Napredna rješenja za proizvodnju na pari knedli

Prilagođena oprema za knedle velike kapacitete s integriranim rješenjima za pakiranje za proizvođače hrane

ANKO pruža sveobuhvatno rješenje za proizvodnju kuhanih knedli prilagođeno prehrambenim proizvođačima, uzimajući u obzir njihovu proizvodnu kapacitet i postojeću opremu
Pošalji upit Dodaj u košaricu

Automatski stroj za izradu dumplinga rukom - Dizajniran za španjolsku tvrtku

Rastuća potražnja za smrznutom hranom i hranom za ponijeti dovela je do intenzivne konkurencije na španjolskom tržištu smrznute hrane. Klijent je vodio restorane i prodavao smrznutu hranu mnogim supermarketima. Zbog širenja tržišta, trebali su potpuno rješenje za produktivnost koje bi omogućilo da nova mašina za izradu knedli dobro funkcionira s njihovom linijom pakiranja i da se pridržava propisa o higijeni hrane. ANKO, kao pružatelj rješenja, posjeduje brojna relevantna iskustva i sposobnost prilagodbe strojeva, stoga su odlučili surađivati s nama. (Model AFD-888 više nije dostupan. Zamjenski model je stroj HLT-700U.)

Case-ID: ES-003

Kuhane knedle

Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO

Priskrbili smo rješenje temeljeno na klijentovoj liniji pakiranja kako bismo optimizirali učinkovitost proizvodnje i uštedjeli troškove radne snage.

Važno je uskladiti automatizacijski sustav koji uključuje automatiziranu i ručnu proizvodnju u području upravljanja tvornicom. U ovom slučaju, AFD-888 je imao kapacitet od 7.000-9.000 komada na sat, što je postalo preopterećenje za radnike na pakirnoj liniji. Stoga smo prilagodili podjele ploča i instalirali još jedan transporter na kraju transportera AFD-888. Dodani transporter mogao bi povećati vrijeme čekanja kako bi se spriječilo ispadanje knedli, a podijelne ploče koristile su se za uredno i uspravno slaganje knedli, što bi olakšalo pakiranje i slaganje na pladnjeve.

Podjelne ploče mogu uredno i uspravno rasporediti knedle na dodanom transportnom traku.
Podjelne ploče mogu uredno i uspravno rasporediti knedle na dodanom transportnom traku.
Podjelne ploče i transportni trak su instalirani radi poboljšanja učinkovitosti proizvodnje.
Podjelne ploče i transportni trak su instalirani radi poboljšanja učinkovitosti proizvodnje.

Podjelne ploče mogu organizirati knedle u redove i istom orijentacijom kao što knedle dolaze s transportera AFD-888 na dodani transporter. Također, duljina i visina dodanog transportera su prilagođene kako bi zadovoljile radnikov položaj tijela i ubrzale pakiranje rasporeda na pladnju.


Uvod u opremu za hranu

  • Stavite valjak od tijesta, koji je prethodno prešan na debljinu od 1,2 cm, na stalak.
  • Stavite nadjev u spremnik za nadjev.
  • Valjak od tijesta se preša u debljinu od 0,1 cm pomoću tri seta valjaka za prešanje.
  • Valjak od tijesta se reže u omote za knedle pomoću rezača, a zatim pada na kalupe.
  • Punilica s klipom polaže nadjev na omote.
  • Pneumatski pogonjen uređaj za otvaranje/zatvaranje kalupa zatvara knedle.
  • Oblikovane knedle se guraju na transportnu traku.
Nadjev se polaže na omote.
Nadjev se polaže na omote.
AFD-888 omotava knedle pomoću pneumatskog uređaja za otvaranje/zatvaranje kalupa, a PU kotačić instaliran na uređaju obavlja funkciju smanjenja trošenja kalupa.

Uređaj za otvaranje/zatvaranje kalupa na AFD-888 je namijenjen za omatanje punjenja. Šav na knedli se može zatvoriti pritiskom kalupa jer tijesto sadrži određenu količinu vode koja ostaje viskozna.

Vrijedi spomenuti da PU remenice visoke tvrdoće, dobre otpornosti na habanje i visoke elastičnosti ne samo da pomažu u generiranju pritiska koji pokreće zračni cilindar kako bi čvrsto zatvorile šav, već također mogu apsorbirati udarac kao ublaživač kako bi smanjile habanje prilikom zatvaranja kalupa.

Nekružni oblik omota stvara prepoznatljiv izgled knedle.

Kore za knedle se režu u karakterističan oblik umesto u krug pomoću ANKO automatske dvostruke linije imitacije ručno pravljenih mašina za knedle. Iako je to suptilna razlika, knedle umotane u neokrugle kore imaju privlačniji izgled sa naborima i preklapajućim delovima.

U pogledu istraživanja i razvoja, genijalni dizajn stroja sadržavao je razmišljanje o tome kakav oblik omotača može oblikovati knedlu koju prihvaća tržište. Stoga je izgled gotove knedle jedan od razloga zašto AFD-888 osvaja naklonost ljudi.

Linije kalupa i PU kolutovi.
Linije kalupa i PU kolutovi.

Planiranje proizvodne linije

  • Sito
  • Miješanje
  • Čišćenje povrća
  • Rezanje povrća
  • Ekstrakcija
  • Mljevenje mesa
  • Začinjavanje
  • Oblikovanje
  • Zatvaranje
Prijedlog rješenja

Prilagođena rješenja za proizvodnju kuhanog knedla kako bi zadovoljila vaše potrebe

ANKO je to učinio

ANKO ne samo da pruža strojeve za preradu hrane za proizvođače hrane, već nudi i prilagođena rješenja, ključno planiranje i usluge na jednom mjestu kako bi zadovoljio vaše specifične zahtjeve i očekivanja. U ovom slučaju, isporučili smo naš automatski parni stroj za knedle kako bi se integrirao s proizvodnom linijom za pakiranje klijenta, omogućujući im uspostavljanje standardiziranog proizvodnog procesa.

ANKO vam može pomoći više

ANKO također može dizajnirati sveobuhvatno rješenje za proizvodnju kuhanih knedli koje uključuje opremu za pripremu hrane, punjenje i oblikovanje, pakiranje i kontrolu hrane.Prilagođavamo ovu rješenje kako bismo optimizirali vaš protok proizvodnje prema vašoj trenutnoj situaciji i proračunu.Za više detaljnih informacija, molimo kliknite Saznajte više.  

ANKO ima podružnicu u Kaliforniji, SAD, i mrežu agenata i distributera diljem Azije, Bliskog istoka i Europe, osiguravajući pravovremenu podršku. Ako ste zainteresirani za naša rješenja u prehrambenoj industriji, slobodno nas kontaktirajte ili pošaljite upit u nastavku.

 ANKO-ova automatska mašina za kuhanje knedli poboljšava proizvodnu učinkovitost i smanjuje troškove rada, što rezultira povećanim koristima i profitom za vaš posao s knedlama

Strojevi
AFD-888

CE-certificirani AFD-888 Automatski stroj za izradu knedli s dvostrukom linijom imitacije ručne izrade namijenjen je za proizvodnju knedli prema ručnom postupku izrade. Sve površine koje dolaze u dodir s hranom izrađene su od materijala koji su prikladni za hranu. Valjci za pritiskanje i naprava za punjenje tipa klip mogu održati teksturu omotača i punjenja. Osim toga, sustav za recikliranje može prikupiti ostatak tijesta kako bi se izbjegao otpad; istovremeno, gotovi proizvodi su postavljeni na transportnu traku u dvostrukim redovima kako bi se olakšalo prikupljanje i pakiranje. AFD-888 može proizvesti knedle težine 18-20 g, 24-26 g i 28-30 g te ima maksimalni kapacitet od 9.000 kom/h. (AFD-888 više nije dostupan. Zamjenski model je stroj HLT-700U.)

Tijesto se pritiska valjcima za pritiskanje.
Tijesto se pritiska valjcima za pritiskanje.
Knedle su postavljene u dvostrukim redovima.
Knedle su postavljene u dvostrukim redovima.
Država
  • Španjolska
    Španjolska
    Španjolski etnički stroj za hranu i rješenja za opremu za preradu hrane

    ANKO pruža našim klijentima u Španjolskoj naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu omota za proljetne rolice, gyoza i knedle. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su empanade, tortilje, proljetne rolice, burritos i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost.   Svaka ANKO priča o uspjehu pokazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

Kategorija
Kulturna prehrana

Parna knedla, porijeklom iz Kine, je vrsta punjene hrane s dugom poviješću, napravljena s tankim omotačem punjenim s mljevenim svinjskim mesom i ribanim kupusom. Obično se kuha u parobrodu na visokoj temperaturi i poslužuje s soja umakom. Parni knedli puni svinjskih sokova i s bojama koje se naziru kroz lagano prozirni omotač izgledaju tako primamljivo.

Ručni recept
Sastojak hrane

Za omotač - Brašno/Voda, Za punjenje - Mljevena svinjetina/Kupus/Poriluk/Sjemenke sezama/Maslac od sezama/Sol/Soja sos/Papar

Izrada omotača

(1) Dodajte brašno i vodu u veliku zdjelu, dobro ih promiješajte. (2) Mijesite tijesto i pritisnite ga dlanovima dok ne postane ljepljivo. (3) Ostavite da odmara pola sata. (4) Posipajte radnu površinu brašnom i mijesite tijesto dok ne postane glatko. Stavite sa strane.

Izrada punjenja

(1) Nasjeckajte kupus i poriluk, te sitno nasjeckajte mljevenu svinjetinu. (2) Pomiješajte ih u velikoj zdjeli. (3) Dodajte malo soja sosa i maslaca od sezama te dobro promiješajte punjenje. Stavite sa strane.

Kako napraviti

(1) Zamijesite tijesto u obliku dugog cilindra. (2) Jednako podijelite tijesto na male kuglice. (3) Razvaljajte tijesto u tanku koru pomoću valjka. (4) Napunite žlicom sredinu omotača. (5) Namazati vodu na rubu. (6) Preklopite ga na pola i čvrsto pritisnite šav. (7) Preklopite rub. (8) Ponovite posljednjih pet koraka kako biste zamotali sve knedle. (9) Kuhajte ih u parobrodu.


Pretraživanje prema potrebama

Traži po uvjetima:

Preporuka

Zašto bi kupci opreme za hranu trebali razmotriti kompatibilnost proizvodne linije prije kupnje nove opreme?

Proizvodne uska grla nastaju kada nova oprema ne integrira ispravno s postojećim sustavima—skupa greška koju ANKO pomaže klijentima izbjeći. Naš sveobuhvatan pristup planiranju analizira cijeli vaš proizvodni tok, od pripreme hrane do pakiranja, prije nego što preporuči rješenja za opremu. Studija slučaja španjolske tvrtke pokazuje kako smo prilagodili izlaz stroja za knedle kako bi odgovarao kapacitetu njihove linije za pakiranje, dodajući prilagođene transportere i razdjelne ploče kako bismo osigurali neometano djelovanje. Ovaj holistički pristup maksimizira ROI osiguravajući da svi proizvodni sastojci rade u skladu dok se pridržavaju propisa o sigurnosti hrane.

Razvijeno kroz 47 godina stručnosti u preradi hrane, rješenje za proizvodnju knedli ANKO pokriva cjelokupni proizvodni proces od pripreme tijesta do oblikovanja i pakiranja. Sustav uključuje precizne valjke za prešanje koji tijesto stanjaju prema točnim specifikacijama, mehanizme za punjenje tipa klipa koji očuvaju teksturu punjenja, te specijalizirani sustav rezanja koji stvara karakteristične neokrugle omote za superioran izgled proizvoda. Proizvođači hrane imaju koristi od sveobuhvatnih usluga planiranja ANKO koje optimiziraju proizvodni tok, osiguravajući kompatibilnost opreme s postojećim pakirnim linijama, dok ispunjavaju stroge propise o higijeni hrane—kritična prednost za tvrtke koje šire svoje prisustvo na tržištu u konkurentnim sektorima smrznute hrane.