Eesti 
Täiuslikult vormitud Xiao Long Bao! ANKO ehitab kohandatud Xiao Long Bao tootmisvarustust Hollandi kliendile.
Kliendil oli oma äri alustamiseks restoran, mis asus Hollandis ja pakkus dim sum roogasid. Ta uuris Hollandi maitset ja tervislikke retsepte, et võita klientide südameid. Dim sumi kasvava populaarsuse tõttu hakkas ta juhtima toidutehast. Otsides toiduvarustust, teadis ta, et ANKO omab aastatepikkust kogemust dim sum'i valmistamise masinates ja pakub kohandamist vastavalt individuaalsetele vajadustele ja tehase planeerimisele. Seetõttu otsustas ta teha koostööd ANKO.
Xiao Long Bao (Tang Bao)
ANKO Meeskonna uurimisprobleemide lahendamine või lahenduste esitamine
Kuidas lahendada vormimismasina probleem, et see ei suuda täidetud tainas toru lõigata ja vormida individuaalseteks xiao long baos'iteks?
Käsitöötoitude retseptid ei sobi kõik masinatele toidu valmistamiseks. Näiteks masinate töö käigus genereeritud soojus muudab taigna soojemaks kui käsitsi sõtkutud taigen. Seetõttu tuleb taigna koostisosadega kohandada, et vältida taigna halvenemist.
Probleem selles osas on see, et xiao long baos ei saanud lõigatud ja vormitud. Meie insener ekstrudeeris tainastoru, et kontrollida taina venivust. Ta leidis, et tainas on liiga kõva, nii et……(Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)
Xiao Long Baos ei jagunenud konveieril
Xiao Long Baos ei olnud korralikult vormitud ja lõigatud
Taina süsteemi testimine
Tainastoru elastsuse testimine
Pärast ANKO kohandusi on Xiao Long Baos ideaalselt vormitud
Xiao Long Baos on aurutatud ja jäävad ideaalselt kujundatud
Toidu seadmete tutvustus
- Pane täidis täidise hopperisse.
- Pane tainas taina hopperisse.
- Silindriline täidis pressitakse HLT-700XL täidise toru kaudu.
- Taina toru pressitakse HLT-700XL taina toru kaudu.
- Silindriline täidis on kaetud taina toruga, samal ajal kui need vormitakse.
- Täidetud tainas toru lõigatakse ja vormitakse individuaalseteks xiao long baos'iteks, millel on peal üheksa voldiga pleat EA-100K vormimismasina abil. (uuendatud mudel: EA-100KA)
- Xiao long baos'id aurutatakse pidevalt aurukonveieril.
ANKO HLT-700XL ja EA100KA koosnevad meie Xiao Long Bao masinast
Kliendi nõudmisel olid Xiao Long Bao'del üheksa voldikut
Xiao Long Bao kaal vastas kliendi toote nõuetele
EA-100K vormimismasina sulguriüksus on kavandatud suure leidlikkusega, et vältida taigna kleepumist.
Küpsetise kleepumise vältimiseks vähendasid meie insenerid kontaktiaega ja pinda, kui sulguriüksus lõikas ja vormis tooteid. Kuigi ei ole kahtlust, et sulguriüksuse struktuur mõjutab tootmist oluliselt, on sulguri kiirus edu võti. Hetkel, mil sulgur avaneb ja sulgub, vormitakse toode täiuslikuks ja meeldivaks. (Märkus: EA-100K ei ole enam saadaval. Uuendatud mudel on EA-100KA. Palun võtke meiega ühendust lisainformatsiooni saamiseks.)
ANKO EA-100K vormimisseade
ANKO masin suudab toota Xiao Long Bao'sid, millel on kuni 12 voldikut
- Lahenduse ettepanek
ANKO pakub parimaid automatiseeritud Xiao Long Bao tootmislahendusi
ANKO tegi
ANKO konfigureeris HLT-700XL mitmeotstarbelise täitmise ja vormimise masina ning EA-100K vormimis masina, et luua väga tõhus Xiao Long Bao tootmisliin, et rahuldada selle kliendi suurenenud toote nõudmisi.
ANKO saab teid rohkem aidata
ANKO saab samuti varustada kliente pakendamise seadmete ja röntgenkontrolli masinatega, et suurendada nende jaemüügitoote tootlikkust ja ohutust. Röntgenkontrolli masin tuvastab pakendatud toiduainetes võõrkehad, mis suurendab toiduohutust ja tarbijate usaldust.
Kui olete huvitatud rohkematest teadetest ANKO masinate kohta, klõpsake Lisateave või täitke allolev päringuvorm.
- Masinad
-
HLT-700XL
HLT-700XL mitmeotstarbeline täitmise ja vormimise masin ekstrudeerib täidise tainatorusse ja täidetud tainatoru vormitakse soovitud kujunditeks erinevate hallitustega. HLT-700XL põhimõte on lihtne ja laialdaselt rakendatud erinevate täidetud toitude, nagu pelmeenid, pierogid, momo, empanada, calzone, samosad jne, tootmisel.
EA-100K
EA-100K on mõeldud ümmarguste või ovaalsete toodete tootmiseks. Sulgemisseadmestiku sulgemise toiminguga jagatakse täidetud tainatoru võrdseteks toodeteks, millel on peal kas muster või mitte. (Märkus: EA-100K ei ole enam saadaval. Uuendatud mudel on EA-100KA. Palun võtke meiega ühendust lisainformatsiooni saamiseks.)
- Video
EA-100K akende sulgemise toiming – Masin on varustatud mustriga akendega, nagu on näidatud selles videos. Täidetud tainas toru edastatakse pidevalt EA-100K-le ja lõigatakse vajadusel akende sulgemise toimingu kaudu. (Märkus: EA-100K ei ole enam saadaval. Uuendatud mudel on EA-100KA. Palun võtke meiega ühendust lisainformatsiooni saamiseks.)
Xiao Long Bao, millel on õhuke koorik ja liha- ning köögiviljatäidis, saab automaatselt toiduvarustuse abil toota. Lihtsalt pange tainas ja täidis hopperitesse, mitmeotstarbeline täitmise ja vormimise masin suudab automaatselt täidise tainastoru sisse suruda. Seejärel lõikab vormimismasin xiao long bao'de ülaosas voldid ja pigistab need kokku, mis võtab vaid ühe sekundi.
- Riik
Holland
Hollandi etnilise toidu masinad ja toidu töötlemise seadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Hollandis edasijõudnud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat pelmeenide, Xiao Long Bao, Har Gow ja Roti valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude, nagu Empanadas, Loempia (kevadrullid), Kibbeh, Samosad ja palju muud, jaoks. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et suurendada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Klienditeeninduse paremaks korraldamiseks Euroopas asutas ANKO uhkelt oma Hollandi filiaali, ANKO FOOD TECH B.V., 2025. aasta juulis. Rotterdamis asuv meie 1,500-ruutmeetrine Toidumasinate Kogemuskeskus pakub praktilisi demonstreerimisi ja kohalikke konsultatsiooniteenuseid, pakkudes toiduainete tootjatele piirkonnas õigeaegset ja kohandatud tuge. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmise äri, alates toidu ettevalmistamisest ja masinate soetamisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
- Kategooria
- Toidukultuur
Xiao Long Bao (小籠包) tuntakse ka kui Suppi Pelmeenid, mis tähendab "väike aurutatud korviboon;" see on klassikaline Hiina Dim Sum, mis on veidi väiksem kui tavalised lihapirukad. Need pelmeenid on aurutatud ja tavaliselt täidetud maitsva lihamahlaga, seetõttu nimetatakse neid "Supp Pelmeenideks." Enamik suppi pelmeene on valmistatud õhukese koorega, mis on täidetud jahvatatud sealiha ja köögiviljadega; koored on tavaliselt nii õhukesed, et pärast aurutamist muutuvad nad läbipaistvaks. Suppi nuudlid serveeritakse sageli koos värskete noorte ingveri ribade ja kastmisoja kastmega. Mõned inimesed naudivad seda ka koos tilga Hiina riisiäädikaga. Maailmakuulus Xiaolongi suppi pelmeenide ettevõte, mis asub Taiwanis; nad on tuntud oma 18-kordse volditud Xiaolongi suppi pelmeenide poolest. Nende restoranide laienemine on tutvustanud maailmale suppi täidetud pelmeene, mis on viimastel aastatel inspireerinud uut Dim Sum suunda. Restoranid ja toidufirmad on nüüd loonud erinevaid maitseid suppdumplite jaoks, sealhulgas looduslike toiduvärvidega puu- ja köögiviljadest värvitud pakendeid ning täidiseid, mis on valmistatud koostisosadest nagu luffa, spinat, must trühvel, kõrvits, juustud, krabi liha, kalmaar ja foie gras, et köita tarbijate tähelepanu.
Kuna vegetarianide ja veganite tarbijaturu nõudmisi rahuldada, kasutavad paljud toiduettevõtted taimseid lihasubstituute, et valmistada lihavabu supikotte, mis maitsevad sarnaselt tavalistele supikottidele. Paljud teised taimetoidud või vegan supikohvrid on valmistatud luffast, tofust, kapsast ja seentest ning need on maitsvad. Praegu on külmutatud ja valmistoitudeks sobivad supikogud saadaval paljudes kohalikes supermarketites, suurtes ketipoodides ja veebipoodides üle kogu maailma, eriti Ameerika Ühendriikides, Inglismaal ja Uus-Meremaal. Tarbijad naudivad suppi pelmeene ja ka seetõttu, et neid saab kodus aurutades, mikrolaineahjus või kiirkeedupotis soojendada.- Käsitöö retsept
-
Toidu koostisosad
Katte jaoks - universaalne jahu/soe vesi, täidise jaoks - jahvatatud sealiha/sool/sesamiõli/suhkur/sojakaste/valge pipar/hakitud ingver/Shaoxingi vein/aspik
Täidise valmistamine
(1) Lisa suuremasse kaussi jahvatatud sealiha, sool, seesamiõli, suhkur, sojakaste, valge pipar, hakitud ingver ja shaoxing vein ning sega need korralikult kokku. (2) Haki aspik jämedalt ja lisa kaussi. (3) Sega õrnalt aspik ja täidis kokku. (4) Hoia segatud täidist külmkapis, kui valmistad xiao long bao tainast.
Katte tegemine
(1) Võta teine segamisnõu. (2) Lisa universaalne jahu ja soe vesi nõusse. (3) Sega need hästi läbi ja sõtku tainast, kuni see on sile. (4) Kata nõu rätikuga ja lase tainal 30 minutit puhata. (5) Rulli tainas silindriks. Seejärel jaga see 8-grammisteks tainapallideks. (6) Rulli iga tainapall ümmarguseks koogiks.
Kuidas teha
(1) Võta täidis välja. (2) Aseta lusikatäis täidist pakendi keskele. (3) Pigista ja voldi pakend kinni, et täidis sulgeda. (4) Auruta xiao long baos aurutajas.
- Allalaadimised
Toidutöötlemise seadmete lahendused
Vaata meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmed kätte lahendusi
