العربية 
إنشاء معدات إنتاج كرات الأرز اللزجة غير اللاصقة لعميل ANKO في هونغ كونغ
يبيع العميل مجموعة كبيرة من الأطعمة. على الرغم من أن كرة الأرز اللزج لم تكن واحدة من المنتجات الرئيسية، إلا أنه كان بحاجة إلى حل لإنتاج كرات الأرز اللزج بفعالية. لذلك، قام بزيارة جناح ANKO في معرض هونغ كونغ. بالمقارنة مع كرات الأرز اللزج الأخرى، تحتوي وصفة الحشوة للعميل على مزيد من المكونات، بما في ذلك مسحوق الفول السوداني ومسحوق جوز الهند ومسحوق السكر، مما يجعل العمال يصعب عليهم ملء نفس كميات المكونات في كل كرة أرز لزجة. ومع ذلك، فإنه من الصعب أيضًا على الآلة أن تستخرج مسحوق التعبئة لأنه يميل بسهولة إلى التكتل وسد نظام التعبئة. لذلك، لصنع الطعام المحشو بحشوة بودرة، يُوصى بشدة باستخدام آلة التشكيل والتغليف التلقائية من ANKO مع نظام حشوة بودرة مصمم خصيصًا.
كرة الأرز اللزج (موتشي)
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
منع كرات الأرز اللزجة من الالتصاق والتشوه عند إزالتها من سير النقل
لديها كرات الأرز اللزجة نسيج لاصق فريد، مما يتطلب استخدام كمية كبيرة من دقيق الأرز لمنعها من الالتصاق خلال عملية الإنتاج اليدوي المستهلكة للوقت. تجعل آلة التشكيل والتغليف الأوتوماتيكية ANKO SD-97W كرات الأرز اللزجة أكثر كفاءة بشكل كبير. تم حل مشاكل الالتصاق والتشوه في المنتج عن طريق استبدال سير النقل بصينية دائرية مرشوشة بدقيق الأرز.
تتطلب كرات الأرز اللزج المصنوعة يدويًا كميات كبيرة من مسحوق النشا لمنع السلع من الالتصاق
استخدام لوح دوار مرشوش بالنشا لحمل كرات الأرز اللزج
تشكيل كرات الأرز اللزج باستخدام قوالب تشكيل عادية
تحتفظ كرات الأرز اللزج بشكلها عند إزالتها من الناقل
تقوم آلة SD-97W من ANKO بصنع كرات الأرز اللزج المحشوة بشكل مثالي بقشور رقيقة وحشوات غنية
وضع المنتجات المنتهية في صندوق بلاستيكي
مقدمة في معدات الطعام
- وضع حشوة مسحوق مختلطة في وعاء الحشوة
- وضع عجينة الأرز اللزج المحضرة في وعاء العجين
- طرد الحشوة والعجين اللزج في أسطوانة
- تقسيمها إلى كرات متساوية باستخدام وحدة الشفرة
نظام العجين مناسب لمعالجة عجينة الأرز اللزج
استخدام المسمار الحصري لـ ANKO لطرد المكونات الجافة المسحوقة
استخدام وحدات الشفرة لقطع وتشكيل كرات الأرز اللزج
تصميم نظام ملء مناسب للحشوات الرطبة والجافة
معظم آلات التعبئة والتشكيل التلقائية تستخدم آلية الحشو بالطرد. للحشوات المرنة مثل الشوكولاتة أو حشوة الفاصوليا الحمراء أو اللحم وحشوات الخضروات، يعمل الاستخراج بسلاسة. ومع ذلك، يمكن أن تتكتل الملءات المسحوقة بسبب التحريك المفرط، مما يؤدي إلى درجات حرارة وضغوط عالية غير مرغوب فيها. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يتسبب التعرض للهواء في امتصاص الرطوبة، مما يؤثر سلبًا على عملية التعبئة. ANKO قامت بتطوير آلية تصميم فريدة خصيصًا لحشوات الجافة للتعامل مع هذه المشكلة. يقلد حركة تدوير اليد، مما يسمح بتدفق المساحيق والحشوات الجافة بسلاسة. عند استخدامه مع فوهات التعبئة المقابلة لدينا، يمنع هذا النظام التكتل والانسداد أثناء عملية التعبئة.
آلة ANKO SD-97 مناسبة لمعالجة الحشوات ذات القوام اللزج
مناسبة أيضًا لمعالجة حشوات اللحم المفروم
يمكنها أيضًا استيعاب حشوات الشوكولاتة ذات السوائل العالية
- اقتراح الحلول
حلول إنتاج كرات الأرز اللزجة لـ ANKO تسهل انتقالك من الإنتاج اليدوي إلى الإنتاج الآلي
ANKO فعلت
في هذه الحالة، استخدم العميل ملء البودرة لصنع كرة الأرز اللزج (المعروفة أيضًا بالموتشي) وطلب آلة ذات طاقة إنتاج متوسطة إلى كبيرة. يمكن لآلة التشكيل والتشكيل التلقائية SD-97W من ANKO تلبية احتياجات العميل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا إنتاج مشهورة موتشي آيس كريم، واحدة من أشهر الأطعمة التي ضربت السوق في السنوات الأخيرة، عن طريق آلة SD-97W.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
ليس فقط آلة التشكيل، يمكن لـ ANKO أيضًا تقديم آلات معالجة المكونات، وآلة البخار، وآلة التعبئة وحتى آلات التفتيش بالأشعة السينية لتكامل خط إنتاج كرات الأرز اللزجة المؤتمت، والذي يناسب مصانع الأغذية والمطابخ المركزية ومحلات الحلويات / الوجبات الخفيفة، إلخ. وفقًا لطلبك، يمكن لـ ANKO تخصيص الحل الخاص بك.
إذا كنت مهتمًا بالمزيد من المعلومات حول آلات ANKO، يرجى النقر تعرف على المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- الآلات
-
SD-97W
من خلال تغيير مجموعات التعبئة والعجين وقوالب التشكيل المختلفة، يمكن لآلة SD-97W صنع مجموعة واسعة من الأطعمة، مثل الباو، تانغ يوان، كبة، كوكسينها، كوكيز، موتشي، ومنتجات طعام محشوة أخرى بوزن يتراوح من 10 جرام إلى حد أقصى 70 جرام للقطعة الواحدة. يمكنه أيضًا إنتاج منتجات بطيات عميقة، بطيات خفيفة، وبدون بطيات، أو بأشكال مختلفة مع وحدات الستائر المختلفة. في هذه الحالة، يتم تجهيز الـ SD-97W بنظام ملء بالبودرة، وحدة غلق غير مبطنة وصينية دوارة لجمع كرات الأرز اللزجة.
علاوة على ذلك، يتضمن SD-97W نظام IoT مدمجًا، باستخدام الذكاء الاصطناعي لدمج خطوط إنتاج الطعام التلقائية. يمكن للمديرين مراقبة جميع بيانات التصنيع، مثل معدل الإنتاج، وهدر المواد، وتقارير مشكلات الإنتاج، إلخ، لتحسين وقت التوقف في التصنيع والعمليات. يمكن استخدام بيانات IoT الضخمة مع تطبيقات موسعة لإدارة توازن الإنتاج، واللوجستيات، والتخزين، والمخزون، والجدولة في المستقبل.
- فيديو
تقوم سلسلة SD-97 لآلة التشكيل والتشكيل التلقائية من ANKO بطرد أنبوب العجين والحشو في نفس الوقت. ثم يتم تقسيم أنبوب العجين المحشو إلى كرات صغيرة وجمعها بواسطة صينية دائرية متحركة، والتي تغطى بطبقة من دقيق الأرز لمنع الالتصاق وتوفير الجهد والوقت. قدرة الإنتاج للآلة SD-97SS المعروضة في هذا الفيديو تتراوح بين 1500 و 3600 قطعة في الساعة. ويمكن للـ SD-97W أن تصنع حوالي 2500-4200 قطعة في الساعة.
- البلد
هونغ كونغ
آلات الطعام العرقي ومعدات معالجة الطعام في هونغ كونغ وحلول التجهيز
ANKO تقدم لعملائنا في هونغ كونغ تكنولوجيا إنتاج غذائي آلي متقدمة لصنع هار غاو، وتانغ يوان، وكرات الأرز اللزج (موشي). كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل الزلابية، وشوماي، وونتون، وديم سم، وكرات اللحم، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- الفئة
- ثقافة الطعام
الكرات الأرزية اللزجة هي وجبات خفيفة صينية تقليدية شهيرة في المناطق الجنوبية من الصين وهونغ كونغ وماكاو. تصنع بواسطة الأرز اللزج (الحلو) المبخر وتُهرس إلى قوام سميك ولزج، وعادة ما يتم تقديمها مغطاة بطبقة رقيقة من طحين الصويا أو بذور السمسم الأسود. تطورت وصفة صنع هذا الحلوى الأرزية اللزجة مع انتشارها العالمي المتزايد. تعرف هذه الحلويات أيضًا بأسماء مثل كرات الأرز اللزجة والموتشي والدايفوكو. في الوقت الحاضر، يقوم معظم الناس بخلط دقيق الأرز اللزج مع نشا آخر، ثم يسخنون الخليط في طباخ بخاري (أو ميكروويف) حتى ينضج. تم ملء كرات الأرز اللزجة المشكلة الآن بمكونات مختلفة. تشمل مكونات الحشو التقليدية الفول السوداني المطحون الحلو ومسحوق السمسم وعجينة الفاصوليا الحمراء. في السنوات الأخيرة، أصبحت حشوة المانجو الغريبة نكهة جديدة شهيرة، في حين تم إنشاء نكهات الدراق، الكسترد، البطاطا الحلوة البنفسجية، والماتشا أيضًا. في الولايات المتحدة، قام أمريكي ياباني بابتكار "آيس كريم موتشي"، حيث يلف قشرة الأرز اللزجة حول الآيس كريم. أصبحت هذه شائعة جدًا، وانتشرت الاتجاهات مرة أخرى إلى آسيا. أصبحت آيس كريم موتشي حلوى نموذجية تقدم بعد الوجبات واختيار شائع للمناسبات الاحتفالية والهدايا بين الأصدقاء والعائلة. مع زيادة الوعي الصحي، ظهر اتجاه نحو كرات الأرز اللزج قليلة السكر وقليلة الدهون ووصفات خالية من السكر أو مناسبة للكيتو على الإنترنت، مما يوفر بدائل خالية من الشعور بالذنب للمستهلكين.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
للغلاف - حليب كامل/حليب جوز الهند المكثف/دقيق الأرز اللزج/سكر البودرة/نشا الذرة/زبدة، للحشوة - سكر البودرة/مسحوق الفول السوداني/مسحوق جوز الهند
جعل الغلاف
(1) اذوبي الزبدة في وعاء مزدوج. (2) ضعي دقيق الأرز اللزج، نشا الذرة، سكر البودرة، الحليب، حليب جوز الهند المكثف في وعاء كبير. (3) قم بالتحريك والخلط حتى لا يتبقى أي تكتل. (4) أضف الزبدة المذابة إلى الوعاء الكبير واخلطها جيدًا. (5) قم ببخار العجين في البخار لمدة حوالي عشر دقائق. سيتحول الخليط إلى عجينة مرنة. (6) ضع العجين في وعاء آخر واستخدم غلاف بلاستيكي لتغطيته. اتركه جانباً ليبرد.
إعداد الحشوة
قم بمزج سكر البودرة، مسحوق الفول السوداني، ومسحوق جوز الهند في وعاء.
كيفية التحضير
(1) قسم عجينة الأرز اللزج إلى أجزاء متساوية. (2) غطِ كرة صغيرة من العجين بغلاف بلاستيكي. (3) استخدم مدقة لفرد العجينة وتشكيلها على شكل دائرة. (4) ضع ملعقة من خليط المسحوق في وسط العجينة. (5) اضغط على الحافة وشكل كرة الأرز اللزج إلى شكل دائري.
عجينة الأرز اللزج التقليدية
صنع كرات الأرز اللزج باليد
كرات الأرز اللزج (المنتج النهائي) - التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
