Magyar 
Egy indiai ügyfél az ANKO töltött paratha gépét választja az exportpiac bővítéséhez.
Az ügyfél cége szilárd lábakra állt Indiában, majd úgy tervezte, hogy terjeszkedik az amerikai piacon, ezért a pontos élelmiszer-minőség-ellenőrzés és standardizálás, a termékpaletta bővítése, valamint a termelékenység javítása elengedhetetlen. Összehasonlította az ANKO-t más élelmiszer-gép beszállítókkal, és megállapította, hogy az ANKO felülmúlja őket. Az ANKO nagyobb piaci részesedéssel bír Indiában, csomagoló- és töltési receptet kínál az egyéni igények kielégítésére, és évek tapasztalatával rendelkezik az élelmiszer-termelési folyamatok és a beszállítói lánc integrálásában. Végül az ANKO-t választotta üzleti partnerének.
Töltött Paratha
ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
Mivel a töltelék túl nedves volt, a töltött paratha széle elszakadt, és a töltelék könnyen áttörte a burkolatot.
A töltött paratha nyomásának folyamatában a burgonyapüré áttörte a burkolatot, amikor nyomták, mert több víztartalommal és nyújthatósággal rendelkezett, mint a tésztaburkolat. A probléma megoldásához……(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információkért)
A paratha a nyomás után a széleinél eltörik.
Az ANKO beállításai után a paratha tökéletesen formálódik.
A paratha tökéletesen megfőtt, ízletes megjelenéssel.
Kézzel terítse el az olajat, és formálja a felosztott töltött tésztát golyókká, majd helyezze az APB-2-re; a nyomás és a melegítés folyamata megakadályozhatja, hogy a tészta zsugorodjon és deformálódjon a következő főzési folyamat során.
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- Keverje össze és gyúrja össze a lisztet, vizet, sót és olajat tésztává.
- Kockázza fel a burgonyát, majd párolja zöldbabbal, amíg megpuhul, majd pépesítse össze.
- Helyezze a tésztát és a tölteléket az SD-97L tésztatartályába és töltőtartályába.
- Az SD-97L automatikusan becsomagolja a tölteléket a tésztacsőbe, és a töltött tésztát 110-120 grammos gombokká osztja.
- Használja az APB-2-t a tésztagombok lapos körökké préselésére és melegítésére, ha zsugorodnak.
- Használja az APB-2-t a tésztagombócok lapos körökké nyomásához, és melegítse őket, ha zsugorodnak.
- Süsse meg a töltött parathát.
- Csomagolja be és küldje el fagyasztásra.
Az ANKO SD-97L a Paratha tésztát egyedi tésztagombokká osztja.
Helyezze a tésztagombokat az ANKO APB-2-re hőpréseléshez.
Fejezze be a Paratha sütését a serpenyőben.
Hogyan állítsuk be a tészta burkolat vastagságát
Az SD-97L tervezésével a tésztát egy tésztacsőbe extrudálják, amelyet egyidejűleg töltelékkel töltenek meg. A tésztacső vastagsága kulcsszerepet játszik az étel szájízének meghatározásában, valamint abban, hogy a tésztaburkolat teljesen körül tudja-e ölelni a tölteléket. Ezért a beállító anya úgy van megtervezve, hogy finom változtatásokat végezzen a tésztacső vastagságán. Vastagabb vagy vékonyabb burkolat esetén testreszabott tésztaextrudáló fúvókát is kínálunk az egyéni igények kielégítésére.
A titok a tészta textúrájának megőrzésében az SD-97L kialakításában.
Néhány géppel készült élelmiszertermék, különösen a lisztből készült termékek, nem olyan jók, mint a kézzel készült, amikor a gép túlnyújtja a tésztát, és tönkreteszi annak textúráját és rugalmasságát....→További információért? Kérjük, lépjen velünk kapcsolatba az alábbiakban.
- Megoldási Javaslat
-
ANKO töltött paratha gyártási megoldásokat kínál a munkaerőhiány kezelésére.
ANKO tette
A mai piacon mind a réteges, mind a nem réteges töltött parathák népszerűségnek örvendenek. A folyamatos munkaerőhiány és a növekvő bérek mellett az ANKO átfogó gyártási megoldásokat kínál az igényeid kielégítésére. A jelenlegi helyzeted és követelményeid függvényében az ANKO ajánlani tudja a megfelelő töltött paratha készítő gépeket, vagy akár egy olyan egyablakos gyártási megoldást is létrehozhat, amely a te elvárásaidhoz van igazítva.
ANKO többet segíthet neked
Az automatizált gyártásra való átállás során a meglévő receptjeit módosítani kellhet, hogy megfeleljenek a gépeknek. Az ANKO tapasztalt szakértői receptoptimalizálást és konzultációt kínálnak a felmerülő gyártási kihívások megoldására. Ezenkívül biztosítani tudjuk a front-end és back-end berendezéseket, beleértve a keverőket, tésztaképző és préselő gépeket, csomagolási megoldásokat és röntgenellenőrző gépeket, hogy létrehozzunk egy teljesen automatizált töltött paratha gyártósort, amely fellendíti az üzletét.
További információért kérjük, ne habozzon kapcsolatba lépni velünk, és kattintson Tudjon meg többet, hogy felfedezze megoldásunk által kínált széleskörű szolgáltatásokat és előnyöket.
- Gépek
-
ACD-800
Különböző vágásokhoz különböző típusú kések állnak rendelkezésre. A szeletelés, kockázás és reszelés egy gépben elvégezhető. Az ügyfél a gépet használja burgonya kockázására. A kockák mérete 10, 12, 15 és 20 köbmilliméter között változhat. A gazdaságos és sokoldalú zöldségvágó gép óránként 200-800 kg zöldséget tud gyorsan feldolgozni.
SD-97L
Az automatikus burkoló és formázó gép célja töltött élelmiszertermékek előállítása. A záróegység a töltött tésztát kicsi vagy nagy termékekre osztja, minimum 40 g-tól maximum 200 g-ig. Mintás vagy mintázatlan záróegység is választható, hogy különböző ételek formáit alakítsa ki, mint például baozi, coxinha, kubba és hasonlók. Továbbá, a sokoldalú SD-97L memóriafunkcióval rendelkezik, amely lehetővé teszi öt paraméterbeállítási készlet mentését, így a felhasználóknak elkerülhetik az időigényes korrekciót és beállítást. Ami az esetet illeti, a burgonyapürét paratha tésztába csomagolják, majd a töltött tésztát kerek félkész termékekre osztják. Végül az APB-2 géppel préselés közben felmelegítik őket.
APB-2
Az APB-2 préselő és fűtőgép tésztamegosztóval működhet, vagy integrálható a réteges tészta gyártósorba, hogy hőpréseljen és formázza az ételeket. A hőmérséklet, a préselési idő és a végtermékek vastagsága állítható az egyéni igények kielégítése érdekében. Az APB-2 minden része megfelel a higiéniai előírásoknak, élelmiszeripari rozsdamentes acélból, műanyagból és alumínium ötvözetből készült.
- Videó
-
Az ANKO SD-97L gép maximum 200 g súlyú termékeket tud előállítani, óránként 2,400 és 4,800 darab között. Ez a gép stabil töltőrendszerrel rendelkezik, és sok különböző típusú tésztát és töltelék összetevőt képes feldolgozni.
Egyszerűen helyezzen különböző típusú tésztagombócokat az ANKO APB-sorozatú préselő és fűtő gépére, majd sok különböző laposkenyeret készíthet, mint például pekingi kacsa burkolók, pita kenyerek, paratha és tortilla, mindezek egységes vastagsággal és nagy következetességgel. Az ANKO APB-sorozatának két modellje van, az egyik egy soros, a másik pedig egy dupla soros prés. Ebben az esetben az ügyfél az ANKO APB-2 Dupla Vonal modellt használja.
- Ország
-
-
India
Indiai etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát biztosít indiai ügyfeleink számára réteges és töltött paratha, tavaszi tekercs burkoló, samosa tészta és rasgulla készítéséhez. Integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Samosa, Momo, Gombóc, Chapati, Kachori, Pani Puri és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsa a termelési hatékonyság Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A paratha egyfajta kelesztés nélküli laposkenyér, amely népszerű reggeli vagy utcai étel Dél-Ázsiában. A paratha tésztáját ghee-vel (vajjal) vagy olajjal gyúrják, és a parathába töltött töltelék lehet burgonya, leveles zöldségek, kukorica, hagyma, paradicsom stb., hogy különböző ízeket adjanak hozzá, majd olajban kisütik, sütőben megsütik vagy serpenyőben pirítják. Bármilyen ízű a töltött paratha, általában savanyúsággal, vagy zöldség- / hús currykel tálalják, néha egy kanál vajat is kennek a tetejére.
- Kézműves recept
-
Élelmiszer összetevő
A burkolathoz: teljes kiőrlésű liszt/víz/olaj/só, a töltelékhez: burgonya/zöldbab
A töltelék elkészítése
(1) Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát. (2) Párold a kockázott burgonyát és a zöldbabot, amíg megpuhulnak. (3) Törd össze jól.
A tészta elkészítése
(1) Adj búzalisztet, olajat és sót egy nagy tálba, majd keverd jól össze. (2) Adj hozzá vizet apránként, miközben gyúrod a tésztát. (3) Miután a tészta egy puha és sima gombóccá gyúródott, takard le egy ruhával és pihentesd 15-20 percig.
Hogyan készítsd el
(1) Oszd a tésztát 8 egyenlő részre. (2) Formázzon minden adagot durva golyóvá, és enyhén nyomja meg minden golyót, mint egy húspogácsát. (3) Ossza el a tölteléket 8 egyenlő részre, és formáljon minden részből egy durva golyót is. (4) Használj sodrófát a tésztagombócok kinyújtásához, hogy kör alakú lapokat készíts körülbelül 100 mm átmérőjűen. (5) Helyezzen egy töltött golyót a tésztaburok közepébe. (6) Zárja le és tömítse el szorosan a varratot. (7) Ismét nyújtsd ki egy körré, amely körülbelül 150 mm átmérőjű. (8) Ismételje meg az utolsó három lépést a többi befejezéséhez. (9) Melegítsd fel a serpenyőt, süsd meg a töltött parathát mindkét oldalát közepes hőfokon, amíg aranybarna nem lesz.
- Letöltések
-
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
