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スペインの企業向けに設計された自動二線式手作り餃子機
冷凍食品やテイクアウト食品への需要の増加により、スペインの冷凍市場では激しい競争が繰り広げられています。クライアントはレストランを経営し、多くのスーパーマーケットに冷凍食品を販売してきました。市場の拡大に伴い、彼らは新しい餃子製造機がパッキングラインとスムーズに連携し、食品衛生規制に準拠する完全な生産性ソリューションが必要となりました。 ANKOはソリューションプロバイダーとして、多くの関連経験と機械のカスタマイズ能力を持っているため、彼らは私たちとの協力を決定しました。（AFD-888はもはや利用できません。代替機種はHLT-700Uです。）
蒸し餃子
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
クライアントの包装ラインに基づいたソリューションを提供し、生産効率を最適化し労働コストを節約しました。
工場管理の分野において、自動化システムと手動生産を含むバランスを取ることが重要な要素です。 この場合、AFD-888は1時間に7,000〜9,000個の容量を持っており、パッキングラインの作業員にとってオーバーロードとなりました。 したがって、私たちは仕切り板をカスタマイズし、AFD-888のコンベアの終わりに別のコンベアを設置しました。 追加されたコンベアは、餃子が落ちるのを防ぐためにバッファ時間を増やすことができ、仕切り板は餃子をきれいに整列させ、立てることができ、包装やトレイの配置を容易にすることができます。
追加のコンベアには、仕切り板が餃子をきれいに整然と立てるように配置されています。
生産効率を向上させるために、仕切り板とコンベアが設置されています。
分割プレートは、AFD-888のコンベアから追加のコンベアに供給される餃子と同じ向きで、餃子を行ごとに整理することができます。また、追加のコンベアの長さと高さは、作業者の体の姿勢に合わせてカスタマイズされ、トレイの配置のパッケージングを高速化します。
食品設備紹介
- ラックには、1.2 cm厚さに予圧された生地ベルトロールを置きます。
- 詰め物を詰め物ホッパーに入れます。
- 生地ベルトは、3組の圧延ローラーによって0.1 cm厚さに圧縮されます。
- 生地ベルトはカッターで餃子の皮に切り分けられ、それから金型に落ちます。
- ピストン式詰め物装置は、詰め物を包装紙に置きます。
- 空気圧駆動の開閉金型装置が餃子を封印します。
- 形成された餃子はコンベアに押し出されます。
詰め物は包装紙に置かれます。
AFD-888は、空気圧駆動の開閉型金型装置で餃子を包み、装置に取り付けられたPUプーリーは金型の摩耗を軽減する機能を果たします。
AFD-888の開閉型金型装置は、詰め物を包むために専用です。生地には一定の水分が含まれているため、金型の圧力によって簡単に餃子の縫い目を密閉することができます。
高硬度であり、耐摩耗性が良く、高い弾力性を持つPUプーリは、空気シリンダによって生成される圧力を利用して継ぎ目をしっかりと密閉するだけでなく、モールドクロージング時の摩耗を軽減するためのバッファとして衝撃を吸収することができることは言及に値します。
包み紙の非円形の形状が特徴的な餃子の外観を作り出します。
ANKOの自動デュアルライン模倣手作り餃子機によって、餃子の皮は円形ではなく独特な形状に切られます。微妙な違いではありますが、非円形の皮で包まれた餃子は、クリンプやプリーツがあるより魅力的な外観を持っています。
研究開発の観点から言えば、巧妙な機械設計には市場で受け入れられるような餃子の形状を形成するための思考プロセスが含まれています。したがって、仕上がった餃子の見た目は、AFD-888が人々に好まれる理由の一つです。
金型のラインとPUプーリー。
加工ライン計画
- ふるい分け
- 混ぜる
- 野菜の洗浄
- 野菜の切り分け
- 抽出
- 肉のみじん切り
- 調味
- 形成
- 封印
- ソリューション提案
ニーズに合わせたオーダーメイドの蒸し餃子製造ソリューション
ANKOがしました
ANKOは、食品メーカー向けの食品加工機を提供するだけでなく、お客様の特定の要件と期待に応えるためのカスタムソリューション、一括計画、ワンストップサービスも提供しています。この場合、私たちは自動蒸し餃子製造機をクライアントの包装生産ラインに統合するために供給し、彼らが標準化された製造プロセスを確立することができるようにしました。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
さらに、ANKOは食品の準備、具の詰め込みと成形、包装、食品検査機器を含む包子の総合的な製造ソリューションを設計することができます。私たちは、現在の状況と予算に応じて、このソリューションを最適化します。詳細な情報については、詳細をご覧ください。
ANKOは、アメリカのカリフォルニアに支店を持ち、アジア、中東、ヨーロッパにエージェントや販売代理店のネットワークを持っており、迅速なサポートを提供しています。当社の食品ソリューションに興味がある場合は、お気軽にお問い合わせいただくか、以下のお問い合わせフォームからご連絡ください。
- 機械
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AFD-888
CE認証を受けたAFD-888自動二線式手作り餃子製造機は、手作りの製造プロセスに基づいて餃子を生産するために設計されています。すべての食品接触面は食品グレードの材料で作られています。押しローラーとピストン式詰め物装置は、皮と具の食感を保つことができます。さらに、リサイクルシステムは、残りの生地を回収して廃棄物を防ぐことができます。同時に、仕上がった製品はコンベア上に二重列で並べられ、収集と梱包が容易になります。AFD-888は、18-20 g、24-26 g、28-30 gの餃子を生産することができ、最大容量は9,000個/時間です。（AFD-888はもはや利用できません。代替機種はHLT-700U機です。）
生地は圧延ローラーで押し付けられます。
餃子は二重の列に並べられます。 - 国
スペイン
スペイン民族食品機械および食品加工機器ソリューション
114カ国以上のクライアント向けの食品設備ソリューション。以下のカテゴリをクリックすると、ケースを表示できます。各ケースは、ANKOが食品機械ソリューションをどのように実施しているかを示しています - 材料の準備の開始から、機械の設計と製造、トラブルシューティング、アフターサービスまで。
- カテゴリー
- 食文化
中国発祥の蒸し餃子は、薄い皮で作られた中に豚肉と千切りキャベツを詰めた一種の詰め物料理で、長い歴史を持っています。通常、高温で蒸し器で調理され、醤油と一緒に提供されます。豚肉のジューシーさがたっぷり詰まった蒸し餃子は、やや透明な皮を通して見える色彩が魅力的です。
- 手作りレシピ
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食材
皮用-小麦粉/水, 具用-豚ひき肉/キャベツ/ねぎ/ごま油/塩/醤油/こしょう
皮の作り方
(1) 大きなボウルに小麦粉と水を入れ、よく混ぜる。(2) 手のひらでこねて生地を粘り気が出るまで押し付ける。(3) 30分休ませる。(4) 作業台に小麦粉を振り、生地をなめらかになるまでこねる。取り分ける。
具の作り方
(1) キャベツとねぎを刻み、豚ひき肉を細かく刻む。(2) 大きなボウルで混ぜる。(3) ごま油と醤油を少々加え、よく混ぜる。取り分ける。
作り方
(1) パン生地を長い円筒形に伸ばします。 （2）生地を小さなボールに均等に分ける。 (3)生地を麺棒で薄い包み紙に伸ばします。 （4）ワッパーの中央にスプーンで具を盛ります。 (5) 縁に水を塗る。 （6）それを半分に折り、縫い目をしっかりと押さえます。 (7) エッジをプリーツにする。 （8）すべての餃子を包むために、最後の5つの手順を繰り返します。 (9) 蒸し器で調理してください。
食品加工機器ソリューション
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