Svenska 
Indisk Rasgulla Automatisk Produktionslinjeutrustningsdesign
Konfektyrfabriken har funnits i nästan 100 år. De utvidgar sin indiska sötsaker och snacks marknad längs den indiska migrationsvägen över hela världen. 2009 kontaktade kunden ANKO för att öka produktionskapaciteten och spara arbetskostnader. Kunden frågade om en automatisk produktionslinje för rasgulla, som kombinerar SD-97W automatisk inkrustering och formningsmaskin med RC-180 automatisk rundningsmaskin. I processen att prova SD-97W justerade vi extruderingstrycket för att behålla texturen på rasgulla. Kunden var nöjd med de slutliga produkterna och full av förtroende för investeringen, så han beställde tre produktionslinjer. "Är ANKO pålitlig?" svaret är uppenbart.
Rasgulla
ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans
ANKO's SD-97W extruderar rasgulla på ett måttligt sätt utan att skada dess svampiga konsistens.
Rasgulla är en av de chenna-baserade efterrätterna, fjädrande men inte fast, och kan absorbera sockersirap som en svamp. Dess sega och mycket söta smaker är favoritsmakerna hos indierna.
Emellertid pressar och extruderar de beläggningsmaskiner som finns på marknaden chenna med högt tryck, vilket gör texturen på rasgullas för fast. Å andra sidan har ANKO's SD-97W med ett speciellt extruderingssystem lägre extruderingstryck för att behålla den handgjorda texturen och smaken.
Processen att göra chenna
Klientens manuella produktion av Rasgullas
ANKO's matmaskin producerar framgångsrikt Rasgullas, uppfyller klientens begäran
Kunden installerade tre uppsättningar av rasgulla produktionslinjer - SD-97W Inneslutande och Formande Maskin och RC-180 Rundningsmaskin för att producera runda rasgullas. Den timvisa produktionskapaciteten kan vara upp till 10 000 stycken. Slutligen samlas alla rasgullas som tillverkas av flera produktionslinjer av ett transportband för kokning. Denna typ av produktionslinjeplanering för livsmedelsfabriker kan öka effektiviteten i tillverkningen.
Introduktion av livsmedelsutrustning
- Koka mjölk och tillsätt sedan citronsaft för att skära mjölken.
- Dränera chenna (ost), och lägg sedan i hoppern på SD-97W.
- Chenna extruderas till en cylinder och delas av den icke-mönstrade shutter-enheten.
- RC-180 rullar varje delad chenna till en liten boll.
- Lägg chenna-bollarna i sockerlagen och koka.
Chenna-bollar sänks ner och kokas i sockerlag.
Grundläggande om rundningsmaskinen. Hur man rullar produkter till perfekt runda bollar.
Rundningsmaskinen RC-180 är utformad baserat på en mänsklig handling att rulla något till en boll. Maskinen är utrustad med en rektangulär rullanordning på toppen och en transportör längst ner. De roterar i olika riktningar som vänster och höger handrörelse när man rullar en boll. För större produkter kommer rullningsenheten och transportören att göras längre och bredare, och anpassas för att snurra i en större cirkel. Det beror på att om maten är längre och rundningsenheten snurrar i en liten cirkel, kommer rundningsenheten och transportören bara att gnida på matens över- och undersidor.
Dessutom kan rullningsenheten flyttas uppåt eller nedåt för att anpassa sig efter rasgullans storlek, så att den rundade rasgullans struktur inte skadas.
Rasgullas rullas snabbt med RC-180 rundningsmaskin.
Halvfärdiga rasgullas transporteras för att rundas av RC-180-maskinen. Rullningsenheten och transportören snurrar åt olika håll, likt mänsklig rörelse när man rullar en boll. Upp till 3 000-3 600 stycken kan bearbetas per timme.
Förhindrandet av deg som fastnar på stängningsenheten beaktades vid utformningen av den.
För att förhindra att degen fastnar på shutterenheten har våra ingenjörer minimerat kontakttiden och ytan när shutterenheten skär och formar produkterna. Även om det inte råder någon tvekan om att strukturen på shutterenheten har en betydande påverkan på färdiga produkter, är shutterhastigheten nyckeln till framgång. I det ögonblick shutteren öppnas och stängs formas en produkt perfekt och tilltalande i formen.
- Lösningsförslag
ANKO Rasgulla-maskinen ökar produktionskapaciteten för en framgångsrik livsmedelsverksamhet
ANKO gjorde
Med Indien som världens mest folkrika land kommer livsmedelsmarknaden att blomstra. Rasgulla, en klassisk sötma, är omnipresent i restauranger, på gator och i hem. ANKO tror på de enorma affärsmöjligheterna på den indiska livsmedelsmarknaden. Att göra Rasgulla kan vara en enkel process med ANKOs matmaskin. I det här fallet köpte kunden tre Rasgulla-produktionslinjer baserat på vår professionella erfarenhet och service.
ANKO kan hjälpa dig mer
Förutom Rasgulla-formnings- och rundningsmaskiner kan ANKO också planera en mixer för att göra chenna och förpacknings- och livsmedelsröntgenmaskiner för kvalitetskontroll.Att övergå till automation eliminerar behovet av omfattande manuellt arbete, vilket sparar tid och ansträngning.För bästa Rasgulla produktionslösning, vänligen klickaLäs mer eller fyll i förfrågningsformuläret nedan.
- Maskiner
-
SD-97W
SD-97W Automatisk inkråmning och formningsmaskin är utformad för att producera fyllda livsmedelsprodukter. Shutterenheten kan dela fylld eller vanlig deg i olika former av produkter. I det här fallet delas chenna av SD-97W i standardstorlek bollar, som sedan rullas av RC-180. Det finns också mönstrade eller o-mönstrade persienner tillgängliga för kunder att välja. Maskinen kan producera baozi, coxinha, kubba, cookie, etc. Dessutom introduceras SD-97W-systemet som integrerar matproduktionslinjer på ett intelligent sätt. Genom mobila enheter kan produktionsstatus övervakas på distans, och IoT genererar också påminnelser om maskinunderhållsscheman, vilket minskar risken för driftstopp betydligt.
- Land
Indien
Indisk etnisk matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustninglösningar
ANKO erbjuder våra kunder i Indien avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka lager- och fylld paratha, vårrullewrapper, samosa-deg och rasgulla. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri och mer. Vårt professionella team hjälper kunder med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Rasgulla är en populär efterrätt i Indien, Bangladesh och många delar av Sydasien. Att göra chenna är det första steget för att göra rasgulla. Vissa människor kanske inte vet vad chenna är. Faktiskt är det en typ av kvargost. Därefter, koka små chenna-bollar långsamt i sockerlag. De kommer att svälla upp vid tillagning för att bli söta, mjuka och fluffiga rasgullas. Numera finns det burkade rasgullas överallt.
- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
Helmjölk/Citronsaft/Socker/Vatten
Hur man gör
(1) Värm mjölken och rör om då och då tills den kokar. (2) Tillsätt lite citronsaft och rör om väl. (3) Om mjölken inte koagulerar helt, tillsätt lite mer citronsaft. (4) När mjölken har koagulerat helt, sila vasslen med en ostduk. (5) Skölj chennan (keso) för att bli av med citronsaften. (6) Knut tyget och pressa ut överflödig vätska från chenna, häng sedan upp det för att dränera vattnet i 45 minuter. (7) Ta ut chennan ur ostduken och knåda den tills den är slät. (8) Dela det i lika stora portioner och rulla dem till små bollar. (9) Tillsätt socker och vatten i en kastrull och koka upp sockerlagen. (10) Lägg till rasgullas i kastrullen. (11) Täck med ett lock och koka dem långsamt i sockerlagen över medelvärme. (12) Rör om dem ibland tills de är genomkokta och har fördubblats i storlek, stäng sedan av värmen. (13) Kyla ner och låt dem svalna innan servering.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se våra nya livsmedelsbearbetningsmaskiner och nyckelfärdiga lösningar
