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Diseño de Equipos de Producción Automática de Rasgulla India
La fábrica de confitería tiene casi 100 años de establecida. Amplían su mercado de dulces y snacks indios a lo largo de la ruta migratoria india en todo el mundo. En 2009, con el fin de aumentar la capacidad de producción y ahorrar costos laborales, el cliente contactó a ANKO e hizo una consulta sobre la línea de producción automática de rasgulla, que combina la máquina automática de relleno y formado SD-97W con la máquina automática de redondeo RC-180. En el proceso de probar el SD-97W, ajustamos la presión de extrusión para mantener la textura de la rasgulla. El cliente quedó satisfecho con los productos finales y lleno de confianza en la inversión, por lo que realizó un pedido de tres líneas de producción. "¿Es ANKO confiable?" la respuesta es obvia.
Rasgulla
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
La máquina SD-97W de ANKO extruye de manera moderada el rasgulla sin dañar su textura esponjosa.
El rasgulla es uno de los postres a base de chenna, elástico pero no firme, y puede absorber el jarabe de azúcar como una esponja. Sus sabores masticables y muy dulces son los favoritos de los indios.
Sin embargo, las máquinas de recubrimiento en el mercado presionan y extruyen el chenna con alta presión, lo que hace que la textura de los rasgullas sea demasiado firme. Por el contrario, la SD-97W de ANKO con un sistema de extrusión especial tiene una presión de extrusión más baja para mantener la textura y el sabor artesanales.
El proceso de hacer chenna
Producción manual de Rasgullas del cliente
La máquina de alimentos de ANKO produce con éxito Rasgullas, cumpliendo con la solicitud del cliente
El cliente instaló tres líneas de producción de rasgullas: la máquina de conformado y formado SD-97W y la máquina de redondeo RC-180 para producir rasgullas redondas. La capacidad de producción por hora puede llegar a 10,000 piezas. Finalmente, todas las rasgullas hechas por múltiples líneas de producción son recolectadas por un transportador para hervirlas. Este tipo de planificación de líneas de producción para fábricas de alimentos puede aumentar la eficiencia en la fabricación.
Introducción a equipos de alimentos
- Llevar la leche a ebullición y luego agregar jugo de limón para cuajar la leche.
- Escurrir el chenna (queso cuajado), luego colocarlo en la tolva de SD-97W.
- El chenna se extruye en un cilindro y se divide mediante la unidad de obturador sin patrón.
- RC-180 enrolla cada chenna dividido en una pequeña bola.
- Colocar las bolas de chenna en el almíbar de azúcar y cocinar.
Las bolas de chenna se sumergen y cocinan en almíbar de azúcar.
Los fundamentos de la máquina redondeadora. Cómo enrollar productos en bolas redondas perfectas.
La máquina de redondeo RC-180 está diseñada basada en la acción humana de enrollar algo en una bola. La máquina está equipada con un dispositivo de rodadura rectangular en la parte superior y una cinta transportadora en la parte inferior. Rotan en direcciones diferentes como la acción de rodar una pelota con la mano izquierda y derecha. Para productos más grandes, el dispositivo de rodadura y el transportador se harán más largos y anchos, y se ajustarán para girar en un círculo más grande. Es porque si la comida es más larga y el dispositivo de redondeo gira en un círculo pequeño, entonces el dispositivo de redondeo y la cinta transportadora solo rozarán los lados superior e inferior de la comida.
Además, según el tamaño del rasgulla, el dispositivo de enrollado se puede mover hacia arriba o hacia abajo a una altura adecuada para que la textura de los rasgullas redondos no se dañe.
Los rasgullas se enrollan rápidamente con la máquina de redondeo RC-180.
Los rasgullas semiacabados se transportan para ser redondeados por la máquina RC-180. El dispositivo de redondeo y el transportador giran en direcciones opuestas, como la acción humana de rodar una pelota. Se pueden procesar hasta 3.000-3.600 piezas en una hora.
Se tuvo en cuenta la prevención de que la masa se pegue a la unidad de obturación al diseñarla.
Para evitar que la masa se adhiera a la unidad de cierre, nuestros ingenieros han minimizado el tiempo y la superficie de contacto cuando la unidad de cierre corta y forma los productos. Aunque no hay duda de que la estructura de la unidad de cierre tiene un impacto significativo en los productos terminados, la velocidad de cierre es la clave del éxito. En el momento en que la unidad de cierre se abre y se cierra, se forma un producto perfecto y agradable en forma.
- Propuesta de solución
ANKO La máquina para hacer rasgullas aumenta la capacidad de producción para un exitoso negocio de alimentos
ANKO lo hizo
Con India siendo el país más poblado del mundo, el mercado de alimentos está listo para crecer. El rasgulla, un dulce clásico, es omnipresente en restaurantes, calles y hogares. ANKO cree en las tremendas oportunidades de negocio en el mercado de alimentos indio. Hacer Rasgulla puede ser un proceso fácil con la máquina de alimentos de ANKO. En este caso, el cliente compró tres líneas de producción de Rasgulla basadas en nuestra experiencia profesional y servicio.
ANKO puede ayudarte más
Además de las máquinas para formar y redondear Rasgulla, ANKO también puede planificar una mezcladora para hacer el chenna y máquinas de envasado y rayos X para el control de calidad de alimentos.Cambiar a la automatización elimina la necesidad de un extenso trabajo manual, ahorrando tiempo y esfuerzo.Para la mejor solución de producción de Rasgulla, por favor haga clic en Más información o complete el formulario de consulta a continuación.
- Máquinas
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SD-97W
La máquina automática de relleno y formado SD-97W está diseñada para producir productos alimenticios rellenos. La unidad de obturador puede dividir la masa rellena o sin relleno en diferentes formas de productos. En este caso, el chenna se divide por SD-97W en bolas de tamaño estándar, que luego se enrollan con RC-180. También hay persianas con patrones o sin patrones disponibles para que los clientes elijan. La máquina es capaz de producir baozi, coxinha, kubba, galletas, etc. Además, el SD-97W introduce el sistema IoT que integra de manera inteligente las líneas de producción de alimentos. A través de dispositivos móviles, se puede monitorear el estado de producción de forma remota, y el IoT también genera recordatorios de programación de mantenimiento de máquinas, reduciendo significativamente el riesgo de tiempo de inactividad.
- País
India
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos y Máquinas Étnicas de India
ANKO proporciona a nuestros clientes en India tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Paratha en capas y rellenas, envoltura de rollo de primavera, masa de samosa y Rasgulla. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri y más. Nuestro equipo profesional ayuda a los clientes con una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizada, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de líneas de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura alimentaria
El rasgulla es un postre popular en India, Bangladesh y muchas partes de Asia del Sur. Hacer chenna es el primer paso para hacer rasgulla. Algunas personas podrían no saber qué es el chenna. En realidad, es un tipo de queso cuajada. Luego, cocina lentamente pequeñas bolas de chenna en almíbar de azúcar. Se hincharán al cocinar para convertirse en rasgullas dulces, suaves y esponjosas. Hoy en día, las rasgullas enlatadas están disponibles en todas partes.
- Receta casera
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Ingrediente alimenticio
Leche entera/Jugo de limón/Azúcar/Agua
Cómo hacer
(1) Calienta la leche y revuelve ocasionalmente hasta que hierva. (2) Agrega un poco de jugo de limón y revuelve bien. (3) Si la leche no se corta completamente, añade un poco más de jugo de limón. (4) Cuando la leche se cuaje por completo, drena el suero con un paño de queso. (5) Enjuaga el chenna (queso cottage) para eliminar el jugo de limón. (6) Amarre la tela y exprima el exceso de agua del chenna, luego cuélguelo para que drene el agua durante 45 minutos. (7) Sacar el chenna de la tela de queso y amasarlo hasta que quede suave. (8) Divídalo en porciones iguales y hágalo rodar en pequeñas bolas. (9) Agrega azúcar y agua en una olla y lleva el jarabe de azúcar a hervir. (10) Agrega los rasgullas a la olla. (11) Cubra con una tapa y cocine lentamente en el jarabe de azúcar a fuego medio. (12) Revuélvelos ocasionalmente hasta que estén cocidos y hayan duplicado su tamaño, luego apaga el fuego. (13) Enfríalos y déjalos reposar antes de servirlos.
- Descargas
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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