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Un cliente indio elige la máquina de paratha rellena de ANKO para su expansión en el mercado de exportación
La empresa del cliente había ganado una sólida posición en India y luego planeó expandirse al mercado de EE. UU., por lo que tener un control de calidad de alimentos preciso y estandarización, extensión de la línea de productos y mejora de la productividad son esenciales. Él comparó ANKO con otros proveedores de máquinas de alimentos y encontró que ANKO es superior a ellos. ANKO tiene una mayor cuota de mercado en India, ofrece recetas de envoltura y relleno para satisfacer necesidades individuales, y tiene años de experiencia en el diseño de rutas de producción de alimentos e integración de la cadena de suministro. Finalmente, eligió a ANKO como su socio comercial.
Paratha relleno
Resolución de Problemas o Entrega de Soluciones del Equipo ANKO
Debido a que el relleno estaba demasiado húmedo, el borde de la paratha rellena se rasgó y el relleno fácilmente rompió la envoltura.
En el proceso de presionar la paratha rellena, las papas machacadas rompieron la envoltura al presionar porque tenían más contenido de agua y extensibilidad que la envoltura de masa. Para resolver el problema……(Por favor contáctenos para obtener más información)
La paratha se rompe alrededor del borde después de presionar
Después de los ajustes de ANKO, la paratha se forma perfectamente
La paratha se cocinó perfectamente con una apariencia deliciosa
Extienda manualmente aceite y forme la masa rellena dividida en bolas, luego colóquelas en el APB-2; el proceso de presionar y calentar puede evitar que la masa se encoja y deforme para el siguiente proceso de cocción.
Introducción a Equipos de Alimentos
- Mezcle y amase harina, agua, sal y aceite en la masa.
- Corte las papas en cubos y luego cocínelas al vapor con judías verdes hasta que estén suaves, luego májelas juntas.
- Ponga la masa y el relleno en el embudo de masa y el embudo de relleno de la SD-97L, respectivamente.
- La SD-97L envuelve automáticamente el relleno en un tubo de masa y divide la masa rellena en bolas de 110 a 120 gramos.
- Use el APB-2 para presionar y calentar las bolas de masa en círculos planos en caso de que se encojan.
- Utilice el APB-2 para presionar las bolas de masa en círculos planos y caliéntelas en caso de que se encojan.
- Hornee la paratha rellena.
- Empáquelas y envíelas para ser congeladas.
La SD-97L de ANKO divide la masa de Paratha en bolas de masa individuales
Coloque las bolas de masa en el APB-2 de ANKO para prensar con calor
Termine de cocinar el Paratha en la sartén
Cómo ajustar el grosor de la envoltura de masa
Con el diseño del SD-97L, la masa se extruye en un tubo de masa que se rellena al mismo tiempo. El grosor del tubo de masa es clave para determinar la sensación en boca de la comida y si la envoltura de masa puede envolver completamente el relleno. Por lo tanto, la tuerca de ajuste está diseñada para hacer cambios sutiles en el grosor del tubo de masa. Para envolturas mucho más gruesas o más delgadas, también ofrecemos boquillas de extrusión de masa personalizadas para satisfacer la demanda individual.
El secreto para mantener la textura de la masa en el diseño SD-97L
Algunos productos alimenticios hechos a máquina, especialmente los elaborados con harina, no son tan buenos como los hechos a mano cuando la máquina amasa en exceso la masa y destruye su textura y elasticidad....→¿Para obtener más información? Contáctenos a continuación
- Propuesta de Solución
ANKO Ofrece soluciones de producción de paratha rellena para abordar la escasez de mano de obra
ANKO hizo
En el mercado actual, encontrarás tanto Parathas Rellenos en capas como sin capas ganando popularidad. Con la escasez de mano de obra y el aumento de salarios, ANKO ofrece soluciones de producción integrales para satisfacer tus necesidades. Dependiendo de tu situación actual y requisitos, ANKO puede recomendar las máquinas adecuadas para hacer Parathas Rellenos o incluso crear una solución de producción integral adaptada a tus expectativas.
ANKO puede ayudarte más
Durante la transición a la producción automatizada, es posible que sus recetas existentes necesiten ajustes para adaptarse a las máquinas. Los expertos experimentados de ANKO ofrecen optimización de recetas y consultas para resolver cualquier desafío de producción que pueda surgir. Además, podemos suministrar equipos de front-end y back-end, incluyendo mezcladoras, máquinas de formación y prensado de masa, soluciones de embalaje y máquinas de inspección por rayos X, para crear una línea de producción de Paratha Rellena completamente automatizada que impulsará su negocio.
Para más información, no dude en contactarnos, y haga clic en Aprender más para descubrir la amplia gama de servicios y beneficios cubiertos por nuestra solución.
- Máquinas
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ACD-800
Existen diferentes tipos de cuchillos para distintos cortes. Cortar en rodajas, en cubos y rallar se puede hacer en una sola máquina. El cliente utiliza la máquina para cortar papas en cubos. Los cubos pueden variar en tamaño de 10, 12, 15 a 20 milímetros cúbicos. La máquina cortadora de verduras económica y multipropósito puede procesar rápidamente de 200 a 800 kg de verduras en una hora.
SD-97L
La máquina automática de encrustación y formación está diseñada para producir productos alimenticios rellenos. La unidad de obturación divide la masa rellena en productos pequeños o grandes, desde un mínimo de 40 g hasta un máximo de 200 g. La unidad de obturación con o sin patrón también es opcional para formar diferentes formas de alimentos como baozi, coxinha, kubba, y similares. Además, el versátil SD-97L cuenta con una función de memoria para guardar cinco conjuntos de configuraciones de parámetros, lo que permite a los usuarios evitar correcciones y ajustes que consumen tiempo. En cuanto al caso, el puré de patatas está envuelto con masa de paratha y luego la masa rellena se divide en semiproductos redondos. Finalmente, se calientan al presionar con la máquina APB-2.
APB-2
La máquina de prensado y calentamiento APB-2 puede trabajar con un divisor de masa o integrarse en una línea de producción de masa en capas para calentar, prensar y dar forma a los alimentos. La temperatura de calor, el tiempo de prensado y el grosor de los productos finales son ajustables para satisfacer necesidades individuales. Todas las partes de la APB-2 cumplen con las regulaciones de higiene, están hechas de acero inoxidable de grado alimenticio, materiales plásticos y aleación de aluminio.
- Video
La SD-97L de ANKO puede producir productos con un peso máximo de 200 g por pieza, a una tasa de 2,400 a 4,800 piezas por hora. Esta máquina tiene un sistema de llenado estable y puede procesar muchos tipos diferentes de masa e ingredientes de relleno.
Simplemente coloque diferentes tipos de bolas de masa en la máquina de prensado y calentamiento APB-Series de ANKO, luego puede producir muchos tipos diferentes de panes planos como envolturas de pato pekinés, panes pita, paratha y tortillas, todos con un grosor uniforme y gran consistencia. La serie APB de ANKO tiene dos modelos, uno es un prensador de línea simple y el otro es un prensador de línea doble. En este caso, el cliente utiliza el modelo APB-2 de doble línea de ANKO.
- País
India
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos y Máquinas Étnicas de India
ANKO proporciona a nuestros clientes en India tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Paratha en capas y rellenas, envoltura de rollo de primavera, masa de samosa y Rasgulla. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura Alimentaria
La paratha es un tipo de pan plano sin levadura que es un desayuno popular o comida callejera en el sur de Asia. La masa de paratha se amasa con ghee (mantequilla) o aceite y el relleno que se coloca en el paratha puede ser papa, verduras de hoja, maíz, cebolla, tomate, etc., para añadir varios sabores, luego se fríe, se hornea o se fríe. No importa qué sabor tenga la paratha rellena, generalmente se sirve con algunos encurtidos, o con curries de verduras / carne, a veces se le unta una cucharada de mantequilla por encima.
- Receta Hecha a Mano
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Ingrediente de comida
Para la envoltura - Harina de trigo integral/Agua/Aceite/Sal, Para el relleno - Papa/Judías verdes
Haciendo el relleno
(1) Pela y corta las papas en cubos. (2) Cocina al vapor las papas en cubos y las judías verdes hasta que estén suaves. (3) Tritúralas bien.
Haciendo la envoltura
(1) Agrega harina de trigo, aceite y sal en un tazón grande, luego mézclalos bien. (2) Agrega agua poco a poco mientras amasas la masa. (3) Después de que la masa se haya amasado en un trozo de masa suave y lisa, cúbrela con un paño y déjala reposar durante 15-20 minutos.
Cómo hacer
(1) Divide la masa en 8 porciones iguales. (2) Forma cada porción en una bola rugosa y presiona ligeramente cada bola como si fuera una hamburguesa. (3) Divide el relleno en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola irregular también. (4) Utiliza un rodillo para extender las bolas de masa en envolturas circulares de aproximadamente 100 mm de diámetro. (5) Coloca una bola de relleno en el centro de una envoltura de masa. (6) Termina y sella la costura de manera ajustada. (7) Extiéndelo nuevamente en un círculo de aproximadamente 150 mm de diámetro. (8) Repite los últimos tres pasos para terminar el resto. (9) Calienta una tava, cocina ambos lados de un paratha relleno a fuego medio hasta que esté dorado.
- Descargas
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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