Automatyczne rozwiązanie do produkcji na parze pierogów w podwójnej linii z integracją linii pakującej

Maszyna do produkcji pierogów o dużej wydajności zaprojektowana dla hiszpańskiego producenta żywności mrożonej, z dostosowanym systemem taśmowym i płytami dzielącymi dla bezproblemowej integracji pakowania, produkująca 7 000-9 000 sztuk na godzinę przy obniżonych kosztach pracy.

ANKO oferuje kompleksowe rozwiązanie do produkcji gotowanych na parze pierożków, dostosowane do producentów żywności, uwzględniając ich zdolności produkcyjne i istniejące wyposażenie.
Wyślij zapytanie Dodaj do koszyka

Automatyczna maszyna do produkcji pierogów w stylu ręcznym - zaprojektowana dla hiszpańskiej firmy

Rosnące zapotrzebowanie na żywność mrożoną i jedzenie na wynos doprowadziło do intensywnej konkurencji na hiszpańskim rynku mrożonek. Klient prowadził restauracje i sprzedawał żywność mrożoną do wielu supermarketów. Z powodu ekspansji rynku potrzebowali kompleksowego rozwiązania zwiększającego wydajność, które pozwoliłoby nowej maszynie do produkcji pierogów dobrze współpracować z ich linią pakującą i spełniać normy higieny żywności. ANKO, jako dostawca rozwiązań, ma wiele związanych doświadczeń i zdolność do dostosowywania maszyn, dlatego zdecydowali się na współpracę z nami. (Model AFD-888 nie jest już dostępny. Zastępczym modelem jest maszyna HLT-700U.)

Case-ID: ES-003

Pierożek gotowany na parze

Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań

Zaproponowaliśmy rozwiązanie oparte na linii pakującej klienta, aby zoptymalizować wydajność produkcji i zaoszczędzić koszty pracy.

To ważna rzecz, aby zrównoważyć system automatyzacji, który obejmuje zautomatyzowaną i ręczną produkcję w zakresie zarządzania fabryką. W tym przypadku AFD-888 miał wydajność od 7 000 do 9 000 sztuk na godzinę, co stało się przeciążeniem dla pracowników linii pakującej. Dlatego dostosowaliśmy płyty podziałowe i zainstalowaliśmy kolejny przenośnik na końcu przenośnika AFD-888. Dodany przenośnik mógłby zwiększyć czas buforowania, aby zapobiec opadaniu pierogów, a płyty dzielące były używane do układania pierogów w sposób schludny i pionowy, co mogłoby ułatwić pakowanie i układanie na tacach.

Talerze dzielące mogą układać pierogi na dodanym przenośniku w sposób schludny i pionowy.
Talerze dzielące mogą układać pierogi na dodanym przenośniku w sposób schludny i pionowy.
Talerze dzielące i przenośnik są zainstalowane w celu poprawy efektywności produkcji.
Talerze dzielące i przenośnik są zainstalowane w celu poprawy efektywności produkcji.

Płyty dzielące mogą organizować pierogi w rzędach i w tej samej orientacji, w jakiej pierogi są dostarczane z przenośnika AFD-888 do dodanego przenośnika. Długość i wysokość dodanego przenośnika są dostosowane do postawy ciała pracownika, aby przyspieszyć pakowanie układu tac.


Wprowadzenie do sprzętu spożywczego

  • Umieść wałek ciasta, który jest wstępnie sprasowany na grubość 1,2 cm, na półce.
  • Umieść nadzienie w zasobniku na nadzienie.
  • Pas ciasta jest prasowany na grubość 0,1 cm przez trzy zestawy rolek prasujących.
  • Pas ciasta jest cięty na opakowania pierogów przez nóż, a następnie opada na formy.
  • Urządzenie do nadziewania typu tłokowego umieszcza nadzienie na opakowaniach.
  • Urządzenie do otwierania/zamykania formy napędzane pneumatycznie uszczelnia pierogi.
  • Uformowane pierogi są przesuwane na taśmociąg.
Nadzienie jest umieszczane na opakowaniach.
Nadzienie jest umieszczane na opakowaniach.
AFD-888 owija pierogi za pomocą pneumatycznego urządzenia do otwierania/zamykania formy, a koło PU zainstalowane w urządzeniu pełni funkcję redukcji ścierania formy.

Urządzenie do otwierania/zamykania formy w AFD-888 jest przeznaczone do owijania nadzienia. Szew pieroga można łatwo uszczelnić pod wpływem ciśnienia formy, ponieważ ciasto zawiera odpowiednią ilość wody, aby pozostać lepkie.

Warto wspomnieć, że koła pasowe PU o wysokiej twardości, dobrej odporności na ścieranie i wysokiej elastyczności nie tylko pomagają w generowaniu ciśnienia napędzanego przez cylinder powietrzny, aby szczelnie uszczelnić szew, ale także mogą pochłaniać wstrząsy jako bufor, aby zmniejszyć ścieranie podczas zamykania formy.

Niekolisty kształt opakowania tworzy charakterystyczny wygląd pieroga.

Opakowania klusek są wycinane w charakterystyczny kształt, a nie w okrąg, za pomocą ANKO automatycznej, ręcznej maszyny do robienia klusek imitujących podwójną linię. Choć jest to różnica niuansowa, to pierogi owinięte w nieokrągłe opakowania mają atrakcyjniejszy wygląd dzięki fałdom i fałdom.

Jeśli chodzi o badania i rozwój, genialny projekt maszyny zawierał proces myślowy dotyczący tego, jaki kształt opakowania może uformować pierożek, który jest akceptowany przez rynek. Dlatego wygląd gotowego pierożka jest jednym z powodów, dla których AFD-888 zyskuje uznanie wśród ludzi.

Linie form i koła PU.
Linie form i koła PU.

Planowanie linii przetwórczej

  • Siewnikowanie
  • Mieszanie
  • Czyszczenie warzyw
  • Krojenie warzyw
  • Ekstrakcja
  • Mielenie mięsa
  • Przyprawianie
  • Formowanie
  • Uszczelnianie
Propozycja rozwiązania

Dostosowane rozwiązania produkcji na parze dla Twoich potrzeb

ANKO zrobił

ANKO nie tylko dostarcza maszyny do przetwarzania żywności dla producentów żywności, ale także oferuje rozwiązania dostosowane do potrzeb, planowanie pod klucz oraz kompleksowe usługi, aby spełnić Twoje specyficzne wymagania i oczekiwania. W tym przypadku dostarczyliśmy naszą Automatyczną Maszynę do Gotowania Pierogów, aby zintegrować ją z linią produkcyjną klienta, umożliwiając im ustanowienie ustandaryzowanego procesu produkcji.

ANKO może ci bardziej pomóc

Ponadto, ANKO może zaprojektować kompleksowe rozwiązanie do produkcji gotowanych pierożków, które obejmuje przygotowanie żywności, napełnianie i formowanie, pakowanie oraz sprzęt do inspekcji żywności.Dostosowujemy to rozwiązanie, aby zoptymalizować Twój proces produkcji zgodnie z obecną sytuacją i budżetem.Aby uzyskać bardziej szczegółowe informacje, kliknij Dowiedz się więcej.  

ANKO ma biuro oddziału w Kalifornii, USA, oraz sieć agentów i dystrybutorów w Azji, na Bliskim Wschodzie i w Europie, zapewniając terminowe wsparcie. Jeśli jesteś zainteresowany naszymi rozwiązaniami żywnościowymi, nie wahaj się skontaktować lub złożyć zapytanie poniżej.

 Automatyczna maszyna do gotowania na parze pierożków ANKO zwiększa wydajność produkcji i obniża koszty pracy, co prowadzi do zwiększenia korzyści i zysków dla Twojego biznesu pierożkowego.

Maszyny
AFD-888

Posiadająca certyfikat CE automatyczna maszyna do robienia pierogów AFD-888 z podwójną linią, przeznaczona do produkcji pierogów w oparciu o ręczny proces produkcyjny. Wszystkie powierzchnie mające kontakt z żywnością wykonane są z materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Rolki dociskowe i tłokowe urządzenie napełniające mogą zachować teksturę opakowania i farszu. Ponadto system recyklingu jest w stanie zebrać resztę ciasta, aby uniknąć odpadów; w międzyczasie gotowe produkty układane są na przenośniku w podwójnych rzędach, co ułatwia zbieranie i pakowanie. AFD-888 może wyprodukować pierogi o wadze 18-20 g, 24-26 g, 28-30 g i ma maksymalną wydajność 9000 szt./godz. (AFD-888 nie jest już dostępny. Modelem zastępczym jest maszyna HLT-700U.)

Ciasto jest prasowane przez wałki prasujące.
Ciasto jest prasowane przez wałki prasujące.
Pierogi są ustawione w podwójnych rzędach.
Pierogi są ustawione w podwójnych rzędach.
Kraj
  • Hiszpania
    Hiszpania
    Hiszpania rozwiązania w zakresie maszyn do jedzenia etnicznego i sprzętu do przetwarzania żywności

    ANKO dostarcza naszym klientom w Hiszpanii zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania opakowań na sajgonki, gyoza i pierożków. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak empanady, tortille, sajgonki, burrito i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność.   Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy.   Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.

Kategoria
Kultura jedzenia

Gotowane na parze pierożki, pochodzące z Chin, to rodzaj nadziewanego jedzenia z długą historią, zrobione z cienkiego ciasta wypełnionego mieloną wieprzowiną i poszatkowaną kapustą. Zwykle gotuje się je na parze w wysokiej temperaturze i podaje z sosem sojowym. Gotowane na parze pierożki pełne soków wieprzowych i z kolorami przebijającymi przez lekko przezroczyste ciasto wyglądają bardzo kusząco.

Ręcznie robiony przepis
Składnik żywnościowy

Na ciasto - mąka/woda, na nadzienie - mielona wieprzowina/kapusta/szczypiorek/olej sezamowy/sól/sos sojowy/pieprz

Przygotowanie ciasta

(1) Dodaj mąkę i wodę do dużej miski, a następnie dobrze wymieszaj. (2) Wyrabiaj ciasto dłońmi, aż stanie się lepkie. (3) Odpocznij przez pół godziny. (4) Posyp stół mąką i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie. Odstaw.

Przygotowanie nadzienia

(1) Posiekaj kapustę i szczypiorek oraz drobno posiekaj mieloną wieprzowinę. (2) Wymieszaj je w dużej misce. (3) Dodaj odrobinę sosu sojowego i oleju sezamowego i dobrze wymieszaj nadzienie. Odstaw.

Jak zrobić

(1) Rozwałkuj ciasto w długi, cylindryczny kształt. (2) Równo podziel ciasto na małe kulki. (3) Rozwałkuj kulkę ciasta na cienki placek za pomocą wałka. (4) Na środku opakowania umieść nadzienie łyżką. (5) Nałóż wodę na brzeg. (6) Złóż to na pół i mocno dociśnij szew. (7) Złóż brzeg. (8) Powtórz ostatnie pięć kroków, aby zawinąć wszystkie pierogi. (9) Gotuj je na parze.


Szukaj według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Rekomendacja

Jaki jest zwrot z inwestycji przy przejściu z ręcznej na zautomatyzowaną produkcję pierogów podwójną linią?

Przejście na automatyczną maszynę do pierogów podwójnej linii ANKO przynosi wymierny zwrot z inwestycji dzięki redukcji kosztów pracy, stałej jakości i zwiększonej wydajności. Nasz HLT-700U produkuje 7 000-9 000 sztuk na godzinę przy zaledwie 2-3 operatorach w porównaniu do 15-20 pracowników w przypadku równoważnej produkcji ręcznej. Podwójna konfiguracja linii podwaja wydajność w tym samym obszarze, podczas gdy nasz pneumatyczny system formujący zapewnia jednolite uszczelnienie i wygląd, który spełnia standardy jakości supermarketów. Fabryki żywności w 114 krajach osiągnęły okresy zwrotu inwestycji wynoszące 12-18 miesięcy. Skontaktuj się z nami, aby uzyskać dostosowaną analizę ROI opartą na Twoich aktualnych wolumenach produkcji i kosztach pracy.

Zaprojektowana dla zakładów przetwórstwa żywności, dostawców mrożonej żywności do supermarketów oraz grup restauracji sieciowych, ta automatyczna maszyna do gotowania na parze pierogów dostarcza automatyzację fabryczną, jednocześnie zachowując autentyczny wygląd ręcznie robionych produktów dzięki technologii cięcia opakowa System obejmuje kompleksowe planowanie pod klucz, od przygotowania żywności, przez formowanie, uszczelnianie, aż po integrację pakowania. Dzięki powierzchniom kontaktowym odpowiednim do kontaktu z żywnością, kołom PU zmniejszającym ścieranie form oraz zdolności do obsługi różnych typów pierogów, w tym gyoza, potstickers i jiaozi, ANKO oferuje kompleksowe rozwiązania linii produkcyjnych wspierane 47-letnim doświadczeniem w branży. Nasza globalna sieć wsparcia w 114 krajach zapewnia terminową pomoc techniczną i serwis posprzedażowy dla Twojej produkcji pierogów.