Giải pháp sản xuất bánh bao hấp tiên tiến.

Thiết bị làm bánh bao tùy chỉnh có công suất cao với giải pháp đóng gói tích hợp cho các nhà sản xuất thực phẩm

ANKO cung cấp một giải pháp sản xuất Bánh Bao Hấp toàn diện được tùy chỉnh cho các nhà sản xuất thực phẩm, xem xét năng lực sản xuất và thiết bị hiện có của họ
Gửi yêu cầu Thêm vào giỏ

Máy làm bánh xếp giả tay tự động hai dòng - Được thiết kế cho công ty Tây Ban Nha

Nhu cầu ngày càng tăng về thực phẩm đông lạnh và thực phẩm mang đi đã dẫn đến sự cạnh tranh gay gắt trên thị trường đông lạnh Tây Ban Nha. Khách hàng đã điều hành nhà hàng và bán thực phẩm đông lạnh cho nhiều siêu thị. Do sự mở rộng của thị trường, họ cần một giải pháp năng suất hoàn chỉnh cho phép máy làm bánh bao mới hoạt động tốt với dây chuyền đóng gói của họ và tuân thủ quy định vệ sinh thực phẩm. ANKO, với tư cách là nhà cung cấp giải pháp, có nhiều kinh nghiệm liên quan và khả năng tùy chỉnh máy móc, vì vậy họ đã quyết định hợp tác với chúng tôi. (Máy AFD-888 không còn được sản xuất. Mẫu thay thế là máy HLT-700U.)

Case-ID: ES-003

Bánh bao hấp

Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO

Chúng tôi cung cấp một giải pháp dựa trên dây chuyền đóng gói của khách hàng để tối ưu hóa hiệu suất sản xuất và tiết kiệm chi phí lao động.

Điều quan trọng là cân nhắc hệ thống tự động hóa bao gồm sản xuất tự động và thủ công trong lĩnh vực quản lý nhà máy. Trong trường hợp này, AFD-888 có khả năng đóng gói từ 7.000-9.000 sản phẩm mỗi giờ, điều này trở thành quá tải cho công nhân đóng gói. Do đó, chúng tôi đã tùy chỉnh các tấm chia bộ phận và lắp đặt một băng chuyền khác ở cuối băng chuyền của AFD-888. Băng chuyền được thêm vào có thể tăng thời gian chờ để ngăn chặn việc rơi bỏ bánh bao và các tấm chia được sử dụng để sắp xếp bánh bao gọn gàng và thẳng đứng, điều này có thể giúp đóng gói và sắp xếp khay dễ dàng hơn.

Các tấm chia có thể sắp xếp bánh bao trên băng chuyền bổ sung một cách gọn gàng và thẳng đứng.
Các tấm chia có thể sắp xếp bánh bao trên băng chuyền bổ sung một cách gọn gàng và thẳng đứng.
Các tấm chia và băng chuyền được lắp đặt để nâng cao hiệu suất sản xuất
Các tấm chia và băng chuyền được lắp đặt để nâng cao hiệu suất sản xuất

Các tấm chia ngăn có thể sắp xếp bánh bao thành hàng và cùng hướng với cách bánh bao được chuyển từ băng chuyền AFD-888 đến băng chuyền được thêm vào. Ngoài ra, chiều dài và chiều cao của băng chuyền được thêm vào được tùy chỉnh để đáp ứng tư thế cơ thể của công nhân để tăng tốc quá trình sắp xếp khay.


Giới thiệu thiết bị thực phẩm

  • Đặt một cuộn băng cưới, đã được ép trước thành dày 1,2 cm, lên giá.
  • Đặt nguyên liệu vào hộp nguyên liệu.
  • Băng cưới được ép thành dày 0,1 cm bằng ba bộ trục ép.
  • Băng cưới được cắt thành lớp bọc bánh xếp bằng dao, sau đó rơi vào khuôn.
  • Thiết bị đổ nguyên liệu loại đẩy piston đặt nguyên liệu lên lớp bọc.
  • Thiết bị mở/đóng khuôn bằng khí nén kín khuôn bánh xếp.
  • Bánh xếp đã được tạo hình được đẩy lên băng chuyền.
Nguyên liệu được đặt lên lớp bọc.
Nguyên liệu được đặt lên lớp bọc.
AFD-888 gói bánh bằng thiết bị khuôn mở/đóng điều khiển bằng khí nén và bánh xe PU được lắp đặt trên thiết bị thực hiện chức năng giảm mài mòn khuôn.

Thiết bị mở/đóng khuôn trên AFD-888 được dùng để bọc nhân. Đường may bánh bao có thể được niêm phong bằng áp lực từ khuôn một cách dễ dàng do bột có chứa một lượng nước nhất định để giữ độ nhớt.

Đáng đề cập là các bánh đĩa PU có độ cứng cao, kháng mài mòn tốt và đàn hồi cao không chỉ giúp tạo ra áp lực do xi lanh khí nén để kín chặt đường nối mà còn có thể hấp thụ sốc như một bộ đệm để giảm mài mòn trong quá trình đóng khuôn.

Hình dạng không tròn của bao bọc tạo nên diện mạo đặc biệt cho bánh bao.

Vỏ bánh bao được cắt thành một hình dạng đặc biệt thay vì hình tròn bởi Máy làm bánh bao tự động hai dòng mô phỏng thủ công của ANKO. Mặc dù đây chỉ là một sự khác biệt nhỏ, nhưng những chiếc bánh bao được gói bằng vỏ không hình tròn lại có vẻ ngoài hấp dẫn hơn với những nếp xếp và gấp.

Về mặt Nghiên cứu và Phát triển, thiết kế máy tinh vi chứa trong mình quá trình suy nghĩ về hình dạng bao bì nào có thể tạo ra một loại bánh giò được thị trường chấp nhận. Do đó, diện mạo của bánh giò hoàn thiện là một trong những lý do khiến AFD-888 được người dùng ưa chuộng.

Các đường khuôn và bánh xe PU.
Các đường khuôn và bánh xe PU.

Lập kế hoạch dây chuyền sản xuất

  • Lọc
  • Trộn
  • Rửa rau
  • Cắt rau
  • Chiết xuất
  • Xay thịt
  • Gia vị
  • Tạo hình
  • Niêm phong
Đề xuất giải pháp

Giải pháp sản xuất bánh hấp tùy chỉnh để đáp ứng nhu cầu của bạn

ANKO đã làm

ANKO không chỉ cung cấp máy chế biến thực phẩm cho các nhà sản xuất thực phẩm mà còn cung cấp các giải pháp tùy chỉnh, kế hoạch toàn diện và dịch vụ một cửa để đáp ứng yêu cầu và mong đợi cụ thể của bạn. Trong trường hợp này, chúng tôi cung cấp Máy Hấp Bánh Bao Tự Động của chúng tôi để tích hợp với dây chuyền sản xuất đóng gói của khách hàng, giúp họ thiết lập quy trình sản xuất tiêu chuẩn.

ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn

Hơn nữa, ANKO có thể thiết kế một Giải pháp Sản xuất Bánh Bao Hấp toàn diện bao gồm thiết bị chuẩn bị thực phẩm, đổ và tạo hình nhân, đóng gói và kiểm tra thực phẩm.Chúng tôi tùy chỉnh giải pháp này để tối ưu hóa quy trình sản xuất của bạn dựa trên tình hình hiện tại và ngân sách của bạn.Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm.  

ANKO có một văn phòng chi nhánh tại California, Hoa Kỳ, và một mạng lưới đại lý và nhà phân phối trên khắp châu Á, Trung Đông và châu Âu, đảm bảo hỗ trợ kịp thời. Nếu bạn quan tâm đến các giải pháp thực phẩm của chúng tôi, xin vui lòng liên hệ hoặc gửi yêu cầu dưới đây.

 Máy làm bánh bao hấp tự động của ANKO nâng cao hiệu suất sản xuất và giảm chi phí lao động, từ đó tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp bánh bao của bạn

Máy móc
AFD-888

Máy làm bánh ngôi sao tự động AFD-888 được chứng nhận CE, được thiết kế để sản xuất bánh bao dựa trên quy trình sản xuất thủ công. Tất cả các bề mặt tiếp xúc thực phẩm được làm từ vật liệu an toàn cho thực phẩm. Các trục lăn ép và thiết bị nhồi bột kiểu piston giúp giữ được độ mềm của vỏ bánh và nhân bánh. Ngoài ra, hệ thống tái chế có thể thu thập phần còn lại của bột để tránh lãng phí; đồng thời, sản phẩm hoàn thành được xếp hàng kép trên băng chuyền để thuận tiện cho việc thu thập và đóng gói. AFD-888 có thể sản xuất bánh bao có trọng lượng 18-20 g, 24-26 g và 28-30 g và có công suất tối đa là 9.000 chiếc/giờ. (AFD-888 không còn sẵn có. Máy thay thế là HLT-700U.)

Bột được ép bởi các trục ép.
Bột được ép bởi các trục ép.
Các bánh xếp thành hàng kép.
Các bánh xếp thành hàng kép.
Quốc gia
  • Tây Ban Nha
    Tây Ban Nha
    Giải pháp máy móc thực phẩm dân tộc Tây Ban Nha và thiết bị chế biến thực phẩm

    ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Tây Ban Nha công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh Cuốn, Gyoza và Bánh Bao. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Empanadas, Tortillas, Bánh Cuốn, Burritos và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất.   Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng.   Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.

Danh mục
Văn hóa ẩm thực

Bánh bao hấp, xuất phát từ Trung Quốc, là một loại thức ăn nhồi với lịch sử lâu đời, được làm từ vỏ mỏng nhồi với thịt heo băm nhuyễn và bắp cải thái nhỏ. Thường được nấu trong nồi hấp với lửa cao và được phục vụ kèm nước tương. Những chiếc bánh bao hấp đầy nước sốt thịt heo và với màu sắc hiện lên qua lớp vỏ mỏng hơi trong suốt trông thật hấp dẫn.

Công thức thủ công
Thành phần thực phẩm

Cho vỏ-Bột mỳ/Nước, Cho nhân-Thịt heo băm/Cải thảo/Hành tây/Dầu mè/Muối/Xì dầu/Tiêu

Làm vỏ

(1) Cho bột mỳ và nước vào một tô lớn, sau đó khuấy đều. (2) Nhào và nhấn bột với lòng bàn tay cho đến khi dính. (3) Nghỉ khoảng nửa giờ. (4) Làm khô bàn làm việc với bột mỳ và nhào bột cho đến khi mịn. Đặt sang một bên.

Làm nhân

(1) Băm cải thảo và hành tây, và băm nhuyễn thịt heo. (2) Trộn chúng trong một tô lớn. (3) Thêm một ít xì dầu và dầu mè và khuấy đều nhân. Đặt sang một bên.

Cách làm

(1) Lăn bột thành hình trụ dài. (2) Chia bột thành các viên nhỏ như nhau. (3) Lăn bột thành một lớp vỏ mỏng bằng cây cán. (4) Đặt nhân muỗng vào giữa lớp bọc. (5) Thoa nước lên mép. (6) Gấp nó làm đôi và chặt chẽ nhấn vào đường may. (7) Gấp mép. (8) Lặp lại năm bước cuối để gói tất cả các bánh hấp. (9) Nấu chúng trong nồi hấp.


Tìm kiếm theo nhu cầu

Tìm kiếm theo điều kiện:

Thực đơn

Đề xuất

Tại sao người mua thiết bị thực phẩm nên xem xét tính tương thích của dây chuyền sản xuất trước khi mua máy móc mới?

Các nút thắt trong sản xuất xảy ra khi thiết bị mới không tích hợp đúng cách với các hệ thống hiện có—một sai lầm tốn kém mà ANKO giúp khách hàng tránh khỏi. Cách tiếp cận lập kế hoạch toàn diện của chúng tôi phân tích toàn bộ quy trình sản xuất của bạn, từ chuẩn bị thực phẩm đến đóng gói, trước khi đề xuất các giải pháp thiết bị. Nghiên cứu trường hợp của công ty Tây Ban Nha cho thấy cách chúng tôi điều chỉnh sản lượng của máy làm bánh bao để phù hợp với công suất của dây chuyền đóng gói của họ, thêm các băng tải tùy chỉnh và các tấm phân chia để đảm bảo hoạt động liền mạch. Cách tiếp cận toàn diện này tối đa hóa ROI bằng cách đảm bảo tất cả các thành phần sản xuất hoạt động hài hòa trong khi tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.

Được phát triển qua 47 năm kinh nghiệm trong ngành chế biến thực phẩm, giải pháp sản xuất bánh bao của ANKO giải quyết toàn bộ quy trình sản xuất từ chuẩn bị bột đến tạo hình và đóng gói. Hệ thống bao gồm các con lăn ép chính xác làm mỏng bột đến các thông số chính xác, cơ chế nhồi kiểu piston bảo tồn kết cấu nhân, và một hệ thống cắt chuyên dụng tạo ra các vỏ không hình tròn đặc biệt cho vẻ ngoài sản phẩm vượt trội. Các nhà sản xuất thực phẩm được hưởng lợi từ dịch vụ lập kế hoạch toàn diện của ANKO giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất, đảm bảo tính tương thích của thiết bị với các dây chuyền đóng gói hiện có trong khi vẫn đáp ứng các quy định về vệ sinh thực phẩm nghiêm ngặt—một lợi thế quan trọng cho các doanh nghiệp mở rộng sự hiện diện trên thị trường trong các lĩnh vực thực phẩm đông lạnh cạnh tranh.