বাঙ্গালী 
ANKO এর ক্লায়েন্টের জন্য হংকংয়ে নন-স্টিকিং গ্লুটিনাস রাইস বল উৎপাদন যন্ত্রপাতি তৈরি করা
ক্লায়েন্ট বিভিন্ন ধরনের খাবার বিক্রি করে। যদিও গ্লুটিনাস রাইস বল প্রধান পণ্যগুলির মধ্যে ছিল না, তবে তিনি কার্যকরভাবে গ্লুটিনাস রাইস বল উৎপাদনের জন্য একটি সমাধানের প্রয়োজন অনুভব করেছিলেন। তাই তিনি হংকংয়ের একটি প্রদর্শনীতে ANKO এর বুথে গিয়েছিলেন। অন্যান্য গ্লুটিনাস রাইস বলের তুলনায়, ক্লায়েন্টের ফিলিং রেসিপিতে আরও বেশি উপাদান রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে মটরশুঁটির গুঁড়ো, নারকেলের গুঁড়ো এবং চিনি গুঁড়ো, যা কর্মীদের জন্য প্রতিটি গ্লুটিনাস রাইস বলের মধ্যে একই উপাদানের পরিমাণ পূরণ করা কঠিন করে তোলে। তবে, যন্ত্রের জন্য পাউডার ভর্তি বের করা কঠিন কারণ এটি সহজেই গাদায় গাদায় হয়ে যায় এবং ভর্তি সিস্টেম বন্ধ করে দেয়। অতএব, পাউডার ফিলিং সহ স্টাফড খাবার তৈরির জন্য, ANKO এর স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন একটি বিশেষভাবে ডিজাইন করা পাউডার ফিলিং সিস্টেম সহ অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়।
গ্লুটিনাস রাইস বল (মোচি)
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
কনভেয়র বেল্ট থেকে সরানোর সময় গ্লুটিনাস রাইস বলগুলি আটকে যাওয়া এবং বিকৃত হওয়া প্রতিরোধ করা।
গ্লুটিনাস রাইস বলসের একটি অনন্য আঠালো টেক্সচার রয়েছে, যা তাদের আঠালো হওয়া থেকে রক্ষা করতে সময়সাপেক্ষ ম্যানুয়াল উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ চালের ময়দা ব্যবহারের প্রয়োজন। ANKO এসডি-97ডব্লিউ স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন গ্লুটিনাস রাইস বলসকে উল্লেখযোগ্যভাবে আরও কার্যকর করে তোলে। পণ্যটি আঠালো এবং বিকৃত হওয়ার সমস্যা সমাধান করা হয়েছিল কনভেয়র বেল্টটি চালের ময়দা ছিটানো একটি বৃত্তাকার ট্রেতে প্রতিস্থাপন করে।
হ্যান্ডমেড গ্লুটিনাস রাইস বলগুলির জন্য পণ্যগুলি আটকে না পড়ার জন্য প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ পাউডার প্রয়োজন।
গ্লুটিনাস রাইস বলগুলি ধরে রাখতে স্টার্চ ছিটানো একটি ঘূর্ণমান প্লেট ব্যবহার করা।
সাধারণ ফর্মিং মোল্ড দিয়ে গ্লুটিনাস রাইস বল তৈরি করা।
গ্লুটিনাস রাইস বলগুলি কনভেয়র থেকে সরানোর সময় তাদের আকার বজায় রাখে।
ANKO এর SD-97W মেশিন পাতলা মোড়ক এবং সমৃদ্ধ ভরাট সহ নিখুঁতভাবে পূর্ণ গ্লুটিনাস রাইস বল তৈরি করে।
সম্পন্ন পণ্যগুলি একটি প্লাস্টিকের বাক্সে রাখা।
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- মিশ্রিত গুঁড়ো ফিলিং ফিলিং হপার এ রাখুন।
- প্রস্তুত গ্লুটিনাস রাইস ডো ডো হপার এ রাখুন।
- ফিলিং এবং গ্লুটিনাস ডো একটি সিলিন্ডারে বের করুন।
- শাটার ইউনিট দ্বারা সমান বলগুলিতে ভাগ করুন।
ডো সিস্টেম গ্লুটিনাস রাইস ডো প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত।
ANKO এর একচেটিয়া ফিলিং স্ক্রু ব্যবহার করে শুকনো গুঁড়ো উপাদান বের করা।
গ্লুটিনাস রাইস বল কাটা এবং গঠন করতে শাটার ইউনিট ব্যবহার করা।
ভিজা এবং শুকনো ভর্তি জন্য উপযুক্ত একটি ভর্তি সিস্টেম তৈরি করা
বেশিরভাগ স্বয়ংক্রিয় ভর্তি এবং গঠন মেশিন একটি ভর্তি এক্সট্রুশন যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে। চকলেট, লাল মটর পেস্ট, বা মাংস ও সবজি ভর্তি মতো নমনীয় ভর্তি জন্য, এক্সট্রুশন মসৃণভাবে কাজ করে। তবে, পাউডারযুক্ত ফিলিংস অতিরিক্ত নাড়াচাড়া করার কারণে গাঁথা হতে পারে, যা অপ্রয়োজনীয় উচ্চ তাপমাত্রা এবং চাপের দিকে নিয়ে যায়। এছাড়াও, বায়ুর সংস্পর্শে আসা আর্দ্রতা শোষণের কারণ হতে পারে, যা পূরণের প্রক্রিয়াকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। ANKO একটি অনন্য ডিজাইন মেকানিজম তৈরি করেছে যা বিশেষভাবে শুকনো ভর্তি সমাধানের জন্য। এটি একটি হাতের ঘুরানোর গতির অনুকরণ করে, যা পাউডার এবং শুকনো ভরাটকে মসৃণভাবে প্রবাহিত হতে দেয়। আমাদের সংশ্লিষ্ট ভর্তি নোজলগুলির সাথে ব্যবহৃত হলে, এই সিস্টেমটি ভর্তি প্রক্রিয়ার সময় গাদাগাদি এবং বাধা প্রতিরোধ করে।
ANKO এর SD-97 মেশিন আঠালো টেক্সচার সহ ফিলিং প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত।
মাটির মাংসের ফিলিং প্রক্রিয়াকরণের জন্যও উপযুক্ত।
এটি উচ্চ তরল চকলেট ফিলিংও ধারণ করতে পারে।
- সমাধান প্রস্তাব
ANKO এর গ্লুটিনাস রাইস বল উৎপাদন সমাধান আপনাকে ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে রূপান্তরকে সহজ করে।
ANKO করেছে
এই ক্ষেত্রে, ক্লায়েন্ট গ্লুটিনাস রাইস বল (অথবা মোচি) তৈরির জন্য পাউডার ফিলিং ব্যবহার করেছেন এবং একটি মাঝারি-দিয়ে বড় উৎপাদন ক্ষমতার মেশিনের অনুরোধ করেছেন। ANKO'র SD-97W স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন ক্লায়েন্টের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে। এছাড়াও, বিখ্যাত মোচি আইসক্রিম, যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বাজারে আসা সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি, SD-97W মেশিনের মাধ্যমে উৎপাদন করতে সক্ষম।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
শুধু গঠনকারী মেশিন নয়, ANKO উপাদান প্রক্রিয়াকরণ মেশিন, স্টিমার, প্যাকেজিং এবং এমনকি এক্স-রে পরিদর্শন মেশিনও অফার করতে পারে একটি স্বয়ংক্রিয় গ্লুটিনাস রাইস বল উৎপাদন লাইনের জন্য, যা খাদ্য কারখানা, কেন্দ্রীয় রান্নাঘর, মিষ্টি/নাস্তা দোকান ইত্যাদির জন্য উপযুক্ত। আপনার অনুরোধ অনুযায়ী, ANKO আপনার জন্য নির্দিষ্ট সমাধান কাস্টমাইজ করতে পারে।
যদি আপনি ANKO মেশিন সম্পর্কে আরও তথ্যের প্রতি আগ্রহী হন, তাহলে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নিচের অনুসন্ধান ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
এসডি-৯৭ডব্লিউ
বিভিন্ন ফিলিং, ডো, এবং ফর্মিং মোল্ড সেট পরিবর্তন করে, SD-97W মেশিনটি 10 গ্রাম থেকে সর্বাধিক 70 গ্রাম পর্যন্ত প্রতিটি টুকরো থেকে বাও, ট্যাং ইউয়ান, কিব্বেহ, কক্সিনহা, কুকি, মোচি এবং অন্যান্য স্টাফড খাদ্য পণ্য সহ বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করতে পারে। এটি গভীর প্লিট, হালকা প্লিট এবং নন-প্লিট সহ পণ্য তৈরি করতে পারে, অথবা বিভিন্ন শাটার ইউনিটের সাথে বিভিন্ন আকারে। এই ক্ষেত্রে, SD-97W একটি পাউডার ভর্তি সিস্টেম, একটি নন-প্যাটার্নড শাটার ইউনিট এবং আঠালো গ্লুটিনাস রাইস বল সংগ্রহ করার জন্য একটি ঘূর্ণনকারী ট্রে দিয়ে সজ্জিত।
এছাড়াও, SD-97W একটি অন্তর্নির্মিত IoT সিস্টেম অন্তর্ভুক্ত করে, যা স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন লাইনগুলিকে একত্রিত করতে AI ব্যবহার করে। ব্যবস্থাপকরা সমস্ত উৎপাদন ডেটা যেমন উৎপাদন ফলন হার, উপকরণ বর্জ্য, উৎপাদন সমস্যা রিপোর্ট ইত্যাদি পর্যবেক্ষণ করতে পারেন যাতে উৎপাদন সময় এবং কার্যক্রম উন্নত করা যায়। ভবিষ্যতে উৎপাদন ভারসাম্য, লজিস্টিক, গুদামজাতকরণ, ইনভেন্টরি এবং সময়সূচী পরিচালনার জন্য IoT বিগ ডেটা সম্প্রসারিত অ্যাপ্লিকেশনগুলির সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- ভিডিও
ANKO এর SD-97 সিরিজ অটোমেটিক এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন একসাথে ডো টিউব এবং ফিলিং বের করে। এরপর, স্টাফড ডো টিউবটি ছোট বলগুলিতে ভাগ করা হয় এবং ঘূর্ণমান ট্রেতে সংগ্রহ করা হয়, যা আটকে যাওয়া প্রতিরোধ করার জন্য এবং শ্রম ও সময় সাশ্রয় করার জন্য চালের আটা দিয়ে আবৃত থাকে। এই ভিডিওতে প্রদর্শিত SD-97SS এর উৎপাদন ক্ষমতা প্রায় ১৫০০-৩৬০০ পিস/ঘণ্টা। এবং SD-97W প্রতি ঘণ্টায় প্রায় ২৫০০-৪২০০ টুকরো তৈরি করতে পারে।
- দেশ
হংকং
হংকং জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO আমাদের ক্লায়েন্টদের হংকংয়ে হার গাও, ট্যাং ইউয়ান এবং গ্লুটিনাস রাইস বল (মোচি) তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা ডাম্পলিংস, শুমাই, ওয়ানটন, ডিম সাম, মিটবল এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে যাতে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং ধারাবাহিকতা বৃদ্ধি পায়। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়ের পর সেবা পর্যন্ত। আপনার খাদ্য উৎপাদন অপ্টিমাইজ করতে আমরা একসাথে কিভাবে কাজ করতে পারি তা আবিষ্কার করতে দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায়।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
গ্লুটিনাস রাইস বল হল ঐতিহ্যবাহী চীনা স্ন্যাকস যা চীনের দক্ষিণাঞ্চল, হংকং এবং ম্যাকাউতে জনপ্রিয়। এগুলি ভাপা গ্লুটিনাস (মিষ্টি) চাল দিয়ে তৈরি করা হয় এবং একটি ঘন ও আঠালো টেক্সচারে পিষে দেওয়া হয়, সাধারণত একটি পাতলা সোয়া ময়দা বা কালো তিলের বীজের স্তর দিয়ে আবৃত করে পরিবেশন করা হয়। এই স্টিকি রাইস ট্রিট তৈরির রেসিপিটি বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় হওয়ার সাথে সাথে বিবর্তিত হয়েছে। এই মিষ্টিগুলো স্টিকি রাইস বল, মোচি এবং ডাইফুকু নামেও পরিচিত। আজকাল, বেশিরভাগ মানুষ গ্লুটিনাস চালের আটা অন্যান্য স্টার্চের সাথে মিশিয়ে, তারপর মিশ্রণটি একটি স্টিমারে (অথবা মাইক্রোওয়েভে) গরম করে রান্না করে। এখন গঠিত গ্লুটিনাস রাইস বলগুলি বিভিন্ন উপাদানে ভরা। পারম্পরিক ভরাট উপাদানের মধ্যে মিষ্টি মাটির চিনাবাদাম, তিলের গুঁড়ো এবং লাল মটরশুঁটির পেস্ট অন্তর্ভুক্ত। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, বিদেশী আমের ফিলিং একটি জনপ্রিয় নতুন স্বাদ হয়ে উঠেছে, যখন ডুরিয়ান, কাস্টার্ড, বেগুনি মিষ্টি আলু এবং ম্যাচা স্বাদও তৈরি হয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, একজন জাপানি আমেরিকান "মোচি আইসক্রিম" তৈরি করেছেন, যা আইসক্রিমের চারপাশে গ্লুটিনাস রাইসের মোড়ক জড়িয়ে দেয়। এটি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠল, এবং প্রবণতা এশিয়ায় ফিরে ছড়িয়ে পড়ল। মোচি আইসক্রিম এখন খাবারের পরে পরিবেশন করা একটি সাধারণ মিষ্টান্ন এবং বন্ধু ও পরিবারের মধ্যে উৎসবের উপলক্ষে এবং উপহারের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ হয়ে উঠেছে। স্বাস্থ্য সচেতনতার বৃদ্ধির সাথে সাথে, কম চিনি এবং কম চর্বিযুক্ত গ্লুটিনাস রাইস বল এবং চিনি-মুক্ত বা কেটো-বন্ধুত্বপূর্ণ রেসিপির প্রতি একটি প্রবণতা অনলাইনে উদ্ভূত হয়েছে, যা ভোক্তাদের জন্য অপরাধবোধহীন বিকল্প প্রদান করছে।
- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাবারের উপাদান
প্যাকেজিংয়ের জন্য-সম্পূর্ণ দুধ/ঘন নারকেল দুধ/গ্লুটিনাস চালের ময়দা/আইসিং চিনি/মকাই স্টার্চ/মাখন, পুরের জন্য-আইসিং চিনি/বাদাম গুঁড়ো/নারকেল গুঁড়ো
র্যাপার তৈরি করা
(1) একটি ডাবল বয়লারে মাখন গলান। (2) একটি বড় বাটিতে গ্লুটিনাস রাইস ফ্লাওয়ার, কর্নস্টার্চ, আইসিং সুগার, দুধ, ঘন নারকেল দুধ রাখুন। (3) এগুলোকে নাড়ুন এবং একসাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না কোন গাঁথুনি থাকে না। (4) বড় বাটিতে গলানো মাখন যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশ্রিত করুন। (5) একটি স্টিমারে প্রায় দশ মিনিটের জন্য ব্যাটারটি স্টিম করুন। বেটারটি স্প্রিংযুক্ত ডোতে পরিণত হবে। (6) ময়দা একটি অন্য বাটিতে রাখুন এবং একটি ক্লিং র্যাপ দিয়ে ঢেকে দিন। এটি ঠান্ডা হতে রেখে দিন।
ফিলিং তৈরি করা
একটি বাটিতে আইসিং চিনি, মটরশুঁটির গুঁড়ো এবং নারকেল গুঁড়ো মেশান।
কিভাবে তৈরি করবেন
(1) গ্লুটিনাস চালের আটা সমান অংশে ভাগ করুন। (2) একটি ছোট আটা বলকে ক্লিং র্যাপ দিয়ে ঢেকে দিন। (3) একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে আটা বলটিকে একটি বৃত্তাকার মোড়কে রোল করুন। (4) মোড়কের মাঝখানে একটি চামচ পাউডার মিশ্রণ রাখুন। (5) প্রান্ত চিপে ধরে গ্লুটিনাস চালের বলটিকে গোল আকারে গড়ে তুলুন।
পारম্পরিক গ্লুটিনাস রাইস ডো
হাতে গ্লুটিনাস রাইস বল তৈরি করা
গ্লুটিনাস রাইস বল (সম্পন্ন পণ্য) - ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
