Беларуская 
Аўтаматычная двухрадковая імітацыя ручной вытворчасці пельменяў - распрацавана для іспанскай кампаніі
Рост попыту на замарожаныя прадукты і стравы на вынас прывёў да інтэнсіўнай канкурэнцыі на іспанскім рынку замарожаных прадуктаў. Кліент кіраваў рэстаранамі і прадаваў замарожаныя прадукты многім супермаркетам. У сувязі з пашырэннем рынку ім патрэбна была комплексная рашэнне па прадукцыйнасці, якое дазволіла б новай машыне для прыгатавання пельменяў добра працаваць з іх упаковачнай лініяй і адпавядаць нормам гігіены харчовых прадуктаў. ANKO, як пастаўшчык рашэнняў, мае шмат звязаных вопытаў і здольнасць наладжваць машыны, таму яны вырашылі супрацоўнічаць з намі. (Мадэль AFD-888 больш не даступная. Замяняльная мадэль - машына HLT-700U.)
Паровы пельмень
Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння
Мы прапанавалі рашэнне на аснове ўпаковачнай лініі кліента для аптымізацыі эфектыўнасці вытворчасці і эканоміі выдаткаў на працу.
Гэта важная рэч - збалансаваць аўтаматызаваную сістэму, якая ўключае аўтаматызаванае і ручное вытворчасць у галіне кіравання фабрыкай. У гэтым выпадку AFD-888 меў магутнасць 7,000-9,000 штук у гадзіну, што стала перагрузкай для работнікаў упакоўкі. Таму мы наладзілі падзелы і ўсталявалі яшчэ адзін канвеер у канцы канвеера AFD-888. Дадзены канвеер можа павялічыць час буфера, каб прадухіліць падзенне пельменяў, а падзелачныя пласціны выкарыстоўваліся для акуратнага і вертыкальнага размяшчэння пельменяў, што можа спрасціць упакоўку і размяшчэнне на паддонах.
Падзеленыя пліты могуць акуратна і вертыкальна размяшчаць пельмені на дададзеным канвееры.
Падзеленыя пліты і канвеер усталяваны для павышэння эфектыўнасці вытворчасці.
Падзеленыя пліты могуць арганізаваць пельмені ў радках і ў той жа арыентацыі, у якой пельмені паступаюць з канвеера AFD-888 на дададзены канвеер. Таксама даўжыня і вышыня дададзенага канвеера наладжваюцца ў адпаведнасці з паставой работніка, каб паскорыць упакоўку размяшчэння паддона.
Уводзіны ў харчовае абсталяванне
- Пакладзіце рулон цеста, які папярэдне прэсаваны да таўшчыні 1,2 см, на стойку.
- Пакладзіце начынне ў бункер для начыння.
- Цеста прэсуюць да таўшчыні 0,1 см з дапамогай трох комплектаў прэсавых ролікаў.
- Цеста нарэзана на абгорткі для пельменяў рэзаком, затым падае на формы.
- Пісталетны прылада для начыння ўкладае начынне на абгорткі.
- Пнеўматычны прылада для адкрыцця/закрыцця формаў запечатае пельмені.
- Сфармаваныя пельмені перамяшчаюцца на канвеер.
Начынне ўкладаецца на абгорткі.
AFD-888 загортвае пельмені з дапамогай пнеўматычнага прылады для адкрыцця/закрыцця формы, а ПУ шкіў, усталяваны на прыладзе, выконвае функцыю зніжэння зносу формы.
Адкрыта-закрытая форма на AFD-888 прызначана для абгорткі начыння. Шаўка пельменя можна лёгка зачыніць пад ціскам формы, бо цеста ўтрымлівае пэўную колькасць вады, каб заставацца вадкім.
Варта адзначыць, што шківы з ПУ з высокай цвёрдасцю, добрай устойлівасцю да зносу і высокай эластычнасцю не толькі дапамагаюць генерыраваць ціск, які ствараецца паветраным цыліндрам для шчыльнага зачынення шва, але таксама могуць паглынаць ўдар у якасці амартызатара, каб зменшыць знос падчас зачынення формы.
Некруглая форма абгорткі стварае адметны выгляд пельменя.
Абалонкі для пельменяў выразаюцца ў адметную форму, а не ў круг, з дапамогай аўтаматычнай двухрадковай імітацыйнай ручной пельменнай машыны ANKO. Хоць гэта тонкая розніца, пельмені, загорнутыя ў неакруглыя абалонкі, маюць больш прывабны выгляд з зазубрынамі і складкамі.
У плане НДР, геніяльны дызайн машыны ўключаў у сябе мысленчы працэс, які тып формы абгорткі можа сфармаваць пельмень, які будзе прыняты рынкам. Таму выгляд гатовага пельменя з'яўляецца адной з прычын, чаму AFD-888 карыстаецца папулярнасцю ў людзей.
Лініі формаў і ПУ шківы.
Планаванне апрацоўчай лініі
- Сіяванне
- Змяшванне
- Ачыстка гародніны
- Рэзка гародніны
- Выцягванне
- Падрыхтоўка мяса
- Прыправы
- Фарміраванне
- Запячатванне
- Прапановы рашэння
Рашэнні для вытворчасці паровых пельменяў, адаптаваныя пад вашыя патрэбы
ANKO зрабіў
ANKO не толькі прапануе абсталяванне для перапрацоўкі прадуктаў харчавання для вытворцаў прадуктаў, але таксама прапануе індывідуальныя рашэнні, комплекснае планаванне і паслугі «адной кропкі», каб задаволіць вашы канкрэтныя патрабаванні і чаканні. У гэтым выпадку мы паставілі нашу аўтаматызаваную машыну для прыгатавання паровых пельменяў, каб інтэграваць яе з вытворчай лініяй упакоўкі кліента, што дазволіла ім усталяваць стандартызаваны працэс вытворчасці
ANKO можа дапамагчы вам больш
Акрамя таго, ANKO можа распрацаваць комплекснае рашэнне для вытворчасці паровых пельменяў, якое ўключае падрыхтоўку прадуктаў, начынне і фармаванне, упакоўку і абсталяванне для праверкі якасці прадуктаў.Мы адаптуем гэтае рашэнне, каб аптымізаваць ваш вытворчы працэс у адпаведнасці з вашай бягучай сітуацыяй і бюджэтам.Для атрымання больш падрабязнай інфармацыі, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш.
ANKO мае філіял у Каліфорніі, ЗША, і сетку агентаў і дистрыб'ютараў па ўсёй Азіі, Блізкім Усходзе і Еўропе, забяспечваючы своечасовую падтрымку. Калі вас цікавіць наша харчовая прадукцыя, не саромейцеся звяртацца або падаваць запыт ніжэй.
- Машыны
-
AFD-888
Сертыфікаваны CE AFD-888 Аўтаматычная Двухлінейная Імітацыйная Ручная Машына для Пельменяў прызначана для вытворчасці пельменяў на аснове ручнога працэсу вытворчасці. Усе паверхні, якія кантактуюць з ежай, выраблены з матэрыялаў харчовага класа. Прэсавыя ролікі і пістонны механізм начыння могуць захоўваць тэкстуру абгорткі і начыння. Акрамя таго, сістэма перапрацоўкі здольная збіраць астатняе цеста, каб пазбегнуць адходаў; тым часам гатовыя прадукты выстраены на канвееры ў два шэрагі, каб палегчыць збор і ўпакоўку. AFD-888 можа вырабляць пельмені вагой 18-20 г, 24-26 г і 28-30 г і мае максімальную магутнасць 9,000 шт/гадз. (AFD-888 больш не даступны. Замяняльная мадэль - машына HLT-700U.)
Цеста прэсуюць прэсавымі ролікамі.
Пельмені выстраены ў два шэрагі. - Краіна
Іспанія
Іспанскія этнічныя прадукты і абсталяванне для апрацоўкі ежы
ANKO прапануе нашым кліентам у Іспаніі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для падрыхтоўкі абгортак для вясновых рулетаў, гёза і пельменяў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як эмпанадос, торцільяс, вясновыя рулеты, бурытас і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
- Катэгорыя
- Культура ежы
Парожнікі на пару, якія паходзяць з Кітая, з'яўляюцца разнавіднасцю начыненага харчавання з доўгай гісторыяй, зробленымі з тонкай абгорткі, напоўненай свінінай і нашаткаванай капустай. Яны звычайна гатуюцца на пару з высокай тэмпературай і падаюцца з соевым соусам. Парожнікі на пару, поўныя свінога соку і з колерамі, якія праглядаюць праз злёгку празрыстую абгортку, выглядаюць вельмі спакусліва.
- Ручны рэцэпт
-
Інгрэдыент для ежы
Для абгорткі - мука/вада, для начыння - свініна/капуста/зялёны лук/кунжутнае алей/соль/соевы соус/перец
Падрыхтоўка абгорткі
(1) Дадайце муку і ваду ў вялікую міску, затым добра змяшайце іх разам. (2) Замясіць і націснуць цеста далонямі да стану клейкага. (3) Пакіньце на паўгадзіны. (4) Падсыпце працоўную паверхню мукой і замясіць цеста да гладкасці. Адкладзіце ўбок.
Падрыхтоўка начыння
(1) Нарэжце капусту і зялёны лук, а свініну дробна нарэжце. (2) Змяшайце іх у вялікай місцы. (3) Дадайце кроплю соевага соусу і кунжутнага алею і добра змяшайце начынне. Адкладзіце ўбок.
Як зрабіць
(1) Раскатайце цеста ў доўгую цыліндрычную форму. (2) Раўнамерна падзяліце цеста на маленькія шарыкі. (3) Раскатайце шарык цеста ў тонкую абгортку з дапамогай качалкі. (4) Напаўненне лыжкай у цэнтры абгорткі. (5) Намажце ваду на край. (6) Складзіце яго напалову і шчыльна націсніце на шво. (7) Зрабіце складку на краі. (8) Паўтарыце апошнія пяць крокаў, каб загарнуць усе пельмені. (9) Гатуйце іх на пару.
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Азнаёмцеся з нашымі новымі машынамі для перапрацоўкі ежы і гатовымі рашэннямі
