Аўтаматызаванае абсталяванне для вытворчасці расгулы для індыйскага салодкага.

Комплекснае рашэнне пад ключ, якое аб'ядноўвае машыну для ўкручвання SD-97W і абсталяванне для акруглення RC-180 для вытворчасці расгулы вялікай магутнасці з аўтэнтычнай ручной тэкстурай і якасцю.

Аўтаматызаванае рашэнне па вытворчасці Расгуллы ад ANKO забяспечвае эканомію часу і працы і падтрымлівае стабільную якасць
Адправіць запыт Дадаць у кошык

Дызайн абсталявання для аўтаматычнай вытворчай лініі індыйскага расгулы

Кандытарская фабрыка існуе амаль 100 гадоў. Яны пашыраюць свой рынак індыйскіх салодкіх і закусачных прадуктаў па індыйскім міграцыйным маршруце па ўсім свеце. У 2009 годзе, каб павялічыць вытворчыя магутнасці і зэканоміць на выдатках на працу, кліент звярнуўся да ANKO і запытаўся пра аўтаматычную вытворчую лінію расгулы, якая аб'ядноўвае аўтаматычную машыну для ўкручвання і фармавання SD-97W з аўтаматычнай машынай для акруглення RC-180. У працэсе выпрабавання SD-97W мы адрэгулявалі ціск экструзіі, каб захаваць тэкстуру расгулы. Кліент быў задаволены канчатковымі прадуктамі і поўны ўпэўненасці ў інвестыцыях, таму ён размясціў заказ на тры вытворчыя лініі. "Ці можна давяраць ANKO?" адказ відавочны.

Case-ID: IN-008

Расгулла

Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння

Машына SD-97W ад ANKO умерана экструдуе расгулу, не пашкоджваючы яе губчатую структуру.

Расгула - гэта адзін з дэсертів на аснове чэнны, эластычны, але не цвёрды, і можа ўбіраць цукровы сіроп, як губка. Яе жавальныя і вельмі салодкія смакавыя якасці - любімыя смакавыя адчуванні індусаў.

Аднак машыны для абліцоўвання на рынку націскаюць і экструдуюць чэнну пад высокім ціскам, што робіць тэкстуру расгуллаў занадта цвёрдай. Наадварот, SD-97W ад ANKO з асаблівай экструзійнай сістэмай мае ніжэйшы экструзійны ціск, каб захаваць ручную тэкстуру і смак.

Працэс прыгатавання чэнны
Працэс прыгатавання чэнны
Ручное вытворчасць Расгуллы кліента
Ручное вытворчасць Расгуллы кліента
Ежа машыны ANKO паспяхова вырабляе Расгуллы, адпавядаючы запыту кліента
Ежа машыны ANKO паспяхова вырабляе Расгуллы, адпавядаючы запыту кліента

Кліент усталяваў тры комплекты вытворчых ліній для расгуллы – машыну для ўкручвання і фармавання SD-97W і машыну для акруглення RC-180 для вытворчасці круглых расгуллаў. Гадзінная вытворчая магутнасць можа дасягаць 10,000 штук. Нарэшце, усе расгуллы, зробленыя на некалькіх вытворчых лініях, збіраюцца адным канвеерам для варэння. Такі план вытворчай лініі для харчовага завода можа павысіць эфектыўнасць у вытворчасці.



Уводзіны ў харчовае абсталяванне

  • Давядзіце малако да кіпення, а затым дадайце лімонны сок, каб згусціць малако.
  • Зліце чэнну (творожны сыр), затым пакладзіце яе ў бункер SD-97W.
  • Чэнна выціскаецца ў цыліндр і падзяляецца ненаправленым заслонам.
  • RC-180 катуе кожную падзеленую чэнну ў маленькі шар.
  • Пакладзіце чэнна шары ў цукровы сіроп і гатуйце.
Чэнна шары апускаюць і гатуюць у цукровым сіропе.
Чэнна шары апускаюць і гатуюць у цукровым сіропе.
Асновы круглай машыны. Як катіць прадукты ў ідэальныя круглые шары.

Машына для закруглення RC-180 распрацавана на аснове чалавечай дзеі катання рэчы ў шар. Машына абсталявана прамавугольным катальным прыладай у верхняй частцы і канвеерам у ніжняй частцы. Яны круцяцца ў розных напрамках, як дзеянні левай і правай рукі пры катанні мяча. Для большых прадуктаў катальны прылада і канвеер будуць зроблены даўжэйшымі і шырэйшымі, і адрэгуляваны для кручэння ў большым коле. Гэта таму, што калі ежа доўгая, а прылада для акруглення круціцца ў маленькім коле, то прылада для акруглення і канвеер будуць толькі труці верхнюю і ніжнюю часткі ежы.

Таксама, у залежнасці ад памеру расгуллы, прылада для катання можа быць перамешчана ўверх або ўніз да адпаведнай вышыні, каб тэкстура акругленых расгулл не была пашкоджана.

Расгуллы хутка катяцца на машыне RC-180.
Расгуллы хутка катяцца на машыне RC-180.

Паўфабрыкаты расгуллы перадаюцца для акруглення на машыне RC-180. Прылада для акруглення і канвеер круцяцца ў процілеглых напрамках, як дзеянне чалавека, які катіць мяч. За гадзіну можна апрацаваць да 3,000-3,600 штук.

Папярэджанне прыліпання цеста да шторкавай адзінкі было ўлічана пры яе праектаванні.

Каб прадухіліць прыліпанне цеста да заслонкі, нашы інжынеры мінімізавалі час кантакту і паверхню, калі заслонка рэжа і фармуе прадукты. Хоць няма сумнення, што структура заслонкі мае значны ўплыў на гатовыя прадукты, хуткасць заслонкі з'яўляецца ключом да поспеху. У момант, калі заслонка адкрываецца і зачыняецца, фармуецца прадукт, які ідэальны і прыемны па форме.


Прапановы рашэння

ANKO Машына для прыгатавання Расгулы павялічвае вытворчы патэнцыял для паспяховага харчовага бізнесу

ANKO зрабіла

З Індыяй, якая з'яўляецца найбольш населенаю краінай у свеце, харчовы рынак гатовы да росту. Расгулла, класічны салодкі, прысутнічае ў рэстаранах, на вуліцах і ў дамах. ANKO верыць у велізарныя бізнес-магчымасці на індыйскім рынку харчавання. Прыгатаванне Расгулы можа быць простым працэсам з дапамогай кухоннай машыны ANKO. У гэтым выпадку кліент набыў тры вытворчыя лініі Расгуллы на аснове нашага прафесійнага досведу і абслугі.

ANKO можа дапамагчы вам больш

Акрамя машын для фармавання і акруглення Расгулы, ANKO таксама можа спланаваць змяшальнік для падрыхтоўкі чэнны, а таксама машыны для ўпакоўкі і рэнтгенаўскага кантролю якасці.Пераход на аўтаматызацыю ліквідуе неабходнасць у шырокай ручной працы, эканомя час і намаганні.Для найлепшага рашэння па вытворчасці Расгулы, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.

 ANKO Машына для прыгатавання Расгулы забяспечвае Расгулу з найлепшай тэкстурай, знешнім выглядам і смакам, без перагрузкі ў працэсе аўтаматызацыі

Машыны
SD-97W
SD-97W

SD-97W Аўтаматычная машына для начыння і фармавання прызначана для вытворчасці начыненых харчовых прадуктаў. Блок шторкі можа дзяліць начыненыя або простыя цеста на розныя формы прадуктаў. У гэтым выпадку чэнна падзяляецца на стандартныя шарыкі з дапамогай SD-97W, якія затым катяць RC-180. Для кліентаў таксама даступныя шторы з узорамі або без узораў. Машына здольная вырабляць баоцы, ксінію, куббу, печыва і г.д. Акрамя таго, SD-97W уводзіць сістэму IoT, якая інтэлектуальна інтэгруе вытворчыя лініі харчавання. Праз мабільныя прылады можна адсочваць статус вытворчасці дыстанцыйна, а IoT таксама генеруе напаміны аб графіках тэхнічнага абслугоўвання абсталявання, што значна зніжае рызыку прастояў.

Краіна
  • Індыя
    Індыя
    Індыйскія нацыянальныя стравы і абсталяванне для апрацоўкі прадуктаў харчавання

    ANKO прапануе нашым кліентам у Індыі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для падрыхтоўкі шматслойнага і начыненага параты, абгорткі для вясновых рулетаў, цеста для самосы і расгулы. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як самоса, мома, пельмені, чапаці, качоры, пані пуры і многіх іншых. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці.   Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання.   Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам працаваць разам для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.

Катэгорыя
Культура ежы

Расгулла - гэта папулярны дэсерт у Індыі, Бангладэш і многіх частках Паўднёвай Азіі. Прыгатаванне чэнны - першы крок да прыгатавання расгулы. Некаторыя людзі могуць не ведаць, што такое чэнна. На самай справе, гэта тып тварагу. Потым павольна варыце маленькія шэнна шарыкі ў цукровым сіропе. Яны будуць надувацца, каб быць салодкімі, мяккімі і губчастымі расгулламі. Сёння кансерваваныя расгуллы даступныя ўсюды.

Ручны рэцэпт
Кампаненты ежы

Цэльнае малако/Лімонны сок/Цукар/Вада

Як зрабіць

(1) Пагрэйце малако і перыядычна памешвайце, пакуль яно не закипіць. (2) Дадайце трохі лімоннага соку і добра перамяшайце. (3) Калі малако не згусне цалкам, дадайце крыху больш лімоннага соку. (4) Калі малако цалкам скісне, адцежыце сыраватку з дапамогай сырнай тканіны. (5) Прамыйце чэнну (творог), каб пазбавіцца ад соку лімона. (6) Завяжыце тканіну і выцісніце лішнюю ваду з чэнны, затым павесьце яе, каб яна стякала на працягу 45 хвілін. (7) Выдаліце чэнну з сыраваткі і замясіце яе да гладкай кансістэнцыі. (8) Падзяліце яго на роўныя порцыі і скатвайце іх у маленькія шарыкі. (9) Дадайце цукар і ваду ў рондаль і давядзіце цукровы сіроп да кіпення. (10) Дадайце расгуллы ў рондаль. (11) Накрыйце вечкам і павольна гатуйце іх у цукровым сіропе на сярэднім агні. (12) Памешвайце іх час ад часу, пакуль яны не прыгатуюцца і не павялічацца ў памеры, затым выключыце агонь. Астудзіце і расслабце іх перад падачай.

Спампоўкі

Пошук па патрэбах

Пошук па ўмовах:

Меню

Рэкамендацыя

Які найбольш эфектыўны макет вытворчай лініі для некалькіх ліній вытворчасці Расгуллы?

ANKO распрацоўвае інтэграваныя шматлінейныя сістэмы, дзе тры пары машын SD-97W і RC-180 падаюць у адзін зборны канвеер для цэнтральнага прыгатавання цукровага сіропу. Гэтая канфігурацыя максімізуе эфектыўнасць фабрычнага паверху, зніжае патрабаванні да працы на 60-70% і спрасціць кантроль якасці. Наша сістэма з падтрымкай IoT забяспечвае маніторынг вытворчасці ў рэальным часе па ўсіх лініях з мабільных прылад. Звяжыцеся з намі для ацэнкі індывідуальнай планіроўкі фабрыкі і аналізу ROI на аснове вашых канкрэтных патрабаванняў да магутнасці.

З 47-гадовым вопытам у галіне абсталявання для перапрацоўкі прадуктаў харчавання і паспяховымі ўстаноўкамі ў больш чым 114 краінах, ANKO прапануе правераныя рашэнні для вытворчасці расгуллы, падмацаваныя ўсебаковай інжынернай падтрымкай Наш дызайн вытворчай лініі дазваляе некалькімі адзінкамі SD-97W і RC-180 працаваць адначасова, з гатовымі прадуктамі, сабранымі на адной канвеернай сістэме для эфектыўнага прыгатавання цукровага сіропу. Машына для акруглення RC-180 выкарыстоўвае біяміметычную тэхналогію, якая імітуе рухі чалавечых рук, маючы рэгулявальныя катальныя прылады і канвеерныя сістэмы, якія працуюць у процілеглых напрамках, каб ствараць ідэальна сферычныя шарыкі расгулы без кампрамісу ў тэкст Наш дызайн антыслізгальнага шторкавага блока мінімізуе час кантакту цеста і плошчу паверхні, у той час як інтэлектуальная інтэграцыя IoT дазваляе аддаленае маніторынг вытворчасці і планаванне Незалежна ад таго, ці вы пашыраеце ўжо існуючую кандытарскую вытворчасць, ці запускаеце новы завод па вытворчасці індыйскіх салодкіх страў, гатовае рашэнне па вытворчасці расгулы ад ANKO забяспечвае аўтаматызацыю, эканомію працы і стабільную якасць, неабходную для канкурэнцыі на сучасным патрабавальным рынку харчовай вытворчасці.