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Máquina automática de doble línea para hacer dumplings a imitación de los hechos a mano - Diseñada para una empresa española
La creciente demanda de alimentos congelados y comida para llevar ha llevado a una intensa competencia en el mercado español de alimentos congelados. El cliente ha gestionado restaurantes y vendido alimentos congelados a muchos supermercados. Debido a la expansión del mercado, necesitaban una solución completa de productividad que permitiera que la nueva máquina de hacer dumplings funcionara bien con su línea de embalaje y cumpliera con las regulaciones de higiene alimentaria. ANKO, como proveedor de soluciones, cuenta con una amplia experiencia y la capacidad de personalizar máquinas, por lo que decidieron colaborar con nosotros. (El modelo AFD-888 ya no está disponible. El modelo que lo reemplaza es la máquina HLT-700U).
Empanada al vapor
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Proporcionamos una solución basada en la línea de envasado del cliente para optimizar la eficiencia de producción y ahorrar costos de mano de obra.
Es importante equilibrar el sistema de automatización que incluye la producción automatizada y manual en el campo de la gestión de fábricas. En este caso, el AFD-888 tenía una capacidad de 7,000-9,000 piezas por hora, lo cual se convierte en una sobrecarga para los trabajadores de la línea de embalaje. Por lo tanto, personalizamos las placas de división e instalamos otro transportador al final del transportador de AFD-888. La cinta transportadora añadida podría aumentar el tiempo de almacenamiento para evitar que los dumplings se caigan y las placas divisorias se utilizaban para colocar los dumplings de forma ordenada y vertical, lo que facilitaba el embalaje y la disposición en bandejas.
Las placas divisoras pueden colocar los dumplings en el transportador añadido de manera ordenada y vertical.
Las placas divisoras y el transportador se instalan para mejorar la eficiencia de producción.
Las placas divisorias pueden organizar los dumplings en filas y en la misma orientación en la que los dumplings son entregados desde el transportador de AFD-888 al transportador adicional. Además, la longitud y altura del transportador adicional se personalizan para adaptarse a la postura del trabajador y acelerar el empaquetado del arreglo de bandejas.
Introducción a equipos de alimentos
- Coloque un rollo de masa de 1,2 cm de grosor, prensado previamente, en el estante.
- Coloque el relleno en la tolva de relleno.
- La masa se prensa hasta obtener un grosor de 0,1 cm mediante tres juegos de rodillos de prensado.
- La masa se corta en envoltorios de dumplings con un cortador, luego caen sobre los moldes.
- El dispositivo de relleno tipo pistón deposita el relleno en los envoltorios.
- El dispositivo de molde de apertura/cierre neumático sella los dumplings.
- Los dumplings formados se empujan hacia la cinta transportadora.
El relleno se deposita en los envoltorios.
AFD-888 envuelve dumplings con el dispositivo de molde de apertura/cierre neumático y la polea de PU instalada en el dispositivo realiza la función de reducir el desgaste del molde.
El dispositivo de molde abierto/cerrado en AFD-888 está dedicado a envolver el relleno. La costura del dumpling puede ser sellada fácilmente por la presión del molde debido a que la masa contiene cierta cantidad de agua para mantenerse viscosa.
Vale la pena mencionar que las poleas de PU con alta dureza, buena resistencia al desgaste y alta elasticidad no solo ayudan a generar la presión impulsada por el cilindro de aire para sellar la costura de manera ajustada, sino que también pueden absorber el impacto como un amortiguador para reducir el desgaste durante el cierre del molde.
La forma no circular del envoltorio crea una apariencia distintiva de dumpling.
Las envolturas de los dumplings son cortadas en una forma distintiva en lugar de ser circulares por la Máquina Automática de Dumplings Imitación Hechos a Mano de Doble Línea de ANKO. Aunque es una diferencia sutil, los dumplings envueltos con las envolturas no circulares tienen una apariencia más atractiva con pliegues y arrugas.
En términos de I+D, el ingenioso diseño de la máquina contenía un proceso de pensamiento sobre qué tipo de forma de envoltura puede formar el dumpling que es aceptado por el mercado. Por lo tanto, la apariencia del dumpling terminado es una de las razones por las que AFD-888 gana el favor de las personas.
Las líneas de molde y las poleas de PU.
Planificación de línea de procesamiento
- Tamizado
- Mezcla
- Limpieza de vegetales
- Corte de vegetales
- Extracción
- Picado de carne
- Condimentación
- Formación
- Sellado
- Propuesta de solución
Soluciones de producción de dumplings al vapor a medida para satisfacer sus necesidades
ANKO hizo
ANKO no solo proporciona máquinas de procesamiento de alimentos para fabricantes de alimentos, sino que también ofrece soluciones personalizadas, planificación integral y servicios integrales para satisfacer sus requisitos y expectativas específicas. En este caso, suministramos nuestra Máquina Automática de Empanadillas al Vapor para integrarla con la línea de producción de empaquetado del cliente, lo que les permite establecer un proceso de fabricación estandarizado.
ANKO puede ayudarte más
Además, ANKO puede diseñar una solución integral de producción de empanadas al vapor que incluye equipos de preparación de alimentos, relleno y formado, empaquetado e inspección de alimentos.Adaptamos esta solución para optimizar el flujo de producción según su situación actual y presupuesto.Para obtener información más detallada, haga clic en Más información.
ANKO tiene una sucursal en California, EE. UU., y una red de agentes y distribuidores en Asia, Oriente Medio y Europa, lo que garantiza un soporte oportuno. Si está interesado en nuestras soluciones alimentarias, no dude en comunicarse o enviar una consulta a continuación.
- Máquinas
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AFD-888
La máquina de dumplings AFD-888 certificada CE es una máquina de imitación de mano dual automática diseñada para producir dumplings basados en el proceso de producción manual. Todas las superficies de contacto con alimentos están hechas de materiales de grado alimenticio. Los rodillos de presión y el dispositivo de relleno tipo pistón pueden mantener la textura de la envoltura y el relleno. Además, el sistema de reciclaje puede recolectar el resto de la masa para evitar desperdicios; al mismo tiempo, los productos terminados se alinean en el transportador en filas dobles para facilitar la recolección y el embalaje. AFD-888 puede producir dumplings de 18-20 g, 24-26 g y 28-30 g, y tiene una capacidad máxima de 9,000 piezas por hora. (El modelo AFD-888 ya no está disponible. El modelo de reemplazo es la máquina HLT-700U.)
La masa es presionada por los rodillos de presión.
Los dumplings se alinean en filas dobles. - País
España
Máquina de comida étnica de España y soluciones de equipos de procesamiento de alimentos
ANKO proporciona a nuestros clientes en España tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para la elaboración de envolturas de rollos de primavera, gyozas y dumplings. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como empanadas, tortillas, rollos de primavera, burritos y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizada, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura alimentaria
El dumpling al vapor, originario de China, es un tipo de comida rellena con una larga historia, hecho con una envoltura delgada rellena de carne de cerdo picada y repollo rallado. Por lo general, se cocina al vapor a alta temperatura y se sirve con salsa de soja. Los dumplings al vapor, llenos de jugos de cerdo y con colores que se vislumbran a través de la envoltura ligeramente translúcida, lucen tan tentadores.
- Receta casera
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Ingrediente de comida
Para la envoltura - Harina / Agua, para el relleno - Carne de cerdo molida / Col / Cebollas verdes / Aceite de sésamo / Sal / Salsa de soja / Pimienta
Haciendo la envoltura
(1) Agregue harina y agua en un tazón grande, luego mézclelos bien. (2) Amase y presione la masa con las palmas de las manos hasta que quede pegajosa. (3) Deje reposar durante media hora. (4) Espolvoree la encimera con harina y amase la masa hasta que quede suave. Deje a un lado.
Haciendo el relleno
(1) Pique la col y las cebollas verdes y pique finamente la carne de cerdo. (2) Mézclelos en un tazón grande. (3) Agregue un chorrito de salsa de soja y aceite de sésamo y mezcle bien el relleno. Deje a un lado.
Cómo hacer
(1) Enrolla la masa en forma de cilindro largo. (2) Dividir la masa en pequeñas bolas de manera equitativa. (3) Extienda la bola de masa en una envoltura delgada con un rodillo. (4) Coloque el relleno de la cuchara en el centro del envoltorio. (5) Unte agua en el borde. (6) Doblarlo por la mitad y presionar firmemente la costura. (7) Pliegue el borde. (8) Repita los últimos cinco pasos para envolver todos los dumplings. (9) Cocínalos en una vaporera.
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