Автоматизированное оборудование для производства расгуллы для индийского кондитерского производства.

Комплексное решение под ключ, объединяющее машину для обсыпки SD-97W и оборудование для округления RC-180 для высокопроизводительного производства расгуллы с подлинной текстурой и качеством ручной работы.

Автоматизированное решение по производству Расгуллы от ANKO обеспечивает экономию времени и труда и поддерживает стабильное качество
Отправить запрос добавить в корзину

Дизайн оборудования автоматической производственной линии индийского расгуллы

Кондитерская фабрика существует почти 100 лет. Они расширяют рынок индийских сладостей и закусок вдоль индийского миграционного маршрута по всему миру. В 2009 году, с целью увеличения производственных мощностей и экономии трудозатрат, клиент обратился в ANKO и запросил автоматическую линию производства расгуллы, которая сочетает в себе автоматическую формовочную машину SD-97W и автоматическую округляющую машину RC-180. В процессе испытания SD-97W мы отрегулировали давление экструзии, чтобы сохранить текстуру расгуллы. Клиент остался доволен конечными продуктами и был полон уверенности в инвестициях, поэтому он разместил заказ на три производственные линии. "Насколько ANKO надежен?" Ответ очевиден.

Case-ID: IN-008

Расгулла

Команда ANKO Решение проблем или доставка решений

Машина SD-97W от ANKO умеренно экструзирует расгуллу, не повреждая ее пористую текстуру.

Расгулла — это один из десертов на основе ченны, упругий, но не твердый, и может впитывать сахарный сироп, как губка. Ее жевательная и очень сладкая вкусовая гамма — любимые вкусы индийцев.

Однако машины для обсыпки на рынке прессуют и экструзируют ченну под высоким давлением, что делает текстуру расгуллы слишком плотной. Напротив, экструдер ANKO SD-97W с особой экструзионной системой имеет более низкое экструзионное давление, чтобы сохранить текстуру и вкус, как у ручной работы.

Процесс приготовления ченны
Процесс приготовления ченны
Ручное производство Расгуллы клиентом
Ручное производство Расгуллы клиентом
Машина для еды ANKO успешно производит Расгуллы, удовлетворяя запрос клиента
Машина для еды ANKO успешно производит Расгуллы, удовлетворяя запрос клиента

Клиент установил три комплекта линий производства расгуллы – машину для обсыпки и формовки SD-97W и машину для округления RC-180 для производства круглых расгулл. Часовая производственная мощность может достигать 10 000 штук. Наконец, все расгуллы, произведенные на нескольких линиях, собираются на одном конвейере для варки. Такой подход к планированию производственной линии для пищевого завода может повысить эффективность производства.



Введение в оборудование для пищевой промышленности

  • Доведите молоко до кипения, затем добавьте лимонный сок, чтобы свернуть молоко.
  • Слейте ченну (творожный сыр), затем поместите ее в загрузочный бункер SD-97W.
  • Ченна экструзируется в цилиндр и делится с помощью непаттернного затвора.
  • RC-180 скатывает каждую разделенную ченну в маленький шар.
  • Поместите ченна-шары в сахарный сироп и готовьте.
Ченна-шары погружаются и готовятся в сахарном сиропе.
Ченна-шары погружаются и готовятся в сахарном сиропе.
Основы округляющей машины. Как катать продукты в идеальные круглые шарики.

Машина для округления RC-180 разработана на основе человеческого действия катания предмета в шар. Машина оснащена прямоугольным катящимся устройством вверху и конвейером внизу. Они вращаются в разных направлениях, как действия левой и правой руки при катании мяча. Для больших продуктов роликовое устройство и конвейер будут сделаны длиннее и шире, и настроены на вращение по большему кругу. Это потому, что если еда длиннее, а устройство округления вращается по маленькому кругу, то устройство округления и конвейер будут тереть только верхнюю и нижнюю стороны еды.

Также, в зависимости от размера расгуллы, устройство для катания может быть перемещено вверх или вниз на нужную высоту, чтобы текстура округлых расгулл не была повреждена.

Расгуллы быстро катятся на машине округления RC-180.
Расгуллы быстро катятся на машине округления RC-180.

Полуфабрикаты расгулл передаются для округления на машине RC-180. Устройство для округления и конвейер вращаются в противоположных направлениях, как человеческое действие катания мяча. В час можно обработать до 3000-3600 штук.

При проектировании устройства была учтена предотвращение прилипания теста к затворному блоку.

Чтобы предотвратить прилипание теста к затворному устройству, наши инженеры минимизировали время контакта и поверхность, когда затворное устройство нарезает и формирует продукты. Хотя нет сомнений в том, что структура затворного устройства имеет значительное влияние на готовую продукцию, скорость затвора является ключом к успеху. В момент, когда затвор открывается и закрывается, продукт формируется идеально и приятно по форме.


Предложение решения

ANKO Машина для приготовления Расгуллы увеличивает производственные мощности для успешного пищевого бизнеса

ANKO сделала

С учетом того, что Индия является самой населенной страной в мире, рынок продуктов питания готов к буму. Расгулла, классическое сладкое, повсеместно встречается в ресторанах, на улицах и в домах. ANKO верит в огромные бизнес-возможности на индийском рынке продуктов питания. Приготовление Расгуллы может быть простым процессом с помощью пищевой машины ANKO. В данном случае клиент приобрел три линии производства Расгуллы, основываясь на нашем профессиональном опыте и обслуживании.

ANKO может помочь вам больше

В дополнение к машинам для формования и округления Расгуллы, ANKO также может спроектировать миксер для приготовления ченны, а также упаковочные и рентгеновские машины для контроля качества.Переход на автоматизацию устраняет необходимость в обширной ручной работе, экономя время и усилия.Для лучшего решения по производству Расгуллы, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.

 ANKO Машина для производства Расгуллы обеспечивает Расгуллу с лучшей текстурой, внешним видом и вкусом, без чрезмерного экструзирования в процессе автоматизации.

Машины
SD-97W
SD-97W

Автоматическая машина для обсыпки и формовки SD-97W предназначена для производства фаршированных продуктов питания. Шторный блок может разделять фаршированное или простое тесто на различные формы продуктов. В этом случае ченна делится SD-97W на стандартные шарики, которые затем катятся RC-180. Также доступны жалюзи с узором или без него на выбор клиентов. Машина способна производить баоцзы, ксинью, куббу, печенье и т.д. Кроме того, SD-97W представляет собой IoT-систему, которая интеллектуально интегрирует линии производства продуктов питания. С помощью мобильных устройств можно удаленно контролировать статус производства, а IoT также создает напоминания о графике обслуживания машин, что значительно снижает риск простоя.

Страна
  • Индия
    Индия
    Индийские этнические продукты и решения по оборудованию для переработки пищи

    ANKO предоставляет нашим клиентам в Индии передовые автоматизированные технологии производства пищи для приготовления многослойного и фаршированного парата, обертки для весенних рулетов, теста для самосы и расгуллы. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как самоса, momo, пельмени, чапати, качори, пани-пури и других. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и согласованность.   Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.   Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.

Категория
Культура питания

Расгулла - популярный десерт в Индии, Бангладеш и многих частях Южной Азии. Приготовление ченны — это первый шаг к приготовлению расгуллы. Некоторые люди могут не знать, что такое ченна. На самом деле, это вид творога. Затем медленно варите маленькие шарики из ченны в сахарном сиропе. Они будут надуваться во время приготовления, чтобы стать сладкими, мягкими и пористыми расгуллами. В настоящее время консервированные расгуллы доступны повсюду.

Ручной рецепт
Ингредиенты для еды

Цельное молоко/Лимонный сок/Сахар/Вода

Как сделать

(1) Нагрейте молоко и время от времени помешивайте, пока не закипит. (2) Добавьте немного лимонного сока и хорошо перемешайте. (3) Если молоко не свернется полностью, добавьте немного больше лимонного сока. (4) Когда молоко полностью свернется, слейте сыворотку через марлю. (5) Промойте ченну (творог), чтобы избавиться от лимонного сока. (6) Завяжите ткань и отожмите лишнюю воду из ченны, затем повесьте ее, чтобы стекала вода в течение 45 минут. (7) Выньте ченну из сырной ткани и замесите до гладкости. (8) Разделите его на равные порции и скатайте в маленькие шарики. (9) Добавьте сахар и воду в кастрюлю и доведите сахарный сироп до кипения. (10) Добавьте расгуллы в кастрюлю. (11) Накройте крышкой и медленно готовьте их в сахарном сиропе на среднем огне. (12) Перемешивайте их время от времени, пока они не приготовятся и не увеличатся в размере вдвое, затем выключите огонь. (13) Охладите и остудите их перед подачей.

Загрузки

Поиск по потребностям

Поиск по условиях:

Меню

Рекомендация

Какой самый эффективный макет производственной линии для нескольких линий производства Расгуллы?

ANKO разрабатывает интегрированные многопоточные системы, в которых три пары машин SD-97W и RC-180 подают в один конвейер для централизованного приготовления сахарного сиропа. Эта конфигурация максимизирует эффективность производственного этажа, снижает потребность в рабочей силе на 60-70% и упрощает контроль качества. Наша система с поддержкой IoT обеспечивает мониторинг производства в реальном времени по всем линиям с мобильных устройств. Свяжитесь с нами для оценки индивидуальной планировки завода и анализа ROI на основе ваших конкретных требований к мощности.

С 47-летним опытом в области оборудования для переработки продуктов питания и успешными установками в более чем 114 странах, ANKO предлагает проверенные решения для производства расгуллы, поддерживаемые комплексной инженерной поддержкой. Дизайн нашей производственной линии позволяет одновременно работать нескольким единицам SD-97W и RC-180, при этом готовая продукция собирается на одной конвейерной системе для эффективного приготовления сахарного сиропа. Машина для округления RC-180 использует биомиметическую технологию, которая воспроизводит движения человеческой руки, оснащена регулируемыми катковыми устройствами и конвейерными системами, работающими в противоположных направлениях, чтобы создавать идеально сферические рагуллы без ущерба для текстуры. Наш дизайн устройства антипригарной шторки минимизирует время контакта теста и площадь поверхности, в то время как интеллектуальная интеграция IoT позволяет удаленно контролировать производство и планировать предсказательное обслуживание. Будь то расширение существующего кондитерского производства или запуск нового завода по производству индийских сладостей, комплексное решение по производству расгуллы от ANKO обеспечивает автоматизацию, экономию труда и стабильное качество, необходимые для конкуренции на современном требовательном рынке пищевого производства.