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Um cliente indiano escolhe a Máquina de Paratha Recheada da ANKO para sua expansão no mercado de exportação
A empresa do cliente havia conquistado uma posição firme na Índia e, em seguida, ele planejou expandir para o mercado dos EUA, de modo que ter controle de qualidade alimentar preciso e padronização, extensão da linha de produtos e melhoria da produtividade são essenciais. Ele comparou ANKO com outros fornecedores de máquinas de alimentos e descobriu que ANKO é superior a eles. ANKO tem uma maior participação de mercado na Índia, oferece receitas de embalagem e recheio para atender às necessidades individuais e possui anos de experiência em projetar rotas de produção de alimentos e integração da cadeia de suprimentos. Finalmente, ele escolheu ANKO como seu parceiro de negócios.
Paratha recheado
Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO
Devido ao recheio estar muito úmido, a borda da paratha recheada rasgou e o recheio facilmente estourou a embalagem.
No processo de pressionar a paratha recheada, o purê de batatas estourou a embalagem ao ser pressionado porque tinha mais conteúdo de água e extensibilidade do que a embalagem de massa. Para resolver o problema……(Por favor, entre em contato conosco para mais informações)
A paratha quebra ao redor da borda após a pressão
Após os ajustes da ANKO, a paratha se forma perfeitamente
A paratha cozinhou perfeitamente com uma aparência deliciosa
Espalhe manualmente o óleo e forme a massa recheada em bolinhas, depois coloque-as no APB-2; o processo de pressionar e aquecer pode evitar que a massa encolha e deforme para o próximo processo de cozimento.
Introdução a Equipamentos de Alimentos
- Misture e amasse farinha, água, sal e óleo na massa.
- Corte as batatas em cubos e depois cozinhe no vapor com vagens até ficarem macias, amasse-as juntas.
- Coloque a massa e o recheio no funil de massa e no funil de recheio do SD-97L, respectivamente.
- O SD-97L envolve automaticamente o recheio no tubo de massa e divide a massa recheada em bolinhas de 110 a 120 gramas.
- Use a APB-2 para pressionar e aquecer as bolinhas de massa em círculos planos caso elas encolham.
- Use o APB-2 para pressionar as bolinhas de massa em círculos planos e aquecê-las caso encolham.
- Asse a paratha recheada.
- Embalá-las e enviá-las para serem congeladas.
O SD-97L da ANKO divide a massa de Paratha em bolinhas individuais
Coloque as bolinhas de massa na APB-2 da ANKO para prensar com calor
Finalize o cozimento da Paratha na frigideira
Como ajustar a espessura da massa da embalagem
Com o design do SD-97L, a massa é extrudada em um tubo de massa que é recheado ao mesmo tempo. A espessura do tubo de massa é a chave para determinar a sensação na boca do alimento e se a embalagem de massa pode envolver completamente o recheio. Portanto, a porca de ajuste é projetada para fazer alterações sutis na espessura do tubo de massa. Para embalagens muito mais grossas ou finas, também oferecemos bicos de extrusão de massa personalizados para atender à demanda individual.
O segredo para manter a textura da massa no design SD-97L
Alguns produtos alimentícios feitos por máquinas, especialmente aqueles feitos de farinha, não são tão bons quanto os feitos à mão quando a máquina amassa demais a massa e destrói sua textura e elasticidade....→Para mais informações? Por favor, entre em contato conosco abaixo
- Proposta de Solução
ANKO Oferece Soluções de Produção de Paratha Recheada para Enfrentar a Escassez de Mão de Obra
ANKO fez
No mercado de hoje, você encontrará tanto Parathas Recheados em camadas quanto não em camadas ganhando popularidade. Com a escassez de mão de obra em andamento e o aumento dos salários, ANKO oferece soluções de produção abrangentes para atender às suas necessidades. Dependendo da sua situação atual e requisitos, ANKO pode recomendar as máquinas apropriadas para fazer Parathas Recheados ou até mesmo criar uma solução de produção completa adaptada às suas expectativas.
ANKO pode te ajudar mais
Durante a transição para a produção automatizada, suas receitas existentes podem precisar de ajustes para se adequar às máquinas. Os especialistas experientes da ANKO oferecem otimização de receitas e consultorias para resolver quaisquer desafios de produção que possam surgir. Além disso, podemos fornecer equipamentos de front-end e back-end, incluindo misturadores, máquinas de moldagem e prensagem de massa, soluções de embalagem e máquinas de inspeção por raios X, para criar uma linha de produção totalmente automatizada de Paratha Recheada que impulsionará seu negócio.
Para mais informações, não hesite em nos contatar e clique em Saiba Mais para descobrir a ampla gama de serviços e benefícios cobertos pela nossa solução.
- Máquinas
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ACD-800
Tipos de facas estão disponíveis para diferentes cortes. Fatiar, picar e desfiar podem ser feitos em uma única máquina. O cliente usa a máquina para picar batatas. Os cubos podem variar em tamanho de 10, 12, 15 a 20 milímetros cúbicos. A máquina de corte de vegetais econômica e multifuncional pode processar rapidamente de 200 a 800 kg de vegetais em uma hora.
SD-97L
A Máquina Automática de Recheio e Formação é projetada para produzir produtos alimentícios recheados. A unidade de fechamento divide a massa recheada em produtos pequenos ou grandes, de um mínimo de 40 g a um máximo de 200 g. A unidade de fechamento com padrão ou sem padrão também é opcional para formar diferentes formas de alimentos, como baozi, coxinha, kubba e semelhantes. Além disso, o multipropósito SD-97L possui função de memória para salvar cinco conjuntos de configurações de parâmetros, o que permite aos usuários evitar correções e ajustes que consomem tempo. Quanto ao caso, o purê de batata é envolto em massa de paratha e então a massa recheada é dividida em semi-produtos redondos. Finalmente, eles são aquecidos enquanto são prensados com a máquina APB-2.
APB-2
A Máquina de Pressão e Aquecimento APB-2 pode trabalhar com divisores de massa ou ser integrada em uma linha de produção de massa em camadas para aquecer, pressionar e moldar alimentos. A temperatura do calor, o tempo de pressão e a espessura dos produtos finais são ajustáveis para satisfazer necessidades individuais. Todas as partes da APB-2 estão em conformidade com as regulamentações de higiene, feitas de aço inoxidável de grau alimentício, materiais plásticos e liga de alumínio.
- Vídeo
A SD-97L da ANKO pode produzir produtos com peso máximo de 200g por peça, a uma taxa de 2.400 a 4.800 peças por hora. Esta máquina possui um sistema de enchimento estável e pode processar muitos tipos diferentes de massa e ingredientes de recheio.
Basta colocar diferentes tipos de bolinhos de massa na máquina de prensagem e aquecimento da série APB da ANKO, e ela pode produzir muitos tipos diferentes de pães achatados, como wraps de pato de Pequim, pães pita, paratha e tortillas, todos com espessura uniforme e grande consistência. A série APB da ANKO tem dois modelos, um é um prensa de linha única e o outro é um prensa de linha dupla. Neste caso, o cliente utiliza o modelo APB-2 Double Line da ANKO.
- País
Índia
Soluções de Máquinas para Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos da Índia
ANKO fornece aos nossos clientes na Índia tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Paratha em Camadas e Recheadas, Wrapper de Rolinho Primavera, Massa de Samosa e Rasgulla. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Samosa, Momo, Bolinhos, Chapati, Kachori, Pani Puri e mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a realizar uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura Alimentar
Paratha é um tipo de pão achatado sem fermento que é um café da manhã popular ou comida de rua no Sul da Ásia. A massa de paratha é amassada com ghee (manteiga) ou óleo e o recheio colocado na paratha pode ser batata, vegetais folhosos, milho, cebola, tomate, etc., para adicionar vários sabores, depois é frita, assada ou frita. Não importa qual seja o sabor da paratha recheada, geralmente é servida com alguns picles ou com curries de vegetais / carne, às vezes com uma colherada de manteiga por cima.
- Receita Artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para a massa - Farinha de trigo integral/Água/Óleo/Sal, Para o recheio - Batata/Vagem verde
Fazendo o recheio
(1) Descasque e corte as batatas em cubos. (2) Cozinhe no vapor as batatas em cubos e os feijões verdes até ficarem macios. (3) Amasse bem.
Fazendo a massa
(1) Adicione farinha de trigo, óleo e sal em uma tigela grande e misture bem. (2) Adicione água aos poucos enquanto amassa a massa. (3) Depois que a massa estiver amassada em um pedaço de massa macia e lisa, cubra com um pano e deixe descansar por 15-20 minutos.
Como fazer
(1) Divida a massa em 8 porções iguais. (2) Enrole cada porção em uma bola grosseira e pressione levemente cada bola como se fosse um hambúrguer. (3) Divida o recheio em 8 porções iguais e enrole cada porção em uma bola grosseira também. (4) Use um rolo para abrir as bolinhas de massa em envoltórios circulares com cerca de 100 mm de diâmetro. (5) Coloque uma bola de recheio no centro de uma massa. (6) Finalize e sele a costura firmemente. (7) Abra novamente em um círculo com cerca de 150 mm de diâmetro. (8) Repita os últimos três passos para terminar o restante. (9) Aqueça uma frigideira, asse os dois lados de uma paratha recheada em fogo médio até dourar.
- Transferências
Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
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