Eesti 
Kleebivaba kleepuva riisi palli tootmisvarustuse loomine ANKO kliendile Hongkongis
Kliendil on müügis suur valik toite. Kuigi kleepriisika pall ei olnud üks peamisi tooteid, vajas ta lahendust kleepriisika pallide tõhusaks tootmiseks. Seetõttu külastas ta ANKO stendi Hongkongi näitusel. Võrreldes teiste kleepriisika pallidega sisaldab kliendi täidise retsept rohkem koostisosade, sealhulgas maapähklipulber, kookospähklipulber ja suhkrupulber, mis teeb töötajatele keeruliseks täita sama koostisosade kogust igasse kleepriisika pallidesse. Siiski on masinal ka raske pulbri täidise välja suruda, kuna see kipub kergesti tükki minema ja täitesüsteemi ummistama. Seetõttu soovitatakse täidetud toidu valmistamiseks pulbertäidisega väga soovitatav ANKO automaatset katte- ja vormimismasinat, millel on spetsiaalselt kavandatud pulbertäidise süsteem.
Kleepriisika pall (Mochi)
ANKO Meeskonna uurimisprobleemide lahendamine või lahenduste esitamine
Ennetamine, et kleepuvad riisipallid ei jääks kinni ja ei deformeeruks konveierilt eemaldamisel.
Kleebivad riisipallid omavad ainulaadset kleepuvat tekstuuri, mis nõuab märkimisväärse koguse riisijahu kasutamist, et vältida nende kleepumist aeganõudva käsitsi tootmisprotsessi ajal. ANKO SD-97W automaatne täitmise ja vormimise masin muudab kleebivate riisipallide tootmise oluliselt efektiivsemaks. Toote kleepumise ja deformeerumise probleemid lahendati konveierivöö asendamisega ringikujulise alusega, millele oli puistatud riisijahu.
Käsitsi valmistatud kleepriisika pallid vajavad suures koguses tärklispulbrit, et tooted ei kleepuks.
Kleepriisika pallide hoidmiseks kasutatakse tärklisega puistatud pöörlevat plaati.
Kleepriisika pallide vormimine tavaliste vormide abil.
Kleepriisika pallid säilitavad oma kuju, kui need konveierilt eemaldatakse.
ANKO SD-97W masin valmistab täiuslikult täidetud kleepriisika palli õhukeste kestadega ja rikkalike täidistega.
Valmistoodete paigutamine plastkarpi.
Toidu seadmete tutvustus
- Pange segatud pulbertäidis täitehülsi
- Pange valmistatud gluteenivaba riisi tainas tainahülsi
- Väljatõukamine täidise ja gluteenivaba taina silindrisse
- Jagage see sulgurelemendi abil võrdseteks pallideks
Tainasüsteem sobib gluteenivaba riisi taina töötlemiseks
Kasutades ANKO eksklusiivset täiteskrüüti kuiva pulbrilise koostisosade väljatõukamiseks
Kasutades sulgurelemente gluteenivaba riisipallide lõikamiseks ja vormimiseks
Täidise süsteemi loomine, mis sobib niiskete ja kuivade täidiste jaoks
Enamik automaatseid täitmise ja vormimise masinaid kasutab täitmise ekstrusioonimehhanismi. Paindlike täidiste, nagu šokolaad, punase oa pasta või liha ja köögiviljade täidised, puhul töötab ekstrusioon sujuvalt. Kuid pulbertäidised võivad liialdava segamise tõttu tükki minna, mis viib soovimatute kõrgete temperatuuride ja rõhuni. Lisaks võib õhuga kokkupuude põhjustada niiskuse imendumist, mis mõjutab negatiivselt täitmisprotsessi. ANKO arendas välja ainulaadse disainimehhanismi spetsiaalselt kuivade täidiste jaoks, et sellele vastata. See jäljendab käega pööramise liikumist, võimaldades pulbrite ja kuivade täidiste sujuvat voolamist. Kui seda kasutatakse koos meie vastavate täiteotsikutega, takistab see süsteem tükki minekut ja ummistusi täitmisprotsessi ajal.
ANKO SD-97 masin sobib kleepuvate tekstuuridega täidiste töötlemiseks
Sobib ka hakkliha täidiste töötlemiseks
See suudab mahutada ka väga vedelaid šokolaaditäidiseid
- Lahenduse ettepanek
ANKO gluteenivaba riisipallide tootmislahendus sujuvdab teie üleminekut käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele.
ANKO tegi
Selles juhul kasutas klient pulbertäidist gluteenivaba riisipalli (tuntud ka kui Mochi) valmistamiseks ja soovis masinat keskmise-suurusega tootmisvõimekusega. ANKO SD-97W automaatne täitmise ja vormimise masin suudab rahuldada kliendi vajadusi. Lisaks on kuulus Mochi jäätis, mis on üks viimaste aastate kuumimaid toite, samuti võimeline tootma SD-97W masina abil.
ANKO saab teid rohkem aidata
Lisaks vormimismasinale võib ANKO pakkuda ka koostisosade töötlemismasinaid, aurutajaid, pakendamis- ja isegi röntgenkontrollimasinaid, et integreerida automatiseeritud gluteenivaba riisipallide tootmisliin, mis sobib toidutehasele, kesk-köökidele, maiustuste/snackide poodidele jne. Vastavalt teie soovile võib ANKO kohandada teile konkreetse lahenduse.
Kui olete huvitatud rohkematest teadetest ANKO masinate kohta, klõpsake Lisateave või täitke allolev päringuvorm.
- Masinad
-
SD-97W
Muutes erinevaid täidiseid, tainast ja vormide komplekte, suudab masin SD-97W valmistada laia valikut toite, nagu bao, tang yuan, kibbeh, coxinha, küpsised, mochi ja teised täidetud tooted, mille kaal on 10g kuni maksimaalselt 70g tükk. See võib toota ka tooteid sügavate voldidega, kergete voldidega ja ilma voldideta, või erinevates kujudes erinevate aknakatteelementidega. Selles juhul on SD-97W varustatud pulbri täitmise süsteemiga, mustrita sulguriüksuse ja pöörleva alusega kleepuvate riisipallide kogumiseks.
Lisaks sisaldab SD-97W sisseehitatud IoT-süsteemi, mis kasutab tehisintellekti automaatsete toidu tootmisliinide integreerimiseks. Juhid saavad jälgida kõiki tootmisandmeid, nagu tootmisvõimekuse määr, materjalijäätmed, tootmisprobleemide aruanded jne, et parandada tootmisseisakute ja operatsioonide efektiivsust. IoT suurandmeid saab kasutada laiendatud rakendustega tootmisbilansside, logistika, laonduse, varude ja ajakava haldamiseks tulevikus.
- Video
ANKO SD-97 seeria automaatne täitmine ja vormimine masin ekstrudeerib tainastoru ja täidab samal ajal. Seejärel jagatakse täidetud tainatoru väikesteks pallideks ja kogutakse pöörleva aluse peale, mis on kaetud riisijahu kihiga, et vältida kleepumist ning säästa tööjõudu ja aega. Selles videos näidatud SD-97SS tootmisvõimekus on umbes 1500-3600 tk/t. Ja SD-97W suudab toota umbes 2500-4200 tükki tunnis.
- Riik
Hongkong
Hongkongi etnilise toidu masinate ja toidu töötlemise seadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Hongkongis edasijõudnud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat Har Gow, Tang Yuan ja Kleepuva Riisi Palli (Mochi) valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude, nagu pelmeenid, Shumai, Wonton, Dim Sum, lihapallid ja palju muud. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et suurendada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmisäri, alates toidu ettevalmistamisest ja masinate soetamisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
- Kategooria
- Toidukultuur
Kleebivad riisipallid on traditsioonilised Hiina suupisted, mis on populaarsed Hiina lõunaosas, Hongkongis ja Macaus. Need on valmistatud aurutatud liimjas (magus) riisist ja purustatud paksuks ja kleepuvaks tekstuuriks, mida tavaliselt serveeritakse õhukese soja jahuga või mustade seesamiseemnetega kaetud. Selle kleepuva riisikoogi retsept on arenenud, kuna see muutub maailmas üha populaarsemaks. Need maiustused on tuntud ka nimede nagu Kleepuvad Riisipallid, Mochi ja Daifuku all. Tänapäeval segavad enamik inimesi gluteeni sisaldavat riisijahu teiste tärklistega ja kuumutavad segu aurutajas (või mikrolaineahjus) kuni see on küps. Nüüd moodustatud kleepuvad riisipallid on täidetud erinevate koostisosadega. Traditsioonilised täidise koostisosad hõlmavad magusaid jahvatatud maapähkleid, seesami pulbrit ja punase oa pastat. Viimastel aastatel on eksootiline mango täidis muutunud populaarseks uueks maitseks, samas kui duriani, kreemi, lilla magusa kartuli ja matcha maitsed on samuti loodud. Ameerika Ühendriikides lõi jaapanlane "Mochi jäätise," pakkides liimriisi ümber jäätise. See sai väga populaarseks ja trend levis tagasi Aasiasse. Mochi jäätis on saanud tüüpiliseks magustoiduks, mida serveeritakse pärast sööki, ning populaarseks valikuks pidulikel puhkudel ja kingitusteks sõpradele ja pereliikmetele. Tervise teadlikkuse suurenemisega tekkis veebis trend madala suhkru- ja madala rasvasisaldusega kleepuvate riisipallide ning suhkruvabade või keto-sõbralike retseptide suunas, pakkudes tarbijatele süütundevabu alternatiive.
- Käsitöö retsept
-
Toidu koostisosad
Pakendi jaoks - täispiim/ kondenseeritud kookospiim/ gluteenivaba riisijahu/ suhkrupulber/ maisitärklis/ või, täidise jaoks - suhkrupulber/ maapähklijahu/ kookosjahu
Pakendi valmistamine
(1) Sulata või kahekordse katla abil. (2) Pane gluteenivaba riisijahu, maisitärklis, tuhksuhkur, piim, kondenseeritud kookospiim suurele kaussile. (3) Sega ja sega neid kokku, kuni tükke ei jää. (4) Lisa sulatatud või suurele kaussile ja sega need hästi läbi. (5) Auruta tainast aurutajas umbes kümme minutit. Taigen muutub elastseks tainaks. (6) Aseta tainas teise kaussi ja kata kilega. Jäta jahtuma.
Täidise valmistamine
Sega kausis tuhksuhkur, maapähklipulber ja kookospulber.
Kuidas teha
(1) Jagage kleepuva riisi tainas võrdseteks portsjoniteks. (2) Katke väike tainapall kilega. (3) Kasutage rullikut, et rullida tainapall ümmarguseks pakendiks. (4) Pange lusikatäis pulbrisegu pakendi keskele. (5) Pigistage serv ja kujundage kleepuv riisipall ümmarguseks.
Traditsiooniline kleepuv riisitaigen
Kleepuvate riisipallide valmistamine käsitsi
Kleepuvad riisipallid (valmis toode) - Allalaadimised
Toidutöötlemise seadmete lahendused
Vaata meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmed kätte lahendusi
