Български 
Създаване на оборудване за производство на неплъзгащи се лепкави оризови топки за клиента на ANKO в Хонг Конг
Клиентът продава голямо разнообразие от храни. Въпреки че топката от лепкав ориз не беше един от основните продукти, той се нуждаеше от решение за ефективно производство на топки от лепкав ориз. Затова посети щанда на ANKO на изложение в Хонг Конг. В сравнение с другите лепкави оризови топки, рецептата за плънка на клиента съдържа повече съставки, включително фъстъчено брашно, кокосово брашно и захарно брашно, което затруднява работниците да напълнят еднакви количества съставки в всяка лепкава оризова топка. Въпреки това, за машината също е трудно да изтласка прахообразната запълваща смес, тъй като лесно има склонност да се слепва и запушва системата за запълване. Следователно, за приготвяне на пълнени храни с прахова плънка, автоматичната машина за запечатване и формиране на ANKO с специално проектирана система за прахова плънка е силно препоръчителна.
Топка от лепкав ориз (Моти)
ANKO Екип за решаване на проблеми или доставка на решения
Предотвратяване на залепването и деформацията на лепкавите оризови топки при премахването им от конвейерната лента.
Глутенозните оризови топки имат уникална лепкава текстура, която изисква използването на значително количество оризово брашно, за да се предотврати залепването им по време на времетоемкия ръчен производствен процес. Машината за автоматично обвиване и формиране ANKO SD-97W прави производството на глутенозни оризови топки значително по-ефективно. Проблемите със залепването и деформирането на продукта бяха решени чрез замяна на конвейерната лента с кръгла тава, поръсена с оризово брашно.
Ръчно приготвените топки от лепкав ориз изискват големи количества нишесте, за да се предотврати залепването на продуктите.
Използване на въртяща се плоча, поръсена с нишесте, за задържане на топките от лепкав ориз.
Формиране на топки от лепкав ориз с обикновени форми.
Топките от лепкав ориз запазват формата си, когато бъдат премахнати от конвейера.
Машината SD-97W на ANKO прави перфектно пълнени топки от лепкав ориз с тънки обвивки и богати пълнежи.
Поставяне на готовите продукти в пластмасова кутия.
Въведение в хранителното оборудване
- Поставете смесената прахообразна плънка в бункера за плънка
- Поставете приготвеното тесто от лепкав ориз в бункера за тесто
- Екструдирайте плънката и лепкавото тесто в цилиндър
- Разделете го на равни топки с помощта на затворната единица
Системата за тесто е подходяща за обработка на тесто от лепкав ориз
Използване на ексклузивния винт за плънка на ANKO, за да се екструдират сухи прахообразни съставки
Използване на затворни единици за рязане и оформяне на топки от лепкав ориз
Създаване на система за пълнене, подходяща за мокри и сухи пълнежи
Повечето автоматични машини за пълнене и формиране използват механизъм за екструзия на пълнене. За гъвкави пълнежи като шоколад, паста от червени бобчета или месни и зеленчукови пълнежи, екструзията работи гладко. Въпреки това, прахообразните пълнежи могат да се слепват поради прекомерно разбъркване, което води до нежелани високи температури и налягане. Освен това, излагането на въздух може да доведе до абсорбиране на влага, което негативно влияе на процеса на пълнене. ANKO разработи уникален механизъм за дизайн, специално за по-сухи пълнежи, за да се справи с това. Той имитира движение на ръка, което позволява на праховете и сухите пълнежи да текат гладко. Когато се използва с нашите съответстващи дюзи за пълнене, тази система предотвратява образуването на бучки и запушвания по време на процеса на пълнене.
Машината SD-97 на ANKO е подходяща за обработка на плънки с лепкави текстури
Също така е подходяща за обработка на плънки от смляно месо
Може също да побере много течни шоколадови плънки
- Предложение за решение
-
Решението за производство на лепкави оризови топки на ANKO улеснява прехода ви от ръчно към автоматизирано производство
ANKO направи
В този случай клиентът използва пълнеж на прах за приготвяне на лепкав оризов топчета (известен още като Мочи) и поиска машина със средно-голям капацитет за производство. Машината за автоматично обвиване и формиране SD-97W на ANKO може да отговори на нуждите на клиента. Освен това, известният сладолед Мочи, една от най-популярните храни, които навлязоха на пазара през последните години, също може да се произвежда с машината SD-97W.
ANKO може да ви помогне повече
Не само машината за формиране, ANKO може също да предложи машини за обработка на съставки, параходи, опаковъчни машини и дори машини за рентгенова инспекция, за да интегрира автоматизирана производствена линия за лепкави оризови топки, която е подходяща за хранителни фабрики, централни кухни, сладкарници/магазини за закуски и др. Според вашето запитване, ANKO може да персонализира конкретно решение за вас.
Ако се интересувате от повече информация за машините на ANKO, моля, кликнете Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу.
- Машини
-
SD-97W
Сменяйки различни пълнежи, тесто и комплекти за формиране, машината SD-97W може да произвежда разнообразие от храни, като бао, тан юан, киббе, коксиня, бисквити, моти и други пълнени хранителни продукти от 10g до максимум 70g на парче. Той може също да произвежда продукти с дълбоки гънки, леки гънки и без гънки, или в различни форми с различни затворни единици. В този случай, SD-97W е оборудван с система за пълнене на прах, непатернизиран затворен блок и въртяща се тава за събиране на лепкави оризови топки.
Освен това, SD-97W включва вграден IoT система, използваща ИИ за интегриране на автоматизирани производствени линии за храни. Мениджърите могат да наблюдават всички производствени данни, като процент на добив, отпадъци от материали, доклади за производствени проблеми и др., за да подобрят времето на престой в производството и операциите. IoT големите данни могат да бъдат използвани с разширени приложения за управление на производствени баланси, логистика, складове, инвентар и планиране в бъдеще.
- Видео
-
Автоматичната машина за енкрустиране и формиране SD-97 на ANKO екструдира тесто и пълнеж едновременно. След това, пълнената тестена тръба се разделя на малки топки и се събира от въртящата се тава, която е покрита с слой оризово брашно, за да се предотврати залепването, както и да се спести труд и време. Производственият капацитет на SD-97SS, показан в това видео, е около 1500-3600 бр./ч. А SD-97W може да произведе около 2500-4200 парчета на час.
- Държава
-
-
Хонг Конг
Решения за машини за етническа храна и оборудване за обработка на храна в Хонг Конг
ANKO предоставя на нашите клиенти в Хонг Конг напреднала автоматизирана технология за производство на храна за приготвяне на Хар Гоу, Танг Юан и Лепкави оризови топки (Мочи). Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Думплингс, Шумаи, Уонтон, Дим Сум, Кюфтета и много други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храните и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
-
- Категория
-
- Култура на храната
-
Лепкави оризови топки са традиционни китайски закуски, популярни в южните региони на Китай, Хонг Конг и Макао. Те са направени от парал глутенозен (сладък) ориз и се стрижат до гъста и лепкава текстура, обикновено се сервират покрити с тънък слой соево брашно или черни сусамови семена. Рецептата за приготвяне на този лепкав оризов десерт е еволюирала, тъй като става все по-популярна в световен мащаб. Тези лакомства са известни и с имена като Лепкави оризови топки, Мочи и Дайфуку. В днешно време повечето хора смесват лепкав оризов брашно с други нишестета, след което загряват сместа в параход (или микровълнова) до готовност. Сега образуваните лепкави оризови топки са пълни с различни съставки. Традиционните съставки за пълнеж включват сладко смлени фъстъци, сусамов прах и паста от червена боб. В последните години екзотичната мангова плънка стана популярен нов вкус, докато бяха създадени и вкусове от дуриан, крем, лилав сладък картоф и матча. В Съединените щати, японски американец създаде "Мочи сладолед", обвивайки лепкав ориз около сладолед. Това стана много популярно и тенденцията се разпространи обратно в Азия. Мочи сладоледът стана типичен десерт, сервиращ се след ястия, и популярен избор за празнични поводи и подаръци сред приятели и семейство. С увеличаването на здравната осведоменост, онлайн се появи тенденция към нискозахарни и нискомаслени лепкави оризови топки и рецепти без захар или подходящи за кето, предоставяйки на потребителите алтернативи без вина.
- Ръчно приготвена рецепта
-
Хранителна съставка
За обвивка-Цяло мляко/Кондензирано кокосово мляко/Лепкав оризов брашно/Пудра захар/Царевично нишесте/Масло, За плънка-Пудра захар/Фъстъчено брашно/Кокосово брашно
Създаване на обвивката
(1) Разтопете масло в двоен котел. (2) Поставете лепкавото оризово брашно, царевичното нишесте, пудрата захар, млякото и кондензираното кокосово мляко в голяма купа. (3) Разбъркайте ги заедно, докато не остане нито едно бучка. (4) Добавете разтопено масло в голямата купа и ги смесете добре. (5) Гответе тестото на пара в пароварка за около десет минути. Тестото ще се превърне в еластично тесто. (6) Поставете тестото в друга купа и покрийте с найлоново фолио. Оставете да изстине.
Приготвяне на плънката
Смесете пудрата захар, фъстъчния прах и кокосовия прах в купа.
Как да се направи
(1) Разделете тестото от лепкав ориз на равни порции. (2) Покрийте малка топка тесто с прозрачно фолио. (3) Използвайте точилка, за да разточите топката тесто в кръгла обвивка. (4) Поставете лъжица от сместа на прах в средата на обвивката. (5) Стиснете ръба и оформете топката от лепкав ориз в кръгла форма.
Традиционно тесто от лепкав ориз
Правене на топки от лепкав ориз на ръка
Топки от лепкав ориз (Готов продукт) - Изтегляния
-
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за преработка на храни и решения на ключ
