Magyar 
Indiai Rasgulla Automatikus Gyártósor Berendezés Tervezése
A cukrászda gyár közel 100 éve működik. Bővítik indiai édességeik és snackjeik piacát az indiai migrációs útvonal mentén világszerte. 2009-ben a termelési kapacitás növelése és a munkaerőköltségek csökkentése érdekében az ügyfél felvette a kapcsolatot az ANKO-val, és érdeklődött a rasgulla automatikus gyártósor iránt, amely az SD-97W Automatikus Bevonó és Formázó Gépet kombinálja az RC-180 Automatikus Kerekítő Géppel. A SD-97W kipróbálása során beállítottuk az extrudálási nyomást, hogy megőrizzük a rasgulla textúráját. Az ügyfél elégedett volt a végső termékekkel és tele volt bizalommal a befektetés iránt, ezért megrendelt három gyártósort. "Bízható az ANKO?" A válasz nyilvánvaló.
Rasgulla
ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
Az ANKO SD-97W mérsékelten extrudálja a rasgullát anélkül, hogy károsítaná a szivacsos textúráját.
A rasgulla egy chenna alapú desszert, ruganyos, de nem szilárd, és képes felszívni a cukorszirupot, mint egy szivacs. Rágós és nagyon édes ízei az indiaiak kedvenc ízei.
A piacon elérhető burkoló gépek azonban magas nyomáson préselik és extrudálják a chennát, ami túl keménnyé teszi a rasgullákat. Ezzel szemben az ANKO SD-97W, amely egy speciális extrudáló rendszerrel rendelkezik, alacsonyabb extrudáló nyomással bír, hogy megőrizze a kézműves textúrát és ízt.
A chenna készítési folyamata
Az ügyfél manuális Rasgulla készítése
Az ANKO élelmiszeripari gépe sikeresen állítja elő a Rasgullákat, megfelelve az ügyfél kérésének
A megrendelő három rasgulla gyártósort állított fel – az SD-97W töltő- és formázógépet, valamint az RC-180 gömbölyítő gépet a kerek rasgullák előállítására. A óránkénti termelési kapacitás akár 10,000 darab is lehet. Végül, az összes rasgullát, amelyet több gyártósor készít, egy szállítószalag gyűjti össze a főzéshez. Ez a fajta gyártósor tervezés az élelmiszeripari gyárak számára növelheti a gyártás hatékonyságát.
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- Forralj fel tejet, majd adj hozzá citromlevet, hogy a tej megalvadjon.
- Szűrd le a chennát (túró sajt), majd tedd az SD-97W hopperébe.
- A chennát hengerré extrudálják, és a nem mintázott redőnyegység osztja fel.
- Az RC-180 minden felosztott chennát kis golyóvá formál.
- Tedd a chenna golyókat cukorszirupba és főzd.
A chenna golyókat cukorszirupban áztatják és főzik.
A kerekítőgép alapjai. Hogyan lehet a termékeket tökéletes kerek golyókká formázni.
Az RC-180 kerekítő gépet az emberi cselekvés alapján tervezték, amely során egy dolgot gömbbé görgetnek. A gép egy téglalap alakú gördülő eszközzel van felszerelve a tetején és egy szállítószalaggal az alján. Különböző irányokba forognak, mint a labda gördítésekor a bal és a jobb kéz mozgása. A nagyobb termékek esetében a gördülő eszközt és a szállítószalagot hosszabbra és szélesebbre készítik, és úgy állítják be, hogy nagyobb körben forogjon. Azért van, mert ha az étel hosszabb, és a kerekítő eszköz kis körben forog, akkor a kerekítő eszköz és a szállító csak az étel tetejét és alját dörzsöli.
A rasgulla mérete szerint a hengergép felfelé vagy lefelé mozgatható a megfelelő magasságra, hogy a kerek rasgullák textúrája ne sérüljön.
A rasgullákat gyorsan hengerezi az RC-180 kerekítő gép.
A félkész rasgullákat az RC-180 géphez szállítják kerekítésre. A kerekítő eszköz és a szállító ellentétes irányban forog, mint az emberi cselekvés, amikor labdát hengerezünk. Egy órában akár 3,000-3,600 darab is feldolgozható.
A tészta tapadásának megakadályozását figyelembe vették a záróegység tervezésekor.
Annak érdekében, hogy a tészta ne ragadjon a záróegységre, mérnökeink minimalizálták a kapcsolat időtartamát és felületét, amikor a záróegység vágja és formázza a termékeket. Bár kétségtelen, hogy a záróegység szerkezete jelentős hatással van a késztermékekre, a zárási sebesség a siker kulcsa. Abban a pillanatban, amikor a záróegység kinyílik és bezár, egy tökéletes és esztétikus formájú termék jön létre.
- Megoldási Javaslat
-
ANKO Rasgulla készítő gép növeli a termelési kapacitást egy sikeres élelmiszeripar számára
ANKO tette
India a világ legnépesebb országa, így az élelmiszerpiac fellendülésére lehet számítani. A rasgulla, egy klasszikus édesség, mindenhol jelen van éttermekben, utcákon és otthonokban. ANKO hisz az indiai élelmiszerpiac óriási üzleti lehetőségeiben. A Rasgulla készítése könnyű folyamat lehet az ANKO étkezési gépével. Ebben az esetben az ügyfél három Rasgulla gyártósort vásárolt szakmai tapasztalatunk és szolgáltatásunk alapján.
ANKO többet segíthet neked
A Rasgulla formázó és kerekítő gépek mellett, ANKO tervezhet egy keverőt a chenna készítéséhez, valamint csomagoló- és élelmiszer-röntgengépeket a minőségellenőrzéshez.Az automatizálásra való áttérés megszünteti a kiterjedt manuális munka szükségességét, időt és energiát takarítva meg.A legjobb Rasgulla Gyártási Megoldásért kérjük, kattintson Tudjon meg többet vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.
- Gépek
-
SD-97W
Az SD-97W Automatikus Töltő- és Formázógép töltött élelmiszertermékek előállítására készült. A redőnyegység képes a töltött vagy sima tésztát különböző formájú termékekre osztani. Ebben az esetben a chenna-t az SD-97W osztja standard méretű golyókra, amelyeket ezután az RC-180 gördít. Az ügyfelek számára mintás vagy mintázat nélküli redőnyök is elérhetők. A gép képes baozi, coxinha, kubba, süti stb. előállítására. Ezenkívül az SD-97W bemutatja az IoT rendszert, amely intelligensen integrálja az élelmiszer-termelési vonalakat. Mobil eszközökön keresztül a termelési állapot távolról nyomon követhető, és az IoT gépkarbantartási ütemterv emlékeztetőket is készít, jelentősen csökkentve a leállás kockázatát.
- Ország
-
-
India
Indiai etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát biztosít indiai ügyfeleink számára réteges és töltött paratha, tavaszi tekercs burkoló, samosa tészta és rasgulla készítéséhez. Integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Samosa, Momo, Gombóc, Chapati, Kachori, Pani Puri és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsa a termelési hatékonyság Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A rasgulla egy népszerű desszert Indiában, Bangladesben és Dél-Ázsia sok részén. A chenna készítése az első lépés a rasgulla elkészítéséhez. Néhány ember talán nem tudja, mi az a chenna. Valójában ez egyfajta túró. Ezután lassan főzzük a kis chenna golyókat cukorszirupban. Felfúvódnak, miközben édes, puha és szivacsos rasgullákká főnek. Manapság a konzerv rasgullák mindenhol elérhetők.
- Kézműves recept
-
Élelmiszer összetevő
Teljes tej/Citromlé/Cukor/Víz
Hogyan készítsük el
(1) Melegítsd fel a tejet, és időnként keverd meg, amíg felforr. (2) Adj hozzá egy kis citromlevet és keverd jól össze. (3) Ha a tej nem alvad meg teljesen, adj hozzá egy kis citromlevet. (4) Amikor a tej teljesen megalvad, szűrd le a savót egy sajtkendővel. (5) Öblítsd le a chennát (túró) a citromlé eltávolításához. (6) Kösd össze a ruhát, és nyomd ki belőle a felesleges vizet a chennából, majd akaszd fel, hogy 45 percig lecsöpöghessen. (7) Vedd ki a chennát a sajtkendőből, és gyúrd simára. Oszd fel egyenlő részekre, és formázz belőlük kis golyókat. (9) Adj cukrot és vizet egy fazékba, és forrald fel a cukorszirupot. (10) Adj rasgullákat a fazékba. (11) Fedjük le egy fedővel, és lassan főzzük őket a cukorszirupban közepes lángon. (12) Keverje őket időnként, amíg meg nem főnek és meg nem duzzadnak, majd kapcsolja le a hőt. Hűtsd le és pihentesd őket tálalás előtt.
- Letöltések
-
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
