Magyar 
Indiai Rasgulla Automata Gyártósor Berendezés Tervezése
A cukrászda gyára közel 100 éve alakult. Bővítik az indiai édességek és snackek piacát az indiai migrációs útvonal mentén a világ minden táján. 2009-ben a termelési kapacitás növelése és a munkaköltségek csökkentése érdekében a megrendelő felvette a kapcsolatot az ANKO-val, és érdeklődött a rasgulla automatikus gyártósor iránt, amely az SD-97W Automatikus töltő- és formázógépet kombinálja az RC-180 Automatikus kerekítő géppel. A SD-97W kipróbálása során beállítottuk az extrudálási nyomást, hogy megőrizzük a rasgulla textúráját. A kliens elégedett volt a végső termékekkel és tele bizalommal az befektetésben, ezért három gyártósor rendelését adta le. "ANKO megbízható?" a válasz nyilvánvaló.
Rasgulla
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Az ANKO SD-97W gépe mérsékelten préseli ki a rasgulla-t anélkül, hogy megsértené a szivacsos textúráját.
A rasgulla az egyik chenna alapú desszert, rugalmas, de nem kemény, és képes felszívni a cukorszirupot, mint egy szivacs. Az indiaiak kedvenc íze a rágós és nagyon édes íz.
Azonban a piacon lévő bevonó gépek magas nyomással préselik és extrudálják a chennát, ami túl keményé teszi a rasgullas textúráját. Ezzel szemben az ANKO SD-97W különleges extrudáló rendszerrel rendelkezik, amely alacsonyabb extrudáló nyomást alkalmaz a kézzel készített textúra és íz megőrzése érdekében.
A chenna készítés folyamata
Rasgulla kézi gyártása ügyfelek számára
ANKO élelmiszer-gépe sikeresen előállítja a Rasgullas-t, megfelelve az ügyfél kérésének
A kliens három darab rasgulla gyártósor kialakítását kérte - az SD-97W bevonó és formázó gépet és az RC-180 kerekítő gépet a kerek rasgullák előállításához. Az óránkénti termelési kapacitás akár 10 000 darab is lehet. Végül, a több gyártósor által készített rasgullákat egy szállítószalag gyűjti össze a főzéshez. Az ilyen típusú gyártósor tervezése az élelmiszerüzemben növelheti a hatékonyságot a gyártásban.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Forraljuk fel a tejet, majd adjunk hozzá citromlevet, hogy megsavanyodjon a tej.
- Szűrjük le a chennát (savanyú sajtot), majd tegyük a SD-97W adagolóba.
- A chenna henger alakúra nyomódik és a nem mintázott zárszerkezet segítségével osztódik.
- Az RC-180 minden osztott chennát kis golyóvá formál.
- Tegyük a chenna golyókat a cukorszirupba és főzzük.
Chenna golyókat cukorszirupban főznek.
A kerekítő gép alapjai. Hogyan gördítsük a termékeket tökéletes kerek golyókká.
Az RC-180 kerekítő gép egy emberi mozdulat alapján lett tervezve, amikor valaki gömbbé formál valamit. A gép felső részén egy téglalap alakú görgőszerkezet és az alsó részen egy szállítószalag található. Különböző irányokba forognak, mint a labda gördítésekor a bal és jobb kézmozdulat. A nagyobb termékek esetén a gördítő eszköz és a szállítószalag hosszabb és szélesebb lesz, és nagyobb körben fog forogni. Azért van, mert ha az étel hosszabb, és a kerekítő eszköz egy kis körben forog, akkor a kerekítő eszköz és a szállító csak az étel tetejét és alját dörzsöli.
Emellett a rasgulla méretétől függően a gördítő eszközt felfelé vagy lefelé lehet mozgatni, hogy a kerekített rasgullák textúrája ne sérüljön.
A rasgullákat gyorsan gördíti az RC-180 gömbölyítő gép.
A félig kész rasgullákat az RC-180 gép gömbölyítésére szállítják. A gömbölyítő eszköz és a szállító szalag ellentétes irányban forog, mint amikor az ember golyót gördít. Egy óra alatt akár 3 000-3 600 darab is feldolgozható.
A tészta ragadásának megelőzése érdekében figyelembe vették a záró egység tervezésekor.
Annak érdekében, hogy a tészta ne ragadjon a zárszerkezetre, mérnökeink minimalizálták a kapcsolattartási időt és felületet, amikor a zárszerkezet vágja és formálja a termékeket. Bár kétségtelen, hogy a zárszerkezet szerkezete jelentős hatással van a késztermékekre, a zárási sebesség a siker kulcsa. Amikor a zár nyílik és záródik, tökéletes és vonzó alakú termék jön létre.
- Megoldási javaslat
ANKO Rasgulla készítő gép növeli a termelési kapacitást egy sikeres élelmiszerüzlet számára
ANKO tette
India a világ legnépesebb országa, az élelmiszerpiac fellendülése várható. A rasgulla, egy klasszikus édesség, mindenhol jelen van az éttermekben, az utcákon és otthonokban. ANKO hisz az indiai élelmiszerpiac hatalmas üzleti lehetőségeiben. A rasgulla készítése könnyű folyamat lehet az ANKO élelmiszer-gépével. Ebben az esetben a ügyfél három Rasgulla gyártósor vásárolt, amelyek az mi szakmai tapasztalatunk és szolgáltatásunk alapján történtek.
ANKO segíthet neked többet
A Rasgulla formázó és kerekítő gépek mellett az ANKO tervezhet egy keverőt a chenna elkészítéséhez, valamint csomagoló- és élelmiszer-röntgen gépeket a minőségellenőrzéshez is.Az automatizálásra való áttérés megszünteti a szükségességét a kiterjedt kézi munkának, időt és erőfeszítést takarítva meg.A legjobb Rasgulla gyártási megoldásért kattintsonTudj meg többet vagy töltse ki az alábbi kérdőívet.
- Gépek
-
SD-97W
Az SD-97W automata töltött élelmiszer készítő és formázó gép arra lett tervezve, hogy töltött élelmiszer termékeket állítson elő. A zárszerkezet képes osztani töltött vagy sima tésztát különböző formájú termékekre. Ebben az esetben a chennát a SD-97W standard méretű golyókká osztja, amelyeket aztán az RC-180 gördíti. A vásárlók választhatnak mintás vagy mintátlan redőnyök közül is. A gép képes baozi, coxinha, kubba, süti stb. előállítására. Emellett a SD-97W bevezeti az élelmiszertermelési vonalakat intelligensen integráló IoT rendszert. Mobil eszközök segítségével a termelési állapot távolról is nyomon követhető, és az IoT is gép karbantartási ütemtervet készít, jelentősen csökkentve a leállás kockázatát.
- Ország
India
Indiai etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszertermelési technológiát biztosít indiai ügyfeleink számára réteges és töltött paratha, tavaszi tekercs burkoló, samosa tészta és rasgulla készítéséhez. Integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Samosa, Momo, Gombóc, Chapati, Kachori, Pani Puri és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsa a termelési hatékonyság Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson a következő sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
- Kategória
- Ételkultúra
A rasgulla egy népszerű desszert Indiában, Bangladesben és Dél-Ázsia számos részén. A chenna készítése az első lépés a rasgulla elkészítéséhez. Néhány ember talán nem tudja, hogy mi az a chenna. Valójában ez egy fajta túró. Ezután lassan főzzük a kis chenna golyókat cukorszirupban. A főzés során édes, puha és szivacsos rasgullákká fognak duzzadni. Manapság mindenhol kapható konzervált rasgulla.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
Teljes tej/Citromlé/Cukor/Víz
Hogyan készítsünk
(1) Melegítsd fel a tejet, és keverd időnként, amíg felforr. (2) Adj hozzá egy kis citromlevet és keverd jól össze. (3) Ha a tej nem alvad teljesen, adj hozzá egy kis citromlevet. (4) Amikor a tej teljesen megsavanyodik, szűrje le a savót sajtszövettel. (5) Öblítsd le a chennát (túrót), hogy megszabadulj a citromléből. (6) Kösd össze a ruhát, majd préseld ki a felesleges vizet a chennából, majd akaszd fel, hogy lecsöpögjön a víz 45 percig. (7) Vegye ki a chennát a sajtszövetből, majd gyúrja addig, amíg sima lesz. (8) Oszd szét egyenlő részekre és görgesd őket kis golyókká. (9) Adj hozzá cukrot és vizet egy lábasba, majd forrald fel a cukorszirupot. (10) Adj hozzá rasgullas-t a fazékba. (11) Fedjük le egy fedővel, és lassú tűzön főzzük őket a cukorszirupban. (12) Időnként keverje meg őket, amíg megfőnek és kétszeresére nőnek, majd kapcsolja ki a hőt. (13) Hűtsd le és hűtsd le őket, mielőtt felszolgálnád.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
