ไทย 
การสร้างอุปกรณ์ผลิตลูกบัวสติ๊กที่ไม่ติดสำหรับลูกค้าของ ANKO ในฮ่องกง
ลูกค้าขายอาหารหลากหลายชนิด แม้ว่าลูกข้าวเหนียวจะไม่ใช่หนึ่งในผลิตภัณฑ์หลัก แต่เขาต้องการทางออกในการผลิตลูกข้าวเหนียวอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นเขาได้เยี่ยมชมบูธของ ANKO ในงานแสดงสินค้าในฮ่องกง เมื่อเปรียบเทียบกับลูกบอลข้าวเหนียวอื่น ๆ สูตรส่วนผสมของลูกค้าประกอบด้วยส่วนผสมที่มากกว่า รวมถึงผงถั่วลิสง ผงมะพร้าว และผงน้ำตาล ซึ่งทำให้คนงานยากที่จะใส่ปริมาณส่วนผสมเดียวกันลงในลูกบอลข้าวเหนียวแต่ละลูก อย่างไรก็ตาม สำหรับเครื่องจักรมันยังยากที่จะสกัดผงเติมเพราะมันมักจะเกาะกลายเป็นก้อนและอุดตันระบบเติม ดังนั้น, สำหรับการทำอาหารแนวน้ำหนักที่มีส่วนผสมของผง, เราขอแนะนำเครื่องทำอาหารอัตโนมัติและการจัดรูปแบบของ ANKO ที่มีระบบการเติมผงที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ
ลูกข้าวเหนียว (โมจิ)
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
ป้องกันลูกบอลข้าวเหนียวไม่ติดและไม่เปลี่ยนรูปเมื่อถูกถอดออกจากสายพานลำเลียง
ข้าวเหนียวมีส่วนผสมของแป้งข้าวที่มีความเหนียวเฉพาะเจาะจง ซึ่งต้องใช้ปริมาณมากของแป้งข้าวเพื่อป้องกันการติดตัวของข้าวเหนียวในระหว่างกระบวนการผลิตที่ใช้เวลานานและต้องทำด้วยมือ ANKO SD-97W เครื่องอัดและรูปร่างอัตโนมัติช่วยทำให้ข้าวเหนียวมีประสิทธิภาพมากขึ้นอย่างมาก ปัญหาเรื่องการติดตัวและการเปลี่ยนรูปของผลิตภัณฑ์ได้รับการแก้ไขโดยการแทนที่สายพานลำเลียงด้วยถาดกลมที่โรยแป้งข้าว
การทำลูกข้าวเหนียวแบบฮันด์เมดต้องใช้แป้งสำหรับป้องกันลูกข้าวเหนียวไม่ติดกันมากพอ
ใช้จานหมุนที่โรยแป้งเพื่อใส่ลูกข้าวเหนียว
การทำลูกข้าวเหนียวด้วยแม่พิมพ์ที่เป็นแบบธรรมดา
ลูกข้าวเหนียวยังคงรูปร่างเมื่อถูกนำออกจากลำเลียง
เครื่อง SD-97W ของ ANKO ทำลูกข้าวเหนียวที่มีเครื่องห่อบางและไส้หนาอย่างลงตัว
วางผลิตภัณฑ์สำเร็จในกล่องพลาสติก
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ใส่ส่วนผสมผงที่ผสมกันลงในถังเติมไส้
- ใส่แป้งข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ลงในถังน้ำแป้ง
- สกัดส่วนผสมและแป้งข้าวเหนียวให้เป็นทรงกระบอก
- แบ่งเป็นลูกเท่ากันโดยหน่วยปิด
ระบบน้ำแป้งเหมาะสำหรับการประมวลผลแป้งข้าวเหนียว
ใช้สกรูเติมไส้พิเศษของ ANKO เพื่อสกัดส่วนผสมแห้ง
ใช้หน่วยปิดและรูปร่างเป็นลูกข้าวเหนียว
การสร้างระบบเติมที่เหมาะสมสำหรับการเติมแบบเปียกและแบบแห้ง
เครื่องทำความเต็มและรูปร่างอัตโนมัติส่วนใหญ่ใช้กลไกการส่งออกของวัสดุเต็ม สำหรับการเติมไส้ที่เป็นเนื้อแข็งเช่นช็อคโกแลต ถั่วแดงหรือเนื้อสัตว์และผัก การดูดออกจะเป็นไปด้วยความราบรื่น อย่างไรก็ตาม การใส่ผงอาจเกิดการเกลือกลายเนื่องจากการคนเกินไป ซึ่งอาจทำให้เกิดอุณหภูมิและความดันสูงที่ไม่ต้องการ นอกจากนี้การสัมผัสกับอากาศอาจทำให้เกิดการดูดความชื้นซึ่งส่งผลกระทบต่อกระบวนการเติม ANKO พัฒนากลไกออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับการเติมไส้แห้งเพื่อแก้ไขปัญหานี้ มันจำลองการหมุนมือให้ผงและวัตถุแห้งไหลลื่นไหลได้อย่างราบรื่น เมื่อใช้ร่วมกับหัวฉีดที่เกี่ยวข้องของเรา ระบบนี้จะป้องกันการเกิดการติดตั้งและการบล็อกในระหว่างกระบวนการเติม
เครื่อง SD-97 ของ ANKO เหมาะสำหรับการประมวลผลการเติมไส้ที่มีลักษณะเหนียว
เหมาะสำหรับการประมวลผลการเติมไส้เนื้อสับ
สามารถรองรับการเติมไส้ช็อกโกแลตที่มีความเหลวสูงได้
- ข้อเสนอโซลูชัน
โซลูชันการผลิตลูกบอลข้าวเหนียวของ ANKO ช่วยให้การเปลี่ยนจากการผลิตด้วยมือเป็นการผลิตอัตโนมัติเป็นเรื่องง่าย
ANKO ทำ
ในกรณีนี้ ลูกค้าใช้ไส้ผงสำหรับทำลูกข้าวเหนียว (หรือโมจิ) และขอเครื่องจักรที่มีกำลังการผลิตขนาดใหญ่ปานกลาง เครื่องห่อและขึ้นรูปอัตโนมัติ SD-97W ของ ANKO สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ นอกจากนี้ ไอศกรีมโมจิอันโด่งดังซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ร้อนแรงที่สุดที่ออกสู่ตลาดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ยังสามารถผลิตผ่านเครื่องจักร SD-97W ได้อีกด้วย
ANKO สามารถช่วยคุณได้อย่างมาก
ไม่เพียงเครื่องจักรการฟอร์มเท่านั้น ANKO ยังสามารถให้บริการเครื่องจักรประมวลผลส่วนผสม หม้อนึ่ง บรรจุภัณฑ์และเครื่องตรวจสอบรังสีเอ็กซ์เพื่อรวมเครื่องจักรการผลิตลูกบัวข้าวเหนียวอัตโนมัติ ซึ่งเหมาะสำหรับโรงงานอาหาร ครัวกลาง ร้านขนมหวาน/ขนมอบ ฯลฯ ตามคำขอของคุณ ANKO สามารถปรับแต่งสิ่งที่เหมาะสมสำหรับคุณ
หากคุณสนใจข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่อง ANKO กรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกรายละเอียดในแบบฟอร์มสอบถามด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
SD-97W
โดยการเปลี่ยนเติมส่วนที่แตกต่างกัน เช่น ส่วนผสม แป้ง และชุดแม่พิมพ์การรูปร่างต่าง ๆ เครื่อง SD-97W สามารถทำอาหารหลากหลายชนิด เช่น โบว์, ตังววย, คิบเบ่, ค็อกซินญ่า, คุกกี้, โมจิ และผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนผสมภายในจาก 10 กรัมถึงสูงสุด 70 กรัมต่อชิ้น สินค้ายังสามารถผลิตได้ด้วยรอยพับลึก รอยพับเบา และรอยพับไม่มี หรือในรูปแบบที่แตกต่างกันด้วยหน่วยปิดต่าง ๆ ในกรณีนี้ SD-97W มาพร้อมระบบเติมผง หน่วยปิดไม่มีลายและถาดหมุนเพื่อเก็บลูกบอลข้าวเหนียวที่ติดกัน
นอกจากนี้ SD-97W ยังรวมระบบ IoT ซึ่งใช้ AI เพื่อรวมเส้นการผลิตอาหารอัตโนมัติ ผู้จัดการสามารถตรวจสอบข้อมูลการผลิตทั้งหมด เช่น อัตราผลิตภาพรวม การสูญเสียวัสดุ รายงานปัญหาการผลิต เป็นต้น เพื่อปรับปรุงเวลาหยุดการผลิตและการดำเนินงาน ข้อมูลใหญ่ของ IoT สามารถนำมาใช้กับแอปพลิเคชันเสริมเพื่อจัดการสมดุลการผลิต โลจิสติกส์ คลังสินค้า สินค้าคงคลัง และการตั้งตารางงานในอนาคต
- วิดีโอ
เครื่องอัดและฟอร์มอัตโนมัติรุ่น SD-97 ของ ANKO สามารถอัดท่อของเนื้อแป้งและวางส่วนผสมในเวลาเดียวกันได้ จากนั้น ท่อนแป้งที่ได้รับการห่อไว้จะถูกแบ่งเป็นลูกเล็ก ๆ และเก็บรวบรวมโดยถาดหมุนที่มีการคลุมด้วยแป้งข้าวเพื่อป้องกันการติดและประหยัดแรงงานและเวลา ความสามารถในการผลิตของ SD-97SS ที่แสดงในวิดีโอนี้ประมาณ 1500-3600 ชิ้นต่อชั่วโมง และ SD-97W สามารถทำได้ประมาณ 2500-4200 ชิ้นต่อชั่วโมง
- ประเทศ
ฮ่องกง
เครื่องอาหารและเครื่องจักรประมวลผลอาหารของฮ่องกง
ANKO ให้บริการลูกค้าในฮ่องกงด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำฮาร์เกา, ถังหยวน, และข้าวเหนียวบอล (โมจิ) นอกจากนี้เรายังมีโซลูชันแบบครบวงจรสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น เกี๊ยว, ชูไม, วุ้นเส้น, ติ่มซำ, ลูกชิ้น, และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิต. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ไขปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
ข้าวเหนียวลูกตาลเป็นขนมจีนที่เป็นที่นิยมในภาคใต้ของประเทศจีน ฮ่องกง และมาเก๊า พวกเขาทำจากข้าวเหนียว (ข้าวหวาน) ที่นึ่งและตีให้เป็นส่วนผสมหนืดและเหนียว บ่อยครั้งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับชั้นบางๆ ของแป้งถั่วเหลืองหรือเมล็ดงาดำ สูตรทำข้าวเหนียวนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นเมื่อมันเริ่มเป็นที่นิยมทั่วโลก ขนมหวานเหล่านี้ยังเป็นที่รู้จักกันในนามเช่น ข้าวเหนียวบอล, โมจิ, และไดฟูกุ ในปัจจุบัน ส่วนใหญ่คนส่วนมากใช้แป้งข้าวเหนียวผสมกับแป้งอื่น ๆ แล้วนำส่วนผสมไปต้มในเครื่องต้ม (หรือไมโครเวฟ) จนสุก ข้าวเหนียวที่เป็นรูปแบบใหม่นี้จะถูกเติมไส้ด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ส่วนผสมที่เป็นที่นิยมในการเติมแบบดั้งเดิมประกอบด้วยถั่วลิสงหวานบดละเอียด ผงงาและเนื้อถั่วแดง ในปีหลังสุดท้าย การเติมส่วนผสมมะม่วงที่ไม่เป็นที่นิยมกลายเป็นรสชาติใหม่ที่ได้รับความนิยม ในขณะเดียวกันยังมีการสร้างรสชาติที่เป็นที่นิยมอย่างทุเรียน คัสตาร์ด มันเผือกสีม่วง และมัทฉะ ในสหรัฐอเมริกา คนญี่ปุ่นอเมริกันได้สร้าง "ไอศกรีมโมจิ" โดยใช้แผ่นข้าวเหนียวห่อรอบไอศกรีม สิ่งนี้กลายเป็นที่นิยมมาก และแนวโน้มกระจายกลับสู่เอเชีย ไอศครีมโมจิก็เป็นของหวานที่พบได้บ่อยในการเสริมอาหารหลังอาหารและเป็นทางเลือกที่นิยมสำหรับงานเฉลิมฉลองและของขวัญระหว่างเพื่อนและครอบครัว ด้วยการเพิ่มความสำคัญในการรักษาสุขภาพ มีแนวโน้มที่เกี่ยวกับลูกบอลข้าวเหนียวที่มีน้ำตาลและไขมันต่ำ และมีสูตรที่ไม่มีน้ำตาลหรือเหมาะสำหรับคีโตออกอากาศออนไลน์เกิดขึ้น เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับทางเลือกที่ไม่มีความผิดระหว่างการบริโภค
- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับหุ้ม - นม/นมข้น/แป้งเหนียว/น้ำตาลไอซิ่ง/แป้งข้าวโพด/เนย, สำหรับไส้ - น้ำตาลไอซิ่ง/ผงถั่ว/ผงมะพร้าว
การทำซองห่อ
(1) ละลายเนยในหม้ออบคู่. (2) ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด น้ำตาลทรายผสมนม น้ำตาลทรายเข้มข้นลงในชามใหญ่ (3) คนและผสมเข้าด้วยกันจนไม่มีตุ่มเหลืออยู่ (4) เพิ่มเนยที่ได้หลอมละลายลงในชามขนาดใหญ่และคนให้เข้ากันอย่างดี (5) นึ่งแป้งในหม้อนึ่งประมาณสิบนาที แป้งจะกลายเป็นแป้งนุ่มนิ่ม (6) ใส่แป้งเข้าไปในชามอีกชามหนึ่งและปิดด้วยฟิล์มคลุม วางไว้ให้เย็น
การทำไส้
ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ผงถั่วลิสง และผงมะพร้าวในชาม
วิธีการทำ
(1) แบ่งแป้งข้าวเหนียวเป็นส่วนที่เท่ากัน (2) ใช้ฟิล์มคลุมแป้งข้าวเหนียวขนาดเล็ก (3) ใช้ไม้กลัดเป็นที่กลมกลืนแป้งข้าวเหนียว (4) ใส่ส่วนผสมผงลงในกลางแป้ง (5) ห่อขอบและทำให้แป้งข้าวเหนียวเป็นรูปกลม
แป้งข้าวเหนียวดั้งเดิม
การทำลูกข้าวเหนียวด้วยมือ
ลูกข้าวเหนียว (ผลิตภัณฑ์สำเร็จ) - ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องจักรประมวลผลอาหารและโซลูชันครบวงจรใหม่ของเรา
