Hrvatska 
Automatski dvostruki linijski imitacijski stroj za ručno pravljenje knedli - dizajniran za španjolsku tvrtku
Rastuća potražnja za smrznutom hranom i hranom za van dovela je do intenzivne konkurencije na španjaskom tržištu smrznute hrane. Klijent je vodio restorane i prodavao smrznutu hranu mnogim supermarketima. Zbog širenja tržišta, trebala im je cjelovita rješenja za produktivnost koja bi omogućila novom stroju za izradu knedli da dobro surađuje s njihovom linijom za pakiranje i da udovoljava propisima o higijeni hrane. ANKO, kao pružatelj rješenja, ima mnogo povezanih iskustava i sposobnost prilagodbe strojeva, pa su odlučili surađivati s nama. (AFD-888 više nije dostupan. Zamjenski model je HLT-700U.)
Dumpling na pari
ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja
Pružili smo rješenje temeljeno na pakirnoj liniji klijenta kako bismo optimizirali proizvodnu učinkovitost i uštedjeli troškove rada.
Važno je uravnotežiti automatizirani sustav koji uključuje automatiziranu i ručnu proizvodnju u području upravljanja tvornicama. U ovom slučaju, AFD-888 je imao kapacitet od 7.000-9.000 komada po satu, što je postalo preopterećenje za radnike na pakirnoj liniji. Stoga smo prilagodili razdjelne ploče i instalirali još jedan transporter na kraju transportera AFD-888. Dodani transporter mogao bi povećati vrijeme zastoja kako bi se spriječilo ispadanje knedli, a dijelovi za razdvajanje korišteni su za uredno i uspravno raspoređivanje knedli, što bi moglo olakšati pakiranje i raspoređivanje na pladnju.
Dijelovi za razdjeljivanje mogu uredno i uspravno rasporediti knedle na dodanom transporteru.
Dijelovi za razdjeljivanje i transporter su instalirani kako bi se poboljšala proizvodna učinkovitost.
Dijelovi za podjelu mogu organizirati knedle u redovima i u istom smjeru u kojem se knedle isporučuju s konvejera AFD-888 na dodani konvejer. Također, duljina i visina dodanog konvejera prilagođeni su kako bi odgovarali tjelesnom položaju radnika radi ubrzanja pakiranja rasporeda pladnjeva.
Uvod u prehrambenu opremu
- Stavite valjak tijesta, koji je prethodno pritisnut na debljinu od 1,2 cm, na stalak.
- Stavite nadjev u spremnik za nadjev.
- Remen tijesta se pritisne na debljinu od 0,1 cm pomoću tri seta valjaka za prešanje.
- Remen tijesta se reže na omote za knedle pomoću rezača, a zatim pada na kalupe.
- Uređaj za punjenje tipa klipa nanosi nadjev na omote.
- Pneumatski uređaj za otvaranje/zatvaranje kalupa zatvara knedle.
- Oblikovane knedle se pomiču na transporter.
Nadjev se nanosi na omote.
AFD-888 omotava knedle s pneumatski pokretanim uređajem za otvaranje/zatvaranje kalupa, a PU remenica instalirana na uređaju obavlja funkciju smanjenja trošenja kalupa.
Uređaj za otvaranje/zatvaranje kalupa na AFD-888 namijenjen je omatanju punjenja. Šavovi knedli mogu se lako zapečatiti pritiskom kalupa jer tijesto sadrži određenu količinu vode kako bi ostalo viskozno.
Vrijedi spomenuti da PU remenice s visokom tvrdoćom, dobrom otpornošću na habanje i visokom elastičnošću ne samo da pomažu u generiranju pritiska koji pokreće zračni cilindar kako bi čvrsto zatvorile šav, već također mogu apsorbirati udarce kao jastučić za smanjenje habanja tijekom zatvaranja kalupa.
Nekružni oblik omotača stvara prepoznatljiv izgled knedli.
Omoti za knedle su izrezani u karakterističan oblik umjesto u krug pomoću ANKO Automatske Dvostruke Linije Imitacijske Ručno Rađene Mašine za Knedle. Iako je to suptilna razlika, knedle omotane neokruglim omotima imaju privlačniji izgled s naborima i pregibima.
Što se tiče istraživanja i razvoja, genijalan dizajn stroja sadržavao je razmišljanje o tome kakav oblik omota može oblikovati knedlu koja je prihvaćena na tržištu. Stoga je izgled gotove knedle jedan od razloga zašto AFD-888 stječe naklonost kod ljudi.
Linije kalupa i PU remenice.
Planiranje proizvodne linije
- Prosijavanje
- Miješanje
- Čišćenje povrća
- Rezanje povrća
- Izdvajanje
- Mljevenje mesa
- Začinjavanje
- Oblikovanje
- Zatvaranje
- Prijedlog rješenja
Rješenja za proizvodnju prilagođenih na pari za vaše potrebe
ANKO je
ANKO ne samo da pruža strojeve za obradu hrane za proizvođače hrane, već također nudi prilagođena rješenja, planiranje po ključu i usluge na jednom mjestu kako bi zadovoljila vaše specifične zahtjeve i očekivanja. U ovom slučaju, isporučili smo naš Automatizirani Stroje za Pariške Knedle kako bismo se integrirali s proizvodnom linijom pakiranja klijenta, omogućujući im uspostavljanje standardiziranog proizvodnog procesa.
ANKO vam može više pomoći
Nadalje, ANKO može dizajnirati sveobuhvatno rješenje za proizvodnju parića koje uključuje pripremu hrane, punjenje i oblikovanje, pakiranje i opremu za inspekciju hrane.Prilagođavamo ovo rješenje kako bismo optimizirali vaš proizvodni tok prema vašoj trenutnoj situaciji i proračunu.Za detaljnije informacije, molimo kliknite Saznajte više.
ANKO ima podružnicu u Kaliforniji, SAD, i mrežu agenata i distributera širom Azije, Bliskog Istoka i Europe, osiguravajući pravovremenu podršku. Ako ste zainteresirani za naša rješenja u prehrambenoj industriji, slobodno nas kontaktirajte ili pošaljite upit u nastavku.
- Strojevi
-
AFD-888
CE-certificirana AFD-888 automatska dvostruka linijska imitacija ručno rađenih knedli dizajnirana je za proizvodnju knedli temeljenih na ručnom proizvodnom procesu. Sve površine koje dolaze u kontakt s hranom izrađene su od materijala koji su sigurni za hranu. Valjci za prešanje i uređaj za punjenje tipa klipa mogu zadržati teksturu omotača i punjenja. Osim toga, sustav recikliranja može prikupiti ostatke tijesta kako bi se izbjeglo bacanje; u međuvremenu, gotovi proizvodi su poredani na transporteru u dvostrukim redovima kako bi se olakšalo prikupljanje i pakiranje. AFD-888 može proizvoditi knedle od 18-20 g, 24-26 g i 28-30 g te ima maksimalni kapacitet od 9.000 kom/hr. (AFD-888 više nije dostupan. Zamjenski model je HLT-700U stroj.)
Tijesto se pritisne valjcima za prešanje.
Knedle su poredane u dvostrukim redovima. - Zemlja
Španjolska
Španija etnička hrana i oprema za preradu hrane
ANKO pruža našim klijentima u Španjolskoj naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu omota za proljetne rolice, gyoza i knedle. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su empanade, tortilje, proljetne rolice, burritos i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodne linije, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kultura hrane
Pareni knedli, koji potječu iz Kine, su vrsta punjene hrane s dugom poviješću, napravljeni od tankog omotača punjenog mljevenom svinjetinom i nasjeckanim kupusom. Obično se kuhaju na pari na visokoj temperaturi i poslužuju s sojinim umakom. Pareni knedli puni svinjskih sokova i s bojama koje se naziru kroz blago proziran omotač izgledaju tako primamljivo.
- Recept ručno rađen
-
Sastojak hrane
Za omot - brašno/voda, za punjenje - mljevena svinjetina/zelje/jesenske lukovice/sezamovo ulje/sol/soja sos/papar
Priprema omota
(1) U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i vodu, a zatim ih dobro promiješajte. (2) Mijesite i pritisnite tijesto dlanovima dok ne postane ljepljivo. (3) Ostavite da odstoji pola sata. (4) Pospite radnu površinu brašnom i mijesite tijesto dok ne postane glatko. Stavite sa strane.
Priprema punjenja
(1) Nasjeckajte zelje i jesenske lukovice te sitno nasjeckajte mljevenu svinjetinu. (2) Pomiješajte ih u velikoj zdjeli. (3) Dodajte malo soja sosa i sezamovog ulja te dobro promiješajte punjenje. Stavite sa strane.
Kako napraviti
(1) Razvaljajte tijesto u duguljasti, cilindrični oblik. (2) Jednako podijelite tijesto na male kuglice. (3) Razvaljajte kuglu tijesta u tanki omotač s valjkom. (4) Napunite sredinu omota žlicom. (5) Nanesite vodu na rub. (6) Preklopite ga na pola i čvrsto pritisnite šav. (7) Nabora rub. (8) Ponovite posljednjih pet koraka kako biste zamotali sve knedle. (9) Kuhajte ih na pari.
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte našu novu opremu za preradu hrane i rješenja "ključ u ruke"
