Dansk 
Design af udstyr til automatisk produktion af indiske Rasgulla
Slikfabrikken har eksisteret i næsten 100 år. De udvider deres marked for indiske søde sager og snacks langs den indiske migrationsrute over hele verden. I 2009 kontaktede kunden ANKO for at øge produktionskapaciteten og spare på arbejdskraftomkostningerne. De forespurgte om en automatisk produktionslinje til rasgulla, der kombinerer SD-97W Automatisk Indkapslings- og Formningsmaskine med RC-180 Automatisk Rundingsmaskine. I processen med at prøve SD-97W justerede vi den ekstruderende tryk for at opretholde teksturen af rasgulla. Kunden var tilfreds med de endelige produkter og fuld af tillid til investeringen, så han bestilte tre produktionslinjer. "Er ANKO pålidelig?" svaret er åbenlyst.
Rasgulla
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
SD-97W fra ANKO ekstruderer rasgulla moderat uden at beskadige dens svampede tekstur.
Rasgulla er en af de chenna-baserede desserter, der er elastisk, men ikke fast, og kan absorbere sukkersirup som en svamp. Dens seje og meget søde smag er indernes foretrukne smag.
Dog presser og ekstruderer de belægningsmaskiner, der er på markedet, chenna med højt tryk, hvilket gør teksturen af rasgullas for fast. Omvendt har ANKO's SD-97W med et specielt ekstruderingssystem lavere ekstruderingspres for at bevare den håndlavede tekstur og smag.
Processen med at lave chenna
Klientens manuelle produktion af Rasgullas
ANKO's madmaskine producerer succesfuldt Rasgullas, der opfylder klientens anmodning
Klienten har oprettet tre sæt rasgulla-produktionslinjer - SD-97W Indkapslings- og Formningsmaskinen og RC-180 Rundingsmaskinen til at producere runde rasgullas. Den timelige produktionskapacitet kan være op til 10.000 stykker. Til sidst samles alle rasgullas, der er lavet af flere produktionslinjer, af en transportør til kogning. Denne type produktionslinjeplanlægning for fødevarefabrikken kan øge effektiviteten i produktionen.
Introduktion til fødevareudstyr
- Bring mælken i kog og tilsæt derefter citronsaft for at få mælken til at skille.
- Afdryp chenna (surmælksost) og kom det derefter i SD-97W's tragt.
- Chennaen ekstruderes til en cylinder og deles af den ikke-mønstrede lukkeenhed.
- RC-180 ruller hver opdelt chenna til en lille kugle.
- Kom chenna-bollerne i sukkerlagen og kog dem.
Chenna-boller er nedsænket og kogt i sukkerlage.
Grundlæggende om afrundingsmaskinen. Sådan ruller du produkter til perfekte runde kugler.
RC-180 rundemaskinen er designet baseret på en menneskelig handling med at rulle noget til en bold. Maskinen er udstyret med en rektangulær rulleanordning øverst og en transportør nederst. De roterer i forskellige retninger som venstre og højre håndaktion ved at rulle en bold. For større produkter vil rulleapparatet og transportbåndet blive lavet længere og bredere og justeret til at dreje i en større cirkel. Det skyldes, at hvis maden er længere, og afrundingsanordningen drejer rundt i en lille cirkel, vil afrundingsanordningen og transportbåndet kun gnide på madens top- og bundsider.
Desuden kan rulleenheden flyttes opad eller nedad til en passende højde i henhold til rasgulla-størrelsen, så teksturen af de runde rasgullas ikke bliver beskadiget.
Rasgullas rulles hurtigt af RC-180 rundemaskinen.
Halvfærdige rasgullas transporteres for at blive rullet af RC-180-maskinen. Rulleenheden og transportbåndet drejer i modsatte retninger, ligesom når man ruller en bold. Op til 3.000-3.600 stykker kan behandles i timen.
Der blev taget hensyn til forebyggelse af dej, der klæber til lukkeenheden, under designet.
For at forhindre dej i at sidde fast på lukkeenheden, har vores ingeniører minimeret kontakttiden og overfladen, når lukkeenheden skærer og former produkterne. Selvom der ikke er nogen tvivl om, at strukturen af lukkeenheden har en betydelig indvirkning på færdige produkter, er lukkehastigheden nøglen til succes. I det øjeblik lukkeenheden åbner og lukker, dannes et produkt perfekt og behageligt i formen.
- Løsningsforslag
ANKO Rasgulla Making Machine øger produktionskapaciteten for en succesfuld fødevarevirksomhed
ANKO gjorde
Med Indien som verdens mest folkerige land forventes fødevaremarkedet at boome. Rasgulla, en klassisk sødme, er allestedsnærværende på restauranter, gader og hjem. ANKO tror på de enorme forretningsmuligheder på det indiske madmarked. Det kan være en nem proces at lave Rasgulla med ANKO's madmaskine. I dette tilfælde købte kunden tre Rasgulla-produktionslinjer baseret på vores professionelle erfaring og service.
ANKO kan hjælpe dig mere
Udover Rasgulla-formerings- og afrundingsmaskiner kan ANKO også planlægge en mixer til fremstilling af chenna samt emballerings- og fødevare-røntgenmaskiner til kvalitetskontrol.At skifte til automatisering fjerner behovet for omfattende manuelt arbejde, hvilket sparer tid og indsats.For den bedste Rasgulla produktionsløsning, klik venligstLær mere eller udfyld forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
SD-97W
SD-97W Automatisk indkapslings- og formningsmaskine er designet til at producere fyldte fødevareprodukter. Shutterenheden kan opdele fyldt eller almindeligt dej i forskellige former for produkter. I dette tilfælde bliver chenna opdelt af SD-97W i standardstørrelse kugler, som derefter bliver rullet af RC-180. Der er også mønstrede eller ikke-mønstrede skodder tilgængelige for kunder at vælge imellem. Maskinen er i stand til at producere baozi, coxinha, kubba, cookie osv. Derudover introduceres SD-97W-systemet, der intelligent integrerer fødevareproduktionslinjer, IoT-systemet. Gennem mobile enheder kan produktionsstatus overvåges eksternt, og IoT genererer også påmindelser om maskinvedligeholdelsesplanen, hvilket markant reducerer risikoen for nedetid.
- Land
Indien
Indien Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyrsløsninger
Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.
- Kategori
- Madkultur
Rasgulla er en populær dessert i Indien, Bangladesh og mange dele af Sydasien. At lave chenna er det første skridt til at lave rasgulla. Nogle mennesker ved måske ikke, hvad chenna er. Faktisk er det en type af hytteost. Derefter skal små chenna-boller langsomt koges i sukkersirup. De vil hæve sig op under tilberedningen for at blive søde, bløde og svampede rasgullas. Nu til dags er dåse rasgullas tilgængelige overalt.
- Hjemmelavet opskrift
-
Mad ingrediens
Helmælk/Citronsaft/Sukker/Vand
Hvordan man laver
(1) Opvarm mælken og rør lejlighedsvis, indtil den koger. (2) Tilsæt lidt citronsaft og rør godt. (3) Hvis mælken ikke koagulerer helt, tilsæt lidt mere citronsaft. (4) Når mælken er helt skilt, dræn valle med et osteklæde. (5) Skyl chennaen (hytteosten) for at fjerne citronsaften. (6) Bind klædet og pres overskydende vand ud af chennaen, og hæng den derefter op for at dræne vand i 45 minutter. (7) Tag chennaen ud af osteklædet og ælt den, indtil den er glat. (8) Del det i lige store portioner og rul dem til små kugler. (9) Tilsæt sukker og vand i en gryde og bring sukkerlagen i kog. (10) Tilføj rasgullas i gryden. (11) Dæk med et låg og kog dem langsomt i sukkerlagen over medium varme. (12) Rør dem lejlighedsvis, indtil de er kogte og dobbelt så store, og sluk derefter for varmen. (13) Køl ned og afkøl dem, inden de serveres.
- Downloads
Løsninger til fødevareforarbejdningsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
