Polska 
Tworzenie sprzętu do produkcji nieprzywierających kulek ryżowych dla klienta ANKO w Hongkongu
Klient sprzedaje szeroki asortyment żywności. Chociaż kulki ryżowe nie były jednym z głównych produktów, potrzebował rozwiązania do efektywnej produkcji kulek ryżowych. Dlatego odwiedził stoisko firmy ANKO na wystawie w Hongkongu. W porównaniu do innych kleistych kulek ryżowych, przepis na nadzienie klienta zawiera więcej składników, w tym proszek orzechowy, proszek kokosowy i proszek cukrowy, co utrudnia pracownikom napełnianie każdej kleistej kulki ryżowej taką samą ilością składników. Niemniej jednak, dla maszyny również trudno jest wytłaczać proszkowe wypełnienie, ponieważ łatwo ma tendencję do zbrylania się i zatykania systemu napełniania. Dlatego, do przygotowywania nadziewanych potraw z nadzieniem w proszku, automatyczna maszyna do formowania i nadziewania firmy ANKO z specjalnie zaprojektowanym systemem napełniania proszkiem jest zdecydowanie polecana.
Kulki ryżowe (Mochi)
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Zapobieganie przyklejaniu się i deformacji kulek ryżowych kleistych po ich usunięciu z taśmy transportowej.
Kulki ryżowe mają unikalną lepką teksturę, co wymaga użycia znacznej ilości mąki ryżowej, aby zapobiec ich sklejaniu się podczas czasochłonnego procesu produkcji ręcznej. Automatyczna maszyna do formowania i nadziewania ANKO SD-97W znacznie zwiększa efektywność produkcji kulek ryżowych. Problemy z przyklejaniem się produktu i deformacjami zostały rozwiązane poprzez wymianę taśmy transportowej na okrągłą tacę posypaną mąką ryżową.
Ręcznie robione kulki ryżowe wymagają dużych ilości skrobi, aby zapobiec ich sklejaniu się.
Używanie obracającego się talerza posypanego skrobią do trzymania kulek ryżowych.
Formowanie kulek ryżowych za pomocą prostych form.
Kulki ryżowe zachowują swój kształt po zdjęciu z taśmy transportowej.
Maszyna SD-97W firmy ANKO produkuje idealnie wypełnione kulki ryżowe z cienkimi skórkami i bogatymi nadzieniami.
Umieszczanie gotowych produktów w plastikowym pudełku.
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Włóż mieszankę proszkowego nadzienia do zasobnika na nadzienie
- Włóż przygotowane ciasto z ryżu kleistego do zasobnika na ciasto
- Ekstruzja nadzienia i ciasta kleistego do cylindra
- Podziel to na równe kulki za pomocą jednostki przesłonowej
System ciasta jest odpowiedni do przetwarzania ciasta z ryżu kleistego
Używając ekskluzywnego śruby napełniającej firmy ANKO do ekstruzji suchych, proszkowych składników
Używając jednostek przesłonowych do cięcia i formowania kulek z ryżu kleistego
Tworzenie systemu napełniania odpowiedniego do napełnień mokrych i suchych
Większość automatycznych maszyn do napełniania i formowania wykorzystuje mechanizm ekstruzji do napełniania. Dla elastycznych nadzień, takich jak czekolada, pasta z czerwonej fasoli lub nadzienia mięsno-warzywne, ekstruzja działa płynnie. Jednakże, proszkowe nadzienia mogą się zbrylać z powodu nadmiernego mieszania, co prowadzi do niepożądanych wysokich temperatur i ciśnień. Dodatkowo, narażenie na powietrze może powodować wchłanianie wilgoci, co negatywnie wpływa na proces napełniania. ANKO opracowało unikalny mechanizm projektowy specjalnie dla suchszych nadzień, aby to rozwiązać. Naśladuje ruch ręki obracającej, umożliwiając płynne przepływanie proszków i suchych napełniaczy. Kiedy jest używany z naszymi odpowiednimi dyszami napełniającymi, ten system zapobiega zbijaniu się i zatorom podczas procesu napełniania.
Maszyna SD-97 firmy ANKO jest odpowiednia do przetwarzania nadzień o lepkich teksturach
Również odpowiednia do przetwarzania nadzień z mielonego mięsa
Może również pomieścić bardzo płynne nadzienia czekoladowe
- Propozycja rozwiązania
-
Rozwiązanie produkcji kul ryżowych ANKO usprawnia Twoją przejście z produkcji ręcznej na automatyczną.
ANKO zrobiła
W tym przypadku klient użył nadzienia w proszku do produkcji kulki ryżowej (znanej również jako Mochi) i poprosił o maszynę o średniej dużej wydajności produkcji. Automatyczna maszyna do nadziewania i formowania SD-97W firmy ANKO może spełnić potrzeby klienta. Ponadto słynne lody Mochi, jedno z najgorętszych dań, które pojawiły się na rynku w ostatnich latach, również mogą być produkowane za pomocą maszyny SD-97W.
ANKO może ci bardziej pomóc
Nie tylko maszyna formująca, ANKO może również oferować maszyny do przetwarzania składników, parownice, pakowarki, a nawet maszyny do inspekcji rentgenowskiej, aby zintegrować zautomatyzowaną linię produkcyjną kulki ryżowej, która jest odpowiednia dla fabryk żywności, centralnych kuchni, sklepów ze słodyczami/przekąskami itp. Zgodnie z Twoim życzeniem, ANKO może dostosować konkretne rozwiązanie dla Ciebie.
Jeśli jesteś zainteresowany dodatkowymi informacjami na temat maszyn ANKO, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz zapytania poniżej.
- Maszyny
-
SD-97W
Zmieniając różne nadzienia, ciasto i zestawy form, maszyna SD-97W może wytwarzać szeroką gamę potraw, takich jak bao, tang yuan, kibbeh, coxinha, ciastko, mochi i inne produkty spożywcze z nadzieniem o wadze od 10g do maksymalnie 70g na sztukę. Może również produkować produkty z głębokimi fałdami, lekkimi fałdami i bez fałd, lub w różnych kształtach z różnymi jednostkami rolet. W tym przypadku SD-97W jest wyposażony w system napełniania proszkiem, jednostkę migającą bez wzoru oraz obracający się talerz do zbierania lepkich kulek ryżowych.
Ponadto, SD-97W zawiera wbudowany system IoT, wykorzystujący AI do integracji automatycznych linii produkcyjnych żywności. Menedżerowie mogą monitorować wszystkie dane produkcyjne, takie jak wskaźnik wydajności produkcji, odpady materiałowe, raporty o problemach produkcyjnych itp., aby poprawić czas przestoju w produkcji i operacjach. Big Data IoT może być wykorzystywane z rozszerzonymi aplikacjami do zarządzania równowagami produkcyjnymi, logistyką, magazynowaniem, zapasami i harmonogramowaniem w przyszłości.
- Wideo
-
Automatyczna maszyna do formowania i nadziewania SD-97 firmy ANKO jednocześnie wytłacza rurkę ciasta i napełnia ją. Następnie nadziewana rurka ciasta jest dzielona na małe kulki i zbierana przez obracający się talerz, który jest pokryty warstwą mąki ryżowej, aby zapobiec przywieraniu oraz zaoszczędzić pracę i czas. Wydajność produkcyjna SD-97SS pokazana w tym filmie wynosi około 1500-3600 sztuk/godz. A SD-97W może wyprodukować około 2500-4200 sztuk na godzinę.
- Kraj
-
-
Hongkong
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności Hongkongu
ANKO dostarcza naszym klientom w Hongkongu zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Har Gow, Tang Yuan i Kulki Ryżowej (Mochi). Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Pierogi, Shumai, Wonton, Dim Sum, Klopsiki i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich wydajność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
-
- Kategoria
-
- Kultura jedzenia
-
Kulki ryżowe to tradycyjne chińskie przekąski popularne w południowych regionach Chin, Hongkongu i Makau. Są zrobione z gotowanego kleistego (słodkiego) ryżu i ugniecione na gęstą i lepką konsystencję, zwykle podawane pokryte cienką warstwą mąki sojowej lub czarnych nasion sezamu. Przepis na przygotowanie tego lepkiego ryżowego przysmaku ewoluował, gdyż staje się coraz bardziej popularny na całym świecie. Te smakołyki znane są również pod nazwami takimi jak Kulki Sticky Rice, Mochi i Daifuku. Obecnie większość ludzi miesza mąkę ryżową kleistą z innymi skrobiami, a następnie podgrzewa mieszankę w parowarze (lub mikrofalówce), aż będzie ugotowana. Teraz uformowane kulki ryżowe są wypełnione różnymi składnikami. Tradycyjne składniki nadzienia to słodkie mielone orzeszki ziemne, proszek sezamowy i pasta z czerwonej fasoli. W ostatnich latach egzotyczne nadzienie mango stało się popularnym nowym smakiem, podczas gdy stworzono również smaki duriana, budyniu, fioletowego batata i matchy. W Stanach Zjednoczonych japońsko-amerykański twórca stworzył "Lody Mochi", owijając kleisty ryż wokół lodów. To stało się bardzo popularne, a trend rozprzestrzenił się z powrotem do Azji. Lody Mochi stały się typowym deserem serwowanym po posiłkach oraz popularnym wyborem na okazje świąteczne i prezenty wśród przyjaciół i rodziny. Wraz ze wzrostem świadomości zdrowotnej, w Internecie pojawił się trend na kulki ryżowe o niskiej zawartości cukru i tłuszczu oraz przepisy bezcukrowe lub przyjazne dla diety keto, oferując konsumentom alternatywy bez wyrzutów sumienia.
- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik spożywczy
Na opakowanie-Mleko pełne/Mleko kokosowe skondensowane/Mąka ryżowa kleista/Cukier puder/Mąka kukurydziana/Masło, Na nadzienie-Cukier puder/Mąka orzechowa/Mąka kokosowa
Tworzenie opakowania
(1) Roztop masło w kąpieli wodnej. (2) Włóż mąkę ryżową, skrobię kukurydzianą, cukier puder, mleko, skondensowane mleko kokosowe do dużej miski. (3) Mieszaj je razem, aż nie pozostaną żadne grudki. (4) Dodaj roztopione masło do dużej miski i dobrze wymieszaj. (5) Gotuj ciasto na parze w parowarze przez około dziesięć minut. Ciasto zamieni się w sprężyste ciasto. (6) Przenieś ciasto do innej miski i przykryj folią spożywczą. Odłóż, aby ostygło.
Przygotowanie nadzienia
Wymieszaj cukier puder, proszek orzechowy i proszek kokosowy w misce.
Jak zrobić
(1) Podziel ciasto z kleistego ryżu na równe porcje. (2) Przykryj małą kulkę ciasta folią spożywczą. (3) Użyj wałka, aby rozwałkować kulkę ciasta na okrągły wrapper. (4) Umieść łyżkę mieszanki proszków na środku wrappera. (5) Złap krawędź i uformuj kulkę z kleistego ryżu w okrągły kształt.
Tradycyjne ciasto z kleistego ryżu
Robienie kulek ryżowych ręcznie
Kulki ryżowe (produkt końcowy) - Pobrania
-
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
