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एक भारतीय ग्राहक ने अपने निर्यात बाजार के विस्तार के लिए ANKO की स्टफ्ड पराठा मशीन का चयन किया
ग्राहक की कंपनी ने भारत में मजबूत पकड़ बनाई थी और फिर उसने यूएस मार्केट में विस्तार करने की योजना बनाई, ताकि सटीक खाद्य गुणवत्ता नियंत्रण और मानकीकरण, उत्पाद लाइन विस्तार, उत्पादकता में सुधार महत्वपूर्ण हों। उसने ANKO को अन्य फ़ूड मशीन आपूर्ति कंपनियों के साथ तुलना की और पाया कि ANKO उनसे बेहतर है। ANKO का भारत में अधिक बाजार हिस्सा है, व्यक्तिगत आवश्यकता को पूरा करने के लिए व्रैपर और भराई रेसिपी प्रदान करता है, और खाद्य उत्पादन मार्ग और आपूर्ति श्रृंखला के डिज़ाइन में वर्षों का अनुभव है। अंत में, उसने अपने व्यापारी साथी के रूप में ANKO को चुना।
भरवां पराठा
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
भरा हुआ पराठा बहुत गीला था, जिसके कारण स्टफ्ड पराठा के किनारे फट गए और भरा आसानी से व्रैपर को फोड़ दिया।
स्टफ्ड पराठा दबाने की प्रक्रिया में, मैश्ड आलू व्रैपर को दबाने पर फट गए क्योंकि उनमें डो व्रैपर से अधिक पानी की मात्रा और विस्तारणशीलता थी। इस समस्या को हल करने के लिए...... (अधिक जानकारी के लिए हमसे संपर्क करें)
पराठा दबाने के बाद किनारे टूट जाते हैं
ANKO की समायोजन के बाद, पराठा पूरी तरह से बनता है
पराठा सही ढंग से पका हुआ है और दिखने में स्वादिष्ट है
हाथ से तेल फैलाएं और विभाजित स्टफ्ड डो को गोलियों में बनाएं, फिर उन्हें एपीबी-2 पर रखें, दबाने और गर्म करने की प्रक्रिया आगामी पकाने की प्रक्रिया के लिए डो को श्रिंक होने और विकृत होने से रोक सकती है।
खाद्य उपकरण परिचय
- आटा, पानी, नमक और तेल को मिलाकर आटा बनाएँ और मलें
- आलू को कटली और फिर हरी मटर के साथ नरम होने तक भाप में पकाएँ, उन्हें मिलाएँ
- आटा और भराव को SD-97L के आटा हॉपर और भराव हॉपर में डालें
- SD-97L स्वचालित रूप से आटे ट्यूब में भराव को लपेटता है और भरी हुई आटे को 110 से 120 ग्राम की गोलियों में विभाजित करता है
- आटा गोलियों को तापमान में घटने के मामले में APB-2 का उपयोग करके फ्लैट सर्कल में दबाएँ और गर्म करें
- डो बॉल्स को फ्लैट सर्कल में दबाने और उन्हें गर्म करने के लिए एपीबी-2 का उपयोग करें, इससे वे श्रिंक होने से बचेंगे।
- स्टफ्ड पराठा पकाएं।
- उन्हें पैक करें और जमाने के लिए भेजें।
ANKO का SD-97L पराठा आटा को व्यक्तिगत आटा गोलियों में विभाजित करता है
आटा गोलियों को ANKO के APB-2 पर रखें और उन्हें गर्म प्रेस करें
पराठा को तवे पर पकाएँ
आटे के परत की मोटाई को कैसे समायोजित करें
SD-97L के डिज़ाइन के साथ, आटा एक आटा ट्यूब में निकाला जाता है जिसमें साथ ही भराव भी भरा जाता है। आटा ट्यूब की मोटाई खाने के स्वाद और यह निर्धारित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि क्या आटा व्रैपर पूरी तरह से भराव को ढंक सकता है। इसलिए, समीरण नट आटा ट्यूब की मोटाई में सूक्ष्म परिवर्तन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अधिक मोटा या पतला व्रैपर के लिए, हम व्यक्तिगत मांग को पूरा करने के लिए अनुकूलित आटा निकालने नोजल भी प्रदान करते हैं।
SD-97L डिज़ाइन में आटा की संरचना को बनाए रखने का राज़
कुछ मशीन बनाई गई खाद्य उत्पाद, विशेष रूप से आटे से बनाए गए, हाथ से बनाए गए के बराबर नहीं होते हैं जब मशीन आटा को अधिक से अधिक मलदर करती है और इसकी संरचना और लचीलापन नष्ट करती है....→अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए? कृपया हमसे संपर्क करें
- समाधान प्रस्ताव
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ANKO श्रम की कमी को पता करने के लिए स्टफ़्ड पराठा उत्पादन समाधान प्रदान करता है
ANKO ने किया
आज के बाजार में, आपको लेयर्ड और नॉन-लेयर्ड स्टफ्ड पराठे दोनों में लोकप्रियता बढ़ती दिखेगी। चल रही मजदूरी की कमी और बढ़ती हुई मजदूरी के कारण, ANKO आपकी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए व्यापक उत्पादन समाधान प्रदान करता है। आपकी वर्तमान स्थिति और आवश्यकताओं के आधार पर, ANKO आपको उपयुक्त स्टफ्ड पराठा बनाने वाली मशीनों की सिफारिश कर सकता है या फिर आपकी उम्मीदों के अनुरूप एक-स्टॉप उत्पादन समाधान तैयार कर सकता है।
ANKO आपकी मदद कर सकता है
स्वचालित उत्पादन के दौरान, आपके मौजूदा रेसिपी को मशीनों के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। ANKO के अनुभवी विशेषज्ञ रेसिपी अनुकूलन और परामर्श प्रदान करके उत्पादन से संबंधित किसी भी चुनौती को हल करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, हम मिक्सर, आटा बनाने और दबाने की मशीनें, पैकेजिंग समाधान, और एक्स-रे जांच मशीनें जैसी फ्रंट-एंड और बैक-एंड उपकरण आपको उपलब्ध करा सकते हैं, जो आपके व्यापार को बढ़ावा देने वाली पूरी तरह से स्वचालित स्टफ्ड पराठा उत्पादन लाइन बना सकते हैं।
अधिक जानकारी के लिए, कृपया हमसे संपर्क करने में हिचकिचाएं न और और अधिक जानें पर क्लिक करें हमारे समाधान द्वारा कवर की गई विस्तृत सेवाओं और लाभों की व्यापक श्रेणी का खोज करें।
- मशीनें
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ACD-800
विभिन्न कटाई के लिए चाकू के प्रकार उपलब्ध हैं। एक मशीन में स्लाइसिंग, डाइसिंग और श्रेडिंग किया जा सकता है। ग्राहक आलू को डाइस करने के लिए मशीन का उपयोग करता है। डाइस का आकार 10, 12, 15 और 20 घन मिलीमीटर तक हो सकता है। यह आर्थिक और बहुउद्देशीय सब्जी काटने वाली मशीन एक घंटे में 200-800 किलोग्राम सब्जी को तेजी से प्रोसेस कर सकती है।
एसडी-97एल
ऑटोमैटिक एन्क्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन का निर्माण स्टफ्ड फ़ूड प्रोडक्ट उत्पन्न करने के लिए किया गया है। शटर यूनिट सजा हुआ आटा छोटे या बड़े उत्पादों में विभाजित करती है, कम से कम 40 ग्राम से लेकर अधिकतम 200 ग्राम तक। पैटर्न या गैर-पैटर्न शटर यूनिट विकल्प भी है जो बाओज़ी, कोक्सिन्हा, कुब्बा और इसी तरह के खाद्य पदार्थों के विभिन्न आकार बनाने के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, मल्टीपर्पस SD-97L में मेमोरी फ़ंक्शन है जो पांच सेट पैरामीटर सेटिंग को सेव करने की सुविधा प्रदान करता है, जिससे उपयोगकर्ताओं को समय लेने वाले सुधार और समायोजन से बचाया जा सकता है। मामले के बारे में, मैश्ड पोटैटो को पराठा के आटे से लपेटा जाता है और फिर स्टफ्ड आटा गोल आधारित उत्पादों में विभाजित किया जाता है। अंत में, वे APB-2 मशीन के साथ दबाव देकर गर्म किए जाते हैं।
एपीबी-2
एपीबी-2 प्रेसिंग और हीटिंग मशीन आटा विभाजक के साथ काम कर सकती है या तारीदार आटा उत्पादन लाइन में एकीकृत की जा सकती है ताकि खाद्य को गर्म करके दबाया और आकार दिया जा सके। गर्मी का तापमान, दबाने का समय और अंतिम उत्पादों की मोटाई समायोज्य हैं ताकि व्यक्तिगत आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके। एपीबी-2 के सभी भाग स्वच्छता नियमों का पालन करते हैं, खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील, प्लास्टिक सामग्री और एल्यूमिनियम एलॉय से बने होते हैं।
- वीडियो
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ANKO का SD-97L प्रति टुकड़े 200 ग्राम तक की अधिकतम वजन वाले उत्पाद बना सकता है, घंटे में 2,400 से 4,800 टुकड़े की दर पर। इस मशीन में एक स्थिर भरने की प्रणाली है, और यह कई विभिन्न प्रकार के आटा और भरने के सामग्री को प्रसंस्करण कर सकता है।
सिर्फ विभिन्न प्रकार के आटे के गोले ANKO की APB-सीरीज प्रेसिंग और हीटिंग मशीन पर रखें, फिर यह बहुत सारे विभिन्न फ्लैटब्रेड जैसे पेकिंग डक रैपर्स, पीटा ब्रेड, पराठा और टॉर्टिला उत्पन्न कर सकता है, सभी को एक समान मोटाई के साथ बड़ी संवेदनशीलता के साथ। ANKO की APB-सीरीज में दो मॉडल हैं, एक एकल लाइन है और दूसरा डबल लाइन प्रेसर है। इस मामले में, ग्राहक ANKO के APB-2 डबल लाइन मॉडल का उपयोग करता है।
- देश
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भारत
भारत जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
हमारे खाद्य उपकरण समाधान विश्व के 114 से अधिक देशों के ग्राहकों के लिए। आप निम्नलिखित श्रेणियों पर क्लिक कर सकते हैं ताकि मामले देख सकें। प्रत्येक मामला दिखाता है कि ANKO खाद्य मशीन समाधान कैसे करता है - सामग्री तैयारी की शुरुआत से, मशीन डिजाइन और निर्माण, समस्या निवारण और सर्विस के बाद।
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पराठा एक प्रकार का बिना खमीर वाला फ्लैटब्रेड है जो दक्षिण एशिया में प्रसिद्ध नाश्ता या सड़क का खाना है। पराठे का आटा घी (मक्खन) या तेल के साथ गूंथा जाता है और पराठे में भरी हुई फिलिंग आलू, पत्तेदार सब्जियाँ, मकई, प्याज, टमाटर आदि हो सकती है, जिससे विभिन्न स्वाद जोड़ा जाता है, फिर तला, भुना या तला जाता है। चाहे स्टफ्ड पराठा का स्वाद कुछ भी हो, यह आमतौर पर कुछ अचार के साथ परोसा जाता है, या सब्जी / मांस करी के साथ, कभी-कभी ऊपर मक्खन की एक बूंद फैलाई जाती है।
- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य घटक
फॉर रैपर-होल व्हीट आटा/पानी/तेल/नमक, भराई के लिए-आलू/हरी फलियां
भराई बनाना
(1) आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। (2) छोटे टुकड़ों में काटे हुए आलू और हरी फलियां उबालें जब तक नरम नहीं हो जाते। (3) इन्हें अच्छे से मैश करें।
रैपर बनाना
(1) एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा, तेल, और नमक डालें, फिर इन्हें अच्छे से मिला लें। (2) आटा गूंथते समय धीरे-धीरे पानी डालें। (3) जब आटा एक नरम और चिकने आटे के टुकड़े में गूंथा जाए, तो इसे एक कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए आराम दें।
कैसे बनाएं
(1) आटा को 8 बराबर हिस्सों में बांटें। (2) हर भाग को एक कच्चा गोलाकार गोले में रोल करें और प्रत्येक गोले को पैटी की तरह हल्का दबाएं। (3) भराई को 8 बराबर हिस्सों में बांटें और प्रत्येक हिस्से को एक अस्पष्ट गोलाकार गोल में रोल करें। (4) आटे के गोल गोल पुरे को लगभग 100 मिमी व्यास के वृत्ताकार परतों में बदलने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें। (5) एक डो रैपर के केंद्र में एक भराई गोल रखें। (6) समाप्त करें और सीमा को तंग से बंद करें। (7) फिर से एक 150 मिमी व्यास के आस-पास के वृत्त में बेलें। (8) शेष को पूरा करने के लिए अंतिम तीन कदम दोहराएं। (9) एक तवा गर्म करें, मध्यम आंच पर एक भरवां परांठा के दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
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