العربية 
تصميم معدات خط إنتاج الراسغولا الهندية الأوتوماتيكي
لقد أنشأت مصنع الحلويات منذ ما يقرب من 100 عام. يعملون على توسيع سوق الحلويات والوجبات الخفيفة الهندية على طول طريق الهجرة الهندية حول العالم. في عام 2009، من أجل زيادة القدرة الإنتاجية وتوفير تكاليف العمالة، اتصل العميل بـ ANKO واستفسر عن خط الإنتاج التلقائي للراجبولا، الذي يجمع بين آلة التشكيل والتغليف التلقائية SD-97W وآلة التدوير التلقائية RC-180. خلال عملية تجربة SD-97W، قمنا بضبط ضغط الإخراج للحفاظ على قوام الراسغولا. كان العميل راضياً عن المنتجات النهائية ومليئاً بالثقة في الاستثمار، لذا قدم طلباً لثلاث خطوط إنتاج. "هل ANKO موثوق؟" الإجابة واضحة.
راسكولا
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
آلة SD-97W من ANKO تقوم بإخراج الراسغولا بشكل معتدل دون إتلاف قوامها الإسفنجي.
الراصغولا هي واحدة من الحلويات المعتمدة على الجبنة، مرنة ولكن ليست صلبة، ويمكنها امتصاص شراب السكر مثل الإسفنجة. طعمها المطاطي والحلو جداً هو من المفضلات لدى الهنود.
ومع ذلك، فإن آلات التغطية المتاحة في السوق تضغط وتخرج الشينا تحت ضغط عالٍ، مما يجعل قوام الراسغولا صلبًا جدًا. على العكس من ذلك، فإن جهاز SD-97W من ANKO بنظام الإخراج الخاص به يتمتع بضغط إخراج أقل للحفاظ على القوام والطعم اليدوي.
عملية صنع الشينا
الإنتاج اليدوي للراسكولا من قبل العميل
آلة الطعام الخاصة بـ ANKO تنتج الراسكولا بنجاح، تلبي طلب العميل
قام العميل بتحديد ثلاث مجموعات من خطوط إنتاج الراسغولا - آلة التشكيل والتغليف SD-97W وآلة التدوير RC-180 لإنتاج راسغولا مستديرة. يمكن أن تصل الطاقة الإنتاجية في الساعة إلى 10,000 قطعة. أخيرًا، يتم جمع جميع الراسغولا التي تم إنتاجها بواسطة خطوط الإنتاج المتعددة بواسطة ناقل واحد للغلي. يمكن أن يزيد هذا النوع من تخطيط خطوط الإنتاج لمصنع المواد الغذائية من الكفاءة في التصنيع.
مقدمة في معدات الطعام
- اغلي الحليب ثم أضف عصير الليمون لتخثر الحليب.
- قم بتصريف الشينا (جبنة اللبن)، ثم ضعها في قادوس SD-97W.
- يتم ضغط الشينا في أسطوانة وتقسيمها بواسطة وحدة الغالق غير المنقوشة.
- تقوم RC-180 بتدوير كل شينا مقسمة إلى كرة صغيرة.
- ضع كرات الشينا في شراب السكر واطبخها.
تُغمر كرات الشينا وتُطهى في شراب السكر.
أساسيات آلة التدوير. كيفية تشكيل المنتجات إلى كرات دائرية مثالية.
تم تصميم آلة التدوير RC-180 استنادًا إلى فعل إنساني يتمثل في لف الشيء إلى كرة. الآلة مزودة بجهاز لف مستطيل في الأعلى وحزام ناقل في الأسفل. يدورون في اتجاهات مختلفة مثل حركة اليد اليسرى واليمنى عند دحرجة الكرة. بالنسبة للمنتجات الأكبر، سيتم جعل جهاز التدحرج والناقل أطول وأعرض، وسيتم ضبطه للدوران في دائرة أكبر. ذلك لأنه إذا كانت الطعام أطول وكان جهاز التدوير يدور في دائرة صغيرة، فإن جهاز التدوير والحزام الناقل سيحتك فقط بالجزء العلوي والسفلي من الطعام.
أيضًا، وفقًا لحجم الراسغولا، يمكن تحريك جهاز التدحرج لأعلى أو لأسفل إلى ارتفاع مناسب حتى لا تتلف قوام الراسغولات المدورة.
تُدحرج الراسغولات بسرعة بواسطة آلة التدحرج RC-180.
تُنقل الراسغولات شبه الجاهزة لتدحرج بواسطة آلة RC-180. يدور جهاز التدحرج والناقل في اتجاهين متعاكسين مثل حركة الإنسان في تدحرج الكرة. يمكن معالجة ما يصل إلى 3000-3600 قطعة في الساعة.
تم أخذ منع التصاق العجين بوحدة الغالق في الاعتبار عند تصميمها.
من أجل منع العجين من الالتصاق بوحدة الغالق، قام مهندسونا بتقليل وقت الاتصال والمساحة عندما تقوم وحدة الغالق بقطع وتشكيل المنتجات. على الرغم من عدم وجود شك في أن هيكل وحدة الغالق له تأثير كبير على المنتجات النهائية، إلا أن سرعة الغالق هي المفتاح للنجاح. في اللحظة التي يفتح فيها الغالق ويغلق، يتم تشكيل منتج مثالي وممتع في الشكل.
- اقتراح الحل
-
ANKO آلة صنع الراسغولا تزيد من قدرة الإنتاج لنجاح الأعمال الغذائية
ANKO فعلت
مع كون الهند أكثر دول العالم سكانًا، من المتوقع أن يشهد سوق الغذاء ازدهارًا. راسغولا، حلوى كلاسيكية، موجودة في المطاعم والشوارع والمنازل. تؤمن ANKO بالفرص التجارية الهائلة في سوق الطعام الهندي. يمكن أن تكون عملية صنع الراسغولا سهلة مع آلة الطعام من ANKO. في هذه الحالة، اشترى العميل ثلاثة خطوط إنتاج راجولا بناءً على خبرتنا المهنية وخدماتنا.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
بالإضافة إلى آلات تشكيل وتدوير الراسغولا، يمكن لـ ANKO أيضًا تخطيط خلاط لصنع الشينا وآلات تعبئة وأشعة سينية غذائية لمراقبة الجودة.التحول إلى الأتمتة يلغي الحاجة إلى العمل اليدوي المكثف، مما يوفر الوقت والجهد.لأفضل حل لإنتاج الراسغولا، يرجى النقر على تعلم المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- آلات
-
SD-97W
آلة SD-97W الأوتوماتيكية للتعبئة والتشكيل مصممة لإنتاج المنتجات الغذائية المحشوة. يمكن لوحدة الغالق تقسيم العجين المحشي أو العجين العادي إلى أشكال مختلفة من المنتجات. في هذه الحالة، يتم تقسيم الشينا بواسطة SD-97W إلى كرات بحجم قياسي، والتي يتم لفها بواسطة RC-180. يتوفر أيضًا ستائر مزخرفة أو غير مزخرفة للاختيار من بينها. الآلة قادرة على إنتاج باوزي، كوكينها، كبة، بسكويت، إلخ. بالإضافة إلى ذلك، تم تقديم نظام SD-97W الذي يدمج بذكاء خطوط إنتاج الغذاء. من خلال الأجهزة المحمولة، يمكن مراقبة حالة الإنتاج عن بُعد، كما أن إنترنت الأشياء ينتج أيضًا تذكيرات بجدول صيانة الآلات، مما يقلل بشكل كبير من خطر التوقف.
- بلد
-
-
الهند
حلول معدات معالجة الطعام والآلة العرقية في الهند
ANKO تقدم لعملائنا في الهند تكنولوجيا إنتاج غذائي آلي متقدمة لصنع البراتا متعددة الطبقات والمحشوة، ولفائف الربيع، وعجينة السمبوسة، وراسكولا. نحن نقدم أيضًا حلولًا متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل السمبوسة، المومو، الزلابية، الشباتي، الكاتشوري، باني بوري، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
-
- فئة
-
- ثقافة الطعام
-
راجبولا هو حلوى شهيرة في الهند وبنغلاديش والعديد من أجزاء جنوب آسيا. صنع الشينا هو الخطوة الأولى لصنع الراسغولا. بعض الناس قد لا يعرفون ما هو الشينا. في الواقع، هو نوع من جبنة القريش. ثم، قم بطهي كرات الشنّة الصغيرة ببطء في شراب السكر. سوف تنتفخ أثناء الطهي لتصبح حلوة وطرية ورقيقة. في الوقت الحاضر، تتوفر الراسغولا المعلبة في كل مكان.
- وصفة يدوية
-
مكونات الطعام
حليب كامل الدسم/عصير ليمون/سكر/ماء
كيفية التحضير
(1) سخن الحليب وقلّب بين الحين والآخر حتى يغلي. (2) أضف قليلاً من عصير الليمون وامزج جيداً. (3) إذا لم يتخثر الحليب تمامًا، أضف القليل من عصير الليمون. (4) عندما يتخثر الحليب تمامًا، قم بتصريف مصل اللبن باستخدام قطعة قماش جبن. (5) اشطف الجبنة القريش للتخلص من عصير الليمون. (6) اربط القماش واضغط على الماء الزائد من الجبنة، ثم علقه لتصريف الماء لمدة 45 دقيقة. (7) أخرج الجبنة من قماش الجبنة واعجنها حتى تصبح ناعمة. (8) قسمه إلى أجزاء متساوية ولفها إلى كرات صغيرة. (9) أضف السكر والماء إلى قدر واترك شراب السكر يغلي. (10) أضف الراسغولا إلى القدر. (11) غطِّها بغطاء واطبخها ببطء في شراب السكر على نار متوسطة. (12) قلبهم بين الحين والآخر حتى ينضجوا ويتضاعف حجمهم، ثم أطفئ النار. (13) اتركهم ليبردوا واسترخِ قبل التقديم.
- التنزيلات
-
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
