Việt 
Thiết kế thiết bị dây chuyền sản xuất tự động Rasgulla Ấn Độ
Nhà máy bánh kẹo đã được thành lập gần 100 năm. Họ mở rộng thị trường bánh kẹo và đồ ăn vặt Ấn Độ của mình dọc theo con đường di cư của người Ấn Độ trên toàn cầu. Vào năm 2009, nhằm tăng cường năng lực sản xuất và tiết kiệm chi phí lao động, khách hàng đã liên hệ với ANKO và hỏi về dây chuyền sản xuất rasgulla tự động, kết hợp máy tạo hình và bao bọc tự động SD-97W với máy làm tròn tự động RC-180. Trong quá trình thử nghiệm SD-97W, chúng tôi đã điều chỉnh áp lực ép để duy trì kết cấu của rasgulla. Khách hàng hài lòng với các sản phẩm cuối cùng và đầy tự tin vào khoản đầu tư, vì vậy ông đã đặt hàng ba dây chuyền sản xuất. "ANKO có đáng tin cậy không?" Câu trả lời là rõ ràng.
Rasgulla
Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp
Máy SD-97W của ANKO ép vừa phải rasgulla mà không làm hỏng kết cấu xốp của nó.
Rasgulla là một trong những món tráng miệng làm từ chenna, có độ đàn hồi nhưng không cứng, và có thể hấp thụ siro đường như một miếng bọt biển. Hương vị dai và rất ngọt của nó là sở thích của người Ấn Độ.
Tuy nhiên, các máy bao bọc trên thị trường ép và đùn chenna với áp lực cao, khiến kết cấu của rasgullas quá cứng. Ngược lại, máy SD-97W của ANKO với hệ thống đùn đặc biệt có áp lực đùn thấp hơn để duy trì kết cấu và hương vị như làm thủ công.
Quá trình làm chenna
Khách hàng sản xuất Rasgullas thủ công
Máy thực phẩm của ANKO thành công sản xuất Rasgullas, đáp ứng yêu cầu của khách hàng
Khách hàng đã thiết lập ba bộ dây chuyền sản xuất rasgulla – Máy tạo hình và nén SD-97W và Máy làm tròn RC-180 để sản xuất rasgulla hình tròn. Năng suất sản xuất theo giờ có thể lên tới 10.000 chiếc. Cuối cùng, tất cả các rasgulla được sản xuất bởi nhiều dây chuyền sẽ được thu gom bởi một băng chuyền để luộc. Loại kế hoạch dây chuyền sản xuất này cho nhà máy thực phẩm có thể tăng hiệu quả trong sản xuất.
Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm
- Đun sữa cho đến khi sôi rồi thêm nước chanh để làm đông sữa.
- Vớt chenna (phô mai đông) ra, sau đó cho vào phễu của SD-97W.
- Chenna được ép thành hình trụ và chia ra bằng đơn vị cửa không có hoa văn.
- RC-180 cuộn mỗi viên chenna đã chia thành một viên nhỏ.
- Cho viên chenna vào siro đường và nấu.
Bánh chenna được ngâm và nấu trong siro đường.
Những nguyên tắc cơ bản của máy làm tròn. Cách cuộn sản phẩm thành những quả bóng tròn hoàn hảo.
Máy tròn RC-180 được thiết kế dựa trên hành động của con người là cuộn một vật thành hình cầu. Chiếc máy được trang bị một thiết bị cuốn hình chữ nhật ở phía trên và một băng chuyền ở phía dưới. Chúng quay theo các hướng khác nhau như hành động của tay trái và tay phải khi lăn một quả bóng. Đối với các sản phẩm lớn hơn, thiết bị cuốn và băng tải sẽ được làm dài và rộng hơn, và được điều chỉnh để quay trong một vòng tròn lớn hơn. Bởi vì nếu thực phẩm dài hơn và thiết bị làm tròn quay trong một vòng tròn nhỏ, thì thiết bị làm tròn và băng tải chỉ cọ xát vào mặt trên và mặt dưới của thực phẩm.
Ngoài ra, theo kích thước của rasgulla, thiết bị lăn có thể được di chuyển lên hoặc xuống đến độ cao phù hợp để kết cấu của những viên rasgulla tròn không bị hư hại.
Rasgullas được lăn nhanh chóng bởi máy lăn RC-180.
Rasgullas bán thành phẩm được chuyển đến để được lăn bởi máy RC-180. Thiết bị lăn và băng tải quay theo hướng ngược lại như hành động của con người khi lăn một quả bóng. Có thể xử lý lên đến 3.000-3.600 viên trong một giờ.
Việc ngăn chặn bột dính vào đơn vị cửa chớp đã được xem xét khi thiết kế.
Để ngăn bột dính vào bộ phận cửa chớp, các kỹ sư của chúng tôi đã giảm thiểu thời gian và bề mặt tiếp xúc khi bộ phận cửa chớp cắt và tạo hình sản phẩm. Mặc dù không thể phủ nhận rằng cấu trúc của bộ phận cửa chớp có ảnh hưởng đáng kể đến sản phẩm hoàn thiện, nhưng tốc độ cửa chớp là chìa khóa để thành công. Vào thời điểm cửa chớp mở và đóng, một sản phẩm được hình thành hoàn hảo và đẹp mắt.
- Đề xuất Giải pháp
-
ANKO Máy làm Rasgulla Tăng cường Năng lực Sản xuất cho một Doanh nghiệp Thực phẩm Thành công
ANKO đã
Với Ấn Độ là quốc gia đông dân nhất thế giới, thị trường thực phẩm dự kiến sẽ bùng nổ. Rasgulla, một món ngọt cổ điển, có mặt khắp nơi trong các nhà hàng, trên đường phố và trong các gia đình. ANKO tin tưởng vào những cơ hội kinh doanh to lớn trong thị trường thực phẩm Ấn Độ. Việc làm Rasgulla có thể là một quá trình dễ dàng với máy thực phẩm của ANKO. Trong trường hợp này, khách hàng đã mua ba dây chuyền sản xuất Rasgulla dựa trên kinh nghiệm và dịch vụ chuyên nghiệp của chúng tôi.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Ngoài các máy tạo hình và làm tròn Rasgulla, ANKO cũng có thể lên kế hoạch cho một máy trộn để làm chenna và các máy đóng gói cũng như máy X-quang thực phẩm để kiểm soát chất lượng.Chuyển sang tự động hóa loại bỏ nhu cầu làm việc thủ công nhiều, tiết kiệm thời gian và công sức.Để có giải pháp sản xuất Rasgulla tốt nhất, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào mẫu yêu cầu bên dưới.
- Máy móc
-
SD-97W
Máy nhồi và định hình tự động SD-97W được thiết kế để sản xuất các sản phẩm thực phẩm nhồi. Đơn vị cửa chớp có thể chia bột nhồi hoặc bột thường thành các hình dạng sản phẩm khác nhau. Trong trường hợp này, chenna được chia thành các viên tiêu chuẩn bởi SD-97W, sau đó được lăn bởi RC-180. Cũng có các loại cửa chớp có hoa văn hoặc không có hoa văn để khách hàng lựa chọn. Máy có khả năng sản xuất baozi, coxinha, kubba, bánh quy, v.v. Ngoài ra, SD-97W được giới thiệu là hệ thống IoT thông minh tích hợp các dây chuyền sản xuất thực phẩm. Thông qua các thiết bị di động, trạng thái sản xuất có thể được giám sát từ xa, và IoT cũng tạo ra các nhắc nhở về lịch bảo trì máy móc, giảm đáng kể nguy cơ ngừng hoạt động.
- Quốc gia
-
-
Ấn Độ
Giải pháp máy móc thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm Ấn Độ
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi ở Ấn Độ công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Paratha nhiều lớp và nhồi, Vỏ cuốn chả giò, Bánh samosa, và Rasgulla. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Samosa, Momo, Bánh bao, Chapati, Kachori, Pani Puri, và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động một cách suôn sẻ để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ hậu mãi. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
-
- Danh mục
-
- Văn hóa ẩm thực
-
Rasgulla là một món tráng miệng phổ biến ở Ấn Độ, Bangladesh và nhiều nơi khác ở Nam Á. Làm chenna là bước đầu tiên để làm rasgulla. Một số người có thể không biết chenna là gì. Thực ra, đó là một loại phô mai đông. Sau đó, từ từ nấu những viên chenna nhỏ trong siro đường. Chúng sẽ phồng lên khi nấu để trở thành những viên rasgulla ngọt ngào, mềm mại và xốp. Ngày nay, rasgullas đóng hộp có mặt ở khắp mọi nơi.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Sữa nguyên kem/Nước chanh/Đường/Nước
Cách làm
(1) Đun sữa và khuấy thỉnh thoảng cho đến khi sôi. (2) Thêm một chút nước chanh và khuấy đều. (3) Nếu sữa không đông hoàn toàn, hãy thêm một chút nước chanh. (4) Khi sữa đông hoàn toàn, hãy lọc nước whey bằng một miếng vải phô mai. (5) Rửa chenna (phô mai tươi) để loại bỏ nước chanh. (6) Buộc vải lại và vắt nước thừa từ chenna, sau đó treo lên để ráo nước trong 45 phút. (7) Lấy chenna ra khỏi vải lọc phô mai và nhào cho đến khi mịn. (8) Chia nó thành các phần bằng nhau và vo thành những viên nhỏ. (9) Thêm đường và nước vào nồi và đun sôi siro đường. (10) Thêm rasgullas vào nồi. (11) Đậy nắp và nấu từ từ chúng trong siro đường trên lửa vừa. (12) Khuấy chúng thỉnh thoảng cho đến khi chúng chín và gấp đôi kích thước, sau đó tắt bếp. (13) Hạ nhiệt và làm lạnh chúng trước khi phục vụ.
- Tải xuống
-
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
