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Diseño de Equipos de Línea de Producción Automática de Rasgulla Indio
La fábrica de confitería ha establecido casi 100 años. Amplían su mercado de dulces y bocadillos indios a lo largo de la ruta de migración india en todo el mundo. En 2009, con el fin de aumentar la capacidad de producción y ahorrar costos laborales, el cliente contactó a ANKO y preguntó sobre la línea de producción automática de rasgulla, que combina la máquina automática de encrustación y formación SD-97W con la máquina automática de redondeo RC-180. En el proceso de probar el SD-97W, ajustamos la presión de extrusión para mantener la textura del rasgulla. El cliente estaba satisfecho con los productos finales y lleno de confianza en la inversión, por lo que realizó un pedido de tres líneas de producción. "¿Es ANKO confiable?" la respuesta es obvia.
Rasgulla
Resolución de Problemas o Entrega de Soluciones del Equipo ANKO
La SD-97W de ANKO extruye moderadamente rasgulla sin dañar su textura esponjosa.
La rasgulla es uno de los postres a base de chenna, elástica pero no firme, y puede absorber jarabe de azúcar como una esponja. Sus sabores masticables y muy dulces son los favoritos de los indios.
Sin embargo, las máquinas de encrustación en el mercado presionan y extruyen chenna con alta presión, lo que hace que la textura de los rasgullas sea demasiado firme. Por el contrario, el SD-97W de ANKO con un sistema de extrusión especial tiene una presión de extrusión más baja para mantener la textura y el sabor hechos a mano.
El proceso de hacer chenna
Producción manual de Rasgullas por parte del cliente
La máquina de alimentos de ANKO produce Rasgullas con éxito, cumpliendo con la solicitud del cliente
El cliente estableció tres conjuntos de líneas de producción de rasgullas: la máquina de encrustación y formación SD-97W y la máquina de redondeo RC-180 para producir rasgullas redondas. La capacidad de producción por hora puede ser de hasta 10,000 piezas. Finalmente, todas las rasgullas producidas por múltiples líneas de producción se recogen en un solo transportador para hervir. Este tipo de planificación de líneas de producción para fábricas de alimentos puede aumentar la eficiencia en la fabricación.
Introducción a Equipos de Alimentos
- Hervir la leche y luego agregar jugo de limón para cuajar la leche.
- Escurrir el chenna (queso cuajado), luego ponerlo en la tolva del SD-97W.
- El chenna se extruye en un cilindro y se divide por la unidad de obturador sin patrón.
- El RC-180 enrolla cada chenna dividido en una pequeña bola.
- Poner las bolas de chenna en jarabe de azúcar y cocinar.
Las bolas de chenna se sumergen y se cocinan en jarabe de azúcar.
Los fundamentos de la máquina de redondeo. Cómo enrollar productos en bolas redondas perfectas.
La máquina de redondeo RC-180 está diseñada en base a la acción humana de enrollar un objeto en una bola. La máquina está equipada con un dispositivo de rodillo rectangular en la parte superior y una cinta transportadora en la parte inferior. Giran en diferentes direcciones como la acción de la mano izquierda y derecha al rodar una pelota. Para productos más grandes, el dispositivo de rodillo y la cinta transportadora se harán más largos y anchos, y se ajustarán para girar en un círculo más grande. Es porque si la comida es más larga y el dispositivo de redondeo gira en un círculo pequeño, entonces el dispositivo de redondeo y la cinta transportadora solo rozarán las partes superior e inferior de la comida.
Además, de acuerdo con el tamaño de la rasgulla, el dispositivo de rodado se puede mover hacia arriba o hacia abajo a una altura adecuada para que la textura de las rasgullas redondeadas no se dañe.
Las rasgullas se enrollan rápidamente con la máquina de redondeo RC-180.
Las rasgullas semiterminadas se transportan para ser redondeadas por la máquina RC-180. El dispositivo de redondeo y el transportador giran en direcciones opuestas, como la acción humana de rodar una pelota. Se pueden procesar hasta 3,000-3,600 piezas en una hora.
Se consideró la prevención de que la masa se adhiera a la unidad de obturación al diseñarla.
Para evitar que la masa se pegue en la unidad de obturación, nuestros ingenieros minimizaron el tiempo de contacto y la superficie cuando la unidad de obturación corta y forma los productos. Aunque no hay duda de que la estructura de la unidad de obturación tiene un impacto significativo en los productos terminados, la velocidad del obturador es la clave del éxito. En el momento en que el obturador se abre y se cierra, se forma un producto perfecto y agradable en forma.
- Propuesta de Solución
ANKO La máquina para hacer Rasgulla aumenta la capacidad de producción para un negocio de alimentos exitoso
ANKO hizo
Con India siendo el país más poblado del mundo, el mercado de alimentos está listo para explotar. Rasgulla, un dulce clásico, está omnipresente en restaurantes, calles y hogares. ANKO cree en las enormes oportunidades comerciales en el mercado de alimentos indio. Hacer Rasgulla puede ser un proceso fácil con la máquina de alimentos de ANKO. En este caso, el cliente compró tres líneas de producción de Rasgulla basándose en nuestra experiencia y servicio profesional.
ANKO puede ayudarte más
Además de las máquinas para formar y redondear Rasgulla, ANKO también puede planificar una mezcladora para hacer el chenna y máquinas de rayos X para empaquetado y control de calidad.Cambiar a la automatización elimina la necesidad de un trabajo manual extenso, ahorrando tiempo y esfuerzo.Para la mejor solución de producción de Rasgulla, por favor haga clic en Aprender más o complete el formulario de consulta a continuación.
- Máquinas
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SD-97W
La máquina automática de encrustación y formación SD-97W está diseñada para producir productos alimenticios rellenos. La unidad de obturación puede dividir masa rellena o simple en diferentes formas de productos. En este caso, la chenna se divide por SD-97W en bolas de tamaño estándar, que luego son enrolladas por RC-180. También hay persianas con patrones o sin patrones disponibles para que los clientes elijan. La máquina es capaz de producir baozi, coxinha, kubba, galleta, etc. Además, el SD-97W introduce el sistema IoT que integra de manera inteligente las líneas de producción de alimentos. A través de dispositivos móviles, se puede monitorear el estado de producción de forma remota, y el IoT también genera recordatorios de programación de mantenimiento de máquinas, reduciendo significativamente el riesgo de tiempo de inactividad.
- País
India
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos y Máquinas Étnicas de India
ANKO proporciona a nuestros clientes en India tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Paratha en capas y rellenas, envoltura de rollo de primavera, masa de samosa y Rasgulla. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura Alimentaria
Rasgulla es un postre popular en India, Bangladesh y muchas partes del sur de Asia. Hacer chenna es el primer paso para hacer rasgulla. Algunas personas pueden no saber qué es el chenna. En realidad, es un tipo de queso cottage. Luego, cocina lentamente pequeñas bolas de chenna en jarabe de azúcar. Se inflarán al cocinarse para ser dulces, suaves y esponjosas rasgullas. Hoy en día, las rasgullas enlatadas están disponibles en todas partes.
- Receta Hecha a Mano
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Ingrediente Alimentario
Leche entera/Jugo de limón/Azúcar/Agua
Cómo hacer
(1) Calienta la leche y revuelve ocasionalmente hasta que hierva. (2) Agrega un poco de jugo de limón y mezcla bien. (3) Si la leche no cuaja completamente, añade un poco más de jugo de limón. (4) Cuando la leche se cuaja completamente, escurre el suero con un paño de queso. (5) Enjuaga el chenna (queso cottage) para deshacerte del jugo de limón. (6) Ata la tela y exprime el exceso de agua del chenna, luego cuélgalo para que escurra el agua durante 45 minutos. (7) Saca el chenna de la tela de queso y amásalo hasta que esté suave. (8) Divídelo en porciones iguales y forma pequeñas bolas. (9) Agrega azúcar y agua en una olla y lleva el jarabe de azúcar a ebullición. (10) Agrega rasgullas a la olla. (11) Cubra con una tapa y cocine lentamente en el jarabe de azúcar a fuego medio. (12) Revuelve ocasionalmente hasta que estén cocidos y duplicados en tamaño, luego apaga el fuego. (13) Enfríalos y déjalos reposar antes de servir.
- Descargas
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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