Suomen 
Intialainen Rasgulla-automaattisen tuotantolinjan laitesuunnittelu
Makeistehdas on perustettu lähes 100 vuotta sitten. He laajentavat intialaisten makeisten ja välipalojen markkinoita Intian muuttoreitin varrella ympäri maailmaa. Vuonna 2009 asiakas otti yhteyttä ANKO:n lisätäkseen tuotantokapasiteettia ja säästääkseen työvoimakustannuksia. Hän tiedusteli rasgulla-automaattisen tuotantolinjan saatavuutta, joka yhdistää SD-97W automaattisen täyttö- ja muotoilukoneen RC-180 automaattisen pyöristyskoneen kanssa. Kokeillessamme SD-97W:ta säädämme puristuspainetta pitääksemme rasgullan rakenteen. Asiakas oli tyytyväinen lopputuotteisiin ja täynnä luottamusta sijoitukseen, joten hän teki tilauksen kolmesta tuotantolinjasta. "Onko ANKO luotettava?" vastaus on ilmeinen.
Rasgulla
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
ANKO'n SD-97W puristaa rasgullaa kohtalaisesti vahingoittamatta sen sienimäistä rakennetta.
Rasgulla on yksi chenna-pohjaisista jälkiruoista, kimmoisa mutta ei kiinteä, ja se voi imeä sokerisiirappia kuin sieni. Sen sitkeät ja erittäin makeat maut ovat intialaisten suosikkeja.
Kuitenkin markkinoilla olevat kuorrutuskoneet puristavat ja pursottavat chennaa korkealla paineella, mikä tekee rasgullojen rakenteesta liian kiinteän. Toisaalta, ANKO'n SD-97W -mallissa on erityinen pursotusjärjestelmä, jolla on alhaisempi pursotuspaine, jotta käsintehty rakenne ja maku säilyvät.
Chennan valmistusprosessi
Asiakkaan manuaalinen Rasgullas-tuotanto
ANKO ruokakone tuottaa onnistuneesti Rasgullasit, vastaten asiakkaan pyyntöihin
Asiakas asetti kolme rasgulla-tuotantolinjaa käyttöön – SD-97W Täyttö- ja muotoilukoneen sekä RC-180 Pyöristyskoneen pyöreiden rasgullojen valmistamiseksi. Tunnin tuotantokapasiteetti voi olla jopa 10 000 kappaletta. Lopulta kaikki useiden tuotantolinjojen valmistamat rasgullat kerätään yhdelle kuljettimelle keitettäväksi. Tämän tyyppinen tuotantolinjan suunnittelu elintarviketehtaalle voi parantaa valmistuksen tehokkuutta.
Elintarvikekoneiden esittely
- Kiehauta maito ja lisää sitten sitruunamehua maidon juoksettumiseksi.
- Valuta chenna (raakajuusto) ja laita se sitten SD-97W:n suppiloon.
- Chenna puristetaan ulos sylinterinä ja jaetaan ei-kuvioitujen suljinlaitteiden avulla.
- RC-180 rullaa jokaisen jaetun chennan pieneksi palloksi.
- Laita chenna-pallot sokeriliemeen ja keitä.
Chenna-pallot upotetaan ja keitetään sokeriliemessä.
Pyöristyskoneen perusteet. Kuinka muotoilla tuotteet täydellisen pyöreiksi palloiksi.
RC-180 pyöristyskone on suunniteltu ihmisen toiminnan pohjalta, jossa esine pyöristetään palloksi. Laite on varustettu suorakulmaisella vierintälaitteella yläosassa ja kuljettimella alaosassa. Ne pyörivät eri suuntiin kuin vasemman ja oikean käden liike, kun palloa pyöritetään. Suurempia tuotteita varten rullaava laite ja kuljetin tehdään pidemmiksi ja leveämmiksi sekä säädettäviksi pyörimään suuremmassa ympyrässä. Tämä johtuu siitä, että jos ruoka on pidempi ja pyöristyslaite pyörii pienessä ympyrässä, pyöristyslaite ja kuljetin hankaavat vain ruoan ylä- ja alapuolia.
Lisäksi, rasgulla-koon mukaan pyörimislaitetta voidaan siirtää ylös tai alas sopivaan korkeuteen, jotta pyöristettyjen rasgullojen rakenne ei vahingoitu.
Rasgullat pyöristetään nopeasti RC-180 pyöristyskoneella.
Puolivalmiit rasgullat kuljetetaan pyöristettäviksi RC-180-koneella. Pyöristyslaite ja kuljetin pyörivät vastakkaisiin suuntiin, kuten ihminen pyörittäisi palloa. Jopa 3 000-3 600 kappaletta voidaan käsitellä tunnissa.
Kun suunniteltiin suljinlaitetta, otettiin huomioon taikinan tarttumisen estäminen.
Jotta taikina ei tarttuisi säätöyksikköön, insinöörimme ovat minimoineet kosketusaikaa ja -pintaa, kun säätöyksikkö leikkaa ja muotoilee tuotteet. Vaikka ei ole epäilystäkään siitä, että säätöyksikön rakenne vaikuttaa merkittävästi valmiisiin tuotteisiin, säätönopeus on avain menestykseen. Hetkellä, jolloin säätöyksikkö avautuu ja sulkeutuu, tuote muotoutuu täydelliseksi ja miellyttävän muotoiseksi.
- Ratkaisuehdotus
-
ANKO Rasgulla-valmistuskone lisää tuotantokapasiteettia menestyvälle elintarvikealan yritykselle
ANKO teki
Intian ollessa maailman väkirikkain maa, ruokamarkkinat ovat valmiita räjähtämään. Rasgulla, klassinen makeinen, on kaikkialla ravintoloissa, kaduilla ja kodeissa. ANKO uskoo valtaviin liiketoimintamahdollisuuksiin Intian elintarvikemarkkinoilla. Rasgullan valmistaminen voi olla helppo prosessi ANKO ruokakoneen avulla. Tässä tapauksessa asiakas osti kolme Rasgulla-tuotantolinjaa perustuen ammattitaitoomme ja palveluumme.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Lisäksi Rasgulla-muotoilu- ja pyöristyskoneiden lisäksi ANKO voi suunnitella sekoittimen chennan valmistukseen sekä pakkaus- ja elintarvike röntgenkoneita laadunvalvontaan.Siirtyminen automaatioon poistaa tarpeen laajamittaiselle manuaaliselle työlle, säästäen aikaa ja vaivaa.Saat parhaan Rasgullan tuotantoratkaisun napsauttamallaLisätietoja tai täytä alla oleva kyselylomake.
- Koneet
-
SD-97W
SD-97W Automaattinen täytteen valmistus- ja muotoilukone on suunniteltu tuottamaan täytettyjä elintarviketuotteita. Sulkuyksikkö voi jakaa täytetyn tai tavallisen taikinan erilaisiin tuotteiden muotoihin. Tässä tapauksessa chenna jaetaan SD-97W:llä standardikokoisiksi palloiksi, jotka sitten pyöritetään RC-180:lla. Asiakkailla on myös valittavanaan kuviollisia tai kuviottomia sälekaihtimia. Kone pystyy tuottamaan baozia, coxinhaa, kubbaa, keksiä jne. Lisäksi SD-97W esittelee IoT-järjestelmän, joka älykkäästi integroi elintarviketuotantolinjat. Mobiililaitteiden avulla tuotannon tilaa voidaan seurata etänä, ja IoT tuottaa myös muistutuksia koneiden huoltokalenterista, mikä vähentää merkittävästi käyttökatkojen riskiä.
- Maa
-
-
Intia
Intian etninen ruokakone ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Ruokakoneemme ratkaisut asiakkaillemme yli 114 maasta. Voit klikata seuraavia kategorioita nähdäksesi tapauksia. Jokainen tapaus näyttää miten ANKO toteuttaa ruokakonratkaisut - aina raaka-aineiden valmistelusta, koneiden suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja jälkimarkkinoinnista.
-
- Kategoria
-
- Ruokakulttuuri
-
Rasgulla on suosittu jälkiruoka Intiassa, Bangladeshissa ja monissa Etelä-Aasian osissa. Chennan valmistaminen on ensimmäinen vaihe rasgullan valmistuksessa. Jotkut ihmiset eivät ehkä tiedä, mikä chenna on. Itse asiassa se on eräänlainen rahka. Sitten keitä pieniä chenna-palloja hitaasti sokeriliemessä. Ne turpoavat kypsennettäessä makeiksi, pehmeiksi ja kuohkeiksi rasgulloiksi. Nykyään säilyke-rasgullat ovat saatavilla kaikkialla.
- Käsintehty resepti
-
Elintarvikeaines
Täysmaito/Sitruunamehu/Sokeri/Vesi
Kuinka valmistaa
(1) Kuumenna maito ja sekoita satunnaisesti kunnes se kiehuu. (2) Lisää hieman sitruunamehua ja sekoita hyvin. (3) Jos maito ei juoksetu täysin, lisää hieman enemmän sitruunamehua. (4) Kun maito juoksettuu täysin, valuta hera juustoliinan läpi. (5) Huuhtele chenna (kotijuusto) sitruunamehun poistamiseksi. (6) Sido kangas ja purista ylimääräinen vesi chennasta, sitten ripusta se valumaan vettä 45 minuutin ajan. (7) Ota chenna juustoliinasta ja vaivaa se tasaiseksi. (8) Jaa se tasaisiin osiin ja pyöritä ne pieniksi palloiksi. (9) Lisää sokeri ja vesi kattilaan ja kiehauta sokeriliemi. (10) Lisää rasgullat kattilaan. (11) Peitä kannella ja kypsennä hitaasti sokeriliemessä keskilämmöllä. (12) Sekoita niitä satunnaisesti, kunnes ne ovat kypsiä ja kaksinkertaistuneet kooltaan, sitten sammuta lämpö. (13) Jäähdytä ja viilennä ne ennen tarjoilua.
- Lataukset
-
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
