Ελληνικά 
Δημιουργία Εξοπλισμού Παραγωγής Μη Κολλώδους Γλυκού Ρυζιού για τον Πελάτη της ANKO στο Χονγκ Κονγκ
Ο πελάτης πουλά μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Αν και η μπάλα γλυκού ρυζιού δεν ήταν ένα από τα κύρια προϊόντα, χρειαζόταν μια λύση για να παράγει μπάλες γλυκού ρυζιού αποτελεσματικά. Έτσι, επισκέφθηκε το περίπτερο της ANKO σε μια έκθεση στο Χονγκ Κονγκ. Σε σύγκριση με άλλες κολλώδεις μπάλες ρυζιού, η συνταγή γέμισης του πελάτη περιέχει περισσότερα συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της σκόνης φιστικιού, της σκόνης καρύδας και της σκόνης ζάχαρης, γεγονός που καθιστά δύσκολο για τους εργαζόμενους να γεμίσουν τις ίδιες ποσότητες συστατικών σε κάθε κολλώδη μπάλα ρυζιού. Ωστόσο, είναι επίσης δύσκολο για τη μηχανή να εξάγει τη σκόνη πλήρωσης, καθώς τείνει εύκολα να συσσωρεύεται και να φράσσει το σύστημα πλήρωσης. Επομένως, για την παρασκευή γεμιστών φαγητών με γέμιση σκόνης, η Αυτόματη Μηχανή Ενσωμάτωσης και Διαμόρφωσης της ANKO με ειδικά σχεδιασμένο σύστημα γέμισης σκόνης συνιστάται ιδιαίτερα.
Μπάλα Γλυκού Ρυζιού (Μότσι)
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Προ preventing την κολλώδη ρύζι μπαλάκια από το να κολλούν και να παραμορφώνονται κατά την απομάκρυνση από την ταινία μεταφοράς.
Οι κολλώδεις ρυζοκροκέτες έχουν μια μοναδική κολλώδη υφή, η οποία απαιτεί τη χρήση σημαντικής ποσότητας αλευριού ρυζιού για να αποτραπεί η κολλώδης τους κατάσταση κατά τη διάρκεια της χρονοβόρας χειροκίνητης διαδικασίας παραγωγής. Η αυτόματη μηχανή ενσωμάτωσης και σχηματισμού ANKO SD-97W καθιστά τις κολλώδεις ρυζοκροκέτες σημαντικά πιο αποδοτικές. Τα προβλήματα με την κολλώδη και παραμορφωμένη παραγωγή επιλύθηκαν αντικαθιστώντας τη ζώνη μεταφοράς με έναν κυκλικό δίσκο πασπαλισμένο με αλεύρι ρυζιού.
Οι Χειροποίητες Μπάλες Γλυκού Ρυζιού απαιτούν μεγάλες ποσότητες αμύλου για να αποτρέψουν τα προϊόντα από το να κολλήσουν.
Χρησιμοποιώντας μια περιστρεφόμενη πλάκα πασπαλισμένη με άμυλο για να κρατήσει τις Μπάλες Γλυκού Ρυζιού.
Δημιουργώντας Μπάλες Γλυκού Ρυζιού με απλά καλούπια.
Οι Μπάλες Γλυκού Ρυζιού διατηρούν το σχήμα τους όταν αφαιρούνται από τον ιμάντα.
Η μηχανή SD-97W της ANKO φτιάχνει τέλεια γεμισμένες Μπάλες Γλυκού Ρυζιού με λεπτές περιτυλίξεις και πλούσιες γέμιση.
Τοποθετώντας τα τελικά προϊόντα σε μια πλαστική θήκη.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Βάλτε τη μείξη σκόνης γέμισης στον κάδο γέμισης.
- Βάλτε την προετοιμασμένη ζύμη γλυκοκολλώδους ρυζιού στον κάδο ζύμης.
- Εξωθήστε τη γέμιση και τη ζύμη γλυκοκολλώδους σε έναν κύλινδρο.
- Διαιρέστε το σε ίσες μπάλες με τη μονάδα κλείστρου.
Το σύστημα ζύμης είναι κατάλληλο για την επεξεργασία ζύμης γλυκοκολλώδους ρυζιού.
Χρησιμοποιώντας την αποκλειστική βίδα γέμισης της ANKO για την εξώθηση ξηρών σκόνη.
Χρησιμοποιώντας μονάδες κλείστρου για να κόψετε και να σχηματίσετε μπάλες γλυκοκολλώδους ρυζιού.
Δημιουργία ενός Συστήματος Γέμισης Κατάλληλου για Υγρές και Ξηρές Γέμισεις
Οι περισσότερες αυτόματες μηχανές πλήρωσης και σχηματισμού χρησιμοποιούν έναν μηχανισμό πλήρωσης με εξώθηση. Για εύκαμπτες γέμισεις όπως σοκολάτα, πάστα κόκκινων φασολιών ή γέμισεις με κρέας και λαχανικά, η εξώθηση λειτουργεί ομαλά. Ωστόσο, οι σκόνες γέμισης μπορεί να συμπυκνωθούν λόγω υπερβολικού ανακατέματος, οδηγώντας σε ανεπιθύμητες υψηλές θερμοκρασίες και πίεση. Επιπλέον, η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει απορρόφηση υγρασίας, επηρεάζοντας αρνητικά τη διαδικασία πλήρωσης. ANKO ανέπτυξε έναν μοναδικό μηχανισμό σχεδίασης ειδικά για ξηρότερες γέμισεις για να αντιμετωπίσει αυτό. Μιμείται μια κίνηση περιστροφής με το χέρι, επιτρέποντας στα σκόνες και τις ξηρές γέμισεις να ρέουν ομαλά. Όταν χρησιμοποιείται με τα αντίστοιχα ακροφύσια πλήρωσης, αυτό το σύστημα αποτρέπει τη συσσώρευση και τις μπλοκαρίσματα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πλήρωσης.
Η μηχανή SD-97 της ANKO είναι κατάλληλη για την επεξεργασία γεμίσεων με κολλώδεις υφές.
Κατάλληλη επίσης για την επεξεργασία γεμίσεων από κιμά.
Μπορεί επίσης να φιλοξενήσει γεμίσεις από σοκολάτα με υψηλή ρευστότητα.
- Πρόταση Λύσης
Η Λύση Παραγωγής Γλυκών Ρυζογκοφρετών της ANKO διευκολύνει τη μετάβασή σας από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή.
ANKO έκανε
Σε αυτή την περίπτωση, ο πελάτης χρησιμοποίησε σκόνη για την παρασκευή Γλυκών Ρυζογκοφρέτας (γνωστές και ως Μότσι) και ζήτησε μια μηχανή με μεσαία-μεγάλη παραγωγική ικανότητα. Η Αυτόματη Μηχανή Ενσωμάτωσης και Διαμόρφωσης SD-97W της ANKO μπορεί να καλύψει τις ανάγκες του πελάτη. Επιπλέον, το διάσημο Μότσι Παγωτό, ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά που έχουν εμφανιστεί στην αγορά τα τελευταία χρόνια, είναι επίσης ικανό να παραχθεί μέσω της μηχανής SD-97W.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Όχι μόνο η μηχανή σχηματισμού, ANKO μπορεί επίσης να προσφέρει μηχανές επεξεργασίας συστατικών, ατμομάγειρες, μηχανές συσκευασίας και ακόμη και μηχανές ακτινογραφίας για να ενσωματώσει μια αυτοματοποιημένη Γραμμή Παραγωγής Γλυκών Ρυζογκοφρέτας, η οποία είναι κατάλληλη για εργοστάσια τροφίμων, κεντρικές κουζίνες, καταστήματα γλυκών/σνακ κ.λπ. Σύμφωνα με την αίτησή σας, ANKO μπορεί να προσαρμόσει τη συγκεκριμένη λύση για εσάς.
Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις μηχανές ANKO, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την φόρμα αίτησης παρακάτω.
- Μηχανές
-
SD-97W
Αλλάζοντας διαφορετικά σετ γέμισης, ζύμης και καλουπιών, η μηχανή SD-97W μπορεί να παρασκευάσει μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων, όπως μπάο, τανγκ γιουάν, κιμπέ, κοξίνια, μπισκότο, μότσι και άλλα γεμιστά προϊόντα τροφίμων από 10g έως μέγιστο 70g ανά κομμάτι. Μπορεί επίσης να παράγει προϊόντα με βαθιές πτυχώσεις, ελαφρές πτυχώσεις και χωρίς πτυχώσεις, ή σε διάφορα σχήματα με διαφορετικές μονάδες σκίασης. Σε αυτή την περίπτωση, το SD-97W είναι εξοπλισμένο με ένα σύστημα πλήρωσης σκόνης, μια μονάδα κλείστρου χωρίς σχέδιο και ένα περιστρεφόμενο δίσκο για τη συλλογή κολλώδους ρυζιού.
Επιπλέον, το SD-97W περιλαμβάνει ένα ενσωματωμένο σύστημα IoT, χρησιμοποιώντας AI για την ενσωμάτωση αυτόματων γραμμών παραγωγής τροφίμων. Οι διευθυντές μπορούν να παρακολουθούν όλα τα δεδομένα παραγωγής, όπως το ποσοστό απόδοσης παραγωγής, τα απόβλητα υλικών, τις αναφορές προβλημάτων παραγωγής κ.λπ. για να βελτιώσουν τον χρόνο διακοπής παραγωγής και τη λειτουργία. Τα μεγάλα δεδομένα IoT μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επεκταμένες εφαρμογές για τη διαχείριση των ισοζυγίων παραγωγής, της εφοδιαστικής, της αποθήκευσης, των αποθεμάτων και του προγραμματισμού στο μέλλον.
- Βίντεο
Η αυτόματη μηχανή ενσωμάτωσης και σχηματισμού SD-97 της ANKO εξωθεί τα ζυμαρικά και τη γέμιση ταυτόχρονα. Στη συνέχεια, ο σωλήνας ζύμης γεμιστός χωρίζεται σε μικρές μπάλες και συλλέγεται από τον περιστρεφόμενο δίσκο, ο οποίος είναι καλυμμένος με μια στρώση ρυζάλευρου για να αποφεύγεται η κολλώδης κατάσταση καθώς και για να εξοικονομείται εργασία και χρόνος. Η παραγωγική ικανότητα του SD-97SS που εμφανίζεται σε αυτό το βίντεο είναι περίπου 1500-3600 τεμάχια/ώρα. Και το SD-97W μπορεί να παράγει περίπου 2500-4200 κομμάτια ανά ώρα.
- Χώρα
Χονγκ Κονγκ
Λύσεις Μηχανών Εθνοτικής Κουζίνας και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων του Χονγκ Κονγκ
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στο Χονγκ Κονγκ προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Χαρ Γκαό, Τανγκ Γιουάν και Γλυκό Ρυζόμπαλο (Μότσι). Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Ζυμαρικά, Σουμάι, Γουαντόν, Ντιμ Σουμ, Κεφτεδάκια και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Κουλτούρα Φαγητού
Τα κολλώδη ρυζογλυκά είναι παραδοσιακά κινέζικα σνακ που είναι δημοφιλή στις νότιες περιοχές της Κίνας, το Χονγκ Κονγκ και το Μακάο. Φτιάχνονται με ατμισμένο κολλώδες (γλυκό) ρύζι και χτυπιούνται σε μια παχιά και κολλώδη υφή, που σερβίρεται συνήθως καλυμμένη με μια λεπτή στρώση αλευριού σόγιας ή μαύρων σουσαμιών. Η συνταγή για την παρασκευή αυτής της κολλώδους ρυζοκροκέτας έχει εξελιχθεί καθώς γίνεται όλο και πιο δημοφιλής παγκοσμίως. Αυτές οι λιχουδιές είναι επίσης γνωστές με ονόματα όπως Μπάλες Κολλώδους Ρυζιού, Μότσι και Νταϊφούκου. Σήμερα, οι περισσότεροι άνθρωποι αναμειγνύουν αλεύρι γλυκοπατάτας με άλλους αμύλους και στη συνέχεια θερμαίνουν το μείγμα σε ατμόπλοιο (ή φούρνο μικροκυμάτων) μέχρι να μαγειρευτεί. Οι τώρα σχηματισμένες Γλυκές Μπάλες Ρυζιού είναι γεμάτες με διάφορα υλικά. Τα παραδοσιακά υλικά γέμισης περιλαμβάνουν γλυκούς αλεσμένους φυστίκια, σκόνη σουσαμιού και πάστα κόκκινων φασολιών. Τα τελευταία χρόνια, η εξωτική γέμιση μάνγκο έχει γίνει μια δημοφιλής νέα γεύση, ενώ δημιουργήθηκαν επίσης γεύσεις από ντούριαν, κρέμα, μοβ γλυκοπατάτα και μάτσα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ένας Ιαπωνοαμερικανός δημιούργησε το "Mochi Ice Cream," τυλίγοντας μια επικάλυψη γλυκού ρυζιού γύρω από το παγωτό. Αυτό έγινε πολύ δημοφιλές, και η τάση εξαπλώθηκε πίσω στην Ασία. Το Mochi Ice Cream έχει γίνει ένα τυπικό επιδόρπιο που σερβίρεται μετά τα γεύματα και μια δημοφιλής επιλογή για εορταστικές περιστάσεις και δώρα μεταξύ φίλων και οικογένειας. Με την αύξηση της συνείδησης για την υγεία, εμφανίστηκε μια τάση προς τις χαμηλής ζάχαρης και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά Γλυκοκολλώδεις Ρυζομπάλες και συνταγές χωρίς ζάχαρη ή φιλικές προς το κέτο στο διαδίκτυο, προσφέροντας στους καταναλωτές εναλλακτικές χωρίς ενοχές.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό τροφίμων
Για τη συσκευασία-Γάλα ολόκληρο/Συμπυκνωμένο γάλα καρύδας/Αλεύρι γλυκού ρυζιού/Ζάχαρη άχνη/Άμυλο καλαμποκιού/Βούτυρο, Για τη γέμιση-Ζάχαρη άχνη/Σκόνη φιστικιού/Σκόνη καρύδας
Κατασκευή της θήκης
(1) Λιώστε το βούτυρο σε μπεν μαρί. (2) Βάλτε αλεύρι γλασέ, άμυλο καλαμποκιού, ζάχαρη άχνη, γάλα, συμπυκνωμένο γάλα καρύδας σε ένα μεγάλο μπολ. (3) Ανακατέψτε τα μαζί μέχρι να μην μείνει κανένα σβόλος. (4) Προσθέστε λιωμένο βούτυρο στο μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα καλά. (5) Ατμίστε τη ζύμη σε ατμομάγειρα για περίπου δέκα λεπτά. Η ζύμη θα μετατραπεί σε ελαστική ζύμη. (6) Βάλτε τη ζύμη σε ένα άλλο μπολ και καλύψτε την με μεμβράνη. Αφήστε το να κρυώσει.
Ετοιμάζοντας τη γέμιση
Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, τη σκόνη φιστικιού και τη σκόνη καρύδας σε ένα μπολ.
Πώς να φτιάξετε
(1) Διαιρέστε τη ζύμη γλυστερού ρυζιού σε ίσες μερίδες. (2) Καλύψτε μια μικρή μπάλα ζύμης με μεμβράνη. (3) Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξετε τη μπάλα ζύμης σε κυκλικό φύλλο. (4) Βάλτε μια κουταλιά μείγματος σκόνης στη μέση του φύλλου. (5) Πιέστε την άκρη και σχηματίστε τη μπάλα γλυστερού ρυζιού σε στρογγυλό σχήμα.
Παραδοσιακή Ζύμη Γλυκού Ρυζιού
Φτιάχνοντας Μπάλες Γλυκού Ρυζιού με το χέρι
Μπάλες Γλυκού Ρυζιού (Τελικό προϊόν) - Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
