Dansk 
En indisk kunde vælger ANKOs fyldte Paratha-maskine til deres eksportmarkedsudvidelse
Klientens virksomhed havde fået solidt fodfæste i Indien, og så planlagde han at udvide til det amerikanske marked, hvor nøjagtig fødevarekvalitetskontrol og standardisering, udvidelse af produktlinjen og produktivitetsforbedring er afgørende. Han sammenlignede ANKO med andre fødevaremasksineleverandører og fandt ud af, at ANKO er overlegne i forhold til dem. ANKO har en større markedsandel i Indien, tilbyder indpakning og fyldningsopskrifter for at imødekomme individuelle behov og har års erfaring med at designe fødevareproduktionsruter og integrere forsyningskæden. Til sidst valgte han ANKO som deres forretningspartner.
Fyldt Paratha
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
På grund af fyldet var for fugtigt, rev kanten af de fyldte parathaer, og fyldet sprængte let indpakningen.
Under processen med at presse de fyldte parathaer sprængte kartoffelmos indpakningen, fordi de havde mere vandindhold og strækbarhed end dejindpakningen. For at løse problemet...... (Kontakt os venligst for at få mere information)
Parathaen går i stykker omkring kanten efter presning
Efter ANKO's justeringer danner Parathaen sig perfekt
Parathaen tilberedes perfekt med et lækkert udseende
Manuelt spred olie og form den delte fyldte dej til kugler, og læg dem derefter på APB-2. Processen med at presse og varme dem forhindrer dejen i at skrumpe og deformere under den næste tilberedningsproces.
Introduktion til fødevareudstyr
- Bland og ælt mel, vand, salt og olie til dej.
- Skær kartofler i tern og damp dem sammen med grønne bønner, indtil de er bløde, mos dem sammen.
- Kom dej og fyld i SD-97L's dejtragt og fyldtragt, henholdsvis.
- SD-97L pakker automatisk fyldet ind i dejrøret og deler fyldt dej i kugler på 110 til 120 gram.
- Brug APB-2 til at presse og varme dejkuglerne til flade cirkler, hvis de skrumper.
- Brug APB-2 til at presse dejkuglerne flade og varm dem, hvis de skrumper.
- Bag de fyldte parathaer.
- Pak dem og send dem til frysning.
ANKO's SD-97L deler Paratha-dej i individuelle dejkugler
Placer dejkugler på ANKO's APB-2 til varmepressing
Færdiggør tilberedningen af Paratha på panden
Hvordan justerer man tykkelsen af dejomslaget
Med designet af SD-97L bliver dejen ekstruderet til en dejrør, som samtidig fyldes med fyld. Tykkelsen af dejrøret er afgørende for følelsen i munden og om dejen kan omslutte fyldet fuldstændigt. Derfor er justeringsmøtrikken designet til at lave små ændringer i tykkelsen af dejrøret. Til meget tykkere eller tyndere indpakning tilbyder vi også tilpassede dejekstruderingsdyser for at imødekomme individuelle behov.
Hemmeligheden bag at opretholde dejens tekstur i SD-97L-designet
Nogle maskinfremstillede fødevarer, især dem lavet af mel, er ikke lige så gode som håndlavede, når maskinen overælter dejen og ødelægger dens tekstur og elasticitet....→For at få mere information? Kontakt os venligst nedenfor
- Løsningsforslag
-
ANKO Tilbyder løsninger til produktion af fyldte parathaer for at imødekomme mangel på arbejdskraft
ANKO gjorde det
På dagens marked vil du finde både lagdelte og ikke-lagdelte fyldte parathaer, der vinder popularitet. Med den igangværende mangel på arbejdskraft og stigende lønninger, tilbyder ANKO omfattende produktionsløsninger, der opfylder dine behov. Afhængigt af din nuværende situation og krav kan ANKO anbefale de passende maskiner til fremstilling af fyldte parathaer eller endda skabe en alt-i-en produktionsløsning skræddersyet til dine forventninger.
ANKO kan hjælpe dig mere
Under overgangen til automatiseret produktion kan dine eksisterende opskrifter have brug for justeringer for at passe til maskinerne. ANKO's erfarne eksperter tilbyder opskriftsoptimering og konsultationer for at løse eventuelle produktionsudfordringer, der måtte opstå. Derudover kan vi levere front-end og back-end udstyr, herunder mixere, dejformnings- og pressemaskiner, emballeringsløsninger og røntgeninspektionsmaskiner, for at skabe en fuldt automatiseret produktionslinje til Stuffed Paratha, der vil øge din forretning.
For mere information, tøv ikke med at kontakte os, og klik på Læs mere for at opdage det brede udvalg af tjenester og fordele dækket af vores løsning.
- Maskiner
-
ACD-800
Der er forskellige typer knive tilgængelige til forskellige snit. Skæring, terning og strimling kan gøres i én maskine. Klienten bruger maskinen til at terninge kartofler. Terningerne kan variere i størrelse fra 10, 12, 15 til 20 kubikmillimeter. Den økonomiske og alsidige grøntsagsskæremaskine kan hurtigt behandle 200-800 kg grøntsager på en time.
SD-97L
Automatisk indkapslings- og formningsmaskine er designet til at producere fyldte madprodukter. Shutterenheden deler fyldt dej i små eller store produkter, fra et minimum på 40 g til et maksimum på 200 g. Mønstret eller ikke-mønstret shutterenhed er også valgfri for at danne forskellige former for mad som baozi, coxinha, kubba og lignende. Desuden har den alsidige SD-97L en hukommelsesfunktion til at gemme fem sæt parameterindstillinger, hvilket gør det muligt for brugerne at undgå tidskrævende korrektion og justering. Hvad angår sagen, er kartoffelmosen indpakket i paratha-dej, og derefter er den fyldte dej opdelt i runde halvfabrikata. Endelig bliver de opvarmet ved presning med APB-2-maskinen.
APB-2
APB-2 Tryk- og Varmemaskine kan arbejde sammen med dejdivider eller integreres i en lagdelt dejproduktionslinje for at varme, presse og forme mad. Varmetemperaturen, presningstiden og tykkelsen af de endelige produkter kan justeres for at imødekomme individuelle behov. Alle dele af APB-2 overholder hygiejnereglerne og er lavet af fødevaregodkendt rustfrit stål, plastmaterialer og aluminiumslegering.
- Video
-
'ANKO's SD-97L kan producere produkter med en maksimal vægt på 200 g pr. stykke, med en hastighed på 2.400 til 4.800 stykker i timen. Denne maskine har et stabilt fyldningssystem, og den kan behandle mange forskellige typer dej og fyldningsingredienser.
Placer blot forskellige typer dejbolde på ANKO's APB-serie presse- og opvarmningsmaskine, så kan den producere mange forskellige typer fladbrød som Pekingand Wrappers, pitabrød, paratha og tortillas, alle med ensartet tykkelse og stor ensartethed. 'ANKO's APB-Series har to modeller, en er enkeltlinje, og den anden er dobbeltlinje presse. I dette tilfælde bruger kunden ANKO's APB-2 Double Line model.
- Land
-
-
Indien
Indien Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyrsløsninger
Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.
-
- Kategori
-
- Madkultur
-
Paratha er en slags usyret fladbrød, som er populært til morgenmad eller som gadekøkken i Sydasien. Paratha-dej æltes med ghee (smør) eller olie, og fyldet i paratha kan være kartoffel, bladgrøntsager, majs, løg, tomat osv. for at tilføje forskellige smagsvarianter, derefter dybsteges, bages eller steges. Uanset hvilken smag fyldt parathaen har, serveres den normalt med nogle pickles eller med grøntsags-/kødsretter, nogle gange smøres der en klat smør på toppen.
- Hjemmelavet opskrift
-
Madingrediens
Til indpakning - Fuldkornshvedemel/vand/olie/salt, Til fyld - Kartoffel/grønne bønner
Lav fyldet
(1) Skræl og skær kartoflerne i tern. (2) Damp de ternede kartofler og grønne bønner, indtil de er bløde. (3) Mos dem godt.
Lav indpakningen
(1) Tilsæt hvedemel, olie og salt i en stor skål, og bland dem godt. (2) Tilsæt vand lidt efter lidt mens dejen æltes. (3) Når dejen er æltet til en klump af blød og glat dej, dæk den med en klud og lad den hvile i 15-20 minutter.
Sådan gør du
(1) Del dejen i 8 lige store portioner. (2) Rul hver portion til en grov bold og tryk let på hver bold som en bøf. (3) Del fyldet i 8 lige store portioner og rul hver portion til en grov bold. (4) Brug en kagerulle til at rulle dejkugler ud i cirkulære skaller med en diameter på ca. 100 mm. (5) Placer en fyldkugle i midten af en dejindpakning. (6) Pak ind og forsegl sømmen tæt. (7) Rul igen ud til en cirkel med en diameter på ca. 150 mm. (8) Gentag de sidste tre trin for at afslutte resten. (9) Opvarm en tava. Bag begge sider af en fyldt paratha ved medium varme, indtil de er gyldenbrune.
- Downloads
-
Løsninger til fødevareforarbejdningsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
