Hrvatska 
Dizajn opreme za automatsku proizvodnju indijskog rasgulle
Tvornica slatkiša osnovana je skoro 100 godina. Proširuju svoje tržište indijskih slastica i grickalica duž indijske migracijske rute širom svijeta. Godine 2009., kako bi povećali kapacitet proizvodnje i uštedjeli na troškovima rada, klijent je kontaktirao ANKO i upitao o automatskoj proizvodnoj liniji za rasgullu, koja kombinira SD-97W automatski stroj za oblikovanje i formiranje s RC-180 automatskim strojem za zaokruživanje. U procesu isprobavanja SD-97W, prilagodili smo pritisak ekstruzije kako bismo očuvali teksturu rasgulle. Klijent je bio zadovoljan konačnim proizvodima i pun povjerenja u investiciju, pa je naručio tri proizvodne linije. "Je li ANKO pouzdan?" odgovor je očigledan.
Rasgulla
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
SD-97W tvrtke ANKO umjereno ekstrudira rasgullu bez oštećenja njezine spužvaste teksture.
Rasgulla je jedan od deserti na bazi chenne, elastičan ali ne čvrst, i može upiti sirup kao spužva. Njezin žvakaći i vrlo slatki okusi su omiljeni okusi Indijaca.
Međutim, strojevi za oblaganje na tržištu pritiskaju i ekstrudiraju chennu pod visokim tlakom, što čini teksturu rasgulla previše čvrstom. Nasuprot tome, ANKO-ov SD-97W s posebnim ekstrudirajućim sustavom ima niži tlak ekstrudiranja kako bi se očuvala ručno izrađena tekstura i okus.
Proces proizvodnje chenne
Ručna proizvodnja Rasgulla klijenta
ANKO-ova prehrambena mašina uspješno proizvodi Rasgulle, ispunjavajući zahtjeve klijenta
Klijent je postavio tri seta proizvodnih linija za proizvodnju rasgulla - SD-97W stroj za oblikovanje i formiranje i RC-180 stroj za zaokruživanje kako bi proizveli okrugle rasgulle. Satni kapacitet proizvodnje može biti do 10.000 komada. Na kraju, svi rasgulle napravljeni pomoću više proizvodnih linija se sakupljaju na jednom transportnom traku za kuhanje. Ovakvo planiranje proizvodne linije za prehrambenu tvornicu može povećati učinkovitost u proizvodnji.
Uvod u opremu za hranu
- Dovedite mlijeko do vrenja, a zatim dodajte limunov sok da se mlijeko zgruša.
- Ocijedite chennu (kiselo mlijeko), zatim je stavite u lijevak SD-97W.
- Chenna se ekstrudira u cilindar i dijeli se pomoću jedinice bez uzorka.
- RC-180 pretvara svaku podijeljenu chennu u malu kuglicu.
- Stavite chenna kuglice u sirup od šećera i kuhajte.
Chenna kuglice se uranjaju i kuhaju u sirupu od šećera.
Osnove stroja za zaokruživanje. Kako oblikovati proizvode u savršene okrugle kuglice.
RC-180 stroj za zaokruživanje dizajniran je na temelju ljudske radnje kotrljanja stvari u kuglu. Stroj je opremljen pravokutnim valjkom na vrhu i transportnom trakom na dnu. Rotiraju se u različitim smjerovima kao lijeva i desna ruka koja kotrlja loptu. Za veće proizvode, valjkasti uređaj i transportna traka će biti napravljeni duži i širi, te prilagođeni da se okreću u većem krugu. To je zato što ako je hrana duža i uređaj za zaokruživanje se okreće u malom krugu, tada će uređaj za zaokruživanje i transportna traka samo trljati gornju i donju stranu hrane.
Također, prema veličini rasgulle, uređaj za valjanje može se pomicati prema gore ili prema dolje na odgovarajuću visinu kako se tekstura zaobljenih rasgulla ne bi oštetila.
Rasgulle se brzo valjaju pomoću stroja za zaokruživanje RC-180.
Poluproizvedeni rasgulle se prenose kako bi se zaokružili strojem RC-180. Uređaj za zaokruživanje i transporter se okreću u suprotnim smjerovima kao ljudska radnja valjanja lopte. Može se obraditi do 3.000-3.600 komada na sat.
Prilikom dizajniranja, razmatrana je prevencija zalijepanja tijesta na jedinicu zatvarača.
Kako bi se spriječilo da se tijesto lijepi na jedinicu za zatvaranje, naši inženjeri su smanjili vrijeme kontakta i površinu kada jedinica za zatvaranje reže i oblikuje proizvode. Iako nema sumnje da struktura jedinice za zatvaranje ima značajan utjecaj na gotove proizvode, brzina zatvaranja je ključ uspjeha. U trenutku kada se zatvarač otvori i zatvori, proizvod se oblikuje savršeno i ugodno za oko.
- Prijedlog rješenja
ANKO stroj za izradu rasgulle povećava proizvodne kapacitete za uspješno poslovanje u prehrambenoj industriji
ANKO jest
S obzirom na to da je Indija najmnogoljudnija zemlja na svijetu, tržište hrane je postavljeno da procvjeta. Rasgulla, klasični desert, prisutan je posvuda u restoranima, na ulicama i u domovima. ANKO vjeruje u ogromne poslovne prilike na indijskom tržištu hrane. Izrada Rasgulle može biti jednostavan proces s ANKO strojem za hranu. U ovom slučaju, klijent je kupio tri proizvodne linije za Rasgullu na temelju našeg profesionalnog iskustva i usluge.
ANKO vam može pomoći više
Osim strojeva za oblikovanje i zaokruživanje Rasgulle, ANKO također može planirati miješalicu za izradu chenne i strojeve za pakiranje i rendgenske strojeve za kontrolu kvalitete hrane.Prijelaz na automatizaciju eliminira potrebu za obimnim ručnim radom, štedeći vrijeme i trud.Za najbolje rješenje za proizvodnju Rasgulle, molimo kliknite Saznajte više ili ispunite obrazac upita u nastavku.
- Strojevi
-
SD-97W
SD-97W Automatski stroj za oblikovanje i punjenje dizajniran je za proizvodnju proizvoda od punjenog hrane. Jedinica za zatvaranje može podijeliti punjeno ili obično tijesto u različite oblike proizvoda. U ovom slučaju, chenna se dijeli od strane SD-97W u standardne veličine kuglica, koje se zatim valjaju pomoću RC-180. Kupcima su na raspolaganju i šarene ili jednobojne rolete koje mogu odabrati. Stroj je sposoban proizvesti baozi, coxinha, kubbu, kolačiće, itd. Dodatno, SD-97W predstavlja IoT sustav koji inteligentno integrira proizvodne linije hrane. Putem mobilnih uređaja, proizvodni status se može daljinski pratiti, a IoT također proizvodi podsjetnike za raspored održavanja strojeva, što značajno smanjuje rizik od prekida rada.
- Država
Indija
Indijski etnički prehrambeni strojevi i rješenja za preradu hrane
Naša rješenja za opremu za hranu za klijente iz više od 114 zemalja. Možete kliknuti na sljedeće kategorije kako biste vidjeli primjere. Svaki primjer prikazuje kako ANKO provodi rješenja za strojeve za hranu - od početka pripreme sastojaka, dizajna i proizvodnje strojeva, rješavanja problema i nakon usluge.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Rasgulla je popularni desert u Indiji, Bangladešu i mnogim dijelovima Južne Azije. Izrada chenne je prvi korak u izradi rasgulle. Neki ljudi možda ne znaju što je chenna. Zapravo, to je vrsta svježeg sira. Zatim, polako kuhajte male kuglice chenne u sirupu od šećera. Nadut će se prilikom kuhanja da budu slatki, mekani i spužvasti rasgulle. Danas su konzervirane rasgulle dostupne svugdje.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Cijelo mlijeko/Limunov sok/Šećer/Voda
Kako napraviti
(1) Zagrijte mlijeko i povremeno miješajte dok ne proključa. (2) Dodajte malo limunovog soka i dobro promiješajte. (3) Ako se mlijeko ne zgruša potpuno, dodajte malo više limunovog soka. (4) Kada se mlijeko potpuno zgruša, ocijedite sirutku kroz gazu. (5) Isperite chennu (svježi sir) kako biste se riješili limunovog soka. (6) Stisnite tkaninu i iscijedite višak vode iz chenne, zatim je objesite da se ocijedi voda 45 minuta. (7) Izvadite chennu iz gaze i mijesite je dok ne postane glatka. (8) Podijelite ga na jednake dijelove i oblikujte male kuglice. (9) Dodajte šećer i vodu u lonac i pustite da se šećerni sirup prokuha. (10) Dodajte rasgulle u lonac. (11) Pokrijte poklopcem i polako kuhajte u šećernom sirupu na srednjoj vatri. (12) Povremeno ih promiješajte dok se ne skuhaju i udvostruče veličinu, zatim isključite vatru. (13) Ohladite ih i rashladite prije posluživanja.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
