Automaattinen rasgulla-tuotantolinja intialaisten makeisten valmistukseen.

Kattava avaimet käteen -ratkaisu, joka yhdistää SD-97W -kuorrutuskoneen ja RC-180 -pyöristyslaitteen suurikapasiteettiseen rasgulla-tuotantoon, jossa on aito käsintehty rakenne ja laatu.

ANKO'n automatisoitu Rasgulla-tuotantoratkaisu varmistaa ajan ja työvoiman säästön sekä ylläpitää tasalaatuista laatua
Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

Intialaisen Rasgullan automaattinen tuotantolinja laitteiston suunnittelu

Makeistehdas on toiminut lähes 100 vuotta. He laajentavat intialaisten makeisten ja välipalojen markkinoitaan intialaisen muuttoreitin varrella ympäri maailmaa. Vuonna 2009, tuotantokapasiteetin lisäämiseksi ja työvoimakustannusten säästämiseksi asiakas otti yhteyttä ANKO ja tiedusteli rasgulla-automaattista tuotantolinjaa, joka yhdistää SD-97W Automaattisen Täyttö- ja Muotoilukoneen RC-180 Automaattiseen Pyöristyskoneeseen. SD-97W:n kokeiluprosessissa säädimme puristuspainetta säilyttääksemme rasgullan rakenteen. Asiakas oli tyytyväinen lopputuotteisiin ja täynnä itseluottamusta investoinnissa, joten hän teki tilauksen kolmesta tuotantolinjasta. "Onko ANKO luotettava?" vastaus on ilmeinen.

Case-ID: IN-008

Rasgulla

ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen

ANKO'n SD-97W puristaa rasgullaa kohtuullisesti vahingoittamatta sen sieniä.

Rasgulla on yksi chenna-pohjaisista jälkiruoista, joustava mutta ei kiinteä, ja se voi imeä sokerisiirappia kuin sieni. Sen sitkeä ja erittäin makea maku on intialaisten suosikki.

Kuitenkin markkinoilla olevat kuorrutuskoneet puristavat ja puristavat chenaa korkealla paineella, mikä tekee rasgullien koostumuksesta liian tiukan. Sen sijaan ANKO'n SD-97W, jossa on erityinen puristusjärjestelmä, käyttää alhaisempaa puristuspainetta säilyttääkseen käsintehdyn koostumuksen ja maun.

Chennan valmistusprosessi
Chennan valmistusprosessi
Asiakkaan manuaalinen Rasgullas-tuotanto
Asiakkaan manuaalinen Rasgullas-tuotanto
ANKO'n ruokakone tuottaa onnistuneesti Rasgullasia, täyttäen asiakkaan vaatimukset
ANKO'n ruokakone tuottaa onnistuneesti Rasgullasia, täyttäen asiakkaan vaatimukset

Asiakas asetti kolme sarjaa rasgullan tuotantolinjoja – SD-97W täyttö- ja muovauskoneen sekä RC-180 pyöristyskoneen pyöreiden rasgullien tuottamiseksi. Tuntituotantokapasiteetti voi olla jopa 10 000 kappaletta. Lopuksi kaikki useilla tuotantolinjoilla valmistetut rasgullat kerätään yhdelle kuljettimelle keittämistä varten. Tällainen tuotantolinjasuunnittelu elintarviketehtaalle voi lisätä tehokkuutta valmistuksessa.



Ruokateknologian esittely

  • Kiehauta maito ja lisää sitten sitruunamehu juustottamaan maitoa.
  • Valuta chenna (juustotahna), ja laita se sitten SD-97W:n syöttöaukkoon.
  • Chenna puristetaan sylinteriksi ja jaetaan ei-mallinnetun sulkuyksikön avulla.
  • RC-180 pyörittää jokaisen jaetun chennan pieneksi palloksi.
  • Laita chenna-pallot sokerisiirappiin ja kypsennä.
Chenna-pallot upotetaan ja kypsennetään sokerisiirapissa.
Chenna-pallot upotetaan ja kypsennetään sokerisiirapissa.
Pyöristyskoneen perusteet. Kuinka muotoilla tuotteet täydiksi pyöreiksi palloiksi.

RC-180 pyöristyskone on suunniteltu ihmisen toiminnan perusteella, jossa esine pyöritetään palloksi. Koneessa on ylhäällä suorakulmainen rullauslaite ja alhaalla kuljetin. Ne pyörivät eri suuntiin, kuten vasemman ja oikean käden toiminta palloa pyöritettäessä. Suuremmille tuotteille pyörivä laite ja kuljetin tehdään pidemmiksi ja leveämmiksi, ja ne säädetään pyörimään suuremmassa ympyrässä. Se johtuu siitä, että jos ruoka on pidempää ja pyöristyslaite pyörii pienessä ympyrässä, niin pyöristyslaite ja kuljetin hankautuvat vain ruoan ylä- ja alapuoleen.

Lisäksi, rasgullan koon mukaan, pyörivää laitetta voidaan siirtää ylöspäin tai alaspäin oikealle korkeudelle, jotta pyöreiden rasgullien rakenne ei vahingoittuisi.

Rasgullat pyöritetään nopeasti RC-180 pyörityskoneella.
Rasgullat pyöritetään nopeasti RC-180 pyörityskoneella.

Osittain valmiit rasgullat kuljetetaan pyöritettäväksi RC-180 koneeseen. Pyörityslaite ja kuljetin pyörivät vastakkaisiin suuntiin kuin ihmisen toiminta pallon pyörittämisessä. Enintään 3 000-3 600 kappaletta voidaan käsitellä tunnissa.

Taikinan tarttumisen estäminen sulkuyksikköön otettiin huomioon sen suunnittelussa.

Estääksemme taikinan tarttumisen sulkuyksikköön, insinöörimme minimoivat kosketusaikaa ja -pintaa, kun sulkuyksikkö leikkaa ja muotoilee tuotteita. Vaikka ei ole epäilystäkään siitä, että sulkuyksikön rakenne vaikuttaa merkittävästi valmiisiin tuotteisiin, sulku nopeus on avain menestykseen. Hetkellä, jolloin sulku avautuu ja sulkeutuu, tuote muotoutuu täydelliseksi ja miellyttäväksi.


Ratkaisuehdotus

ANKO Rasgulla-valmistuskone lisää tuotantokapasiteettia menestyvälle elintarvikeliiketoiminnalle

ANKO teki

Intian ollessa maailman väkirikkain maa, elintarvikemarkkinoiden odotetaan kukoistavan. Rasgulla, klassinen makeinen, on läsnä ravintoloissa, kaduilla ja kodeissa. ANKO uskoo Intian elintarvikemarkkinoiden valtaviin liiketoimintamahdollisuuksiin. Rasgullan valmistaminen voi olla helppo prosessi ANKOn ruokakoneella. Tässä tapauksessa asiakas osti kolme Rasgulla-tuotantolinjaa perustuen ammattimaiseen kokemukseemme ja palveluumme.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

Rasgulla-muotoilun ja pyöristämisen koneiden lisäksi ANKO voi myös suunnitella sekoittimen chennan valmistamiseen sekä pakkaus- ja elintarvikkeiden röntgenkoneet laadunvalvontaa varten.Siirtyminen automaatioon poistaa tarpeen laajalle manuaaliselle työlle, säästäen aikaa ja vaivannäköä.Parhaan Rasgulla-tuotantoratkaisun saamiseksi, klikkaa Lisätietoja tai täytä alla oleva tiedustelulomake.

 ANKO Rasgulla-valmistuskone varmistaa parhaan rakenteen, ulkonäön ja maun Rasgullalle ilman liiallista puristamista automaatio-prosessissa.

Koneet
SD-97W
SD-97W

SD-97W Automattinen täyttö- ja muovauskone on suunniteltu tuottamaan täytettyjä elintarvikkeita. Sulkuyksikkö voi jakaa täytetyn tai tavallisen taikinan eri muotoisiksi tuotteiksi. Tässä tapauksessa chenna jaetaan SD-97W:llä standardikokoisiksi palloiksi, jotka sitten pyöritetään RC-180:llä. Asiakkaille on saatavilla myös kuvioituja tai kuvioimattomia kaihtimia valittavaksi. Kone pystyy tuottamaan baoziä, coxinhaa, kubbaa, keksejä jne. Lisäksi SD-97W esittelee IoT-järjestelmän, joka älykkäästi integroi elintarviketuotantolinjat. Mobiililaitteiden kautta tuotannon tilaa voidaan seurata etänä, ja IoT tuottaa myös koneiden huolto-ohjelman muistutuksia, mikä vähentää merkittävästi seisokkiriskin.

Maa
  • Intia
    Intia
    Intian etninen ruokakone ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut

    ANKO tarjoaa asiakkaillemme Intiassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa kerroksellisten ja täytettyjen parathojen, kevätrullien, samosapasteijoiden ja rasgullan valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan.   Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin.   Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.

Kategoria
Ruokakulttuuri

Rasgulla on suosittu jälkiruoka Intiassa, Bangladeshissa ja monilla alueilla Etelä-Aasiassa. Chennan valmistaminen on ensimmäinen askel rasgullan tekemisessä. Jotkut ihmiset eivät ehkä tiedä, mitä chenna on. Itse asiassa se on eräänlainen raejuusto. Sitten kypsennä pieniä chenna-palloja hitaasti sokerisiirapissa. Ne paisuvat kypsennyksen aikana makeiksi, pehmeiksi ja sieniä muistuttaviksi rasgulloiksi. Nykyään säilykepurkit rasgullas ovat saatavilla kaikkialla.

Käsintehty resepti
Ruoka-aine

Täysmaito/Sitruunamehu/Sokeri/Vesi

Kuinka tehdä

(1) Kuumenna maito ja sekoita satunnaisesti, kunnes se kiehuu. (2) Lisää hieman sitruunamehua ja sekoita hyvin. (3) Jos maito ei juoksetu täysin, lisää hieman enemmän sitruunamehua. (4) Kun maito juoksettuu täysin, valuta hera juustokankaan läpi. (5) Huuhtele chenna (rajuusto) päästäksesi eroon sitruunamehusta. (6) Solmi kangas ja purista ylimääräinen vesi chennasta, sitten ripusta se valumaan 45 minuutiksi. (7) Ota chenna juustokankaasta ja vaivaa se tasaiseksi. (8) Jaa se tasaisiin osiin ja pyöritä ne pieniksi palloiksi. (9) Lisää sokeri ja vesi kattilaan ja kuumenna sokerisiirappi kiehuvaksi. (10) Lisää rasgullat kattilaan. (11) Peitä kannella ja kypsennä niitä hitaasti sokerisiirapissa keskilämmöllä. (12) Sekoita niitä satunnaisesti, kunnes ne ovat kypsiä ja kaksinkertaistuneet kooltaan, sitten sammuta liesi. (13) Jäähdytä ja rauhoita ne ennen tarjoamista.

Lataukset

Haku tarpeiden mukaan

Haku olosuhteet:

Suositus

Mikä on tehokkain tuotantolinjan asettelu useille Rasgulla-valmistuslinjoille?

ANKO suunnittelee integroidut monirivijärjestelmät, joissa kolme SD-97W ja RC-180 koneparia syöttävät yhteen keräyskuljettimeen keskitettyä sokerisiirapin keittämistä varten. Tämä kokoonpano maksimoi tehtaan lattian tehokkuuden, vähentää työvoimatarpeita 60-70% ja virtaviivaistaa laadunvalvontaa. IoT-ominaisuudella varustettu järjestelmämme tarjoaa reaaliaikaisen tuotannon seurannan kaikilla linjoilla mobiililaitteista. Ota meihin yhteyttä saadaksesi räätälöidyn tehdassuunnitelman arvioinnin ja ROI-analyysin perustuen erityisiin kapasiteettivaatimuksiisi.

47 vuoden kokemuksella elintarvikkeiden käsittelylaitteista ja onnistuneilla asennuksilla yli 114 maassa, ANKO tarjoaa todistettuja rasgulla-valmistusratkaisuja, joita tukee kattava insinöörituki. Tuotantolinjamme suunnittelu mahdollistaa useiden SD-97W- ja RC-180-yksiköiden samanaikaisen toiminnan, ja valmiit tuotteet kerätään yhdelle kuljetinjärjestelmälle tehokasta sokerisiirapin keittämistä varten. RC-180 pyöristyskone hyödyntää biomimeettistä teknologiaa, joka jäljittelee ihmisen käden liikkeitä. Siinä on säädettävät rullauslaitteet ja kuljetinjärjestelmät, jotka toimivat vastakkaisiin suuntiin luodakseen täydellisesti pallomaisia rasgulla-palloja ilman, että rakenne kärsii. Meidän tarttumattoman sulkimen suunnittelu minimoi taikinan kosketusaikaa ja pinta-alaa, samalla kun älykäs IoT-integraatio mahdollistaa etävalvonnan ja ennakoivan huoltosuunnittelun. Olitpa sitten laajentamassa vakiintunutta makeisteollisuutta tai käynnistämässä uutta intialaisten makeisten tuotantolaitosta, ANKO'n avaimet käteen -rasgulla-ratkaisu tarjoaa automaatiotehokkuuden, työvoimansäästöt ja johdonmukaisen laadun, joita tarvitaan kilpaillakseen nykypäivän vaativassa elintarviketeollisuudessa.