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인도 고객이 수출 시장 확대를 위해 ANKO의 스터프드 파라타 기계를 선택합니다
고객사는 인도에서 굳은 발판을 다지고 미국 시장으로 진출하기 위해 정확한 식품 품질 관리와 표준화, 제품 라인 확장, 생산성 향상이 필수적입니다. 그는 ANKO를 다른 식품 기계 공급업체와 비교하고, ANKO가 그들보다 우수하다는 것을 발견했습니다. ANKO는 인도에서 더 높은 시장 점유율을 가지며, 개별 요구를 충족시키기 위해 포장지와 충전 레시피를 제공하며, 식품 생산 경로와 공급망 통합을 설계하는 데 몇 년의 경험을 갖고 있습니다. 마지막으로, 그는 ANKO를 그들의 비즈니스 파트너로 선택했습니다.
가득 찬 파라타
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
충전물이 너무 습해 스테프드 파라타의 가장자리가 찢어지고 충전물이 랩을 쉽게 파열시킵니다.
스테프드 파라타를 눌러 만드는 과정에서 감자 퓨레는 반죽 랩보다 물분과 신축성이 더 많아 눌러질 때 랩이 파열됩니다. 이 문제를 해결하기 위해서는......(자세한 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오)
눌린 후 파라타의 가장자리가 부서집니다.
ANKO의 조정 후, 파라타가 완벽하게 형성됩니다.
완벽하게 조리된 파라타는 맛있는 외관을 가지고 있습니다.
식품 장비 소개
- 밀가루, 물, 소금, 오일을 섞어 반죽합니다.
- 감자를 깍두기로 썰고, 팥콩과 함께 삶아 부드럽게 으깨어 섞습니다.
- 도우와 필링을 각각 SD-97L의 도우 호퍼와 필링 호퍼에 넣습니다.
- SD-97L은 자동으로 도우 튜브에 필링을 싸고, 채워진 도우를 110~120그램의 공으로 나눕니다.
- 공이 줄어들 경우 APB-2를 사용하여 도우 공을 평평한 원형으로 압착하고 가열합니다.
- APB-2를 사용하여 반죽 공을 평평한 원형으로 눌러서 수축되지 않도록 가열합니다.
- 스테프드 파라타를 굽습니다.
- 패킹하여 냉동 보관합니다.
ANKO의 SD-97L은 파라타 도우를 개별 도우 공으로 나눕니다
도우 공을 ANKO의 APB-2에 올려 열압을 가합니다
파라타를 스킬렛에서 완성합니다
떡피의 두께를 조절하는 방법
SD-97L의 디자인으로 인해 반죽은 반죽 튜브로 압출되며 동시에 충전물로 채워집니다. 반죽 튜브의 두께는 음식의 입안감과 반죽 포장재가 충분히 충전물을 감쌀 수 있는지 여부를 결정하는 핵심 요소입니다. 따라서 조절 너트는 반죽 튜브의 두께를 미세하게 조절할 수 있도록 설계되었습니다. 더 두꺼운 또는 얇은 포장재의 경우, 개별 요구를 충족시키기 위해 맞춤형 반죽 압출 노즐도 제공됩니다.
SD-97L 디자인에서 도우 질감을 유지하는 비밀
일부 기계 제조 식품은 특히 밀가루로 만든 제품은 기계가 도우를 과도하게 반죽하고 질감과 탄력성을 파괴하기 때문에 수작업으로 만든 것만큼 좋지 않습니다....→더 많은 정보를 원하시면 아래로 문의해주세요
- 솔루션 제안
ANKO는 노동력 부족을 해결하기 위해 스터프드 파라타 생산 솔루션을 제공합니다.
ANKO가 했습니다
오늘의 시장에서는 층층이 쌓인 스터프드 파라타와 층이 없는 스터프드 파라타 모두 인기를 얻고 있습니다. 지속적인 노동 인력 부족과 임금 상승으로 인해, ANKO는 귀하의 요구를 충족시키기 위한 종합적인 생산 솔루션을 제공합니다. 현재 상황과 요구 사항에 따라, ANKO는 적합한 스터프드 파라타 제조기를 추천하거나 귀하의 기대에 맞는 일괄 생산 솔루션을 제공할 수 있습니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
자동화 생산으로의 전환 과정에서 기존의 레시피는 기계에 맞게 조정이 필요할 수 있습니다. ANKO의 경험있는 전문가들은 레시피 최적화와 상담을 제공하여 생산에 발생할 수 있는 어떠한 도전도 해결할 수 있습니다. 게다가, 저희는 믹서, 반죽 형성 및 압착 기계, 포장 솔루션 및 X-선 검사 기계를 포함한 프론트엔드 및 백엔드 장비를 공급하여 비즈니스를 촉진시킬 수 있는 완전 자동화된 스터프드 파라타 생산 라인을 구축할 수 있습니다.
더 많은 정보를 원하시면 언제든지 저희에게 연락 주시고, 자세히 알아보기를 클릭하여 저희 솔루션으로 제공되는 다양한 서비스와 혜택을 발견해보세요.
- 기계
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ACD-800
다양한 컷을 위해 다양한 종류의 나이프가 제공됩니다. 슬라이싱, 다이싱, 그리고 썰기를 한 대의 기계로 할 수 있습니다. 고객은 감자를 다이싱하기 위해 이 기계를 사용합니다. 다이스의 크기는 10, 12, 15, 20 세제곱 밀리미터로 다양할 수 있습니다. 경제적이고 다용도인 이 채소 자르기 기계는 한 시간에 200-800 kg의 채소를 빠르게 가공할 수 있습니다.
SD-97L
자동 채움 및 형성 기계는 충전식 식품 제품을 생산하기 위해 설계되었습니다. 셔터 유닛은 충전된 반죽을 최소 40g에서 최대 200g까지의 작은 또는 큰 제품으로 나눕니다. 패턴이 있는지 없는지에 따라 다른 모양의 음식인 바오지, 코신야, 쿠바 등을 형성하기 위한 선택적인 셔터 유닛도 있습니다. 게다가, 다용도 SD-97L은 5개의 매개변수 설정을 저장하는 메모리 기능을 갖추고 있어 사용자가 시간 소모적인 수정과 조정을 피할 수 있습니다. 해당 사례에서는 감자 매쉬가 파라타 반죽으로 감싸지고, 그리고 그 속에 있는 반죽은 원형의 반제품으로 나뉩니다. 마침내, 그들은 APB-2 기계로 압력을 가하며 가열됩니다.
APB-2
APB-2 압축 및 가열 기계는 반죽 분배기와 함께 작동하거나 층층이 된 반죽 생산 라인에 통합될 수 있어 음식을 가열하고 압축하여 형성할 수 있습니다. 열 온도, 압축 시간 및 최종 제품의 두께는 조절 가능하여 개별 요구를 충족시킬 수 있습니다. APB-2의 모든 부품은 위생 규정을 준수하며, 식품 등급의 스테인레스 스틸, 플라스틱 재료 및 알루미늄 합금으로 제작되었습니다.
- 비디오
ANKO의 SD-97L은 한 개당 최대 200g의 무게로 제품을 생산할 수 있으며, 시간당 2,400에서 4,800개의 제품을 생산할 수 있습니다. 이 기계는 안정된 충전 시스템을 갖추고 있으며, 다양한 종류의 반죽과 충전 재료를 처리할 수 있습니다.
다양한 종류의 반죽을 ANKO의 APB-시리즈 압축 및 가열 기계에 간단히 올리면, 북경 오리 랩, 피타 브레드, 파라타, 토르티야 등 다양한 평면 빵을 균일한 두께와 뛰어난 일관성으로 만들 수 있습니다. ANKO의 APB 시리즈에는 두 가지 모델이 있습니다. 하나는 싱글 라인이고, 다른 하나는 더블 라인 프레셔입니다. 이 경우, 고객은 ANKO의 APB-2 더블 라인 모델을 사용합니다.
- 국가
인도
인도 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
- 카테고리
- 음식 문화
파라타는 남아시아에서 인기있는 아침 식사나 길거리 음식으로 알려진 발효되지 않은 얇은 빵입니다. 파라타 반죽은 기름 또는 오일로 반죽되며, 파라타 안에는 감자, 잎채소, 옥수수, 양파, 토마토 등 다양한 맛을 더하기 위해 다양한 재료가 넣어지고, 깊이 튀겨지거나 구워지거나 볶아집니다. 어떤 맛의 스터프드 파라타든지 간단한 피클이나 야채/고기 커리와 함께 제공되며, 때로는 위에 버터 한 조각을 발라 먹습니다.
- 수제 레시피
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식재료
피부 - 전체 밀가루/물/기름/소금, 속 - 감자/콩
속 만드는 방법
(1) 감자를 까서 다져주세요. (2) 다진 감자와 콩을 부드러울 때까지 쪄주세요. (3) 잘 으깨주세요.
피 만드는 방법
(1) 대형 그릇에 밀가루, 식용유, 소금을 넣고 잘 섞습니다. (2) 반죽하면서 조금씩 물을 넣어줍니다. (3) 반죽이 부드럽고 매끈한 덩어리로 만들어지면, 천으로 덮고 15-20분 동안 쉬어주세요.
만드는 방법
(1) 반죽을 8등분으로 나누세요. (2) 각 부분을 거친 공으로 만들고 각 공을 패티처럼 약간 눌러주세요. (3) 충전물을 8등분으로 나누고 각 부분을 거칠게 둥글게 만드세요. (4) 도우 구슬을 미끄러지듯이 두꺼운 원형으로 펴서 지름 약 100mm의 랩퍼로 만듭니다. (5) 도우 랩에 충전 공을 중앙에 넣으십시오. (6) 마감하고 솔기를 꽉 봉인하세요. (7) 지름 약 150mm인 원 모양으로 다시 펴주세요. (8) 나머지를 완료하기 위해 마지막 세 단계를 반복하세요. (9) 타바를 달구고, 가운데에 속을 넣은 파라타를 중간 불에서 양면이 금갈색이 될 때까지 굽습니다.
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