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인도 라스굴라 자동 생산 라인 장비 설계
제과 공장은 거의 100년의 역사를 가지고 있습니다. 그들은 전 세계 인도 이주 경로를 따라 인도 과자와 스낵 시장을 확장하고 있습니다. 2009년, 생산 능력을 증가시키고 인건비를 절감하기 위해 고객은 ANKO에 연락하여 SD-97W 자동 충전 및 성형 기계와 RC-180 자동 둥글게 만드는 기계를 결합한 라스굴라 자동 생산 라인에 대해 문의했습니다. SD-97W를 사용해보는 과정에서 우리는 라스굴라의 질감을 유지하기 위해 압출 압력을 조정했습니다. 고객은 최종 제품에 만족하고 투자에 대한 자신감이 넘쳐서 세 개의 생산 라인을 주문했습니다. "ANKO는 신뢰할 수 있나요?" 답은 분명합니다.
라스굴라
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
ANKO의 SD-97W는 부드러운 질감을 손상시키지 않으면서 라스굴라를 적당히 압출합니다.
라스굴라는 체나를 기반으로 한 디저트 중 하나로, 탄력적이지만 단단하지 않으며 스폰지처럼 설탕 시럽을 흡수할 수 있습니다. 쫄깃하고 매우 달콤한 맛은 인도인들이 가장 좋아하는 맛입니다.
그러나 시장에 있는 압착 기계들은 치나를 고압으로 압착하고 압출하여 라스굴라의 질감을 너무 단단하게 만듭니다. 반대로, ANKO의 SD-97W는 특별한 압출 시스템으로 인해 압출 압력이 낮아 수작업의 질감과 맛을 유지합니다.
첸나 만드는 과정
고객의 수작업 라스굴라 제작
ANKO의 식품 기계는 고객의 요청에 따라 라스굴라를 성공적으로 생산합니다.
고객은 SD-97W 인크러스터 및 성형기와 RC-180 둥글게 만드는 기계를 포함한 세 세트의 라스굴라 생산 라인을 설정했습니다. 시간당 생산 능력은 최대 10,000개에 이를 수 있습니다. 마지막으로, 여러 생산 라인에서 만들어진 모든 라스굴라는 하나의 컨베이어에 의해 수집되어 끓여집니다. 이러한 식품 공장을 위한 생산 라인 계획은 제조 효율성을 높일 수 있습니다.
식품 장비 소개
- 우유를 끓인 후 레몬 주스를 추가하여 우유를 응고시킵니다.
- 첸나(커드 치즈)를 배수한 후 SD-97W의 호퍼에 넣습니다.
- 첸나는 실린더로 압출되어 비패턴 셔터 유닛에 의해 나뉩니다.
- RC-180은 나뉜 각 첸나를 작은 공으로 만듭니다.
- 첸나 볼을 설탕 시럽에 넣고 조리합니다.
첸나 볼은 설탕 시럽에 담가서 조리합니다.
라운딩 기계의 기본 원리. 제품을 완벽한 둥근 공으로 만드는 방법.
RC-180 라운딩 머신은 물체를 공 모양으로 굴리는 인간의 행동을 기반으로 설계되었습니다. 이 기계는 상단에 직사각형 롤링 장치와 하단에 컨베이어가 장착되어 있습니다. 그들은 공을 굴리는 왼손과 오른손의 동작처럼 서로 다른 방향으로 회전합니다. 더 큰 제품의 경우, 롤링 장치와 컨베이어는 더 길고 넓게 제작되며, 더 큰 원을 그리도록 조정됩니다. 음식이 길고 둥글게 만드는 장치가 작은 원을 돌면, 둥글게 만드는 장치와 컨베이어는 음식의 위쪽과 아래쪽만 문지르게 됩니다.
또한, 라스굴라의 크기에 따라 롤링 장치는 적절한 높이로 위아래로 이동할 수 있어 둥근 라스굴라의 질감이 손상되지 않도록 합니다.
라스굴라는 RC-180 둥글게 만드는 기계에 의해 빠르게 롤링됩니다.
반제품 라스굴라는 RC-180 기계에 의해 둥글게 되기 위해 전달됩니다. 둥글게 만드는 장치와 컨베이어는 공을 굴리는 인간의 동작처럼 반대 방향으로 회전합니다. 시간당 최대 3,000-3,600개의 제품을 처리할 수 있습니다.
반죽이 셔터 유닛에 달라붙지 않도록 설계할 때 고려되었습니다.
반죽이 셔터 유닛에 달라붙지 않도록 하기 위해, 저희 엔지니어들은 셔터 유닛이 제품을 자르고 형성할 때 접촉 시간과 표면을 최소화했습니다. 셔터 유닛의 구조가 완제품에 상당한 영향을 미친다는 것은 의심의 여지가 없지만, 셔터 속도가 성공의 열쇠입니다. 셔터가 열리고 닫히는 순간, 제품은 완벽하고 보기 좋은 형태로 형성됩니다.
- 솔루션 제안
ANKO 라스굴라 제조 기계는 성공적인 식품 비즈니스를 위한 생산 능력을 증가시킵니다.
ANKO 했습니다.
인도가 세계에서 가장 인구가 많은 나라로서, 식품 시장은 급성장할 것으로 예상됩니다. 라스굴라, 고전적인 단맛,은 식당, 거리, 그리고 가정에서 어디에나 존재합니다. ANKO는 인도 식품 시장의 엄청난 비즈니스 기회를 믿습니다. ANKO의 식품 기계로 라스굴라를 만드는 것은 쉬운 과정이 될 수 있습니다. 이 경우, 고객은 우리의 전문 경험과 서비스에 기반하여 세 개의 라스굴라 생산 라인을 구매했습니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
라스굴라 성형 및 둥글게 만드는 기계 외에도, ANKO는 체나를 만들기 위한 믹서와 품질 관리를 위한 포장 및 식품 엑스레이 기계도 계획할 수 있습니다.자동화로 전환하면 광범위한 수작업이 필요 없어져 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.최고의 라스굴라 생산 솔루션을 원하시면 자세히 알아보기를 클릭하시거나 아래의 문의 양식을 작성해 주십시오.
- 기계
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SD-97W
SD-97W 자동 충전 및 성형 기계는 속이 채워진 식품 제품을 생산하도록 설계되었습니다. 셔터 유닛은 속이 채워진 반죽이나 일반 반죽을 다양한 형태의 제품으로 나눌 수 있습니다. 이 경우, chenna는 SD-97W에 의해 표준 크기의 공으로 나뉘며, 이후 RC-180에 의해 굴려집니다. 고객이 선택할 수 있는 패턴이 있는 셔터 또는 패턴이 없는 셔터도 있습니다. 이 기계는 바오즈, 코신하, 쿠바, 쿠키 등을 생산할 수 있습니다. 또한, SD-97W는 식품 생산 라인을 지능적으로 통합하는 IoT 시스템을 소개합니다. 모바일 장치를 통해 생산 상태를 원격으로 모니터링할 수 있으며, IoT는 기계 유지보수 일정 알림도 생성하여 가동 중지 위험을 크게 줄입니다.
- 국가
인도
인도 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 인도에 있는 고객들에게 레이어드 및 스터프드 파라타, 스프링 롤 래퍼, 사모사 페이스트리, 그리고 라스굴라를 만들기 위한 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 우리는 또한 사모사, 모모, 만두, 차파티, 카초리, 파니 푸리 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음의 성공 사례를 클릭하여 우리가 어떻게 협력하여 귀하의 식품 생산을 최적화할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
라스굴라는 인도, 방글라데시 및 남아시아의 많은 지역에서 인기 있는 디저트입니다. 첸나를 만드는 것은 라스굴라를 만드는 첫 번째 단계입니다. 일부 사람들은 chenna가 무엇인지 모를 수도 있습니다. 사실, 그것은 일종의 커드 치즈입니다. 그런 다음, 작은 체나 볼을 설탕 시럽에 천천히 요리합니다. 그들은 요리하면서 달콤하고 부드럽고 스폰지 같은 라스굴라로 부풀어 오를 것입니다. 요즘은 통조림 라스굴라가 어디에서나 구할 수 있습니다.
- 수제 레시피
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식품 재료
전유/레몬 주스/설탕/물
제작 방법
(1) 우유를 데우고 가끔 저어가며 끓일 때까지 기다리세요. (2) 레몬 주스를 조금 추가하고 잘 저어주세요. (3) 우유가 완전히 응고되지 않으면 레몬 주스를 조금 더 추가하세요. (4) 우유가 완전히 응고되면 치즈 천으로 유청을 걸러냅니다. (5) 레몬 주스를 제거하기 위해 체다(코티지 치즈)를 헹굽니다. (6) 천을 묶어 치나에서 과도한 물기를 짜내고, 45분 동안 물기를 빼기 위해 걸어둡니다. (7) 치즈 천에서 체를 꺼내 부드러워질 때까지 반죽하세요. (8) 그것을 동일한 양으로 나누고 작은 공 모양으로 굴립니다. (9) 냄비에 설탕과 물을 넣고 설탕 시럽이 끓도록 합니다. (10) 라스굴라를 냄비에 넣으세요. (11) 뚜껑을 덮고 중불에서 설탕 시럽에 천천히 조리합니다. (12) 가끔 저어가며 요리되어 크기가 두 배로 늘어날 때까지 조리한 후, 불을 끄세요. 서빙하기 전에 식히고 차갑게 해주세요.
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