Русский 
Идеально сформированные Сяо Лун Бао! ANKO создает индивидуальное оборудование для производства Сяо Лун Бао для голландского клиента
Клиент начал свой бизнес, открыв ресторан в Нидерландах, где подавались блюда димсам. Он изучал голландский вкус и здоровые рецепты, чтобы покорить сердца клиентов. С увеличением популярности димсама, он начал управлять пищевой фабрикой. Ища оборудование для пищевой промышленности, он узнал, что ANKO имеет многолетний опыт в производстве оборудования для димсама и предоставляет индивидуальную настройку в соответствии с потребностями и планировкой фабрики. Поэтому он решил сотрудничать с ANKO.
Сяо лун бао (Тан Бао)
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Как решить проблему, когда формовочная машина не может резать и формировать начиненное тесто в отдельные ксиао лонг бао?
Рецепты ручной работы не всегда подходят для производства пищи на машинах. Например, тепло, выделяемое при работе машины, делает тесто теплее, чем тесто, замешанное вручную. Поэтому ингредиенты теста должны быть отрегулированы, чтобы предотвратить его разрушение.
Проблема в данном случае заключается в том, что сяо лун бао не могут быть разрезаны и сформированы. Наш инженер экструзировал тесто, чтобы проверить его растяжимость. Он обнаружил, что тесто слишком твердое, поэтому... (Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить больше информации)
Сяо лун бао не были разделены на конвейере
Сяо лун бао не были правильно сформированы и разрезаны
Тестирование системы теста
Тестирование эластичности тестовой трубки
После корректировок ANKO сяо лун бао идеально сформированы
Сяо лун бао приготовлены на пару и остаются идеально формой
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Положите начинку в загрузочный бункер.
- Положите тесто в загрузочный бункер.
- Цилиндрическая начинка выдавливается через насадку для начинки HLT-700XL.
- Тесто выдавливается через насадку для теста HLT-700XL.
- Цилиндрическая начинка обволакивается тестовым трубкой в процессе формирования.
- Тесто, наполненное начинкой, режется и формируется в отдельные ксиао лонг бао с девятикратным складкой сверху с помощью формовочной машины EA-100K. (обновленная модель: EA-100KA)
- Ксиао лонг бао непрерывно парятся на паровом конвейере.
HLT-700XL и EA100KA от ANKO составляют нашу машину для Xiao Long Bao
Клиент требует Xiao Long Bao с девятью складками
Вес Xiao Long Bao соответствует требованиям клиента
Блок затвора формовочной машины EA-100K разработан с большим изобретательством, чтобы предотвратить прилипание теста.
Для предотвращения прилипания теста наши инженеры минимизировали время контакта и поверхность при резке и формировании изделий с помощью блока затвора. Хотя нет сомнений в том, что структура блока затвора имеет значительное влияние на производство, скорость затвора является ключом к успеху. В момент открытия и закрытия затвора образуется идеальный и приятный продукт. (Примечание: модель EA-100K больше не доступна. Обновленная модель - EA-100KA. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам за дополнительной информацией.)
Устройство для формирования ANKO EA-100K
Машина ANKO может производить Xiao Long Bao с до 12 складок
- Предложение решения
-
ANKO предоставляет идеальные автоматизированные решения для производства Xiao Long Bao
ANKO сделал
ANKO настроил многофункциональную машину для наполнения и формования HLT-700XL и формовочную машину EA-100K для создания высокоэффективной линии производства Xiao Long Bao для удовлетворения увеличенных потребностей клиента.
ANKO может помочь вам больше
ANKO также может поставлять клиентам упаковочное оборудование и рентгеновские инспекционные машины для повышения производительности и безопасности их розничных товаров. Рентгеновская инспекционная машина обнаруживает посторонние предметы в упакованных продуктах питания, что повышает безопасность пищевых продуктов и доверие потребителей.
Если вас интересует больше информации о машинах ANKO, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
HLT-700XL
Многофункциональная машина для наполнения и формования HLT-700XL выдавливает начинку в тестовую трубку, а затем формирует начиненную тестовую трубку в желаемые формы с помощью различных форм. Принцип работы HLT-700XL прост и широко применяется при производстве разнообразных начиненных продуктов, таких как пельмени, пироги, момо, эмпанады, кальцоны, самосы и т. д.
EA-100K
EA-100K предназначен для производства круглых или овальных изделий. Благодаря действию затворного устройства, наполненная тестовая трубка делится на равные изделия с или без узора сверху. (Примечание: модель EA-100K больше не доступна. Обновленная модель - EA-100KA. Пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами для получения дополнительной информации.)
- Видео
-
Действие закрытия затворов EA-100K - В этом видео машина оснащена затворами-образцами. Наполненная трубка теста непрерывно подается на EA-100K и отрезается по мере необходимости с помощью действия закрытия затворов. (Примечание: EA-100K больше не доступна. Обновленная модель - EA-100KA. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.)
Сяо Лун Бао с тонкой оболочкой и мясно-овощной начинкой может быть автоматически произведен с помощью пищевого оборудования. Просто поместите тесто и начинку в загрузочные бункеры, и Многофункциональная машина для формования и начинки автоматически выдавит начинку в тестовую трубку. Затем, Формовочная машина разрезает и складывает складки на верхней части сяо лун бао, что занимает всего одну секунду.
- Страна
-
-
Нидерланды
Оборудование для переработки этнических продуктов питания и решения по оборудованию для переработки продуктов питания в Нидерландах
Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.
-
- Категория
-
- Культура питания
-
Xiao Long Bao (小籠包) также известны как суповые пельмени, что означает «маленький паровой булочка в корзинке»; это классическое китайское блюдо Дим Сум, немного меньше обычных мясных булочек. Эти пельмени готовятся на пару и обычно наполняются вкусными мясными соками, отсюда их название «Суповые пельмени». Большинство суповых пельменей делаются с тонкой оболочкой, наполненной фаршем из свинины и овощей; оболочки обычно настолько тонкие, что после парения становятся прозрачными. Суповые пельмени часто подаются с свежими джулиенами молодого имбиря и соевым соусом для погружения. Некоторым людям также нравится добавлять немного китайского рисового уксуса. «Din Tai Fung» (鼎泰豐) - всемирно известная компания по производству суповых пельменей Xiaolong, базирующаяся на Тайване; они известны своими Xiaolong пельменями с 18 складками. Расширение ресторанов Din Tai Fung привнесло в мир суповые пельмени и вдохновило новый тренд в приготовлении димсама в последние годы. Рестораны и пищевые компании теперь создают различные вкусы суповых пельменей, включая обертки, окрашенные натуральными пищевыми красителями из фруктов и овощей, и начинки, приготовленные из ингредиентов, таких как луффа, шпинат, черный трюфель, тыква, сыры, мясо краба, кальмары и фуа-гра, чтобы привлечь внимание потребителей.
Для удовлетворения потребительского рынка вегетарианцев и веганов многие пищевые компании используют растительные заменители мяса для приготовления безмясных суповых пельменей, которые имеют схожий вкус с обычными суповыми пельменями. Многие другие вегетарианские или веганские суповые пельмени делаются с луффой, тофу, капустой и грибами, и они вкусные. В настоящее время замороженные и готовые к приготовлению суповые пельмени можно приобрести во многих местных супермаркетах, крупных сетевых магазинах и интернет-платформах по всему миру, особенно в Соединенных Штатах, Англии и Новой Зеландии. Потребители наслаждаются суповыми пельменями и также потому, что их можно разогреть дома с помощью пароварки, микроволновой печи или мгновенных горшков. - Рецепт ручной работы
-
Пищевой ингредиент
Для обертывания - универсальная мука / теплая вода, для начинки - свинина / соль / кунжутное масло / сахар / соевый соус / белый перец / мелко нарезанный имбирь / вино Шаосин / аспик
Приготовление начинки
(1) Добавьте свинину, соль, кунжутное масло, сахар, соевый соус, белый перец, мелко нарезанный имбирь, шаосинское вино в большую миску и тщательно перемешайте. (2) Грубо нарежьте аспик и добавьте в миску. (3) Нежно перемешайте аспик и начинку вместе. (4) Поместите смешанную начинку в холодильник при приготовлении теста для сяо лун бао.
Создание обертки
(1) Возьмите еще одну миску для смешивания. (2) Добавьте муку и теплую воду в миску. (3) Хорошо перемешайте и замешайте тесто до гладкости. (4) Покройте миску полотенцем и оставьте тесто на 30 минут. (5) Скатайте тесто в цилиндр. Затем разделите его на шарики весом 8 грамм. (6) Раскатайте каждый шарик теста в круглую лепешку.
Как приготовить
(1) Извлеките начинку. (2) Положите ложку начинки посередине обертки. (3) Зажмите и защипните обертку, чтобы запечатать начинку. (4) Парите сяо лун бао в пароварке.
- Загрузки
-
Решения по оборудованию для переработки пищевых продуктов
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
