Беларуская 
Стварэнне абсталявання для вытворчасці неслізкіх клейкіх рысавых шарыкаў для кліента ANKO у Ганконгу
Кліент прадае вялікі асартымент прадуктаў. Хоць шарык з клейкага рысу не быў адным з асноўных прадуктаў, яму патрэбна была рашэнне для эфектыўнай вытворчасці шарыкаў з клейкага рысу. Таму ён наведаў стэнд ANKO на выставе ў Ганконгу. У параўнанні з іншымі клейкімі рысавымі шарыкамі, рэцэпт начыння кліента ўключае больш інгрэдыентаў, у тым ліку арахісавы парашок, какосавы парашок і цукровы парашок, што ўскладняе работнікам запаўняць аднолькавыя колькасці інгрэдыентаў у кожны клейкі рысавы Тым не менш, машынам таксама цяжка выціскаць парашковую начынку, бо яна лёгка схільная зліпвацца і забіваць сістэму начынкі. Таму для падрыхтоўкі начыненай ежы з парашковай начынкай рэкамендуецца аўтаматычная машына для начынення і фармавання ANKO з асаблівай сістэмай для парашковай начынкі.
Шар з клейкага рысу (Мачы)
Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння
Папярэджанне прыліпання і дэфармацыі клейкіх рысавых шарыкаў пры выдаленні з канвеера.
Клейкія рысавыя шарыкі маюць унікальную клейкую тэкстуру, якая патрабуе выкарыстання значнай колькасці рысавой мукі, каб прадухіліць іх прыліпанне падчас часамаруднага ручнога вытворчага працэсу. Аўтаматычная машына для ўкручвання і фармавання ANKO SD-97W робіць вытворчасць клейкіх рысавых шарыкаў значна больш эфектыўным. Праблемы з прыліпаннем і дэфармацыяй прадукта былі вырашаны заменай канвеернай стужкі на круглы паднос, пасыпаны рысавой мукой.
Ручныя шарыкі з клейкага рысу патрабуюць вялікай колькасці крахмалу, каб прадукты не зліпаліся.
Выкарыстанне круцячагася стала, пасыпанага крахмалам, для ўтрымання шарыкаў з клейкага рысу.
Фарміраванне шарыкаў з клейкага рысу з дапамогай простых формаў.
Шарыкі з клейкага рысу захоўваюць сваю форму пры выдаленні з канвеера.
Машына SD-97W ад ANKO робіць ідэальна напоўненыя шарыкі з клейкага рысу з тонкімі абгорткамі і багатымі начынкамі.
Размяшчэнне гатовых прадуктаў у пластыкавай скрыні.
Уводзіны ў харчовае абсталяванне
- Пакладзіце змешанае парашковае начынне ў бункер для начыння
- Пакладзіце падрыхтаванае цеста з клейкага рысу ў бункер для цеста
- Экструзія начыння і клейкага цеста ў цыліндр
- Раздзяліце яго на роўныя шарыкі з дапамогай заслонкавага блока
Сістэма цеста падыходзіць для апрацоўкі цеста з клейкага рысу
Выкарыстоўваючы эксклюзіўны шруба для начыння ад ANKO для экструзіі сухіх парашковых інгрэдыентаў
Выкарыстоўваючы заслонкавыя блокі для нарэзкі і фармавання клейкіх рысавых шарыкаў
Стварэнне сістэмы запаўнення, прыдатнай для вільготных і сухіх запаўненняў
Большасць аўтаматычных машын для запаўнення і фармавання выкарыстоўваюць механізм экструзіі для запаўнення. Для эластычных начынняў, такіх як шакалад, паста з чырвонай фасолі або мясныя і агароднінныя начынні, экструзія працуе гладка. Аднак парашковыя начынні могуць зліпнуцца з-за празмернага змешвання, што прыводзіць да непажаданых высокіх тэмператур і ціску. Акрамя таго, уздзеянне паветра можа выклікаць паглынанне вільгаці, што негатыўна ўплывае на працэс напаўнення. ANKO распрацавала унікальны механізм дызайну спецыяльна для сухіх начынняў, каб вырашыць гэтую праблему. Ён імітуе рух рукі, што дазваляе парашкам і сухім начынням плаўна цячь. Калі выкарыстоўваць з нашымі адпаведнымі насадкамі для начыння, гэтая сістэма прадухіляе зліпанне і забруджванне падчас працэсу начынення.
Машына SD-97 ад ANKO падыходзіць для апрацоўкі начыння з клейкімі тэкстурами
Таксама падыходзіць для апрацоўкі начыння з молатай ялавічыны
Яна таксама можа ўтрымліваць высокафлюідныя шакаладныя начынні
- Прапановы рашэння
-
Рашэнне па вытворчасці клейкіх рысавых шарыкаў ANKO спрасціць ваш пераход ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці
ANKO зрабіла
У гэтым выпадку кліент выкарыстаў парашковую начынку для прыгатавання клейкіх рысавых шарыкаў (так званых Мочы) і запытаў машыну з сярэдняй або вялікай вытворчай магутнасцю. Машына для аўтаматычнага начынення і фармавання SD-97W ад ANKO можа задаволіць патрэбы кліента. Акрамя таго, знакамітае Мочы-аўсім, адно з самых папулярных страў, якія з'явіліся на рынку за апошнія гады, таксама можа быць выраблена з дапамогай машыны SD-97W.
ANKO можа дапамагчы вам больш
Не толькі фармавальная машына, ANKO таксама можа прапанаваць машыны для апрацоўкі інгрэдыентаў, пароваркі, упакоўкі і нават машыны для рэнтгенаўскага кантролю для інтэграцыі аўтаматызаванай вытворчай лініі для клейкіх рысавых шарыкаў, якая падыходзіць для харчовых фабрык, цэнтральных кухняў, крам сладкіх/закусачных і г.д. У адпаведнасці з вашым запытам, ANKO можа наладзіць канкрэтнае рашэнне для вас.
Калі вас цікавіць больш інфармацыі пра машыны ANKO, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.
- Машыны
-
SD-97W
Змяняючы розныя начынні, цеста і наборы формаў, машына SD-97W можа вырабляць шырокі спектр прадуктаў харчавання, такіх як бао, тань юань, кібе, коксінья, печыва, мачы і іншыя начыненыя прадукты харчавання ад 10 г да максімум 70 г за штуку. Яно таксама можа вырабляць прадукты з глыбокімі складкамі, лёгкімі складкамі і без складак, або ў розных формах з рознымі шторнымі блокамі. У гэтым выпадку SD-97W абсталяваны сістэмай запаўнення парашкам, непатэрнізаваным шторкавым блокам і паваротным кругавым падносам для збору клейкіх клейкіх рысавых шарыкаў.
Акрамя таго, SD-97W ўключае ў сябе ўбудаваную сістэму IoT, якая выкарыстоўвае ІІ для інтэграцыі аўтаматычных ліній вытворчасці прадуктаў. Кіраўнікі могуць маніторыць усе дадзеныя вытворчасці, такія як каэфіцыент выхаду прадукцыі, адходы матэрыялаў, справаздачы аб праблемах вытворчасці і г.д., каб палепшыць час прастою і эксплуатацыю. Вялікія дадзеныя IoT могуць быць выкарыстаны з пашыранымі прыкладаннямі для кіравання балансамі вытворчасці, лагістыкай, складскімі запасамі, інвентаром і планаваннем у будучыні.
- Відэа
-
Аўтаматычная машына для экструзіі і фармавання серыі SD-97 ад ANKO выціскае цеста ў трубку і запаўняе яе адначасова. Потым начынены цеста трубка дзяліцца на маленькія шарыкі і збіраецца кручаным падносам, які пакрыты пластом рысавой мукі, каб прадухіліць прыліпанне, а таксама зэканоміць працу і час. Прамысловая магутнасць SD-97SS, паказанай у гэтым відэа, складае каля 1500-3600 шт/г. А SD-97W можа вырабляць каля 2500-4200 штук у гадзіну.
- Краіна
-
-
Ганконг
Рашэнні для этнічных страў і абсталявання для апрацоўкі ежы ў Ганконгу
ANKO прапануе нашым кліентам у Ганконгу сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання Хар Гаў, Тан Юань і клейкіх рысавых шарыкаў (Мочы). Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як пельмені, Шумай, Вонтон, Дым Сум, фрыкадэлькі і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам працаваць разам для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
-
- Катэгорыя
-
- Культура ежы
-
Клейкія рысавыя шарыкі - гэта традыцыйныя кітайскія закускі, папулярныя ў паўднёвых рэгіёнах Кітая, Ганконга і Макао. Яны зроблены з паранага клейкага (салодкага) рысу і раздавлены ў тоўстую і клейкую тэкстуру, звычайна падаюцца, пакрытыя тонкім слоем соевай мукі або чорнага сезаму. Рэцэпт прыгатавання гэтага клейкага рысу змяняўся, паколькі ён становіцца ўсё больш папулярным у свеце. Гэтыя ласункі таксама вядомыя пад назвамі, такімі як Ліпкія рысавыя шарыкі, Мочы і Дайфуку. Сёння большасць людзей змешваюць клейкі рысавы борошна з іншымі крахмаламі, а затым награваюць сумесь у пароварцы (ці мікрахвалевай печы) да гатоўнасці. Цяпер утвораныя клейкія рысавыя шарыкі напоўненыя рознымі інгрэдыентамі. Традыцыйныя начынні ўключаюць салодкія молатыя арахісы, кунжутны парашок і пасту з чырвонай фасолі. У апошнія гады экзатычная начынка з манга стала папулярным новым смакам, у той час як былі таксама створаны смакавыя варыянты з дурыяна, крэмавых начынак, фіялетавага салодкага бульбы і матчы. У Злучаных Штатах японскі амерыканец стварыў "Мочы Айс Крым," абгортваючы клейкі рыс у вакол марожанага. Гэта стала вельмі папулярным, і тэндэнцыя распаўсюдзілася назад у Азію. Мочы Айс Крым стаў тыповым дэсертам, які падаюць пасля ежы, і папулярным выбарам для святочных выпадкаў і падарункаў сярод сяброў і сям'і. З павелічэннем усведамлення здароўя з'явілася тэндэнцыя да нізкакаларыйных і нізкакаларыйных клейкіх рысавых шарыкаў і рэцэптаў без цукру або кето-дружалюбных, якія з'явіліся ў інтэрнэце, прапануючы спажыўцам альтэрнатывы
- Ручны рэцэпт
-
Кампаненты ежы
Для абгорткі-цэльнае малако/кансервіраванае какосавае малако/клейкі рысавы мука/цукровая пудра/кукурузны крахмал/масло, Для начыння-цукровая пудра/арахісавы парашок/какосавы парашок
Стварэнне абгорткі
(1) Распусціце масла на водяной бані. (2) Пакладзіце клейкі рысавы муку, кукурузны крахмал, цукровую пудру, малако, згушчонае кокосавае малако ў вялікую місу. (3) Размяшайце і змяшайце іх разам, пакуль не застанецца ніякіх камячкоў. (4) Дадайце растопленае масла ў вялікую міску і добра змяшайце. (5) Параць цеста ў пароварцы каля дзесяці хвілін. Тэсту стане пругкім цестам. (6) Пакладзіце цеста ў іншую міску і накрыйце плёнкай. Пакіньце, каб астудзіць.
Падрыхтоўка начыння
Змяшайце цукровую пудру, арахісавы парашок і какосавы парашок у місцы.
Як зрабіць
(1) Падзяліце клейкі рысавы цеста на роўныя порцыі. (2) Накрыйце маленькі шар цеста плёнкай. (3) Выкарыстайце качалку, каб раскатаць шар цеста ў круглы абгортак. (4) Пакладзіце лыжку сумесі парашка ў сярэдзіну абгорткі. (5) Сцісніце край і надайце клейкаму рысаваму шарыку круглую форму.
Традыцыйнае клейкае рысавое цеста
Робім клейкія рысавыя шарыкі ўручную
Клейкія рысавыя шарыкі (Гатовы прадукт) - Спампоўкі
-
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Азнаёмцеся з нашымі новымі машынамі для перапрацоўкі ежы і гатовымі рашэннямі
