Беларуская 
Проектаванне аўтаматычнай лініі прадукцыі індыйскіх расгуллаў
Кандытарская фабрыка ўстаноўлена практычна 100 гадоў таму. Яны расшырваюць свой рынак індыйскіх сладкасцей і закусак па індыйскім міграцыйным шляху па ўсім свеце. У 2009 годзе, каб павялічыць прадукцыйную магутнасць і захаваць касці працы, кліент звярнуўся да ANKO і запытаў аб аўтаматычнай лініі прадукцыі расгулы, якая паляпляецца і фармуецца аўтаматычнай машынай SD-97W з аўтаматычнай машынай RC-180 для абкруглення. У працэсе спрабавання SD-97W мы наладзілі ціск вытварэння, каб захаваць тэкстуру расгулі. Кліент быў задаволены канчатковымі прадуктамі і поўным давер'ем у інвестыцыях, таму ён размясціў заказ на тры лініі прадукцыі. "Ці ANKO даверлівы?" адказ ачывідны.
Расгула
Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў
Машына SD-97W ад ANKO меркава выдзяляе расгулу, не пашкоджваючы яе губчастую структуру.
Расгула - гэта адзін з дэсертаў на аснове чэнны, пружны, але не цвёрды, і можа паглынаць цукровы сіроп, як губка. Яго жуцкі і вельмі салодкі смак - гэта любімыя смакі індыйцаў.
Аднак, машыны для абкладання на рынку прыкладаюць высокую ціск на чэну, што робіць структуру расгуласа занадта цвёрдай. У сваю чаргу, SD-97W ад ANKO з асаблівай сыстэмай вытварэння мае ніжэйшы ціск вытварэння, каб захаваць рукатворныя структуру і смак.
Процэс вырабу Rasgullas
Кліентскі ручной вытворчасці Rasgullas
Машына для ежы ANKO паспяхова вырабляе Rasgullas, адпаведна кліентскім патрабаванням
Кліент усталяваў тры наборы ліній па вырабе рашгулі - машына па формаванні і абкладанні SD-97W і машына па абкругленні RC-180 для вытварэння круглых рашгулі. Гадзінная прадукцыйная магутнасць можа склаць да 10 000 штук. Усе рашгулі, вырабленыя некалькімі лініямі вытворчасці, збіраюцца адзінай транспартнай стрэлкай для кіпячэння. Такі планіраваныя лініі вытворчасці для харчовай фабрыкі могуць павялічыць эфектыўнасць у вытворчасці.
Уведамленне аб харчаванні
- Даведайце малако да кіпення, а потым дадайце лімонны сок, каб згустаць малако.
- Адцедзіце чэнна (твораг), потым пакладзіце яго ў загрузчык SD-97W.
- Чэнна вытвараецца ў ціліндр і падзяляецца непатэрнай шторкай.
- RC-180 працірае кожную падзеленую чэнна ў маленькую шарык.
- Пакладзіце чэнна-шары ў цукровы сіроп і гатуйце.
Чэнна-шары пагружаюцца і гатуюцца ў цукровым сіропе.
Асновы работы з абрулькавальнай машынай. Як скручваць прадукты ў ідэальныя кулькі.
Машына па закругленні RC-180 праектуецца на аснове чалавечага дзеяння па скручванні рэчы ў шар. Машына абсталяваная прастакутным валкавым прыладам зверху і канвейерам знізу. Яны рухаюцца ў розныя бокі, як дзеянне левай і правай рукі пры кручэнні мяча. Для больших изделий устройство для прокатки и конвейер будут сделаны длиннее и шире, и настроены на вращение в большем круге. Гэта таму, што калі ежа даўжэй, абарачвальны прылада круціцца ў маленькім кругу, тады абарачвальная прылада і транспартэр будуць толькі тараць верхнюю і ніжнюю бокі ежы.
Таксама, у залежнасці ад памеру рашгулі, прылада для скручвання можа быць падрыхтавана ўверх або ўніз на патрэбную вышыню, каб тэкстура абакругленых рашгуліў не пацярпела.
Рашгулі швыдка скручваюцца машынай RC-180.
Палуфабрыкаты рашгулі перавозяцца для скручвання машынай RC-180. Прылада для скручвання і транспартэр круцяцца ў супрацьлеглыя бокі, падобна на чалавечае дзеянне па скручванні мяча. За адзін гадзіну можна апрацаваць да 3 000-3 600 штук.
Пры праектаванні ўлічвалася прадухіленне прыліпання цесты да затворнага ўздзеяння.
Для таго, каб прадухіліць прыліпанне цеста да адсеку, нашы інжынеры мінімізавалі час кантакту і паверхню пры адсеку, калі адсек рэжа і фармуе прадукты. Неўзабавець, што структура адсеку мае значны ўплыў на гатовыя прадукты, хуткасць адсеку - галоўны ключ да паспеху. У момант адкрыцця і зачынення адсеку, утвараецца ідэальны і прыгожы па форме прадукт.
- Прапанова рашэнняў
ANKO Машына для выраблення рамана павялічвае прадукцыйнасць для паспяховага харчовага бізнесу
ANKO рабіў
З Індыі, якая з'яўляецца самай населенай краінай у свеце, рынак ежы гатовы расці. Расгула, класічны сладкі, знаходзіцца ў рэстаранах, на вуліцах і ў домах. ANKO верыць у вялікія бізнес-магчымасці на індыйскім рынку харчавання. Вырабленне Расгулла можа быць лёгкім працэсам з памачніцтвам машыны для ежы ANKO. У гэтым выпадку кліент набыў тры радкі вытворчасці Расгулла на падставе нашага прафесійнага вопыту і паслуг.
ANKO можа дапамагчы вам больш
Акрамя машын для фармавання і абкаткі рашгулы, ANKO таксама можа планаваць міксер для вырабу чэнна, а таксама пакавальныя і харчавальныя машыны для кантролю якасці.Пераход на аўтаматызацыю ліквідуе патрэбнасць у выкананні вялікай колькасці ручнай працы, эканомячы час і зусім.Для лепшага рашэння праблемы прадукцыі Расгуллы націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.
- Машыны
-
SD-97W
Аўтаматычная машына SD-97W для абкладання і фармавання прызначана для вытворчасці начыненых харчовых прадуктаў. Агульная адзінка можа падзяліць напоўнены або просты тэст на розныя формы прадуктаў. У гэтым выпадку чэнна падзяляецца SD-97W на шары стандартнага памеру, якія потым прокатваюцца RC-180. Для пакупнікаў таксама ёсць магчымасць выбару патэрнаваных або непатэрнаваных жалюзей. Машына здольная вырабляць баоцзі, коксінью, куббу, печыва, і г.д. Дадаткова, SD-97W ўводзіць сістэму Інтэрнэту рэчаіў, якая разумна інтэгруе лініі прадукцыі харчавання. Праз мабільныя прылады можна адлегласці стан вытворчасці, а Інтэрнэт рэчаістоты таксама стварае нагадванні пра графік тэхнічнага абслугоўвання машын, што значна змяншае рызыка прастою.
- Краіна
Індыя
Машыны для этнічнай індыйскай ежы і рашэнні па апрацоўцы ежы
ANKO прапануе нашым кліентам у Індыі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для падрыхтоўкі шматслойнага і начыненага параты, абгорткі для вясновых рулетаў, цеста для самосы і расгулы. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як самоса, мома, пельмені, чапаці, качоры, пані пуры і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейсы, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашага вытворчасці харчавання.
- Катэгорыя
- Культура харчавання
Расгулла - папулярны дэсерт у Індыі, Бангладэшы і многіх частках Паўднёвай Азіі. Вырабка чэнны - першы крок у вырабе рашгулы. Некаторыя людзі могуць не ведаць, што такое чэнна. Фактычна, гэта тып творагу. Потым павольна гатуйце маленькія шэнна-шары ў цукровым сіропе. Яны будуць набываць пухласць падчас гатавання, каб быць салодкімі, мяккімі і пухкімі расгулласамі. У сучасны час, консерваваныя расгулі даступныя ўсюды.
- Рукатворны рэцэпт
-
Інгрэдыент для ежы
Цэлае малока/лямонны сок/цукор/вода
Як вырабляць
(1) Падагрэйваць малако і часцямі размяшчаць да кіпення. (2) Дадайце некалькі кроплі лімоннага соку і добра размешайце. (3) Калі малако не згустне поўнасцю, дадайце яшчэ няшпаленага лімона. (4) Калі малако згустне поўнасцю, адцедзіце сыворотку з дапамогай сыраваткі. (5) Апалосіце чэну (катэджны сыр), каб пазбавіцца лімоннага соку. (6) Завяжыце тканіну і выжміце надмерную ваду з чэнна, потым павесьце яго, каб адцедзіць ваду на працягу 45 хвілін. (7) Выйміце чэнну з гарнізоннага палатна і вымешайце яе да гладкасці. (8) Раздзяліце яго на роўныя часткі і скруціце іх у маленькія шары. (9) Дадайце цукор і ваду ў кастрыцу і давядзіце цукровы сіроп да кіпення. (10) Дадайце расгулі ў гаршок. (11) Закрыць крышкай і павольна гатаваць іх у цукровым сіропе на сярэднім агні. (12) Періодична помішуйте їх, поки вони не будуть приготовані і не подвоїться в розмірі, потім вимкніть вогонь. (13) Перад падачай падрыхтуйце і ахалодзьце іх.
- Загрузкі
Рашэнні для абсталявання перапрацоўкі прадуктаў харчавання
Праглядзіце нашыя новыя машыны для апрацоўкі ежы і гатовыя рашэнні
