Magyar 
Indiai Rasgulla Automata Gyártósor Berendezés Tervezése
A cukrászda gyára közel 100 éve alakult. Bővítik az indiai édességek és snackek piacát az indiai migrációs útvonal mentén a világ minden táján. 2009-ben a termelési kapacitás növelése és a munkaköltségek csökkentése érdekében a megrendelő felvette a kapcsolatot az ANKO-val, és érdeklődött a rasgulla automatikus gyártósor iránt, amely az SD-97W Automatikus töltő- és formázógépet kombinálja az RC-180 Automatikus kerekítő géppel. A SD-97W kipróbálása során beállítottuk az extrudálási nyomást, hogy megőrizzük a rasgulla textúráját. A kliens elégedett volt a végső termékekkel és tele bizalommal az befektetésben, ezért három gyártósor rendelését adta le. "ANKO megbízható?" a válasz nyilvánvaló.
Rasgulla
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Az ANKO SD-97W gépe mérsékelten préseli ki a rasgulla-t anélkül, hogy megsértené a szivacsos textúráját.
A rasgulla az egyik chenna alapú desszert, rugalmas, de nem kemény, és képes felszívni a cukorszirupot, mint egy szivacs. Az indiaiak kedvenc íze a rágós és nagyon édes íz.
Azonban a piacon lévő bevonó gépek magas nyomással préselik és extrudálják a chennát, ami túl keményé teszi a rasgullas textúráját. Ezzel szemben az ANKO SD-97W különleges extrudáló rendszerrel rendelkezik, amely alacsonyabb extrudáló nyomást alkalmaz a kézzel készített textúra és íz megőrzése érdekében.
A chenna készítés folyamata
Rasgulla kézi gyártása ügyfelek számára
ANKO élelmiszer-gépe sikeresen előállítja a Rasgullas-t, megfelelve az ügyfél kérésének
A kliens három darab rasgulla gyártósor kialakítását kérte - az SD-97W bevonó és formázó gépet és az RC-180 kerekítő gépet a kerek rasgullák előállításához. Az óránkénti termelési kapacitás akár 10 000 darab is lehet. Végül, a több gyártósor által készített rasgullákat egy szállítószalag gyűjti össze a főzéshez. Az ilyen típusú gyártósor tervezése az élelmiszerüzemben növelheti a hatékonyságot a gyártásban.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Forraljuk fel a tejet, majd adjunk hozzá citromlevet, hogy megsavanyodjon a tej.
- Szűrjük le a chennát (savanyú sajtot), majd tegyük a SD-97W adagolóba.
- A chenna henger alakúra nyomódik és a nem mintázott zárszerkezet segítségével osztódik.
- Az RC-180 minden osztott chennát kis golyóvá formál.
- Tegyük a chenna golyókat a cukorszirupba és főzzük.
Chenna golyókat cukorszirupban főznek.
A kerekítő gép alapjai. Hogyan gördítsük a termékeket tökéletes kerek golyókká.
Az RC-180 kerekítő gép egy emberi mozdulat alapján lett tervezve, amikor valaki gömbbé formál valamit. A gép felső részén egy téglalap alakú görgőszerkezet és az alsó részen egy szállítószalag található. Különböző irányokba forognak, mint a labda gördítésekor a bal és jobb kézmozdulat. A nagyobb termékek esetén a gördítő eszköz és a szállítószalag hosszabb és szélesebb lesz, és nagyobb körben fog forogni. Azért van, mert ha az étel hosszabb, és a kerekítő eszköz egy kis körben forog, akkor a kerekítő eszköz és a szállító csak az étel tetejét és alját dörzsöli.
Emellett a rasgulla méretétől függően a gördítő eszközt felfelé vagy lefelé lehet mozgatni, hogy a kerekített rasgullák textúrája ne sérüljön.
A rasgullákat gyorsan gördíti az RC-180 gömbölyítő gép.
A félig kész rasgullákat az RC-180 gép gömbölyítésére szállítják. A gömbölyítő eszköz és a szállító szalag ellentétes irányban forog, mint amikor az ember golyót gördít. Egy óra alatt akár 3 000-3 600 darab is feldolgozható.
A tészta ragadásának megelőzése érdekében figyelembe vették a záró egység tervezésekor.
Annak érdekében, hogy a tészta ne ragadjon a zárszerkezetre, mérnökeink minimalizálták a kapcsolattartási időt és felületet, amikor a zárszerkezet vágja és formálja a termékeket. Bár kétségtelen, hogy a zárszerkezet szerkezete jelentős hatással van a késztermékekre, a zárási sebesség a siker kulcsa. Amikor a zár nyílik és záródik, tökéletes és vonzó alakú termék jön létre.
- Megoldási javaslat
-
ANKO Rasgulla készítő gép növeli a termelési kapacitást egy sikeres élelmiszerüzlet számára
ANKO tette
India a világ legnépesebb országa, az élelmiszerpiac fellendülése várható. A rasgulla, egy klasszikus édesség, mindenhol jelen van az éttermekben, az utcákon és otthonokban. ANKO hisz az indiai élelmiszerpiac hatalmas üzleti lehetőségeiben. A rasgulla készítése könnyű folyamat lehet az ANKO élelmiszer-gépével. Ebben az esetben a ügyfél három Rasgulla gyártósor vásárolt, amelyek az mi szakmai tapasztalatunk és szolgáltatásunk alapján történtek.
ANKO segíthet neked többet
A Rasgulla formázó és kerekítő gépek mellett az ANKO tervezhet egy keverőt a chenna elkészítéséhez, valamint csomagoló- és élelmiszer-röntgen gépeket a minőségellenőrzéshez is.Az automatizálásra való áttérés megszünteti a szükségességét a kiterjedt kézi munkának, időt és erőfeszítést takarítva meg.A legjobb Rasgulla gyártási megoldásért kattintsonTudj meg többet vagy töltse ki az alábbi kérdőívet.
- Gépek
-
SD-97W
Az SD-97W automata töltött élelmiszer készítő és formázó gép arra lett tervezve, hogy töltött élelmiszer termékeket állítson elő. A zárszerkezet képes osztani töltött vagy sima tésztát különböző formájú termékekre. Ebben az esetben a chennát a SD-97W standard méretű golyókká osztja, amelyeket aztán az RC-180 gördíti. A vásárlók választhatnak mintás vagy mintátlan redőnyök közül is. A gép képes baozi, coxinha, kubba, süti stb. előállítására. Emellett a SD-97W bevezeti az élelmiszertermelési vonalakat intelligensen integráló IoT rendszert. Mobil eszközök segítségével a termelési állapot távolról is nyomon követhető, és az IoT is gép karbantartási ütemtervet készít, jelentősen csökkentve a leállás kockázatát.
- Ország
-
-
India
Indiai etnikai élelmiszer-gép és élelmiszer-feldolgozó berendezés megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A rasgulla egy népszerű desszert Indiában, Bangladesben és Dél-Ázsia számos részén. A chenna készítése az első lépés a rasgulla elkészítéséhez. Néhány ember talán nem tudja, hogy mi az a chenna. Valójában ez egy fajta túró. Ezután lassan főzzük a kis chenna golyókat cukorszirupban. A főzés során édes, puha és szivacsos rasgullákká fognak duzzadni. Manapság mindenhol kapható konzervált rasgulla.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
Teljes tej/Citromlé/Cukor/Víz
Hogyan készítsünk
(1) Melegítsd fel a tejet, és keverd időnként, amíg felforr. (2) Adj hozzá egy kis citromlevet és keverd jól össze. (3) Ha a tej nem alvad teljesen, adj hozzá egy kis citromlevet. (4) Amikor a tej teljesen megsavanyodik, szűrje le a savót sajtszövettel. (5) Öblítsd le a chennát (túrót), hogy megszabadulj a citromléből. (6) Kösd össze a ruhát, majd préseld ki a felesleges vizet a chennából, majd akaszd fel, hogy lecsöpögjön a víz 45 percig. (7) Vegye ki a chennát a sajtszövetből, majd gyúrja addig, amíg sima lesz. (8) Oszd szét egyenlő részekre és görgesd őket kis golyókká. (9) Adj hozzá cukrot és vizet egy lábasba, majd forrald fel a cukorszirupot. (10) Adj hozzá rasgullas-t a fazékba. (11) Fedjük le egy fedővel, és lassú tűzön főzzük őket a cukorszirupban. (12) Időnként keverje meg őket, amíg megfőnek és kétszeresére nőnek, majd kapcsolja ki a hőt. (13) Hűtsd le és hűtsd le őket, mielőtt felszolgálnád.
- Letöltések
-
Élelmiszerfeldolgozási berendezés megoldások
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
