Magyar 
Tökéletesen formált Xiao Long Bao! ANKO testreszabott Xiao Long Bao gyártó berendezéseket készít egy holland ügyfél számára.
A kliens azzal kezdte vállalkozását, hogy éttermet nyitott Hollandiában, ahol dim sum ételeket szolgáltak fel. Tanulmányozta a holland ízeket és egészséges recepteket, hogy elnyerje az ügyfelek szívét. A dim sum növekvő népszerűségével étkezési gyárat kezdett üzemeltetni. Ételkészítő berendezéseket keresve tudta, hogy az ANKO évek óta tapasztalattal rendelkezik a dim sum készítő gépek terén, és testreszabást kínál az egyéni igények és a gyári tervezés szerint. Ezért úgy döntött, hogy együttműködik az ANKO-val.
Xiao Long Bao (Tang Bao)
ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
Hogyan lehet megoldani, hogy a formázó gép ne tudja vágni és formázni a megtöltött tésztacsövet egyedi xiao long bao-ká?
A kézműves ételek receptjei nem mind alkalmasak arra, hogy gépek készítsenek ételeket. Például a gép működése által termelt hő a tésztát melegebbé teszi, mint amit kézzel gyúrtak. Ezért a tészta hozzávalóit módosítani kell, hogy megakadályozzuk a tészta romlását.
A probléma ebben az esetben az, hogy a xiao long bao-kat nem lehetett vágni és formázni. Mérnökünk kinyomta a tésztacsövet, hogy ellenőrizze a tészta nyújthatóságát. Megállapította, hogy a tészta túl kemény, így……(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk, hogy további információt kapjon)
A Xiao Long Bao-kat nem osztották el a szállítószalagon
A Xiao Long Bao-kat nem formázták és vágták megfelelően
A tésztarendszer tesztelése
A tésztacső rugalmasságának tesztelése
Az ANKO beállításai után a Xiao Long Bao-k tökéletesen formázottak
A Xiao Long Bao-k gőzölve vannak és tökéletesen megőrzik formájukat
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- Tedd a tölteléket a töltő tölcsérbe.
- Tedd a tésztát a tészta tölcsérbe.
- A hengeralakú tölteléket a HLT-700XL töltőcsöve préseli ki.
- A tésztacsövet a HLT-700XL tésztacsöve préseli ki.
- A hengeralakú tölteléket a tésztacső burkolja, miközben formálják.
- A megtöltött tésztacsövet az EA-100K formázó gép vágja és alakítja egyedi xiao long bao-ká, a tetején kilencszeres redővel. (a frissített modell: EA-100KA)
- A xiao long bao-kat folyamatosan gőzölik egy gőzszállítón.
ANKO HLT-700XL és EA100KA gépeink tartalmazzák a Xiao Long Bao készítőnket
Az ügyfél kilencszeres redővel rendelkező Xiao Long Bao-t kért
A Xiao Long Bao súlya megfelelt az ügyfél termék követelményeinek
Az EA-100K formázógép záróegysége nagy leleménnyel készült, hogy megakadályozza a tészta ragadását.
A tészta ragadásának megakadályozása érdekében mérnökeink minimalizálták a kontaktus időt és felületet, amikor a zár egység vágja és formázza a termékeket. Bár kétségtelen, hogy a zár egység szerkezete jelentős hatással van a termelésre, a zár sebessége a siker kulcsa. Abban a pillanatban, amikor a zár kinyílik és bezárul, egy tökéletes és vonzó termék keletkezik. (Megjegyzés: Az EA-100K már nem elérhető. A frissített modell az EA-100KA. Kérjük, bátran lépjen kapcsolatba velünk további információkért.)
ANKO EA-100K formázó készüléke
ANKO gépe akár 12 redővel is képes Xiao Long Bao-t készíteni
- Megoldási Javaslat
ANKO a végső automatizált Xiao Long Bao gyártási megoldásokat kínál.
ANKO tette
ANKO konfigurálta a HLT-700XL Többcélú Töltő- és Formázógépet, valamint az EA-100K Formázógépet, hogy egy rendkívül hatékony Xiao Long Bao gyártósort hozzon létre, amely kielégíti az ügyfél megnövekedett termékigényeit.
ANKO többet segíthet neked
Az ANKO csomagoló berendezéseket és röntgenellenőrző gépeket is tud biztosítani az ügyfeleknek, hogy növelje a kiskereskedelmi termékeik termelékenységét és biztonságát. A röntgenellenőrző gép észleli a külföldi tárgyakat a csomagolt élelmiszertermékekben, ami növeli az élelmiszer
Ha további információra van szüksége az ANKO gépekről, kérjük, kattintson További információ vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.
- Gépek
-
HLT-700XL
A HLT-700XL Többcélú Töltő- és Formázógép a tölteléket a tésztacsőbe extrudálja, és a megtöltött tésztacsövet különböző formákra alakítja a különböző formák segítségével. A HLT-700XL elve egyszerű és széles körben alkalmazzák különböző töltött ételek, például pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone, samosa stb. előállításában.
EA-100K
Az EA-100K kerek vagy ovális termékek előállítására szolgál. A záróegység zárási művelete révén a megtöltött tésztacső egyenlő termékekre oszlik, mintázattal vagy anélkül a tetején. (Megjegyzés: Az EA-100K már nem elérhető. A frissített modell az EA-100KA. Kérjük, bátran lépjen kapcsolatba velünk további információkért.)
- Videó
Az EA-100K redőnyök zárási folyamata – A gép mintázott redőnyökkel van felszerelve ebben a videóban. A megtöltött tésztacső folyamatosan továbbítódik az EA-100K-hoz, és a redőnyök zárási akciója szerint levágják. (Megjegyzés: Az EA-100K már nem elérhető. A frissített modell az EA-100KA. Kérjük, bátran lépjen velünk kapcsolatba további információkért.)
A vékony tésztájú és hús-vegetáriánus töltelékű Xiao Long Bao automatikusan előállítható élelmiszeripari berendezésekkel. Egyszerűen helyezze a tésztát és a tölteléket a tölcsérekbe, a Többfunkciós Töltő- és Formázógép automatikusan ki tudja préselni a tölteléket a tésztacsőbe. Ezután a Formázógép vágja és csíkozja a xiao long bao-k tetejét, ami mindössze egy másodpercet vesz igénybe.
- Ország
Hollandia
Holland etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál ügyfeleinknek Hollandiában, amely lehetővé teszi a gombócok, Xiao Long Bao, Har Gow és Roti készítését. Emellett integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Empanadas, Loempia (tavaszi tekercsek), Kibbeh, Samosák és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy növeljék termelési hatékonyságukat és következetességüket. Az európai ügyfelek jobb kiszolgálása érdekében az ANKO büszkén alapította meg hollandiai fiókját, az ANKO FOOD TECH B.V.-t 2025 júliusában. A rotterdami, 1,500 négyzetméteres Élelmiszeripari Gépek Tapasztalati Központunk gyakorlati bemutatókat és helyi konzultációs szolgáltatásokat kínál, időben és testre szabott támogatást nyújtva a régió élelmiszeripari gyártói számára. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
- Kategória
- Ételkultúra
A Xiao Long Bao (小籠包) más néven levesgombóc, ami egy "kicsi gőzölő kosár bun"; ez egy klasszikus kínai dim sum, amely kissé kisebb, mint a hagyományos húsgombóc. Ezek a gombócok pároltak és általában ízletes húslevessel töltöttek, ezért hívják őket „Levesgombócoknak.” A legtöbb levesgombóc vékony tésztából készül, amelyet darált sertéshússal és zöldség töltelékkel töltenek meg; a tészták általában olyan vékonyak, hogy gőzölés után áttetszővé válnak. A levesgombócokat gyakran friss, fiatal gyömbérszeletekkel és mártogatós szójaszósszal tálalják. Néhány ember ezt kínai rizsecettel is szereti. Egy világhírű Xiaolong levesgombóc cég, amely Tajvanon található; ők ismertek a 18 rétegű redőzött Xiaolong levesgombócaikról. Az éttermeik bővítése bevezette a levesgombócokat a világba, és az utóbbi években új dim sum trendet inspirált. Az éttermek és élelmiszeripari cégek most különböző ízű levesgombócokat készítettek, beleértve a gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes ételszínezékkel festett tésztákat, valamint olyan töltelékeket, mint a luffa, spenót, fekete szarvasgomba, tök, sajtok, rákhús, tintahal és libamáj, hogy felkeltsék a fogyasztók figyelmét.
A vegetáriánus és vegán fogyasztói piac igényeinek kielégítése érdekében sok élelmiszeripari vállalat növényi alapú húshelyettesítőket használ, hogy olyan húsmentes levesgombócokat készítsenek, amelyek ízben hasonlítanak a hagyományos levesgombócokhoz. Sok más vegetáriánus vagy vegán levesgombóc luffával, tofúval, káposztával és gombával készül, és nagyon finom. Jelenleg fagyasztott és készre főzött levesgombócok vásárolhatók sok helyi szupermarketben, nagy láncüzletekben és online vásárlási platformokon világszerte, különösen az Egyesült Államokban, Angliában és Új-Zélandon. A fogyasztók élvezik a levesgombócokat, és azért is, mert otthon gőzölővel, mikróval vagy gyorsfőzővel is felmelegíthetők.- Kézműves recept
-
Élelmiszer összetevő
Csomagolóhoz-Minden célra használható liszt/Meleg víz, Töltelékhez-Darált sertéshús/Só/Szezámolaj/Cukor/Szója szósz/Fehér bors/Apróra vágott gyömbér/Shaoxing bor/Zselé
A Töltelék Elkészítése
(1) Adjunk a nagy tálba darált sertéshúst, sót, szezámolajat, cukrot, szójaszószt, fehér borsot, apróra vágott gyömbért és shaoxing bort, majd alaposan keverjük össze őket. (2) Durván vágjuk fel az aspikot, és adjuk hozzá a tálhoz. (3) Óvatosan keverjük össze az aspikot és a tölteléket. (4) Hűtsük le a kevert tölteléket, miközben elkészítjük a xiao long bao tésztáját.
A burkoló elkészítése
(1) Vegyél egy másik keverőtálat. (2) Adj hozzá általános lisztet és meleg vizet a tálba. (3) Keverd jól össze, és gyúrd a tésztát simára. (4) Fedd le a tálat egy ruhával, és pihentesd a tésztát 30 percig. (5) Formázz a tésztából hengert. Ezután oszd fel 8 grammos tésztagombócokra. (6) Nyújtsd ki minden tésztagombócot kerek lapra.
Hogyan készítsük el
(1) Vegye ki a tölteléket. (2) Helyezzen egy kanál tölteléket a burkoló közepére. (3) Csípje össze és gyűrje meg a burkolót, hogy lezárja a tölteléket. (4) Párolja a xiao long bao-t egy gőzölőben.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
