slovenčina 
Automatický dvojlinkový stroj na napodobňovanie ručne vyrábaných knedlíkov - Navrhnutý pre španielsku firmu
Rastúci dopyt po mrazených potravinách a jedlách na odnesenie viedol k intenzívnej konkurencii na španielskom trhu s mrazenými potravinami. Klient prevádzkoval reštaurácie a predával mrazené potraviny do mnohých supermarketov. Vzhľadom na rozšírenie trhu potrebovali kompletné produktivné riešenie, ktoré umožní novému stroju na výrobu knedlíkov dobre fungovať s ich balíčkovacou linkou a splniť hygienické predpisy pre potraviny. ANKO, ako poskytovateľ riešení, má mnoho príslušných skúseností a schopnosť prispôsobiť stroje, takže sa rozhodli spolupracovať s nami. (Model AFD-888 už nie je dostupný. Náhradný model je stroj HLT-700U.)
Parný knedlík
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Poskytli sme riešenie založené na balíčkovej linke klienta na optimalizáciu efektívnosti výroby a úsporu nákladov na pracovnú silu.
Je dôležité vyvážiť automatizačný systém, ktorý zahŕňa automatizovanú aj manuálnu výrobu v oblasti riadenia továrne. V tomto prípade mal AFD-888 kapacitu 7 000 - 9 000 kusov za hodinu, čo sa stalo preťažením pre pracovníkov na balenie. Preto sme prispôsobili deliace dosky a na koniec dopravníka AFD-888 sme nainštalovali ďalší dopravník. Pridaný dopravník by mohol zvýšiť časovú rezervu, aby sa zabránilo pádu knedlíkov, a deliace dosky sa používali na usporiadanie knedlíkov pekne a vzpriamene, čo by mohlo uľahčiť balenie a usporiadanie na tácky.
Delené dosky môžu na pridanej dopravnej páske usporiadať knedle pekne a vzpriamene.
Delené dosky a dopravná páska sú nainštalované na zvýšenie efektivity výroby.
Delené dosky môžu usporiadať knedle do riadkov a v rovnakej orientácii, ako sú knedle dodávané z dopravníka AFD-888 na pridaný dopravník. Okrem toho sú dĺžka a výška pridaného dopravníka prispôsobené tak, aby zodpovedali postaveniu tela pracovníka a zrýchlili balenie usporiadania táckov.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Na stojan položte valček s cestom, ktoré je predlisované na hrúbku 1,2 cm.
- Do náplňového zásobníka vložte náplň.
- Treskou je cesto lisované tromi sadami lisovacích valcov na hrúbku 0,1 cm.
- Cesto je rezané na obaly knedlíkov pomocou rezača a potom padá na formy.
- Pistónové zariadenie na náplň ukladá náplň na obaly.
- Pneumatické zariadenie na otváranie/zatváranie foriem zapečaťuje knedlíky.
- Vytvorené knedlíky sú posúvané na dopravník.
Náplň sa ukladá na obaly.
AFD-888 obaluje knedle pomocou pneumatického zariadenia s otváracou/zatváracou formou a PU koleso nainštalované na zariadení zabezpečuje funkciu redukcie opotrebenia formy.
Zariadenie na otváranie/zatváranie formy na AFD-888 je určené na obalovanie plnky. Šev knedle môže byť ľahko uzavretý tlakom formy, pretože cesto obsahuje určité množstvo vody, aby zostalo viskózne.
Stojí za zmienku, že PU kladky s vysokou tvrdosťou, dobrou odolnosťou proti opotrebeniu a vysokou pružnosťou nielen pomáhajú generovať tlak vytvorený vzduchovým valcom na tesné utiahnutie spoja, ale tiež dokážu absorbovať nárazy ako tlmič a znížiť opotrebenie počas zatvárania formy.
Nekruhový tvar obalu vytvára charakteristický vzhľad knedle.
Cesto na knedle sa namiesto kruhu krája do charakteristickej podoby pomocou ANKO Automatického dvojriadkového imitácie ručne vyrobeného stroja na knedle. Hoci ide o jemný rozdiel, knedle zabalené do nekruhových obalov majú atraktívnejší vzhľad s vráskami a záhybmi.
Pokiaľ ide o výskum a vývoj, geniálny strojový dizajn obsahoval myslenkový proces, aký tvar obalu môže vytvoriť knedľu, ktorá je akceptovaná na trhu. Preto je vzhľad hotovej knedle jedným z dôvodov, prečo si AFD-888 získava priazeň ľudí.
Formy na plechovky a PU kolesá.
Plánovanie spracovateľskej linky
- Preosievanie
- Miešanie
- Čistenie zeleniny
- Krájanie zeleniny
- Extrahovanie
- Mletie mäsa
- Ochucovanie
- Tvarovanie
- Zatváranie
- Návrh riešenia
Šité parné knedľové riešenia na mieru, ktoré vyhovujú vašim potrebám
ANKO urobilo
ANKO nielenže poskytuje stroje na spracovanie potravín pre výrobcov potravín, ale ponúka aj riešenia na mieru, komplexné plánovanie a služby na jednom mieste, aby vyhovela vašim konkrétnym požiadavkám a očakávaniam. V tomto prípade sme dodali náš Automatický parný knedľový stroj, ktorý sme integrovali s výrobnou linkou klienta, čo im umožnilo vytvoriť štandardizovaný výrobný proces.
ANKO vám môže pomôcť viac
ANKO môže navyše navrhnúť komplexné riešenie pre výrobu parenej knedle, ktoré zahŕňa prípravu jedla, plnenie a tvarovanie, balenie a vybavenie na kontrolu potravín.Prispôsobujeme túto riešenie na optimalizáciu vášho výrobného toku podľa vašej aktuálnej situácie a rozpočtu.Pre viac podrobných informácií prosím kliknite na Zistiť viac.
ANKO má pobočku v Kalifornii, USA, a sieť agentov a distribútorov v Ázii, na Blízkom východe a v Európe, čo zaručuje včasnú podporu. Ak máte záujem o naše potravinové riešenia, neváhajte nás kontaktovať alebo podať dopyt nižšie.
- Stroje
-
AFD-888
CE-certifikovaný AFD-888 Automatický dvojriadkový stroj na výrobu ručne vyrobených knedlíkov je navrhnutý na výrobu knedlíkov na základe manuálneho výrobného procesu. Všetky povrchy, ktoré prichádzajú do styku s potravinami, sú vyrobené z potravinárskeho materiálu. Lisovacie valce a pištoľový systém na plnenie dokážu zachovať textúru cesta a plnky. Okrem toho, recyklačný systém dokáže zbierať zvyšok cesta, aby sa predišlo plytvaniu; zároveň sú hotové výrobky usporiadané na dopravníku v dvojradovom usporiadaní, čo uľahčuje ich zber a balenie. AFD-888 dokáže vyrábať knedlíky o hmotnosti 18-20 g, 24-26 g a 28-30 g a má maximálnu kapacitu 9 000 kusov za hodinu. (Model AFD-888 už nie je k dispozícii. Náhradný model je stroj HLT-700U.)
Cesto je lisované lisovacími valcami.
Knedle sú usporiadané v dvojitých radoch. - Krajina
Španielsko
Španielske etnické potravinárske stroje a riešenia pre spracovanie potravín
ANKO poskytuje našim klientom v Španielsku pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu obalov na jarné závitky, gyoza a knedlíky. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako empanadas, tortilly, jarné závitky, burritos a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Páračka, pochádzajúca z Číny, je druh plneného jedla s dlhou históriou, vyrobeného z tenkého obalu plneného mletým bravčovým mäsom a nastrúhanou kapustou. Zvyčajne sa varí v pare s vysokým teplom a podáva sa s sójovou omáčkou. Páračky plné bravčových šťáv a s farbami prenikajúcimi cez mierne priehľadný obal vyzerajú tak lákavo.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová surovina
Na obal - múka/voda, Na plnku - mleté bravčové mäso/kapusta/jarná cibuľa/seznemový olej/soľ/sojová omáčka/čierne korenie
Príprava obalu
(1) Do veľkej misky pridajte múku a vodu a dôkladne ich premiešajte. (2) Hnete a lisujte cesto dnu rukami, kým nebude lepkavé. (3) Nechajte odpočívať pol hodiny. (4) Pracovnú dosku posypte múkou a cesto hneste, kým nebude hladké. Odložte.
Príprava plnky
(1) Nakrájajte kapustu a jarnú cibuľu a jemne nasekajte mleté bravčové mäso. (2) Zmiešajte ich vo veľkej miske. (3) Pridajte štipku sójovej omáčky a sezamový olej a dôkladne premiešajte plnku. Odložte.
Ako vyrobiť
(1) Vyvaľte cesto do dlhého valca. (2) Rozdeľte cesto rovnomerne na malé guľky. (3) Rozvaľte cesto na tenký obal pomocou valčeka. (4) Nalejte náplň na stred obalu. (5) Namažte vodu na okraj. (6) Preložte ho na polovicu a pevne stlačte šev. (7) Zložte okraj. (8) Opakujte posledných päť krokov, aby ste zabalili všetky knedle. (9) Uvarte ich v pare.
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
