українська 
Проектування обладнання для автоматичного виробництва індійських расгулл
Кондитерська фабрика існує вже майже 100 років. Вони розширюють свій ринок індійських солодощів та закусок вздовж маршруту індійської міграції по всьому світу. У 2009 році з метою збільшення потужності виробництва та зниження витрат на працю, клієнт звернувся до ANKO та запитав про автоматичну лінію виробництва рашгулли, яка поєднує автоматичну формувальну машину SD-97W з автоматичною округлювальною машиною RC-180. У процесі випробування SD-97W ми налаштували тиск екструзії, щоб зберегти текстуру рашгулли. Клієнт був задоволений кінцевими продуктами і повністю впевнений у вкладенні, тому він замовив три лінії виробництва. "Чи є ANKO надійним?" відповідь очевидна.
Расгулла
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Машинка SD-97W від ANKO помірно витискає рашгуллу, не пошкоджуючи її губчасту текстуру.
Рашгулла - один з десертів на основі ченни, пружний, але не твердий, і може вбирати сироп з цукру, як губка. Її жувальний і дуже солодкий смак - це улюблені смаки індійців.
Однак, машини для обкладання, що присутні на ринку, пресують і виштовхують ченну з високим тиском, що робить текстуру расгуллас занадто щільною. Натомість, SD-97W від ANKO з особливою системою виштовхування має нижчий тиск виштовхування, щоб зберегти ручну текстуру та смак.
Процес виготовлення ченни
Клієнтське ручне виробництво Расгуллас
Їжа від ANKO успішно виробляє Расгуллас, відповідаючи запиту клієнта
Клієнт встановив три набори ліній виробництва рашгулі - машину для формування та формування SD-97W та машину для округлення RC-180 для виробництва круглих рашгулів. Годинна продуктивність може сягати до 10 000 штук. Нарешті, всі рашгули, виготовлені кількома лініями виробництва, збираються одним транспортером для кип'ятіння. Такий планування лінії виробництва для харчового заводу може підвищити ефективність виробництва.
Вступ до обладнання для харчування
- Довести молоко до кипіння, а потім додати лимонний сік, щоб згорнути молоко.
- Спустити ченну (творожний сир), а потім помістити його в загрузчик SD-97W.
- Ченна виштовхується в циліндр і розділяється непатерновою шторкою.
- RC-180 перекочовує кожну розділену ченну в маленьку кульку.
- Покласти ченна-шари в цукровий сироп і варити.
Ченна-шари занурюються і варяться в цукровому сиропі.
Основи роботи з округлювальною машиною. Як скручувати продукти в ідеально круглі кульки.
Машина для округлення RC-180 розроблена на основі людського дії згортання речі в кулю. Машина обладнана прямокутним пристроєм для прокату зверху та конвеєром знизу. Вони обертаються в різних напрямках, як дія лівої та правої руки, коли котите м'яч. Для більших продуктів, пристрій для прокату та конвеєр будуть зроблені довшими і ширшими, і налаштовані на обертання в більшому колі. Це тому, що якщо їжа довша і пристрій для округлення обертається в малому колі, то пристрій для округлення та конвеєр будуть тільки терти верхні та нижні сторони їжі.
Також, залежно від розміру рашгулли, пристрій для розкатування може бути переміщений вгору або вниз на відповідну висоту, щоб текстура округлих рашгулл не пошкодилася.
Рашгулли швидко розкатуються машинами для округлення RC-180.
Півфабрикати рашгулл передаються для округлення машинами RC-180. Пристрій для округлення та конвеєр обертаються в протилежних напрямках, подібно до людського руху котушки. За годину можна обробити до 3 000-3 600 штук.
При проектуванні враховувалося запобігання прилипанню тіста до засувного пристрою.
Щоб запобігти прилипанню тіста до блоку затвору, наші інженери мінімізували час контакту та поверхню під час різання та формування продуктів блоком затвору. Хоча без сумніву структура блоку затвору має значний вплив на готові продукти, швидкість затвору є ключем до успіху. У момент відкриття та закриття затвору, утворюється продукт, який має ідеальну форму та приємний вигляд.
- Пропозиція рішення
-
ANKO Машина для виготовлення росгуллі збільшує потужність виробництва для успішного харчового бізнесу
ANKO зробив
З Індією як найбільш населеним країною у світі, ринок харчових продуктів готується до буму. Расгулла, класичний солодкий, є всюдисущим у ресторанах, на вулицях та вдома. ANKO вірить в величезні бізнес-можливості на ринку індійської їжі. Виготовлення Расгулли може бути простим процесом за допомогою продуктового механізму ANKO. У цьому випадку клієнт придбав три лінії виробництва Расгулли на основі нашого професійного досвіду та обслуговування.
ANKO може допомогти вам більше
Крім машин для формування та округлення Расгулли, ANKO також може планувати міксер для виготовлення ченни, а також упаковочні та харчові рентгенівські машини для контролю якості.Перехід на автоматизацію усуває потребу в розгорнутій ручній роботі, що заощаджує час та зусилля.Для найкращого рішення щодо виробництва Расгулли, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
SD-97W
Автоматична машина для формування та формування SD-97W призначена для виробництва начинених продуктів харчування. Блок затвору може розділити начинений або простий тісто на різні форми продуктів. У цьому випадку, ченна розділяється SD-97W на кульки стандартного розміру, які потім прокатуються RC-180. Також доступні для вибору клієнтів штори з малюнками або без малюнків. Машина здатна виробляти баоцзи, коксінью, куббу, печиво і т.д. Крім того, SD-97W впроваджує систему Інтернету речей, яка розумно інтегрує лінії виробництва харчових продуктів. Через мобільні пристрої можна віддалено контролювати стан виробництва, а також Інтернет речей надає нагадування про графік технічного обслуговування машин, що значно зменшує ризик простою.
- Країна
-
-
Індія
Індія Етнічна харчова машина та обладнання для обробки харчових продуктів
Наші рішення з обладнання для харчової промисловості для клієнтів з понад 114 країн. Ви можете натиснути на наступні категорії, щоб переглянути випадки. Кожен випадок показує, як ANKO здійснює рішення з харчових машин - від початку підготовки інгредієнтів, проектування та виготовлення машин, усунення неполадок та післяпродажного обслуговування.
-
- Категорія
-
- Культура їжі
-
Расгулла - популярний десерт в Індії, Бангладеші та багатьох частинах Південної Азії. Виготовлення ченни - перший крок до приготування расгулли. Деякі люди можуть не знати, що таке ченна. Насправді, це тип творожного сиру. Потім повільно готуйте невеликі кульки ченни в цукровому сиропі. Вони будуть набрякати під час приготування, стаючи солодкими, м'якими та пухкими расгуллами. Зараз консервовані рашгулли доступні скрізь.
- Рецепт власного виробництва
-
Їстівні інгредієнти
Ціле молоко/Лимонний сік/Цукор/Вода
Як приготувати
(1) Розігрійте молоко та помішуйте час від часу до кипіння. (2) Додайте трохи лимонного соку і добре перемішайте. (3) Якщо молоко не згортається повністю, додайте трохи більше лимонного соку. (4) Коли молоко повністю згортається, відцідіть сироватку за допомогою сироваткової тканини. (5) Промийте ченну (сирокотілець), щоб позбутися лимонного соку. (6) Зав'яжіть тканину і віджміть надлишкову воду з ченни, потім повісьте її, щоб стекла вода протягом 45 хвилин. (7) Вийміть ченну з марлі і замішайте до гладкості. (8) Розділіть його на рівні порції і скотчте їх у невеликі кульки. (9) Додайте цукор і воду в каструлю і доведіть цукровий сироп до кипіння. (10) Додайте рашгулли в горщик. (11) Покрийте кришкою та повільно готуйте їх у цукровому сиропі на середньому вогні. (12) Періодично помішуйте їх, поки вони не будуть готові та збільшаться в розмірі, потім вимкніть вогонь. (13) Застудити і охолодити їх перед подачею.
- Завантаження
-
Рішення для обладнання для обробки харчових продуктів
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
