Dansk 
Indisk Rasgulla Automatisk Produktionslinje Udstyrsdesign
Slikfabrikken har eksisteret i næsten 100 år. De udvider deres marked for indiske søde sager og snacks langs den indiske migrationsrute over hele kloden. I 2009, for at øge produktionskapaciteten og spare arbejdskraftomkostninger, kontaktede kunden ANKO og forespurgte om rasgulla automatisk produktionslinje, som kombinerer SD-97W Automatisk Indpaknings- og Formningsmaskine med RC-180 Automatisk Rundingsmaskine. I processen med at prøve SD-97W justerede vi ekstruderingstrykket for at opretholde teksturen af rasgulla. Klienten var tilfreds med de endelige produkter og fuld af tillid til investeringen, så han afgav en ordre på tre produktionslinjer. "Er ANKO pålidelig?" Svaret er åbenlyst.
Rasgulla
ANKO Team Forskning Problemløsning eller Løsningslevering
ANKO's SD-97W moderat presser rasgulla uden at beskadige dens svampede tekstur.
Rasgulla er en af chenna-baserede desserter, elastisk men ikke fast, og kan absorbere sukkersirup som en svamp. Dens seje og meget søde smag er indernes yndlingssmag.
Men de indkapslingsmaskiner, der findes på markedet, presser og ekstruderer chenna med højt tryk, hvilket gør teksturen af rasgullas for fast. Omvendt har ANKO's SD-97W med et specielt ekstruderingssystem et lavere ekstruderingstryk for at bevare den håndlavede tekstur og smag.
Processen med at lave chenna
Kundens manuelle produktion af Rasgullas
ANKO's madmaskine producerer med succes Rasgullas, der opfylder kundens anmodning
Klienten satte tre sæt af rasgulla produktionslinjer – SD-97W indpaknings- og formningsmaskinen og RC-180 rundingsmaskinen til at producere runde rasgullas. Den timelige produktionskapacitet kan være op til 10.000 stykker. Endelig samles alle rasgullas lavet af flere produktionslinjer af en transportør til kogning. Denne type produktionslinjeplanlægning for fødevarefabrikker kan øge effektiviteten i produktionen.
Introduktion til fødevareudstyr
- Bring mælken i kog og tilsæt derefter citronsaft for at få mælken til at størkne.
- Dræn chenna (hytteost), og læg det derefter i hopperen på SD-97W.
- Chennaen presses ud i en cylinder og opdeles af den ikke-mønstrede lukkeenhed.
- RC-180 ruller hver opdelt chenna til en lille kugle.
- Læg chenna kugler i sukkersirup og kog.
Chenna kugler er nedsænket og kogt i sukkersirup.
Grundlæggende om rundemaskinen. Hvordan man ruller produkter til perfekte runde kugler.
RC-180 afrundingsmaskinen er designet baseret på en menneskelig handling af at rulle en ting til en kugle. Maskinen er udstyret med en rektangulær rullende enhed øverst og et transportbånd nederst. De roterer i forskellige retninger som venstre og højre hånds handling ved at rulle en bold. For større produkter vil rulleanordningen og transportbåndet blive lavet længere og bredere og justeret til at dreje i en større cirkel. Det er fordi, at hvis maden er længere, og rundingsanordningen drejer i en lille cirkel, så vil rundingsanordningen og transportbåndet kun gnide mod top- og bundsiderne af maden.
Desuden kan rullende enhed flyttes opad eller nedad til en passende højde afhængigt af størrelsen på rasgullas, så teksturen af de runde rasgullas ikke bliver beskadiget.
Rasgullas rulles hurtigt af RC-180 rundemaskinen.
Halvfærdige rasgullas transporteres for at blive rundet af RC-180 maskinen. Rundingsenheden og transportbåndet drejer i modsatte retninger som den menneskelige handling at rulle en bold. Op til 3.000-3.600 stykker kan behandles på en time.
Forebyggelsen af dej, der klæber til lukkeenheden, blev overvejet ved designet.
For at forhindre dej i at klistre fast på lukkeenheden, har vores ingeniører minimeret kontakt tiden og overfladen, når lukkeenheden skærer og former produkterne. Selvom der ikke er nogen tvivl om, at strukturen af lukkeenheden har en betydelig indflydelse på de færdige produkter, er lukkehastigheden nøglen til succes. I det øjeblik lukkeenheden åbner og lukker, formes et produkt perfekt og behageligt i form.
- Løsningsforslag
-
ANKO Rasgulla Fremstillingsmaskine Øger Produktionskapaciteten for en Succesfuld Fødevarevirksomhed
ANKO gjorde
Med Indien som verdens mest folkerige land, er fødevaremarkedet klar til at blomstre. Rasgulla, en klassisk sødme, er allestedsnærværende i restauranter, på gaderne og i hjemmene. ANKO tror på de enorme forretningsmuligheder i det indiske fødevaremarked. At lave Rasgulla kan være en nem proces med ANKO's madmaskine. I dette tilfælde købte kunden tre Rasgulla produktionslinjer baseret på vores professionelle erfaring og service.
ANKO kan hjælpe dig mere
Udover Rasgulla-formnings- og rundemaskiner kan ANKO også planlægge en mixer til at lave chenna samt emballerings- og fødevare-røntgenmaskiner til kvalitetskontrol.Overgangen til automatisering fjerner behovet for omfattende manuelt arbejde, hvilket sparer tid og kræfter.For den bedste Rasgulla-produktionsløsning, klik venligst Læs mere eller udfyld forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
SD-97W
SD-97W Automatisk Indkapslings- og Formningsmaskine er designet til at producere fyldte fødevarer. Lukkeenheden kan opdele fyldt eller almindeligt dej i forskellige former for produkter. I dette tilfælde opdeles chenna af SD-97W i standardstørrelse kugler, som derefter rulles af RC-180. Der er også mønstrede eller umønstrede persienner tilgængelige for kunderne at vælge imellem. Maskinen er i stand til at producere baozi, coxinha, kubba, småkager osv. Derudover introduceres SD-97W IoT-systemet, der intelligent integrerer fødevareproduktionslinjer. Gennem mobile enheder kan produktionsstatus overvåges eksternt, og IoT'en producerer også påmindelser om maskinvedligeholdelsesplaner, hvilket betydeligt reducerer risikoen for nedetid.
- Land
-
-
Indien
Indien etnisk madmaskine og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger
ANKO leverer vores kunder i Indien avanceret automatiseret madproduktionsteknologi til fremstilling af lagdelt og fyldt paratha, forårsrullewrapper, samosa dej og rasgulla. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri og mere. Vores professionelle team hjælper kunder med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktivitetseffektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til produktionslinje design, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
-
- Kategori
-
- Madkultur
-
Rasgulla er en populær dessert i Indien, Bangladesh og mange dele af Sydasien. At lave chenna er det første skridt til at lave rasgulla. Nogle mennesker ved måske ikke, hvad chenna er. Faktisk er det en type hytteost. Kog derefter langsomt små chenna kugler i sukkersirup. De vil puste op under tilberedningen for at blive søde, bløde og svampede rasgullas. I dag er dåse rasgullas tilgængelige overalt.
- Håndlavet Opskrift
-
Mad ingrediens
Hel mælk/citronjuice/sukker/vand
Hvordan man laver
(1) Varm mælken op og rør lejlighedsvis, indtil den koger. (2) Tilsæt lidt citronsaft og rør godt rundt. (3) Hvis mælken ikke størkner helt, tilsæt lidt mere citronsaft. (4) Når mælken er helt kærnet, dræn valle med et osteklæde. (5) Skyl chennaen (hytteost) for at fjerne citronsaft. (6) Bind kluden og klem overskydende vand ud af chennaen, og hæng den derefter op for at dræne vandet i 45 minutter. (7) Tag chennaen ud af osteklædet og ælt den, indtil den er glat. (8) Del det op i lige portioner og tril dem til små kugler. (9) Tilsæt sukker og vand i en gryde og bring sukkerlagen i kog. (10) Tilsæt rasgullas i gryden. (11) Dæk med et låg og kog dem langsomt i sukkerlagen over medium varme. (12) Rør dem lejlighedsvis, indtil de er tilberedte og fordoblet i størrelse, og sluk derefter for varmen. (13) Køl dem ned og slap af, før de serveres.
- Downloads
-
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevarebehandlingsmaskine og turnkey-løsninger
