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एक भारतीय ग्राहक अपने निर्यात बाजार के विस्तार के लिए ANKO की स्टफ्ड पराठा मशीन चुनता है।
ग्राहक की कंपनी ने भारत में एक मजबूत स्थिति प्राप्त की थी और फिर उसने अमेरिका के बाजार में विस्तार करने की योजना बनाई ताकि खाद्य गुणवत्ता नियंत्रण और मानकीकरण, उत्पाद श्रृंखला विस्तार, उत्पादकता सुधार आवश्यक हो। उन्होंने ANKO की तुलना अन्य खाद्य मशीन आपूर्तिकर्ताओं से की और पाया कि ANKO उनसे श्रेष्ठ है। ANKO का भारत में उच्च बाजार हिस्सा है, व्यक्तिगत आवश्यकता को पूरा करने के लिए पैकिंग और भरने की विधि प्रदान करता है, और खाद्य उत्पादन मार्गों और आपूर्ति श्रृंखला एकीकरण के डिजाइन में वर्षों का अनुभव है। अंततः, उन्होंने ANKO को अपने व्यापार भागीदार के रूप में चुना।
स्टफ्ड पराठा
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
भराई बहुत नम होने के कारण, भरवां पराठे का किनारा फट गया और भराई आसानी सेwrapper को फाड़ दिया।
भरवां पराठा को दबाने की प्रक्रिया में, मैश किए हुए आलू ने दबाने पर wrapper को फाड़ दिया क्योंकि उनमें आटे के wrapper की तुलना में अधिक पानी की मात्रा और खिंचाव था। समस्या को हल करने के लिए……(अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
दबाने के बाद पराठा किनारे के चारों ओर टूट जाता है।
ANKO के समायोजन के बाद, पराठा पूरी तरह से बनता है।
पराठा स्वादिष्ट रूप से पकाया गया।
हाथ से तेल लगाएं और विभाजित भरे हुए आटे को गेंदों में बनाएं, फिर उन्हें APB-2 पर रखें, दबाने और गर्म करने की प्रक्रिया आटे को सिकुड़ने और अगली खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए विकृत होने से रोक सकती है।
खाद्य उपकरण परिचय
- आटे में आटा, पानी, नमक और तेल मिलाएं और गूंधें।
- आलू को काटें और फिर उन्हें हरी बीन्स के साथ भाप में नरम होने तक पकाएं, फिर उन्हें एक साथ मैश करें।
- आटा और भरावन को क्रमशः SD-97L के आटा हॉपर्स और भरावन हॉपर्स में डालें।
- SD-97L स्वचालित रूप से भरावन को आटे की ट्यूब में लपेटता है और भरे हुए आटे को 110 से 120-ग्राम गेंदों में विभाजित करता है।
- यदि आटा गेंदें सिकुड़ती हैं, तो उन्हें सपाट गोलों में दबाने और गर्म करने के लिए APB-2 का उपयोग करें।
- APB-2 का उपयोग करके आटे की गेंदों को सपाट गोलों में दबाएं और यदि वे सिकुड़ें तो उन्हें गर्म करें।
- भरवां पराठा बेक करें।
- उन्हें पैक करें और फ्रीज करने के लिए भेजें।
ANKO का SD-97L पराठे के आटे को व्यक्तिगत आटा गेंदों में विभाजित करता है
आटा गेंदों को ANKO के APB-2 पर गर्म दबाने के लिए रखें
तवे पर पराठा पकाना समाप्त करें
आटे की परत की मोटाई को कैसे समायोजित करें
SD-97L के डिज़ाइन के साथ, आटा एक आटा ट्यूब में निकाला जाता है जिसे एक ही समय में भराव के साथ भरा जाता है। आटा ट्यूब की मोटाई भोजन के स्वाद और यह निर्धारित करने के लिए कुंजी है कि क्या आटा लपेटने वाला भराव को पूरी तरह से लपेट सकता है। इसलिए, समायोजन नट को आटा ट्यूब की मोटाई में सूक्ष्म परिवर्तन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। बहुत मोटे या पतले लपेटने के लिए, हम व्यक्तिगत मांग को पूरा करने के लिए कस्टमाइज्ड आटा निकासी नोज़ल भी प्रदान करते हैं।
SD-97L डिज़ाइन में आटे की बनावट बनाए रखने का रहस्य
कुछ मशीन से बने खाद्य उत्पाद, विशेष रूप से जो आटे से बने होते हैं, वे हाथ से बने उत्पादों की तरह अच्छे नहीं होते हैं जब मशीन आटे को अधिक गूंधती है और उसकी बनावट और लोच को नष्ट कर देती है....→अधिक जानकारी के लिए? कृपया नीचे हमसे संपर्क करें
- समाधान प्रस्ताव
ANKO श्रमिक कमी को दूर करने के लिए स्टफ्ड पराठा उत्पादन समाधान प्रदान करता है।
ANKO किया
आज के बाजार में, आप दोनों लेयर्ड और नॉन-लेयर्ड स्टफ्ड पराठों की बढ़ती लोकप्रियता देखेंगे। चल रहे श्रमिक संकट और बढ़ती मजदूरी के साथ, ANKO आपकी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए व्यापक उत्पादन समाधान प्रदान करता है। आपकी वर्तमान स्थिति और आवश्यकताओं के आधार पर, ANKO उपयुक्त स्टफ्ड पराठा बनाने की मशीनों की सिफारिश कर सकता है या यहां तक कि आपकी अपेक्षाओं के अनुसार एक वन-स्टॉप उत्पादन समाधान भी बना सकता है।
ANKO आपकी अधिक मदद कर सकता है
स्वचालित उत्पादन में संक्रमण के दौरान, आपकी मौजूदा रेसिपीज़ को मशीनों के अनुकूल बनाने के लिए समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। ANKO के अनुभवी विशेषज्ञ रेसिपी अनुकूलन और परामर्श प्रदान करते हैं ताकि किसी भी उत्पादन चुनौतियों को हल किया जा सके जो उत्पन्न हो सकती हैं। इसके अलावा, हम मिश्रण करने वाले, आटा बनाने और दबाने वाली मशीनों, पैकेजिंग समाधानों, और एक्स-रे निरीक्षण मशीनों सहित फ्रंट-एंड और बैक-एंड उपकरण प्रदान कर सकते हैं, ताकि एक पूरी तरह से स्वचालित स्टफ्ड पराठा उत्पादन लाइन बनाई जा सके जो आपके व्यवसाय को बढ़ावा देगी।
अधिक जानकारी के लिए, कृपया हमसे संपर्क करने में संकोच न करें, और अधिक जानें पर क्लिक करें ताकि हमारे समाधान द्वारा कवर की गई सेवाओं और लाभों की विस्तृत श्रृंखला का पता लगाया जा सके।
- मशीनें
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एसीडी-800
विभिन्न कट के लिए चाकुओं के प्रकार उपलब्ध हैं। स्लाइसिंग, डाइसिंग, और श्रेडिंग एक ही मशीन में की जा सकती है। ग्राहक आलू को डाइस करने के लिए मशीन का उपयोग करता है। डाइस का आकार 10, 12, 15, से लेकर 20 घन मिलीमीटर तक हो सकता है। आर्थिक और बहुउद्देशीय सब्जी काटने की मशीन एक घंटे में 200-800 किलोग्राम सब्जियों को तेजी से प्रोसेस कर सकती है।
एसडी-97एल
स्वचालित भराई और निर्माण मशीन को भरे हुए खाद्य उत्पादों का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। शटर यूनिट भरे हुए आटे को छोटे या बड़े उत्पादों में विभाजित करता है, न्यूनतम 40 ग्राम से लेकर अधिकतम 200 ग्राम तक। पैटर्न वाले या बिना पैटर्न वाले शटर यूनिट का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों जैसे बाओजी, कॉक्सिन्हा, कुब्बा आदि के आकार बनाने के लिए भी किया जा सकता है। इसके अलावा, बहुउद्देशीय SD-97L में पांच सेट पैरामीटर सेटिंग को सहेजने के लिए मेमोरी फ़ंक्शन है, जिससे उपयोगकर्ता समय-खपत करने वाले सुधार और समायोजन से बच सकते हैं। मसले हुए आलू को पराठे के आटे में लपेटा जाता है और फिर भरे हुए आटे को गोल अर्ध-उत्पादों में विभाजित किया जाता है। अंततः, उन्हें APB-2 मशीन के साथ दबाने पर गर्म किया जाता है।
एपीबी-2
APB-2 प्रेसिंग और हीटिंग मशीन आटा विभाजक के साथ काम कर सकती है या इसे लेयर्ड आटा उत्पादन लाइन में एकीकृत किया जा सकता है ताकि खाद्य पदार्थों को गर्म प्रेस और आकार दिया जा सके। गर्मी का तापमान, प्रेसिंग का समय, और अंतिम उत्पादों की मोटाई व्यक्तिगत आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए समायोज्य हैं। APB-2 के सभी भाग स्वच्छता नियमों का पालन करते हैं, खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील, प्लास्टिक सामग्री, और एल्यूमिनियम मिश्र धातु से बने होते हैं।
- वीडियो
ANKO का SD-97L प्रति टुकड़ा अधिकतम 200 ग्राम वजन वाले उत्पादों का उत्पादन कर सकता है, जिसकी दर 2,400 से 4,800 टुकड़े प्रति घंटे है। इस मशीन में एक स्थिर भराई प्रणाली है, और यह कई विभिन्न प्रकार के आटे और भरने के सामग्री को प्रोसेस कर सकती है।
बस विभिन्न प्रकार के आटे की गेंदों को ANKO की एपीबी-सीरीज प्रेसिंग और हीटिंग मशीन पर रखें, फिर यह कई विभिन्न फ्लैटब्रेड जैसे पेइकिंग डक रैपर, पीटा ब्रेड, पराठा और टॉर्टिलास को समान मोटाई में और उच्च स्थिरता के साथ उत्पादन कर सकता है। ANKO की APB-सीरीज में दो मॉडल हैं, एक एकल लाइन है, और दूसरा डबल लाइन प्रेसर है। इस मामले में, ग्राहक ANKO के APB-2 डबल लाइन मॉडल का उपयोग करता है।
- देश
भारत
भारत जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
ANKO भारत में हमारे ग्राहकों को लेयर्ड और स्टफ्ड पराठा, स्प्रिंग रोल रैपर, समोसा पेस्ट्री, और रसगुल्ला बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम समोसा, मोमो, डंपलिंग, चपाती, कचौरी, पानी पुरी और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
पराठा एक प्रकार की बिना खमीर की चपाती है जो दक्षिण एशिया में लोकप्रिय नाश्ता या स्ट्रीट फूड है। पराठे का आटा घी (मक्खन) या तेल के साथ गूंधा जाता है और पराठे में भरा जाने वाला भरावन आलू, पत्तेदार सब्जियाँ, मक्का, प्याज, टमाटर आदि हो सकता है, ताकि विभिन्न स्वाद जोड़े जा सकें, फिर इसे डीप-फ्राई, बेक या फ्राई किया जाता है। भले ही स्टफ्ड पराठे का कोई भी स्वाद हो, इसे आमतौर पर कुछ अचार, या सब्जी / मांस करी के साथ परोसा जाता है, कभी-कभी इसके ऊपर मक्खन का एक चम्मच फैलाया जाता है।
- हैंडमेड रेसिपी
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खाद्य सामग्री
रैपर के लिए- साबुत गेहूं का आटा/पानी/तेल/नमक, भरने के लिए- आलू/हरी फलियाँ
भराई बनाना
(1) आलू को छीलकर काट लें। (2) कटे हुए आलू और हरी बीन्स को नरम होने तक भाप में पकाएं। (3) उन्हें अच्छी तरह से मैश करें।
रैपर बनाना
(1) एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा, तेल और नमक डालें, फिर उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। (2) आटा गूंधते समय थोड़ा-थोड़ा पानी डालें। (3) जब आटा नरम और चिकनी लोई में गूंध जाए, तो इसे कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए आराम दें।
कैसे बनाएं
(1) आटे को 8 समान भागों में बाँटें। (2) प्रत्येक भाग को एक मोटे गेंद में रोल करें और प्रत्येक गेंद को पैटी की तरह थोड़ा दबाएं। (3) भरावन को 8 समान भागों में बाँटें और प्रत्येक भाग को एक मोटे गेंद के रूप में रोल करें। (4) आटे की गेंदों को लगभग 100 मिमी व्यास के गोल आकार में बेलने के लिए बेलन का उपयोग करें। (5) आटे के लपेटे के केंद्र में एक भरने वाली गेंद रखें। (6) सीवन को कसकर लपेटें और सील करें। (7) फिर से लगभग 150 मिमी व्यास के एक वृत्त में बेलन करें। (8) बाकी पूरा करने के लिए अंतिम तीन चरणों को दोहराएँ। (9) एक तवा गरम करें, एक भरे हुए पराठे को मध्यम आंच पर दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक सेंकें।
- डाउनलोड
खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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