Soluções Avançadas de Produção de Bolinhos Cozidos no Vapor

Equipamento de bolinho de alta capacidade personalizado com soluções de embalagem integradas para fabricantes de alimentos

ANKO fornece uma solução abrangente de produção de bolinhos a vapor adaptada para fabricantes de alimentos, levando em consideração sua capacidade de produção e equipamentos existentes
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Máquina Automática de Dupla Linha para Imitação de Dumplings Feitos à Mão - Projetada para uma Empresa Espanhola

A crescente demanda por alimentos congelados e comida para viagem tem levado a uma intensa competição no mercado de congelados espanhol. O cliente administra restaurantes e vende alimentos congelados para muitos supermercados. Devido à expansão do mercado, eles precisavam de uma solução completa de produtividade que permitisse que a nova máquina de fazer dumplings funcionasse bem com sua linha de embalagem e cumprisse as regulamentações de higiene alimentar. ANKO, como um provedor de soluções, tem muitas experiências relacionadas e a capacidade de personalizar máquinas, então eles decidiram cooperar conosco. (O AFD-888 não está mais disponível. O modelo substituto é a máquina HLT-700U.)

Case-ID: ES-003

Bolinho a vapor

Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO

Nós fornecemos uma solução com base na linha de embalagem do cliente para otimizar a eficiência de produção e economizar custos de mão de obra.

É importante equilibrar o sistema de automação que inclui produção automatizada e manual no campo da gestão de fábrica. Neste caso, o AFD-888 tinha a capacidade de 7.000-9.000 peças por hora, o que se tornou uma sobrecarga para os trabalhadores da linha de embalagem. Portanto, personalizamos as placas de divisão e instalamos outro transportador no final do transportador AFD-888. A esteira adicionada poderia aumentar o tempo de espera para evitar que os bolinhos caiam e as placas de divisão foram usadas para arrumar os bolinhos de forma organizada e vertical, o que poderia facilitar a embalagem e a organização das bandejas.

As placas de divisão podem arrumar os bolinhos na esteira adicionada de forma organizada e vertical.
As placas de divisão podem arrumar os bolinhos na esteira adicionada de forma organizada e vertical.
As placas de divisão e a esteira são instaladas para melhorar a eficiência de produção.
As placas de divisão e a esteira são instaladas para melhorar a eficiência de produção.

As placas de divisão podem organizar os bolinhos em fileiras e na mesma orientação em que os bolinhos são entregues pelo transportador AFD-888 para o transportador adicionado. Além disso, o comprimento e a altura do transportador adicionado são personalizados para atender à postura corporal do trabalhador e acelerar a embalagem da disposição da bandeja.


Introdução de Equipamentos Alimentares

  • Coloque um rolo de massa, que é pré-pressionado com 1,2 cm de espessura, na prateleira.
  • Coloque o recheio no funil de recheio.
  • A massa é pressionada com três conjuntos de rolos de pressão, ficando com 0,1 cm de espessura.
  • A massa é cortada em embalagens de dumpling por um cortador, em seguida, caem nos moldes.
  • O dispositivo de recheio tipo pistão deposita o recheio nas embalagens.
  • O dispositivo de molde pneumático abre/fecha e sela os dumplings.
  • Os dumplings formados são empurrados para a esteira.
O recheio é depositado nas embalagens.
O recheio é depositado nas embalagens.
AFD-888 envolve os dumplings com o dispositivo de molde de abertura/fechamento pneumático e a polia de PU instalada no dispositivo desempenha a função de reduzir o desgaste do molde.

O dispositivo de abrir/fechar molde no AFD-888 é dedicado a embrulhar recheio. A costura do bolinho pode ser selada pela pressão do molde facilmente porque a massa contém uma certa quantidade de água para permanecer viscosa.

Vale mencionar que as polias de PU com alta dureza, boa resistência ao desgaste e alta resiliência não apenas ajudam a gerar a pressão impulsionada pelo cilindro de ar para selar a costura com firmeza, mas também podem absorver o choque como um amortecedor para reduzir o desgaste durante o fechamento do molde.

A forma não circular da embalagem cria uma aparência distintiva de bolinho.

As embalagens de massa de dumpling são cortadas em uma forma distinta, em vez de serem circulares, pela Máquina de Dumpling Imitação Manual Automática de Linha Dupla da ANKO. Embora seja uma diferença sutil, os dumplings envoltos pelas embalagens não circulares têm uma aparência mais atraente, com pregas e dobras.

Em termos de P&D, o design engenhoso da máquina continha um processo de pensamento sobre que tipo de forma de embrulho pode formar o bolinho que é aceito pelo mercado. Portanto, a aparência do bolinho acabado é uma das razões pelas quais o AFD-888 ganha a preferência das pessoas.

As linhas de molde e as polias de PU.
As linhas de molde e as polias de PU.

Planejamento da Linha de Processamento

  • Peneirando
  • Misturando
  • Limpeza de Vegetais
  • Corte de Vegetais
  • Extraindo
  • Moendo Carne
  • Temperando
  • Moldando
  • Selando
Proposta de Solução

Soluções de produção de bolinhos a vapor personalizadas para atender às suas necessidades

ANKO fez

ANKO não apenas fornece máquinas de processamento de alimentos para fabricantes de alimentos, mas também oferece soluções personalizadas, planejamento completo e serviços completos para atender às suas necessidades e expectativas específicas. Neste caso, fornecemos nossa Máquina Automática de Bolinho Cozido no Vapor para integrar à linha de produção de embalagens do cliente, permitindo que eles estabeleçam um processo de fabricação padronizado.

ANKO pode ajudar você ainda mais

Além disso, ANKO pode projetar uma solução abrangente de produção de Bolinhos a Vapor que inclui equipamentos de preparação de alimentos, enchimento e modelagem, embalagem e inspeção de alimentos.Adaptamos esta solução para otimizar o fluxo de produção de acordo com sua situação atual e orçamento.Para obter informações mais detalhadas, clique em Saiba mais.  

ANKO possui uma filial na Califórnia, EUA, e uma rede de agentes e distribuidores em toda a Ásia, Oriente Médio e Europa, garantindo suporte oportuno. Se você está interessado em nossas soluções alimentares, por favor, não hesite em entrar em contato ou enviar uma consulta abaixo.

 A Máquina Automática de Cozer Dumplings da ANKO melhora a eficiência de produção e reduz os custos de mão-de-obra, resultando em benefícios e lucros aumentados para o seu negócio de dumplings

Máquinas
AFD-888

A Máquina de Dumpling Imitação Manual AFD-888 Automática de Linha Dupla, certificada pela CE, é projetada para produzir dumplings com base no processo de produção manual. Todas as superfícies de contato com alimentos são feitas de materiais de grau alimentício. Os rolos de pressão e o dispositivo de recheio tipo pistão podem manter a textura da massa e do recheio. Além disso, o sistema de reciclagem é capaz de coletar o restante da massa para evitar desperdício; ao mesmo tempo, os produtos acabados são alinhados em duplas fileiras no transportador para facilitar a coleta e a embalagem. A AFD-888 pode produzir dumplings de 18-20 g, 24-26 g e 28-30 g e tem capacidade máxima de 9.000 peças/hora. (O modelo AFD-888 não está mais disponível. O modelo de substituição é a máquina HLT-700U.)

A massa é pressionada pelos rolos de pressão.
A massa é pressionada pelos rolos de pressão.
Os bolinhos são alinhados em fileiras duplas.
Os bolinhos são alinhados em fileiras duplas.
País
  • Espanha
    Espanha
    Máquina de Comida Étnica da Espanha e Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos

    ANKO fornece aos nossos clientes na Espanha tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Wrappers de Rolinho Primavera, Gyoza e Bolinhos. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Empanadas, Tortilhas, Rolos Primavera, Burritos e mais. Nossa equipe profissional auxilia os clientes em uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de aumentar a eficiência e a consistência da produção.   Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, resolução de problemas e serviço pós-venda.   Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.

Categoria
Cultura alimentar

O bolinho no vapor, originário da China, é um tipo de comida recheada com uma longa história, feito com uma fina massa recheada com carne de porco moída e repolho picado. Geralmente é cozido no vapor em alta temperatura e servido com molho de soja. Os bolinhos no vapor, cheios de sucos de carne de porco e com cores que se destacam através da massa ligeiramente translúcida, parecem tão tentadores.

Receita artesanal
Ingrediente Alimentar

Para a massa - Farinha/Água, Para o recheio - Carne de Porco Moída/Repolho/Cebolinha/Azeite de Gergelim/Sal/Molho de Soja/Pimenta

Preparando a massa

(1) Adicione farinha e água em uma tigela grande e misture bem. (2) Amasse e pressione a massa com as palmas das mãos até ficar pegajosa. (3) Deixe descansar por meia hora. (4) Polvilhe a bancada com farinha e amasse a massa até ficar lisa. Reserve.

Preparando o recheio

(1) Pique o repolho e a cebolinha e pique finamente a carne de porco moída. (2) Misture-os em uma tigela grande. (3) Adicione um pouco de molho de soja e azeite de gergelim e misture bem o recheio. Reserve.

Como fazer

(1) Enrole a massa em forma de cilindro longo. (2) Divida igualmente a massa em pequenas bolas. (3) Abra a massa em uma fina camada com um rolo de massa. (4) Coloque o recheio no centro da massa. (5) Espalhe água na borda. (6) Dobre ao meio e pressione firmemente a costura. (7) Dobre a borda. (8) Repita os últimos cinco passos para embrulhar todos os bolinhos. (9) Cozinhe-os em um vaporizador.


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Recomendação

Por que os compradores de equipamentos alimentícios devem considerar a compatibilidade da linha de produção antes de comprar novas máquinas?

Os gargalos de produção ocorrem quando novos equipamentos não se integram corretamente com os sistemas existentes—um erro caro que ANKO ajuda os clientes a evitar. Nossa abordagem de planejamento abrangente analisa todo o seu fluxo de produção, desde a preparação dos alimentos até a embalagem, antes de recomendar soluções de equipamentos. O estudo de caso da empresa espanhola demonstra como adaptamos a produção da máquina de bolinho para corresponder à capacidade da linha de embalagem, adicionando transportadores personalizados e placas de divisão para garantir uma operação contínua. Esta abordagem holística maximiza o ROI ao garantir que todos os componentes de produção funcionem em harmonia, enquanto cumprem as regulamentações de segurança alimentar.

Desenvolvido ao longo de 47 anos de experiência em processamento de alimentos, a solução de produção de bolinhos da ANKO abrange todo o fluxo de trabalho de fabricação, desde a preparação da massa até a formação e embalagem. O sistema incorpora rolos de prensagem de precisão que afinam a massa de acordo com especificações exatas, mecanismos de recheio tipo pistão que preservam a textura do recheio e um sistema de corte especializado que cria embalagens não circulares distintas para uma aparência superior do produto. Os fabricantes de alimentos se beneficiam dos serviços de planejamento abrangentes da ANKO que otimizam o fluxo de produção, garantindo a compatibilidade dos equipamentos com as linhas de embalagem existentes, enquanto atendem a rigorosas regulamentações de higiene alimentar—uma vantagem crítica para empresas que estão expandindo sua presença no mercado em setores competitivos de alimentos congelados.