العربية 
إنشاء معدات إنتاج كرات الأرز اللزجة غير اللاصقة لعميل ANKO في هونغ كونغ
يبيع العميل مجموعة كبيرة من الأطعمة. على الرغم من أن كرة الأرز اللزج لم تكن واحدة من المنتجات الرئيسية، إلا أنه كان بحاجة إلى حل لإنتاج كرات الأرز اللزج بشكل فعال. لذلك، زار جناح ANKO في معرض هونغ كونغ. بالمقارنة مع كرات الأرز اللزجة الأخرى، تحتوي وصفة الحشوة الخاصة بالعميل على مكونات أكثر، بما في ذلك مسحوق الفول السوداني، ومسحوق جوز الهند، ومسحوق السكر، مما يجعل من الصعب على العمال ملء نفس كميات المكونات في كل كرة من كرات الأرز اللزجة. ومع ذلك، فإنه من الصعب أيضًا على الآلة استخراج حشوة المسحوق لأنها تميل بسهولة إلى التكتل وسد نظام التعبئة. لذلك، من أجل صنع الطعام المحشي بحشوة مسحوق، يُوصى بشدة باستخدام آلة التشكيل والتعبئة الأوتوماتيكية من ANKO المزودة بنظام حشوة مسحوق مصمم خصيصًا.
كرة الأرز اللزج (موتشي)
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
منع كرات الأرز اللزج من الالتصاق والتشوه عند إزالتها من حزام النقل.
كرات الأرز اللزجة لها قوام لزج فريد، مما يتطلب استخدام كمية كبيرة من دقيق الأرز لمنعها من الالتصاق خلال عملية الإنتاج اليدوية التي تستغرق وقتًا طويلاً. تجعل آلة التشكيل والتغليف الأوتوماتيكية ANKO SD-97W كرات الأرز اللزجة أكثر كفاءة بشكل كبير. تم حل مشاكل التصاق المنتج وتشوهه من خلال استبدال حزام النقل بصينية دائرية مرشوشة بدقيق الأرز.
تتطلب كرات الأرز اللزج المصنوعة يدويًا كميات كبيرة من مسحوق النشا لمنع التصاق المنتجات.
استخدام طبق دوار مرشوش بالنشا لحمل كرات الأرز اللزج.
تشكيل كرات الأرز اللزج باستخدام قوالب تشكيل عادية.
تحتفظ كرات الأرز اللزج بشكلها عند إزالتها من الناقل.
تجعل آلة SD-97W من ANKO كرات الأرز اللزج المحشوة بشكل مثالي مع أغلفة رقيقة وحشوات غنية.
وضع المنتجات النهائية في صندوق بلاستيكي.
مقدمة في معدات الطعام
- ضع الحشوة المكونة من المسحوق المختلط في قادوس الحشوة
- ضع عجينة الأرز اللزج المعدة في قادوس العجين
- استخراج الحشوة والعجين اللزج في أسطوانة
- قسمها إلى كرات متساوية بواسطة وحدة الغالق
نظام العجين مناسب لمعالجة عجينة الأرز اللزج
استخدام برغي الحشوة الحصري من ANKO لاستخراج المكونات الجافة البودرة
استخدام وحدات الغالق لقطع وتشكيل كرات الأرز اللزج
تصميم نظام تعبئة مناسب للتعبئة الرطبة والجافة
تستخدم معظم آلات التعبئة والتشكيل الأوتوماتيكية آلية تعبئة بالضغط. بالنسبة للحشوات القابلة للتشكيل مثل الشوكولاتة، ومعجون الفاصوليا الحمراء، أو حشوات اللحم والخضروات، تعمل عملية البثق بسلاسة. ومع ذلك، يمكن أن تتكتل الحشوات المسحوقة بسبب التحريك المفرط، مما يؤدي إلى درجات حرارة وضغط مرتفعين غير مرغوب فيهما. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي التعرض للهواء إلى امتصاص الرطوبة، مما يؤثر سلبًا على عملية التعبئة. طورت ANKO آلية تصميم فريدة خصيصًا للحشوات الجافة لمعالجة هذا الأمر. إنه يحاكي حركة اليد الدوارة، مما يسمح للمساحيق والحشوات الجافة بالتدفق بسلاسة. عند استخدامه مع فوهات التعبئة المقابلة لدينا، يمنع هذا النظام التكتل والانغلاق أثناء عملية التعبئة.
آلة SD-97 من ANKO مناسبة لمعالجة الحشوات ذات القوام اللزج
كما أنها مناسبة لمعالجة حشوات اللحم المفروم
يمكنها أيضًا استيعاب حشوات الشوكولاتة السائلة للغاية
- اقتراح الحل
حل إنتاج كرات الأرز اللزج من ANKO يسهل انتقالك من الإنتاج اليدوي إلى الإنتاج الآلي
ANKO فعلت
في هذه الحالة، استخدم العميل حشوة البودرة لصنع كرات الأرز اللزج (المعروفة أيضًا باسم موشي) وطلب آلة بسعة إنتاج متوسطة إلى كبيرة. يمكن لآلة التشكيل والتغليف الأوتوماتيكية SD-97W من ANKO تلبية احتياجات العميل. بالإضافة إلى ذلك، فإن آيس كريم موشي الشهير، الذي يعد من أكثر الأطعمة رواجًا في السوق في السنوات الأخيرة، قادر أيضًا على الإنتاج عبر آلة SD-97W.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
ليس فقط آلة التشكيل، يمكن لـ ANKO أيضًا تقديم آلات معالجة المكونات، البخار، التعبئة وحتى آلات فحص الأشعة السينية لدمج خط إنتاج كرات الأرز اللزج الآلي، والذي يناسب مصانع الطعام، المطابخ المركزية، محلات الحلويات/الوجبات الخفيفة، إلخ. وفقًا لطلبك، يمكن لـ ANKO تخصيص الحل المحدد لك.
إذا كنت مهتمًا بمزيد من المعلومات حول آلات ANKO، يرجى النقر على تعلم المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- آلات
-
SD-97W
من خلال تغيير حشوات مختلفة، وعجينة، ومجموعات قوالب التشكيل، يمكن لجهاز SD-97W صنع مجموعة واسعة من الأطعمة، مثل باو، وتانغ يوان، وكبة، وكوشينها، وبسكويت، وموتشي، وغيرها من المنتجات الغذائية المحشوة من 10 جرام إلى حد أقصى 70 جرام لكل قطعة. يمكنه أيضًا إنتاج منتجات مع طيات عميقة، طيات خفيفة، وبدون طيات، أو بأشكال مختلفة مع وحدات مصراع مختلفة. في هذه الحالة، تم تجهيز SD-97W بنظام تعبئة المسحوق، ووحدة مصراع غير نمطية وصينية دائرية دوارة لجمع كرات الأرز اللزجة.
علاوة على ذلك، يتضمن SD-97W نظام إنترنت الأشياء مدمج، يستخدم الذكاء الاصطناعي لدمج خطوط إنتاج الطعام التلقائية. يمكن للمديرين مراقبة جميع بيانات التصنيع، مثل معدل إنتاج العائد، وهدر المواد، وتقارير مشاكل الإنتاج، وما إلى ذلك لتحسين وقت التوقف عن التصنيع والعمليات. يمكن استخدام بيانات إنترنت الأشياء الكبيرة مع تطبيقات موسعة لإدارة توازنات الإنتاج، واللوجستيات، والتخزين، والمخزون، والجدولة في المستقبل.
- فيديو
تقوم آلة التشكيل والتعبئة الأوتوماتيكية SD-97 من ANKO بضغط العجين وإدخال الحشوة في نفس الوقت. ثم يتم تقسيم أنبوب العجين المحشو إلى كرات صغيرة ويتم جمعها بواسطة الصينية الدوارة، التي تُغطى بطبقة من دقيق الأرز لمنع الالتصاق وكذلك لتوفير الجهد والوقت. الطاقة الإنتاجية لجهاز SD-97SS المعروض في هذا الفيديو تتراوح بين 1500-3600 قطعة في الساعة. ويمكن لجهاز SD-97W إنتاج حوالي 2500-4200 قطعة في الساعة.
- بلد
هونغ كونغ
حلول آلات الطعام ومعدات معالجة الطعام في هونغ كونغ
ANKO توفر لعملائنا في هونغ كونغ تكنولوجيا إنتاج غذائي آلي متقدمة لصنع هار غاو، وتانغ يوان، وكرات الأرز اللزج (موشي). كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل الزلابية، وشوماي، وونتون، وديم سم، وكرات اللحم، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- فئة
- ثقافة الطعام
كرات الأرز اللزج هي وجبات خفيفة تقليدية صينية شهيرة في المناطق الجنوبية من الصين، وهونغ كونغ، وماكاو. تُصنع من الأرز اللزج (الحلو) المطبوخ على البخار وتُطحن إلى قوام سميك ولزج، وغالبًا ما تُقدم مغطاة بطبقة رقيقة من دقيق الصويا أو بذور السمسم السوداء. تطورت وصفة صنع هذه الحلوى من الأرز اللزج مع تزايد شعبيتها في جميع أنحاء العالم. تُعرف هذه الحلويات أيضًا بأسماء مثل كرات الأرز اللزج، موشي، ودايفوكو. في الوقت الحاضر، يخلط معظم الناس دقيق الأرز اللزج مع نشا آخر، ثم يسخنون المزيج في بخار (أو ميكروويف) حتى ينضج. كرات الأرز اللزجة التي تم تشكيلها الآن محشوة بمكونات متنوعة. تشمل مكونات الحشوة التقليدية الفول السوداني المطحون الحلو، ومسحوق السمسم، ومعجون الفاصوليا الحمراء. في السنوات الأخيرة، أصبح حشو المانجو الغريب نكهة جديدة شائعة، بينما تم ابتكار نكهات دوريان، وكاسترد، وبطاطا حلوة بنفسجية، وماتشا أيضاً. في الولايات المتحدة، أنشأ أمريكي ياباني "مثلجات موشي"، حيث قام بلف غلاف الأرز اللزج حول الآيس كريم. أصبح هذا شائعًا جدًا، وانتشرت هذه الظاهرة مرة أخرى إلى آسيا. آيس كريم موشي أصبح حلوى تقليدية تُقدم بعد الوجبات وخياراً شائعاً للمناسبات الاحتفالية والهدايا بين الأصدقاء والعائلة. مع زيادة الوعي الصحي، ظهرت اتجاهات نحو كرات الأرز اللزج منخفضة السكر ومنخفضة الدهون ووصفات خالية من السكر أو مناسبة لنظام الكيتو على الإنترنت، مما يوفر للمستهلكين بدائل خالية من الذنب.
- وصفة يدوية
-
مكونات الطعام
للتغليف - حليب كامل الدسم / حليب جوز الهند المكثف / دقيق الأرز اللزج / سكر البودرة / نشا الذرة / زبدة، للحشوة - سكر البودرة / مسحوق الفول السوداني / مسحوق جوز الهند
إنشاء الغلاف
(1) ذوب الزبدة في وعاء مزدوج. (2) ضع دقيق الأرز اللزج، نشا الذرة، سكر البودرة، الحليب، وحليب جوز الهند المكثف في وعاء كبير. (3) حرك واخلطهم معًا حتى لا تبقى أي كتل. (4) أضف الزبدة المذابة إلى الوعاء الكبير واخلطها جيدًا. (5) بخار العجينة في جهاز البخار لمدة حوالي عشر دقائق. ستتحول العجينة إلى عجينة مرنة. (6) ضع العجينة في وعاء آخر وغطها بورق لاصق. اتركه ليبرد.
تحضير الحشوة
اخلط سكر البودرة، ومسحوق الفول السوداني، ومسحوق جوز الهند في وعاء.
كيفية التحضير
(1) قسم عجينة الأرز اللزج إلى أجزاء متساوية. (2) غطِ كرة صغيرة من العجين بغطاء بلاستيكي. (3) استخدم دبوس العجين لفرد كرة العجين إلى غلاف دائري. (4) ضع ملعقة من خليط البودرة في وسط الغلاف. (5) اضغط على الحافة وشكل كرة الأرز اللزج إلى شكل دائري.
عجينة الأرز اللزج التقليدية
صنع كرات الأرز اللزج باليد
كرات الأرز اللزج (المنتج النهائي) - التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
