Español 
Un cliente indio elige la Máquina de Paratha Rellena de ANKO para la expansión de su mercado de exportación
La empresa del cliente se había afianzado en India y luego planeó expandirse al mercado de Estados Unidos, por lo que tener un control preciso de la calidad de los alimentos y la estandarización, la ampliación de la línea de productos y la mejora de la productividad son esenciales. Comparó ANKO con otros proveedores de máquinas de alimentos y encontró que ANKO es superior a ellos. ANKO tiene una mayor cuota de mercado en India, ofrece envoltura y recetas de relleno para satisfacer necesidades individuales, y tiene años de experiencia en el diseño de rutas de producción de alimentos e integración de la cadena de suministro. Finalmente, eligió ANKO como su socio comercial.
Paratha relleno
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Debido a que el relleno estaba demasiado húmedo, el borde del paratha relleno se rasgó y el relleno fácilmente rompió el envoltorio.
En el proceso de presionar el paratha relleno, las papas machacadas rompieron el envoltorio al presionar porque tenían más contenido de agua y extensibilidad que el envoltorio de masa. Para resolver el problema...... (Por favor, contáctenos para obtener más información)
El paratha se rompe alrededor del borde después de presionar
Después de los ajustes de ANKO, el paratha se forma perfectamente
El paratha se cocina perfectamente con una apariencia deliciosa
Unte aceite manualmente y forme las bolas de masa rellena dividida, luego colóquelas en APB-2, el proceso de presión y calentamiento puede evitar que la masa se encoja y deforme para el siguiente proceso de cocción.
Introducción a equipos de alimentos
- Mezcle y amase harina, agua, sal y aceite hasta obtener una masa.
- Corte las papas en cubos y luego cocínelas al vapor con las judías verdes hasta que estén blandas, luego aplástelas juntas.
- Coloque la masa y el relleno en la tolva de masa y la tolva de relleno de la SD-97L, respectivamente.
- La SD-97L envuelve automáticamente el relleno en un tubo de masa y divide la masa rellena en bolas de 110 a 120 gramos.
- Use la APB-2 para presionar y calentar las bolas de masa en círculos planos en caso de que se encojan.
- Utilice APB-2 para presionar las bolas de masa y convertirlas en círculos planos y caliéntelas en caso de que se encojan.
- Hornee el paratha relleno.
- Empaque y envíelos para congelar.
La SD-97L de ANKO divide la masa de Paratha en bolas individuales de masa
Coloque las bolas de masa en la APB-2 de ANKO para prensarlas con calor
Termine de cocinar el Paratha en la sartén
Cómo ajustar el grosor de la envoltura de masa
Con el diseño de SD-97L, la masa se extruye en un tubo de masa que se rellena al mismo tiempo. El grosor del tubo de masa es clave para determinar la textura de los alimentos y si el envoltorio de masa puede envolver completamente el relleno. Por lo tanto, se ha diseñado una tuerca de ajuste para realizar cambios sutiles en el grosor del tubo de masa. Para envoltorios mucho más gruesos o más delgados, también ofrecemos una boquilla de extrusión de masa personalizada para satisfacer la demanda individual.
El secreto para mantener la textura de la masa en el diseño SD-97L
Algunos productos alimenticios hechos a máquina, especialmente los hechos de harina, no son tan buenos como los hechos a mano cuando la máquina sobreamasa la masa y destruye su textura y elasticidad....→¿Para obtener más información? Por favor, contáctenos a continuación
- Propuesta de solución
ANKO Ofrece Soluciones de Producción de Paratha Rellenos para Abordar la Escasez de Mano de Obra
ANKO hizo
En el mercado actual, encontrarás que tanto los Parathas Rellenos con capas como los no rellenos están ganando popularidad. Con la escasez de mano de obra y el aumento de los salarios, ANKO ofrece Soluciones de Producción integrales para satisfacer tus necesidades. Dependiendo de tu situación actual y requisitos, ANKO puede recomendarte las máquinas adecuadas para hacer Parathas Rellenos o incluso crear una Solución de Producción integral a medida de tus expectativas.
ANKO puede ayudarte más
Durante la transición a la producción automatizada, es posible que sus recetas existentes necesiten ajustes para adaptarse a las máquinas. Los expertos experimentados de ANKO ofrecen optimización de recetas y consultas para resolver cualquier desafío de producción que pueda surgir. Además, podemos suministrar equipos de front-end y back-end, incluyendo mezcladoras, máquinas formadoras y prensadoras de masa, soluciones de embalaje y máquinas de inspección por rayos X, para crear una línea de producción de Paratha Relleno completamente automatizada que impulsará su negocio.
Para obtener más información, no dude en contactarnos y haga clic en Más información para descubrir la amplia gama de servicios y beneficios cubiertos por nuestra solución.
- Máquinas
-
ACD-800
Existen diferentes tipos de cuchillos para cortes distintos. El rebanado, el picado y el rallado se pueden hacer en una sola máquina. El cliente utiliza la máquina para picar papas. El tamaño del picado puede variar desde 10, 12, 15 hasta 20 milímetros cúbicos. La máquina económica y versátil de corte de vegetales puede procesar rápidamente de 200 a 800 kg de vegetales en una hora.
SD-97L
La máquina automática de relleno y formado está diseñada para producir alimentos rellenos. La unidad de obturador divide la masa rellena en productos pequeños o grandes, desde un mínimo de 40 g hasta un máximo de 200 g. La unidad de obturador con patrón o sin patrón también es opcional para formar diferentes formas de alimentos como baozi, coxinha, kubba y similares. Además, la SD-97L multipropósito cuenta con una función de memoria para guardar cinco conjuntos de configuraciones de parámetros, lo que permite a los usuarios evitar correcciones y ajustes que consumen tiempo. En cuanto al caso, el puré de patatas se envuelve con masa de paratha y luego la masa rellena se divide en semiproductos redondos. Finalmente, se calientan al presionar con la máquina APB-2.
APB-2
La máquina APB-2 de prensado y calentamiento puede trabajar con una divisora de masa o integrarse en una línea de producción de masa laminada para calentar, prensar y formar alimentos. La temperatura de calentamiento, el tiempo de prensado y el grosor de los productos finales son ajustables para satisfacer las necesidades individuales. Todas las partes de APB-2 cumplen con las regulaciones de higiene, están hechas de acero inoxidable de grado alimenticio, materiales plásticos y aleación de aluminio.
- Video
La SD-97L de ANKO puede producir productos con un peso máximo de 200g por pieza, a una velocidad de 2,400 a 4,800 piezas por hora. Esta máquina cuenta con un sistema de llenado estable y puede procesar muchos tipos diferentes de masa e ingredientes de relleno.
Simplemente coloque diferentes tipos de bolas de masa en la máquina de prensado y calentamiento de la serie APB de ANKO, luego podrá producir muchos tipos de panes planos como envoltorios de pato pekinés, pan de pita, paratha y tortillas, todos con un grosor uniforme y una gran consistencia. La serie APB de ANKO tiene dos modelos, uno es de una línea y el otro es de doble línea. En este caso, el cliente utiliza el modelo de doble línea APB-2 de ANKO.
- País
India
Máquina de alimentos étnicos de la India y soluciones de equipos de procesamiento de alimentos
Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 114 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver casos. Cada caso muestra cómo ANKO lleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el inicio de la preparación de ingredientes, diseño y fabricación de máquinas, resolución de problemas y servicio postventa.
- Categoría
- Cultura alimentaria
El paratha es una especie de pan plano sin levadura que es popular para el desayuno o como comida callejera en Asia del Sur. La masa de paratha se amasa con ghee (mantequilla) o aceite y el relleno que se le pone al paratha puede ser de patata, verduras de hoja, maíz, cebolla, tomate, etc., para añadir diversos sabores, luego se fríe en aceite, se hornea o se fríe. No importa qué sabor tenga la paratha rellena, generalmente se sirve con algunos encurtidos, o con curry de verduras / carne, a veces se le agrega una cucharada de mantequilla encima.
- Receta casera
-
Ingrediente de comida
Para la envoltura - Harina de trigo integral / Agua / Aceite / Sal, Para el relleno - Papa / Judías verdes
Haciendo el relleno
(1) Pelar y cortar las papas. (2) Cocinar al vapor las papas y judías verdes cortadas hasta que estén blandas. (3) Machacarlas bien.
Haciendo la envoltura
(1) Agrega harina de trigo, aceite y sal en un tazón grande, luego mézclalos bien. (2) Agrega agua poco a poco mientras amasas la masa. (3) Después de que la masa esté amasada en un trozo de masa suave y lisa, cúbrela con un paño y déjala reposar durante 15-20 minutos.
Cómo hacer
(1) Divida la masa en 8 porciones iguales. (2) Enrolle cada porción en una bola aproximada y presione ligeramente cada bola como una hamburguesa. (3) Divide la mezcla en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola aproximada también. (4) Aplica un rodillo para extender las bolas de masa en envoltorios circulares de aproximadamente 100 mm de diámetro. (5) Coloque una bola de relleno en el centro de una envoltura de masa. (6) Envuelve y sella la costura firmemente. (7) Extiéndelo nuevamente en un círculo de aproximadamente 150 mm de diámetro. (8) Repita los últimos tres pasos para terminar el resto. (9) Calienta una tava, cocina ambos lados de un paratha relleno a fuego medio hasta que estén dorados.
- Descargas
Soluciones de equipos de procesamiento de alimentos
Vea nuestras nuevas máquinas de procesamiento de alimentos y soluciones llave en mano
