ไทย 
การออกแบบอุปกรณ์สายการผลิตราสกุลลาของอินเดีย
โรงงานขนมหวานได้ก่อตั้งมานานเกือบ 100 ปี. พวกเขาขยายตลาดขนมหวานและของว่างอินเดียตามเส้นทางการอพยพของชาวอินเดียทั่วโลก. ในปี 2009 เพื่อเพิ่มความสามารถในการผลิตและประหยัดค่าแรง ลูกค้าได้ติดต่อ ANKO และสอบถามเกี่ยวกับสายการผลิตอัตโนมัติของราสกุลลาที่รวมเครื่องทำขนมอัตโนมัติ SD-97W กับเครื่องกลมอัตโนมัติ RC-180. ในกระบวนการทดลองใช้ SD-97W เราได้ปรับแรงดันการอัดเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสของราสกุลลาไว้ ลูกค้าพอใจกับผลิตภัณฑ์สุดท้ายและมั่นใจในความลงทุน ดังนั้นเขาจึงสั่งซื้อสายการผลิตสามสาย. "ANKO น่าเชื่อถือหรือไม่?" คำตอบชัดเจน.
ราสกุลลา
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
เครื่อง SD-97W ของ ANKO จะทำการบีบราสกุลล่าอย่างพอเหมาะโดยไม่ทำลายเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูของมัน.
ราสกุลล่าเป็นหนึ่งในขนมที่ทำจากเชนนา มีความยืดหยุ่นแต่ไม่แข็ง และสามารถดูดซับน้ำเชื่อมได้เหมือนฟองน้ำ รสชาติที่ chewy และหวานมากเป็นรสชาติที่ชื่นชอบของชาวอินเดีย.
อย่างไรก็ตาม เครื่องเคลือบที่มีอยู่ในตลาดจะกดและอัดชิ้นส่วนด้วยแรงดันสูง ซึ่งทำให้เนื้อสัมผัสของราสกุลลาสแข็งเกินไป ในทางกลับกัน SD-97W ของ ANKO ที่มีระบบการอัดพิเศษมีแรงดันการอัดที่ต่ำกว่าเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติแบบทำมือไว้
กระบวนการทำเชนนา
การผลิตราสกุลลาของลูกค้าเอง
เครื่องจักรอาหารของ ANKO ผลิตราสกุลลาสำเร็จ ตรงตามความต้องการของลูกค้า
ลูกค้าได้ตั้งสายการผลิตราสกุลลาสามชุด – เครื่องบีบและขึ้นรูป SD-97W และเครื่องกลม RC-180 เพื่อผลิตราสกุลลากลม ความสามารถในการผลิตต่อชั่วโมงสามารถสูงถึง 10,000 ชิ้น สุดท้าย ราสกุลลาทั้งหมดที่ผลิตจากหลายสายการผลิตจะถูกเก็บรวมกันโดยสายพานลำเลียงเพื่อการต้ม การวางแผนสายการผลิตแบบนี้สำหรับโรงงานอาหารสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตได้.
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- นำมะพร้าวไปต้มแล้วเติมน้ำมะนาวเพื่อให้เกิดการจับตัว.
- สะเด็ดน้ำเชนนา (ชีสจากนม) แล้วใส่ลงในช่องของ SD-97W.
- เชนนาจะถูกบีบออกมาเป็นทรงกระบอกและแบ่งโดยหน่วยชัตเตอร์ที่ไม่มีลวดลาย.
- RC-180 จะกลิ้งเชนนาที่แบ่งแล้วให้เป็นลูกเล็ก.
- ใส่ลูกชิ้นเชนนาลงในน้ำเชื่อมและปรุง.
ลูกชิ้นเชนน่าจะถูกแช่และปรุงในน้ำเชื่อมน้ำตาล.
พื้นฐานของเครื่องกลิ้ง วิธีการกลิ้งผลิตภัณฑ์ให้เป็นลูกกลมที่สมบูรณ์แบบ.
เครื่องกลม RC-180 ถูกออกแบบตามการกระทำของมนุษย์ในการกลิ้งสิ่งของให้เป็นลูกกลม. เครื่องจักรมีอุปกรณ์กลิ้งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ด้านบนและสายพานที่ด้านล่าง. พวกเขาหมุนในทิศทางที่แตกต่างกันเหมือนกับการเคลื่อนไหวของมือซ้ายและมือขวาในการกลิ้งลูกบอล. สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ใหญ่ขึ้น อุปกรณ์หมุนและสายพานจะถูกทำให้ยาวและกว้างขึ้น และปรับให้หมุนในวงกลมที่ใหญ่ขึ้น. เนื่องจากถ้าอาหารมีขนาดยาวและอุปกรณ์กลมหมุนในวงกลมเล็ก อุปกรณ์กลมและสายพานจะสัมผัสเพียงด้านบนและด้านล่างของอาหารเท่านั้น.
นอกจากนี้ ตามขนาดของราสกุลล่า อุปกรณ์กลิ้งสามารถเคลื่อนที่ขึ้นหรือลงไปยังความสูงที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสของราสกุลลาที่กลมไม่เสียหาย.
ราสกุลลาถูกกลิ้งอย่างรวดเร็วโดยเครื่องกลม RC-180.
ราสกุลลาที่กึ่งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปกลมโดยเครื่อง RC-180 อุปกรณ์กลมและสายพานลำเลียงหมุนในทิศทางตรงกันข้ามเหมือนกับการกลิ้งลูกบอลของมนุษย์ สามารถประมวลผลได้ถึง 3,000-3,600 ชิ้นต่อชั่วโมง.
การป้องกันแป้งติดกับหน่วยชัตเตอร์ได้รับการพิจารณาเมื่อออกแบบ.
เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดอยู่ที่หน่วยชัตเตอร์ วิศวกรของเราได้ลดเวลาการสัมผัสและพื้นผิวเมื่อหน่วยชัตเตอร์ตัดและขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ แม้ว่าจะไม่มีข้อสงสัยว่าโครงสร้างของหน่วยชัตเตอร์มีผลกระทบอย่างมากต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ความเร็วของชัตเตอร์คือกุญแจสู่ความสำเร็จ ในขณะที่ชัตเตอร์เปิดและปิด ผลิตภัณฑ์จะถูกสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์และน่าพอใจในรูปทรง.
- ข้อเสนอโซลูชัน
ANKO เครื่องทำราสกุลล่าเพิ่มความสามารถในการผลิตสำหรับธุรกิจอาหารที่ประสบความสำเร็จ
ANKO ทำ
ด้วยอินเดียเป็นประเทศที่มีประชากรมากที่สุดในโลก ตลาดอาหารกำลังจะเติบโตอย่างรวดเร็ว. ราสกุลลา ขนมหวานคลาสสิก มีอยู่ทั่วไปในร้านอาหาร ถนน และบ้านเรือน. ANKO เชื่อในโอกาสทางธุรกิจที่มหาศาลในตลาดอาหารอินเดีย. การทำราสกุลลาสามารถเป็นกระบวนการที่ง่ายด้วยเครื่องทำอาหารของ ANKO. ในกรณีนี้ ลูกค้าได้ซื้อสายการผลิตราสกุลลาสามสายตามประสบการณ์และบริการที่เป็นมืออาชีพของเรา.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
นอกจากเครื่องทำและกลมราสกุลล่าแล้ว ANKO ยังสามารถวางแผนเครื่องผสมสำหรับทำเชนนาและเครื่องบรรจุภัณฑ์และเครื่องเอ็กซเรย์อาหารสำหรับการควบคุมคุณภาพได้อีกด้วย.การเปลี่ยนไปใช้ระบบอัตโนมัติช่วยลดความจำเป็นในการทำงานด้วยมืออย่างกว้างขวาง ประหยัดเวลาและความพยายาม.สำหรับโซลูชันการผลิตราสกุลลาที่ดีที่สุด โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มสอบถามด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
SD-97W
เครื่องบรรจุและขึ้นรูปอัตโนมัติ SD-97W ถูกออกแบบมาเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุไส้. หน่วยชัตเตอร์สามารถแบ่งแป้งที่มีไส้หรือแป้งธรรมดาออกเป็นรูปทรงผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันได้. ในกรณีนี้ เชนน์นาถูกแบ่งโดย SD-97W เป็นลูกบอลขนาดมาตรฐาน ซึ่งจะถูกกลิ้งโดย RC-180. มีม่านบังแดดที่มีลวดลายหรือไม่มีลวดลายให้ลูกค้าเลือกด้วย เครื่องจักรสามารถผลิตเปา, ค็อกซินญ่า, คูบบา, คุกกี้, เป็นต้น. นอกจากนี้ SD-97W ยังนำเสนอระบบ IoT ที่รวมสายการผลิตอาหารอย่างชาญฉลาด. ผ่านอุปกรณ์เคลื่อนที่ สถานะการผลิตสามารถตรวจสอบได้จากระยะไกล และ IoT ยังสร้างการแจ้งเตือนตารางการบำรุงรักษาเครื่องจักร ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการหยุดทำงานได้อย่างมีนัยสำคัญ.
- ประเทศ
อินเดีย
โซลูชันเครื่องจักรอาหารชาติพันธุ์อินเดียและอุปกรณ์การแปรรูปอาหาร
ANKO ให้บริการลูกค้าในอินเดียด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำ Paratha ชั้นและ Stuffed, Spring Roll Wrapper, Samosa Pastry และ Rasgulla. เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น ซาโมซ่า โมโมะ เกี๊ยว ชาปาตี คาโชรี ปานีปูรี และอื่นๆ. ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนแปลงจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
ราสกุลล่าเป็นของหวานที่นิยมในอินเดีย บังกลาเทศ และหลายส่วนของเอเชียใต้. การทำเชนนาเป็นขั้นตอนแรกในการทำราสกุลลา. บางคนอาจไม่รู้ว่าเชนน์คืออะไร. จริงๆ แล้ว มันเป็นประเภทของชีสคอทเทจ. จากนั้นให้ค่อยๆ ต้มลูกชิ้นเชนนาเล็กในน้ำเชื่อมน้ำตาล. พวกเขาจะพองตัวขึ้นเมื่อปรุงอาหารให้เป็นราสกุลลาที่หวาน นุ่ม และฟู. ในปัจจุบัน, ราสกุลลาที่บรรจุกระป๋องมีจำหน่ายทุกที่.
- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
นมสด/น้ำมะนาว/น้ำตาล/น้ำ
วิธีทำ
(1) อุ่นนมและคนเป็นระยะจนเดือด. (2) เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและคนให้เข้ากันดี. (3) หากนมไม่จับตัวเป็นก้อนอย่างสมบูรณ์ ให้เติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย. (4) เมื่อนมจับตัวเป็นก้อนอย่างสมบูรณ์แล้ว ให้กรองน้ำมูกด้วยผ้าชีส. (5) ล้างเชนนา (คอทเทจชีส) เพื่อกำจัดน้ำมะนาวออกไป. (6) ผูกผ้าลงและบีบน้ำส่วนเกินออกจากเชนนา จากนั้นแขวนไว้เพื่อให้ระบายน้ำเป็นเวลา 45 นาที. (7) นำเชน่าจากผ้าชีสออกมาแล้วนวดจนเนียน. (8) แบ่งมันออกเป็นส่วนเท่าๆ กันและปั้นให้เป็นลูกกลมเล็กๆ. (9) ใส่น้ำตาลและน้ำลงในหม้อแล้วนำไซรัปน้ำตาลไปต้มให้เดือด. (10) ใส่ราสกุลลาสลงในหม้อ. (11) ปิดฝาและค่อยๆ ต้มในน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลบนไฟกลาง. (12) คนพวกเขาเป็นครั้งคราวจนกว่าพวกเขาจะสุกและมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า จากนั้นปิดไฟ. (13) ให้เย็นลงและพักให้สบายก่อนเสิร์ฟ.
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
