česky 
Automatický dvouřádkový imitující ručně vyráběný stroj na knedlíky - navržen pro španělskou společnost
Rostoucí poptávka po mražených potravinách a jídle s sebou vedla k intenzivní konkurenci na španělském mraženém trhu. Klient provozoval restaurace a prodával mražené potraviny mnoha supermarketům. Vzhledem k expanze trhu potřebovali kompletní řešení produktivity, které by umožnilo novému stroji na výrobu knedlíků dobře fungovat s jejich balicím zařízením a splňovat hygienické předpisy pro potraviny. ANKO jako poskytovatel řešení má mnoho souvisejících zkušeností a schopnost přizpůsobit stroje, proto se rozhodli s námi spolupracovat. (Model AFD-888 již není k dispozici. Náhradní model je stroj HLT-700U.)
Napařovaný knedlík
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Poskytli jsme řešení založené na balicí lince klienta, abychom optimalizovali výrobní efektivitu a ušetřili náklady na pracovní sílu.
Je důležité vyvážit automatizační systém, který zahrnuje automatizovanou a manuální výrobu v oblasti řízení továren. V tomto případě měl AFD-888 kapacitu 7 000-9 000 kusů za hodinu, což se stalo přetížením pro pracovníky balicí linky. Proto jsme přizpůsobili dělicí desky a nainstalovali další dopravník na konci dopravníku AFD-888. Přidaný dopravník by mohl zvýšit čas na vyrovnání, aby se zabránilo pádu knedlíků, a dělicí desky byly použity k uspořádání knedlíků úhledně a vzpřímeně, což by mohlo usnadnit balení a uspořádání na tác.
Dělicí desky mohou uspořádat knedlíky na přidaném dopravníku úhledně a vzpřímeně.
Dělicí desky a dopravník jsou nainstalovány za účelem zlepšení výrobní efektivity.
Dělicí desky mohou organizovat knedlíky do řad a ve stejné orientaci, v jaké jsou knedlíky dodávány z dopravníku AFD-888 na přidaný dopravník. Délka a výška přidaného dopravníku jsou také přizpůsobeny tak, aby vyhovovaly tělesné poloze pracovníka a urychlily balení uspořádání táců.
Úvod do potravinářského vybavení
- Na regál položte válec těsta, který je předtím stlačen na tloušťku 1,2 cm.
- Vložte náplň do zásobníku na náplň.
- Těsto je stlačeno na tloušťku 0,1 cm třemi sadami lisovacích válců.
- Těsto je nakrájeno na obaly na knedlíky pomocí řezačky, poté spadne na formy.
- Zařízení na plnění typu pístu ukládá náplň na obaly.
- Pneumaticky ovládané zařízení pro otevření/zavření forem utěsňuje knedlíky.
- Tvořené knedlíky jsou posunuty na dopravník.
Náplň je uložena na obaly.
AFD-888 balí knedlíky s pneumaticky ovládaným zařízením pro otevření/zavření formy a PU kladka nainstalovaná na zařízení plní funkci snižování opotřebení formy.
Zařízení na otevření/zavření formy na AFD-888 je určeno k balení náplně. Šev knedlíku může být snadno uzavřen tlakem formy, protože těsto obsahuje určité množství vody, aby zůstalo viskózní.
Je třeba zmínit, že PU kladky s vysokou tvrdostí, dobrou odolností proti opotřebení a vysokou pružností nejen pomáhají generovat tlak vyvolaný vzduchovým válcem k pevnému utěsnění švu, ale také mohou absorbovat nárazy jako tlumič, aby se snížilo opotřebení během uzavírání formy.
Nekruhový tvar obalu vytváří charakteristický vzhled knedlíku.
Těsto na knedlíky je krájeno do charakteristického tvaru místo do kruhu pomocí ANKO Automatického Dvojitého Řádku Napodobeného Ručně Vyrobeného Stroje na Knedlíky. I když je to jemný rozdíl, knedlíky zabalené v nekruhových obalech mají atraktivnější vzhled s rýhami a sklady.
Pokud jde o výzkum a vývoj, geniální design stroje obsahoval myšlenkový proces o tom, jaký tvar obalu může vytvořit knedlík, který je přijat trhem. Proto je vzhled hotového knedlíku jedním z důvodů, proč si AFD-888 získává oblibu u lidí.
Linie forem a PU kladky.
Plánování linky zpracování
- Sítování
- Míchání
- Čistění zeleniny
- Krácení zeleniny
- Extrakce
- Mletí masa
- Koření
- Tvarování
- Uzavírání
- Návrh řešení
Řešení výroby na míru pro napařované knedlíky, která splní vaše potřeby
ANKO udělal
ANKO nejenže poskytuje stroje na zpracování potravin pro výrobce potravin, ale také nabízí zakázková řešení, komplexní plánování a služby na jednom místě, aby splnila vaše specifické požadavky a očekávání. V tomto případě jsme dodali náš automatický stroj na vařené knedlíky, aby se integroval do výrobní linky klienta na balení, což jim umožnilo zavést standardizovaný výrobní proces.
ANKO vám může více pomoci
Kromě toho může ANKO navrhnout komplexní řešení pro výrobu napařovaných knedlíků, které zahrnuje přípravu potravin, plnění a tvarování, balení a zařízení pro kontrolu potravin.Toto řešení přizpůsobujeme tak, aby optimalizovalo váš výrobní tok podle vaší aktuální situace a rozpočtu.Pro podrobnější informace prosím klikněte na Zjistit více.
ANKO má pobočku v Kalifornii, USA, a síť agentů a distributorů po celé Asii, na Blízkém východě a v Evropě, což zajišťuje včasnou podporu. Pokud máte zájem o naše potravinářské řešení, neváhejte nás kontaktovat nebo zaslat dotaz níže.
- Stroje
-
AFD-888
CE-certifikovaný automatický stroj na výrobu knedlíků AFD-888 s dvojitým řádkem, napodobující ruční výrobu, je navržen pro výrobu knedlíků na základě manuálního výrobního procesu. Všechny povrchy, které přicházejí do kontaktu s potravinami, jsou vyrobeny z materiálů vhodných pro styk s potravinami. Lisovací válce a pístové plnicí zařízení dokážou udržet strukturu těsta a náplně. Kromě toho je recyklační systém schopen sbírat zbytek těsta, aby se předešlo plýtvání; mezitím jsou hotové výrobky uspořádány na dopravníku ve dvojitých řadách, aby se usnadnilo sbírání a balení. AFD-888 může vyrábět knedlíky o hmotnosti 18-20 g, 24-26 g a 28-30 g a má maximální kapacitu 9 000 ks/h. (AFD-888 již není k dispozici. Náhradní model je stroj HLT-700U.)
Těsto je lisováno lisovacími válci.
Knedlíky jsou seřazeny do dvojitých řad. - Země
Španělsko
Řešení pro zpracování etnického jídla a potravinářských strojů ve Španělsku
ANKO poskytuje našim klientům ve Španělsku pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu obalů na jarní závitky, gyozu a knedlíky. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou empanadas, tortilly, jarní závitky, burritos a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
Párové knedlíky, pocházející z Číny, jsou druhem plněného jídla s dlouhou historií, vyrobené z tenkého obalu plněného mletým vepřovým masem a strouhaným zelím. Obvykle se vaří v páře na vysokém ohni a podávají se se sojovou omáčkou. Párové knedlíky plné vepřových šťáv a s barvami prosvítajícími skrze mírně průhledný obal vypadají velmi lákavě.
- Ručně vyráběný recept
-
Surovina
Na těsto - mouka/voda, na náplň - mleté vepřové/zelí/jarní cibulka/sezamový olej/sůl/sojová omáčka/pepř
Příprava těsta
(1) Přidejte mouku a vodu do velké mísy a dobře je promíchejte. (2) Hněťte a stlačujte těsto dlaněmi, dokud nebude lepkavé. (3) Nechte odpočívat půl hodiny. (4) Posypte pracovní plochu moukou a hněťte těsto, dokud nebude hladké. Odložte stranou.
Příprava náplně
(1) Nakrájejte zelí a jarní cibulku a jemně nasekejte mleté vepřové. (2) Smíchejte je ve velké míse. (3) Přidejte špetku sojové omáčky a sezamového oleje a dobře promíchejte náplň. Odložte stranou.
Jak na to
(1) Vyválejte těsto do dlouhého, válcového tvaru. (2) Rovnoměrně rozdělte těsto na malé kuličky. (3) Rozválejte kuličku těsta na tenký plát pomocí válečku. (4) Naplnění lžičky do středu obalu. (5) Namažte vodu na okraj. (6) Přeložte napůl a pevně stiskněte šev. (7) Nařasťe okraj. (8) Opakujte posledních pět kroků, abyste zabalili všechny knedlíky. (9) Uvařte je v parním hrnci.
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
