشاهده کنید
