Nederlands 
Een Indiase klant kiest ANKO's Gevulde Paratha Machine voor hun uitbreiding naar de exportmarkt
Het bedrijf van de klant had een stevige positie verworven in India en hij plande vervolgens uit te breiden naar de Amerikaanse markt, waarbij nauwkeurige voedselkwaliteitscontrole en standaardisatie, uitbreiding van het productassortiment en verbetering van de productiviteit essentieel zijn. Hij vergeleek ANKO met andere voedselmachine leveranciers en ontdekte dat ANKO superieur is aan hen. ANKO heeft een groter marktaandeel in India, biedt verpakkingen en vullingsrecepten aan om aan individuele behoeften te voldoen, en heeft jarenlange ervaring in het ontwerpen van voedselproductieroutes en supply chain-integratie. Uiteindelijk koos hij ANKO als hun zakenpartner.
Gevulde Paratha
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Vanwege de vulling die te vochtig was, scheurde de rand van de gevulde paratha en barstte de vulling gemakkelijk door de verpakking.
Bij het persen van de gevulde paratha barstten de aardappelpuree de verpakking omdat ze meer water en rekbaarheid hadden dan het deeg. Om het probleem op te lossen...... (Neem contact met ons op voor meer informatie)
Paratha breekt rond de rand na het persen
Na aanpassingen van ANKO vormt de Paratha perfect
Paratha is perfect gekookt met een heerlijke uitstraling
Verspreid handmatig olie en vorm verdeeld gevuld deeg tot ballen, plaats ze vervolgens op APB-2, het proces van persen en verwarmen kan voorkomen dat het deeg krimpt en vervormt voor het volgende kookproces.
Introductie van voedselapparatuur
- Meng bloem, water, zout en olie tot deeg en kneed het.
- Snijd aardappelen in blokjes en stoom ze samen met sperziebonen tot ze zacht zijn, pureer ze samen.
- Doe deeg en vulling in de deegtrechter en vullingstrechter van de SD-97L.
- De SD-97L wikkelt automatisch de vulling in deegbuizen en verdeelt gevulde deegballen van 110 tot 120 gram.
- Gebruik de APB-2 om de deegballen plat te drukken en te verwarmen, zodat ze niet krimpen.
- Gebruik APB-2 om de deegballen tot platte cirkels te persen en verwarm ze in geval ze krimpen.
- Bak de gevulde paratha.
- Verpak en stuur ze om ingevroren te worden.
De SD-97L van ANKO verdeelt Paratha-deeg in individuele deegballen
Plaats deegballen op de APB-2 van ANKO voor het persen van warmte
Bak de Paratha af in de koekenpan
Hoe de dikte van het deegvel aanpassen
Met het ontwerp van de SD-97L wordt het deeg uitgeperst tot een deegbuis die tegelijkertijd wordt gevuld. De dikte van de deegbuis is de sleutel tot het bepalen van de smaak van het voedsel en of de deegomhulling de vulling volledig kan omhullen. Daarom is de afstelmoer ontworpen om subtiele veranderingen in de dikte van de deegbuis mogelijk te maken. Voor veel dikkere of dunnere omhulsels bieden we ook aangepaste deegextrusie mondstukken aan om aan individuele behoeften te voldoen.
Het geheim om de textuur van het deeg te behouden in het ontwerp van de SD-97L
Sommige machinaal gemaakte voedingsproducten, vooral die gemaakt van bloem, zijn niet zo goed als handgemaakt wanneer de machine het deeg overkneedt en de textuur en elasticiteit ervan vernietigt....→Meer informatie nodig? Neem hieronder contact met ons op
- Oplossingsvoorstel
-
ANKO Biedt Oplossingen voor de Productie van Gevulde Paratha's om Tekorten aan Arbeidskrachten aan te Pakken
ANKO heeft het gedaan
In de huidige markt zult u zowel gelaagde als niet-gelaagde gevulde paratha's zien die aan populariteit winnen. Met het aanhoudende tekort aan arbeidskrachten en stijgende lonen biedt ANKO uitgebreide productieoplossingen om aan uw behoeften te voldoen. Afhankelijk van uw huidige situatie en vereisten kan ANKO de juiste gevulde paratha-machines aanbevelen of zelfs een alles-in-één productieoplossing op maat maken die aan uw verwachtingen voldoet.
ANKO kan je verder helpen
Tijdens de overgang naar geautomatiseerde productie, moeten uw bestaande recepten mogelijk worden aangepast om bij de machines te passen. De ervaren experts van ANKO bieden receptoptimalisatie en advies om eventuele productie-uitdagingen op te lossen. Bovendien kunnen we front-end en back-end apparatuur leveren, waaronder mixers, deegvormings- en persmachines, verpakkingsoplossingen en röntgeninspectiemachines, om een volledig geautomatiseerde productielijn voor Stuffed Paratha te creëren die uw bedrijf zal stimuleren.
Voor meer informatie, aarzel niet om contact met ons op te nemen en klik op Meer informatie om het brede scala aan diensten en voordelen te ontdekken die door onze oplossing worden gedekt.
- Machines
-
ACD-800
Er zijn verschillende soorten messen beschikbaar voor verschillende snijtechnieken. Snijden, hakken en raspen kunnen worden gedaan met één machine. De klant gebruikt de machine om aardappelen te hakken. De blokjes kunnen variëren in grootte van 10, 12, 15 tot 20 kubieke millimeter. De economische en veelzijdige groentesnijmachine kan 200-800 kg groenten per uur snel verwerken.
SD-97L
Automatische vorm- en vormmachine is ontworpen om gevulde voedselproducten te produceren. De shutter unit verdeelt gevulde deeg in kleine of grote producten, van minimaal 40 g tot maximaal 200 g. Een patroon- of niet-patroon shutter unit is ook optioneel om verschillende vormen van voedsel te vormen, zoals baozi, coxinha, kubba, en dergelijke. Bovendien heeft de veelzijdige SD-97L een geheugenfunctie om vijf sets van parameterinstellingen op te slaan, waardoor gebruikers tijdrovende correcties en aanpassingen kunnen vermijden. Wat betreft de zaak, wordt de aardappelpuree omhuld met paratha-deeg en vervolgens wordt het gevulde deeg verdeeld in ronde halffabricaten. Uiteindelijk worden ze verwarmd door te persen met de APB-2 machine.
APB-2
De APB-2 Pers- en Verwarmingsmachine kan samenwerken met een deegverdeler of geïntegreerd worden in een productielijn voor gelaagd deeg om voedsel te verwarmen, persen en vormen. De warmtetemperatuur, persduur en de dikte van de eindproducten zijn aanpasbaar om aan individuele behoeften te voldoen. Alle onderdelen van de APB-2 voldoen aan de hygiënevoorschriften en zijn gemaakt van voedselveilig roestvrij staal, kunststof materialen en aluminiumlegering.
- Video
-
'ANKO's SD-97L kan producten produceren met een maximale gewicht van 200g per stuk, met een snelheid van 2.400 tot 4.800 stuks per uur. Deze machine heeft een stabiel vulsysteem en kan veel verschillende soorten deeg en vulling verwerken.
Plaats simpelweg verschillende soorten deegballen op de APB-serie Pers- en Verwarmingsmachine van ANKO, dan kan het vele verschillende soorten platbrood produceren zoals Peking Eend Wrappers, Pita Broden, Paratha en Tortilla's, allemaal met een uniforme dikte en grote consistentie. 'ANKO's APB-Series heeft twee modellen, één is een enkele lijn en de andere is een dubbele lijn pers. In dit geval maakt de klant gebruik van het APB-2 Double Line model van ANKO.
- Land
-
-
Indië
India Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
Onze voedselapparatuur oplossingen voor klanten uit meer dan 114 landen. U kunt op de volgende categorieën klikken om gevallen te bekijken. Elk geval toont hoe ANKO voedselmachineoplossingen uitvoert - vanaf het begin van de voorbereiding van ingrediënten, machineontwerp en fabricage, probleemoplossing en nazorg.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Paratha is een soort ongezuurd platbrood dat populair is als ontbijt of streetfood in Zuid-Azië. Paratha deeg wordt gekneed met ghee (boter) of olie en de vulling in paratha kan aardappel, bladgroenten, maïs, ui, tomaat, enz. zijn, om verschillende smaken toe te voegen, vervolgens diepgefrituurd, gebakken of gefrituurd. Ongeacht welke smaak de gevulde paratha heeft, wordt het meestal geserveerd met wat pickles, of met groente-/vleescurry's, soms een klodder boter er bovenop.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Voor de omhulling - volkorenmeel/water/olie/zout, Voor de vulling - aardappel/sperziebonen
Het maken van de vulling
(1) Schil en snijd de aardappelen. (2) Stoom de in blokjes gesneden aardappelen en sperziebonen tot ze zacht zijn. (3) Stamp ze goed.
Het maken van de omhulling
(1) Voeg tarwebloem, olie en zout toe in een grote kom, meng ze goed. (2) Voeg beetje bij beetje water toe terwijl je het deeg kneedt. (3) Nadat het deeg is gekneed tot een stuk zacht en glad deeg, bedek het met een doek en laat het 15-20 minuten rusten.
Hoe te maken
(1) Verdeel het deeg in 8 gelijke porties. (2) Rol elk deel tot een ruwe bal en druk elke bal lichtjes plat zoals een hamburger. (3) Verdeel de vulling in 8 gelijke porties en rol elke portie ook tot een ruwe bal. (4) Gebruik een deegroller om de deegballen uit te rollen tot ronde wrappers met een diameter van ongeveer 100 mm. (5) Plaats een vullingbal in het midden van een deegwikkel. (6) Sluit de naad strak af en verzegel deze goed. (7) Rol het opnieuw uit tot een cirkel van ongeveer 150 mm in diameter. (8) Herhaal de laatste drie stappen om de rest af te maken. (9) Verwarm een tava, Bak beide kanten van een gevulde paratha op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
- Downloads
-
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
