Automatizirana oprema za proizvodnu liniju rasgulle za proizvodnju indijskih slastica.

Kompletno rješenje "ključ u ruke" koje kombinira SD-97W stroj za oblaganje i RC-180 opremu za oblikovanje za proizvodnju rasgulle velike kapacitete s autentičnom ručno rađenom teksturom i kvalitetom.

Automatizirano rješenje za proizvodnju Rasgulla ANKO osigurava uštede vremena i rada te održava dosljednu kvalitetu
Pošalji upit Dodaj u košaricu

Dizajn opreme za automatsku proizvodnju indijskih rasgulla

Tvornica slastica postoji gotovo 100 godina. Proširuju svoje tržište indijskih slatkiša i grickalica duž indijske migracijske rute širom svijeta. Godine 2009., kako bi povećao proizvodne kapacitete i uštedio na troškovima rada, klijent je kontaktirao ANKO i raspitao se o automatskoj proizvodnoj liniji za rasgullu, koja kombinira SD-97W automatsku stroj za oblaganje i oblikovanje s RC-180 automatskim strojem za zaokruživanje. U procesu isprobavanja SD-97W, prilagodili smo pritisak ekstrudiranja kako bismo održali teksturu rasgulle. Klijent je bio zadovoljan konačnim proizvodima i pun povjerenja u ulaganje, pa je naručio tri proizvodne linije. "Je li ANKO pouzdan?" Odgovor je očit.

Case-ID: IN-008

Rasgulla

Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO

SD-97W 'ANKO' umjereno istiskuje rasgullu bez oštećenja njezine spužvaste teksture.

Rasgulla je jedan od deserta na bazi chenne, elastična, ali ne čvrsta, i može upijati šećerni sirup poput spužve. Njeni žvakaći i vrlo slatki okusi su omiljeni okusi Indijaca.

Međutim, strojevi za oblaganje na tržištu prešu i ekstruziraju chennu pod visokim pritiskom, što čini teksturu rasgulla prečvrstom. S druge strane, ANKO-ov SD-97W sa posebnim sustavom ekstruzije ima niži tlak ekstruzije kako bi održao ručno rađenu teksturu i okus.

Proces izrade chenne
Proces izrade chenne
Ručno proizvodnja Rasgulla od strane klijenta
Ručno proizvodnja Rasgulla od strane klijenta
Hrana iz mašine ANKO uspješno proizvodi Rasgulle, ispunjavajući zahtjev klijenta
Hrana iz mašine ANKO uspješno proizvodi Rasgulle, ispunjavajući zahtjev klijenta

Klijent je postavio tri seta proizvodnih linija za rasgullu – SD-97W stroj za oblikovanje i enkrustaciju i RC-180 stroj za zaokruživanje za proizvodnju okruglih rasgulla. Satni kapacitet proizvodnje može biti do 10.000 komada. Na kraju, sve rasgulle napravljene na više proizvodnih linija prikupljaju se jednim transporterom za kuhanje. Ova vrsta planiranja proizvodne linije za prehrambenu tvornicu može povećati učinkovitost u proizvodnji.



Uvod u opremu za hranu

  • Zagrijte mlijeko do vrenja, a zatim dodajte limunov sok da zgrudva mlijeko.
  • Ocijedite chennu (sir), a zatim je stavite u lijevak SD-97W.
  • Chenna se istiskuje u cilindar i dijeli pomoću jedinice bez uzorka.
  • RC-180 oblikuje svaku podijeljenu chennu u malu kuglicu.
  • Stavite chenna kuglice u šećerni sirup i kuhajte.
Chenna kuglice se uranjaju i kuhaju u šećernom sirupu.
Chenna kuglice se uranjaju i kuhaju u šećernom sirupu.
Osnove stroja za oblikovanje. Kako oblikovati proizvode u savršene okrugle kuglice.

RC-180 stroj za zaokruživanje dizajniran je na temelju ljudske radnje kotrljanja stvari u loptu. Stroj je opremljen pravokutnim valjajućim uređajem na vrhu i transporterom na dnu. Oni se okreću u različitim smjerovima kao lijeva i desna ruka pri bacanju lopte. Za veće proizvode, valjak i transporter će biti produženi i prošireni, te prilagođeni da se okreću u većem krugu. To je zato što, ako je hrana duža i uređaj za zaokruživanje se vrti u malom krugu, tada će uređaj za zaokruživanje i transporter samo trljati gornju i donju stranu hrane.

Također, prema veličini rasgulla, uređaj za valjanje može se pomaknuti prema gore ili dolje na odgovarajuću visinu kako ne bi došlo do oštećenja teksture okruglih rasgulla.

Rasgulle se brzo valjaju pomoću RC-180 stroja za oblikovanje.
Rasgulle se brzo valjaju pomoću RC-180 stroja za oblikovanje.

Poluproizvedeni rasgulle se prenose na oblikovanje pomoću RC-180 stroja. Uređaj za oblikovanje i transporter se okreću u suprotnim smjerovima poput ljudske radnje valjanja lopte. Može se obraditi do 3.000-3.600 komada u satu.

Sprječavanje lijepljenja tijesta na jedinicu zatvarača uzeto je u obzir prilikom dizajniranja.

Kako bismo spriječili da se tijesto lijepi na jedinicu zatvarača, naši inženjeri su minimizirali vrijeme kontakta i površinu kada jedinica zatvarača reže i oblikuje proizvode. Iako nema sumnje da struktura jedinice zatvarača značajno utječe na gotove proizvode, brzina zatvarača je ključ uspjeha. U trenutku kada se zatvarač otvara i zatvara, proizvod se oblikuje savršeno i ugodno.


Prijedlog rješenja

ANKO Stroj za izradu Rasgulle povećava proizvodnu kapacitet za uspješan prehrambeni posao

ANKO je

S obzirom na to da je Indija najnaseljenija zemlja na svijetu, tržište hrane će doživjeti procvat. Rasgulla, klasična slastica, prisutna je u restoranima, na ulicama i u domovima. ANKO vjeruje u ogromne poslovne mogućnosti na indijskom tržištu hrane. Priprema Rasgulle može biti jednostavan proces s hranom mašinom ANKO. U ovom slučaju, klijent je kupio tri proizvodne linije za Rasgullu na temelju našeg profesionalnog iskustva i usluge.

ANKO vam može više pomoći

Osim strojeva za oblikovanje i zaokruživanje Rasgulle, ANKO također može planirati mikser za izradu chenne te strojeve za pakiranje i rendgenske strojeve za kontrolu kvalitete.Prelazak na automatizaciju uklanja potrebu za opsežnim ručnim radom, štedeći vrijeme i trud.Za najbolje rješenje za proizvodnju Rasgulle, molimo kliknite Saaznajte više ili ispunite obrazac za upit u nastavku.

 ANKO Stroj za izradu Rasgulle osigurava Rasgullu s najboljom teksturom, izgledom i okusom, bez prekomjernog istiskivanja u procesu automatizacije

Strojevi
SD-97W
SD-97W

SD-97W Automatska stroj za punjenje i oblikovanje dizajniran je za proizvodnju punjenih prehrambenih proizvoda. Jedinična jedinica može podijeliti punjeno ili obično tijesto u različite oblike proizvoda. U ovom slučaju, chenna se dijeli na standardne veličine kuglice pomoću SD-97W, koje se zatim valjaju pomoću RC-180. Kupcima su dostupne i rolete s uzorkom ili bez uzorka. Stroj je sposoban proizvoditi baozi, coxinha, kubbu, kolačiće itd. Osim toga, SD-97W uvodi IoT sustav koji inteligentno integrira proizvodne linije hrane. Putem mobilnih uređaja može se daljinski pratiti status proizvodnje, a IoT također generira podsjetnike za raspored održavanja strojeva, što značajno smanjuje rizik od zastoja.

Država
  • Indija
    Indija
    Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane u Indiji

    ANKO pruža našim klijentima u Indiji naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu složenih i punjenih paratha, omota za proljetne rolice, tijesta za samose i rasgullu. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Samosa, Momo, Knedle, Chapati, Kachori, Pani Puri i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšao njihovu učinkovitost i dosljednost proizvodnje.   Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

Kategorija
Kulturna prehrana

Rasgulla je popularna slastica u Indiji, Bangladešu i mnogim dijelovima Južne Azije. Pravljenje chenne je prvi korak za pravljenje rasgulle. Neki ljudi možda ne znaju što je chenna. Zapravo, to je vrsta svježeg sira. Zatim polako kuhajte male kuglice od chenne u sirupu od šećera. Nadut će se dok se kuhaju da budu slatki, mekani i spužvasti rasgulli. Danas su konzervirani rasgullasi dostupni svugdje.

Ručni recept
Sastojak hrane

Cijelo mlijeko/Sok od limuna/Šećer/Voda

Kako napraviti

(1) Zagrijte mlijeko i povremeno miješajte dok ne prokuha. (2) Dodajte malo limunovog soka i dobro promiješajte. (3) Ako se mlijeko potpuno ne zgruša, dodajte malo više limunovog soka. (4) Kada se mlijeko potpuno zgruša, procijedite sirutku kroz gazu. (5) Isperite chennu (svježi sir) kako biste se riješili limunovog soka. (6) Vežite tkaninu i iscijedite višak vode iz chenne, zatim je objesite da se ocijedi voda 45 minuta. (7) Izvadite chennu iz sira i mijesite je dok ne postane glatka. (8) Podijelite ga na jednake dijelove i oblikujte ih u male kuglice. (9) Dodajte šećer i vodu u lonac i dovedite šećerni sirup do vrenja. (10) Dodajte rasgulle u lonac. (11) Pokrijte poklopcem i polako ih kuhajte u šećernom sirupu na srednjoj vatri. (12) Povremeno ih miješajte dok se ne skuhaju i ne udvostruče u veličini, a zatim isključite vatru. (13) Ohladite ih i opustite prije posluživanja.

Preuzimanja

Pretraži prema potrebama

Traži po uvjetima:

Preporuka

Koji je najefikasniji raspored proizvodne linije za više proizvodnih linija rasgulla?

ANKO dizajnira integrirane višelinijske sustave gdje tri para strojeva SD-97W i RC-180 hrane u jedan kolektivni transporter za centralizirano kuhanje šećernog sirupa. Ova konfiguracija maksimizira učinkovitost proizvodne hale, smanjuje potrebe za radnom snagom za 60-70% i pojednostavljuje kontrolu kvalitete. Naš sustav omogućuje praćenje proizvodnje u stvarnom vremenu na svim linijama s mobilnih uređaja. Kontaktirajte nas za prilagođenu procjenu rasporeda tvornice i analizu ROI-a na temelju vaših specifičnih zahtjeva kapaciteta.

S 47 godina iskustva u opremi za preradu hrane i uspješnim instalacijama u više od 114 zemalja, ANKO nudi dokazana rješenja za proizvodnju rasgulle uz sveobuhvatnu inženjersku podršku. Naš dizajn proizvodne linije omogućuje istovremeni rad više SD-97W i RC-180 jedinica, s gotovim proizvodima prikupljenim na jednom sustavu transportera za učinkovito kuhanje šećernog sirupa. RC-180 stroj za oblikovanje koristi biomimetičku tehnologiju koja replicira pokrete ljudske ruke, s prilagodljivim valjajućim uređajima i sustavima transporta koji rade u suprotnim smjerovima kako bi stvorili savršeno okrugle rasgulla kuglice bez kompromitiranja teksture. Naš dizajn jedinice za rolete protiv lijepljenja minimizira vrijeme kontakta tijesta i površinsku površinu, dok inteligentna IoT integracija omogućuje daljinsko praćenje proizvodnje i planiranje prediktivnog održavanja. Bilo da proširujete postojeću slastičarnicu ili pokrećete novu proizvodnju indijskih slatkiša, ANKO-ovo rješenje za rasgullu s ključem u ruke pruža učinkovitost automatizacije, uštede radne snage i dosljednu kvalitetu potrebnu za natjecanje na današnjem zahtjevnom tržištu proizvodnje hrane.