Ελληνικά 
Δημιουργία Εξοπλισμού Παραγωγής Μη Κολλώδους Ρυζόσφαιρας για τον Πελάτη της ANKO στο Χονγκ Κονγκ
Ο πελάτης πωλεί μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Παρόλο που η σφαιρίδα γλουτινώδους ρυζιού δεν ήταν ένα από τα κύρια προϊόντα, χρειαζόταν μια λύση για να παράγει αποτελεσματικά σφαιρίδες γλουτινώδους ρυζιού. Για τον λόγο αυτό, επισκέφθηκε το περίπτερο της ANKO σε μια έκθεση στο Χονγκ Κονγκ. Σε σύγκριση με άλλες κολλώδεις μπάλες ρυζιού, η συνταγή γέμισης του πελάτη περιλαμβάνει περισσότερα υλικά, όπως αλεύρι φιστικιού, αλεύρι καρύδας και ζάχαρη σε σκόνη, πράγμα που δυσκολεύει τους εργαζομένους να γεμίσουν τις ίδιες ποσότητες υλικών σε κάθε κολλώδη μπάλα ρυζιού. Ωστόσο, είναι επίσης δύσκολο για τη μηχανή να εξάγει σκόνη γεμίσματος επειδή τείνει εύκολα να συσσωρεύεται και να φράζει το σύστημα γεμίσματος. Για την παρασκευή γεμιστού φαγητού με σκόνη γέμισης, συνιστάται ανεπιφύλακτα η Αυτόματη Μηχανή Ενκορστίνγκ και Φόρμινγκ της ANKO με ένα ειδικά σχεδιασμένο σύστημα γέμισης σκόνης.
Σφαιρίδα γλουτινώδους ρυζιού (μότσι)
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Αποτρέποντας την Κολλημένη και την Παραμόρφωση των Κολλώδων Μπαλών Ρυζιού κατά την αφαίρεσή τους από το Ταινιομεταφορέα
Οι Κολλώδεις Μπάλες Ρυζιού έχουν μια μοναδική κολλώδη υφή, η οποία απαιτεί τη χρήση μεγάλης ποσότητας αλεύρου ρυζιού για να αποφευχθεί η κολληματικότητα κατά τη διάρκεια της χρονοβόρας διαδικασίας χειροποίητης παραγωγής. Η αυτόματη μηχανή ANKO SD-97W Encrusting and Forming καθιστά τις Κολλώδεις Μπάλες Ρυζιού πολύ πιο αποδοτικές. Τα προβλήματα με την κολληματικότητα και την παραμόρφωση του προϊόντος λύθηκαν αντικαθιστώντας τον ταινιοειδή μεταφορέα με έναν κυκλικό δίσκο που πασπαλίζεται με αλεύρι ρυζιού.
Οι χειροποίητες σφαιρίδες γλουτινώδους ρυζιού απαιτούν μεγάλες ποσότητες σκόνης άμυλου για να αποφευχθεί η κολλητικότητα των προϊόντων
Χρησιμοποιώντας ένα περιστρεφόμενο πλατό που έχει πασπαλιστεί με άμυλο για να κρατήσει τις σφαιρίδες γλουτινώδους ρυζιού
Δημιουργία σφαιρίδων γλουτινώδους ρυζιού με απλά καλούπια
Οι σφαιρίδες γλουτινώδους ρυζιού διατηρούν το σχήμα τους όταν αφαιρούνται από τον μεταφορέα
Η μηχανή SD-97W της ANKO κατασκευάζει τέλεια γεμισμένες σφαιρίδες γλουτινώδους ρυζιού με λεπτές επικαλύψεις και πλούσια γέμιση
Τοποθέτηση των τελικών προϊόντων σε πλαστικό κουτί
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Τοποθετήστε το ανάμεικτο γεμίσματος στο χώρο γεμίσματος
- Τοποθετήστε την προετοιμασμένη ζύμη γλουτινώδους ρυζιού στο χώρο ζύμης
- Εξαγάγετε το γέμισμα και τη ζύμη γλουτινώδους σε έναν κύλινδρο
- Διαιρέστε το σε ίσες μπάλες με τη μονάδα κουρτίνας
Το σύστημα ζύμης είναι κατάλληλο για την επεξεργασία ζύμης γλουτινώδους ρυζιού
Χρησιμοποιώντας το αποκλειστικό βίδωμα γεμίσματος της ANKO για την εξαγωγή ξηρών σκόνιων συστατικών
Χρησιμοποιώντας μονάδες κουρτίνας για το κόψιμο και το σχηματισμό μπαλών γλουτινώδους ρυζιού
Δημιουργία ενός συστήματος γεμίσματος κατάλληλου για υγρά και ξηρά γεμίσματα
Οι περισσότερες αυτόματες μηχανές γεμίσματος και διαμόρφωσης χρησιμοποιούν ένα μηχανισμό εξώθησης γεμίσματος. Για εύπλαστες γεμίσεις όπως σοκολάτα, πάστα κόκκινου φασολιού ή κρέας και λαχανικών, η εκχύλιση λειτουργεί ομαλά. Ωστόσο, τα σκόνης γέμισμα μπορεί να συσσωρεύεται λόγω υπερβολικού ανακατέματος, οδηγώντας σε ανεπιθύμητες υψηλές θερμοκρασίες και πίεση. Επιπλέον, η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει απορρόφηση υγρασίας, επηρεάζοντας αρνητικά τη διαδικασία γέμισης. ANKO ανέπτυξε ένα μοναδικό μηχανισμό σχεδίασης ειδικά για την ξηρή γέμιση για να αντιμετωπίσει αυτό. Αναπαριστά μια κίνηση περιστροφής του χεριού, επιτρέποντας στα σκόνες και τα ξηρά γέμισμα να ρέουν ομαλά. Όταν χρησιμοποιείται με τις αντίστοιχες ακροφύσιες γεμίσματος μας, αυτό το σύστημα εμποδίζει τη συσσώρευση και τον αποκλεισμό κατά τη διαδικασία γεμίσματος.
Η μηχανή SD-97 της ANKO είναι κατάλληλη για την επεξεργασία γεμίσματος με κολλώδη υφή
Επίσης κατάλληλη για την επεξεργασία γεμίσματος με κρέας
Μπορεί επίσης να φιλοξενήσει υγρά γέμισης σοκολάτας
- Πρόταση Λύσης
Η λύση παραγωγής γλουτινώδους ρυζόσφαιρας της ANKO διευκολύνει τη μετάβασή σας από τη χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή
ANKO έκανε
Σε αυτήν την περίπτωση, ο πελάτης χρησιμοποίησε γέμιση με σκόνη για την παρασκευή του Glutinous Rice Ball (επίσης γνωστό ως Mochi) και ζήτησε μια μηχανή με μεσαία-μεγάλη παραγωγική ικανότητα. Η SD-97W Αυτόματη Μηχανή Επικάλυψης και Διαμόρφωσης της ANKO μπορεί να καλύψει τις ανάγκες του πελάτη. Επιπλέον, το διάσημο Mochi Ice Cream, ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά που έχουν κατακτήσει την αγορά τα τελευταία χρόνια, μπορεί επίσης να παραχθεί μέσω της μηχανής SD-97W.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Όχι μόνο η μηχανή διαμόρφωσης, η ANKO μπορεί επίσης να προσφέρει μηχανές επεξεργασίας συστατικών, ατμομάγειρα, συσκευασίας και ακόμα και μηχανές ελέγχου με ακτίνες Χ για να ενσωματώσει μια αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής γλουτινώδους ρυζιού, η οποία είναι κατάλληλη για εργοστάσια τροφίμων, κεντρικές κουζίνες, γλυκά/σνακ καταστήματα, κλπ. Σύμφωνα με το αίτημά σας, η ANKO μπορεί να προσαρμόσει την ειδική λύση για εσάς.
Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις μηχανές ANKO, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα ερωτήσεων παρακάτω.
- Μηχανές
-
SD-97W
Αλλάζοντας διάφορα γεμίσματα, ζύμη και σετ για το σχηματισμό, η μηχανή SD-97W μπορεί να φτιάξει μια μεγάλη ποικιλία φαγητών, όπως μπαο, τανγκ γιουαν, κιμπέ, κοξίνια, μπισκότα, μότσι και άλλα γεμιστά προϊόντα από 10g έως ένα μέγιστο των 70g ανά κομμάτι. Μπορεί επίσης να παράγει προϊόντα με βαθιές πιέτες, ελαφρές πιέτες και μη πιέτες, ή σε διάφορα σχήματα με διάφορες μονάδες συρόμενων παντζούριων. Σε αυτήν την περίπτωση, το SD-97W είναι εξοπλισμένο με ένα σύστημα γεμίσματος με σκόνη, μια μονάδα κλεισίματος χωρίς μοτίβο και ένα γυριστό δίσκο για τη συλλογή κολλώδους ρυζόσφαιρας.
Επιπλέον, το SD-97W περιλαμβάνει ένα ενσωματωμένο σύστημα IoT, χρησιμοποιώντας την τεχνητή νοημοσύνη για να ενσωματώσει αυτόματες γραμμές παραγωγής τροφίμων. Οι διευθυντές μπορούν να παρακολουθούν όλα τα δεδομένα παραγωγής, όπως ο ρυθμός απόδοσης παραγωγής, οι αποβλήτων υλικού, οι αναφορές προβλημάτων παραγωγής κ.λπ., για να βελτιώσουν το χρόνο αδράνειας και τη λειτουργία της παραγωγής. Τα δεδομένα IoT Big Data μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επεκτάσεις εφαρμογών για τη διαχείριση των ισορροπιών παραγωγής, την λογιστική, την αποθήκευση, το απόθεμα και το προγραμματισμό στο μέλλον.
- Βίντεο
Η σειρά SD-97 της ANKO αυτόματη μηχανή επένδυσης και διαμόρφωσης εκτοξεύει τον σωλήνα ζύμης και το γέμισμα ταυτόχρονα. Στη συνέχεια, ο γεμιστός σωλήνας ζυμαριού διαιρείται σε μικρές μπάλες και συλλέγεται από τον περιστρεφόμενο δίσκο, ο οποίος είναι καλυμμένος με μια στρώση από αλεύρι ρυζιού για να αποφευχθεί ο κολλαρισμός και να εξοικονομηθεί χρόνος και κόπος. Η παραγωγική ικανότητα του SD-97SS που φαίνεται σε αυτό το βίντεο είναι περίπου 1500-3600 τεμάχια/ώρα. Και το SD-97W μπορεί να κατασκευάσει περίπου 2500-4200 κομμάτια ανά ώρα.
- Χώρα
Χονγκ Κονγκ
Μηχανή Εθνικών Τροφίμων και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων Hong Kong
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στο Χονγκ Κονγκ προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Χαρ Γκάου, Τανγκ Γιουάν και Γλυκό Ρύζι (Μότσι). Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Γιου Σιανγκ, Σουμάι, Γουόντον, Ντιμ Σαμ, Κεφτεδάκια και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Οι κολλώδεις μπάλες ρυζιού είναι παραδοσιακά κινέζικα εδέσματα δημοφιλή στις νότιες περιοχές της Κίνας, το Χονγκ Κονγκ και το Μακάο. Είναι φτιαγμένα με ατμισμένο γλουτινώδες (γλυκό) ρύζι και πατημένα σε μια παχιά και κολλώδη υφή, συνήθως σερβίρονται επικαλυμμένα με μια λεπτή στρώση από αλεύρι σόγιας ή μαύρου σουσαμιού. Η συνταγή για την παρασκευή αυτού του κολλώδους ρυζόγαλου έχει εξελιχθεί καθώς γίνεται όλο και πιο δημοφιλές παγκοσμίως. Αυτά τα γλυκίσματα είναι επίσης γνωστά με ονόματα όπως Κολλητό Ρύζι, Μότσι και Νταϊφούκου. Σήμερα, οι περισσότεροι άνθρωποι αναμειγνύουν αλεύρι γλουτινώδους ρυζιού με άλλες άμυλες, και στη συνέχεια θερμαίνουν το μείγμα σε ατμομάζα (ή φούρνο μικροκυμάτων) μέχρι να μαγειρευτεί. Οι τώρα διαμορφωμένες Κολλώδεις Μπάλες Ρυζιού γεμίζονται με διάφορα υλικά. Οι παραδοσιακές συστατικά γέμισης περιλαμβάνουν γλυκά αλεσμένα φιστίκια, σκόνη σουσαμιού και πάστα από κόκκινα φασόλια. Τα τελευταία χρόνια, η εξωτική γέμιση μάνγκο έχει γίνει ένα δημοφιλές νέο άρωμα, ενώ δημιουργήθηκαν επίσης και οι γεύσεις του δουριανού, της κρέμας, του μωβ γλυκοπατάτας και του μάτσα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ένας Ιαπωνοαμερικανός δημιούργησε το "Mochi Ice Cream," τυλίγοντας ένα χαρτί από γλουτινώδη ρύζι γύρω από παγωτό. Αυτό έγινε πολύ δημοφιλές και η τάση εξαπλώθηκε πίσω στην Ασία. Το παγωτό Mochi έχει γίνει ένας τυπικός επιδόρπιο που σερβίρεται μετά τα γεύματα και μια δημοφιλής επιλογή για γιορτές και δώρα μεταξύ φίλων και οικογένειας. Με την αύξηση της υγειονομικής συνείδησης, εμφανίστηκε μια τάση προς τις χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και λιπαρά Κολλοειδή Μπάλες Ρυζιού και αναρτήθηκαν συνταγές χωρίς ζάχαρη ή φιλικές προς την κετογονική διατροφή στο διαδίκτυο, παρέχοντας στους καταναλωτές εναλλακτικές χωρίς ενοχές.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό φαγητού
Για το περίβλημα-Πλήρες γάλα/Συμπυκνωμένο καρύδας γάλα/Αλεύρι γλουτένης ρυζιού/Ζάχαρη άχνη/Αραβοσιτέλαιο, Για τη γέμιση-Ζάχαρη άχνη/Αλεσμένα φιστίκια/Αλεσμένη καρύδα
Δημιουργία του περιτυλίγματος
(1) Λιώστε το βούτυρο σε ένα διπλό μπολ. (2) Βάλτε αλεύρι γλουτινούχου ρυζιού, κορνφλάουρ, ζάχαρη άχνη, γάλα και συμπυκνωμένο γάλα καρύδας σε ένα μεγάλο μπολ. (3) Ανακατέψτε και αναμείξτε τα μαζί μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα συνωμοτήματα. (4) Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στο μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. (5) Ατμίστε το μείγμα σε ατμομάγειρα για περίπου δέκα λεπτά. Ο ζύμη θα μετατραπεί σε ελαστική ζύμη. (6) Βάλτε τη ζύμη σε ένα άλλο μπολ και καλύψτε τη με μια μεμβράνη. Αφήστε το να κρυώσει.
Προετοιμασία της γέμισης
Ανακατέψτε ζάχαρη άχνη, αλεύρι φιστικιού και αλεύρι καρύδας σε ένα μπολ.
Πώς να φτιάξετε
(1) Διαιρέστε τη ζύμη από γλουτινώδες ρύζι σε ίσα μέρη. (2) Καλύψτε ένα μικρό μπαλάκι ζύμης με μεμβράνη. (3) Χρησιμοποιήστε έναν ποντικούλη για να απλώσετε το μπαλάκι ζύμης σε έναν κυκλικό περίβλημα. (4) Βάλτε μια κουταλιά μείγματος στη μέση του περιβλήματος. (5) Τραβήξτε την άκρη και δώστε σχήμα στην μπάλα από γλουτινώδες ρύζι ώστε να γίνει στρογγυλή.
Παραδοσιακή ζύμη γλουτινώδους ρυζιού
Φτιάχνοντας με τα χέρια μπάλες από γλουτινώδες ρύζι
Μπάλες από γλουτινώδες ρύζι (Τελικό προϊόν) - Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
