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인도 고객이 ANKO의 스터프드 파라타 기계를 수출 시장 확장을 위해 선택했습니다.
고객의 회사는 인도에서 확고한 입지를 다진 후 미국 시장으로 확장할 계획을 세웠으며, 정확한 식품 품질 관리와 표준화, 제품 라인 확장, 생산성 향상이 필수적입니다. 그는 ANKO를 다른 식품 기계 공급업체와 비교한 결과, ANKO가 그들보다 우수하다는 것을 발견했습니다. ANKO는 인도에서 더 높은 시장 점유율을 가지고 있으며, 개별 요구를 충족시키기 위한 포장 및 충전 레시피를 제공하고, 식품 생산 경로 및 공급망 통합 설계에서 다년간의 경험을 가지고 있습니다. 결국, 그는 ANKO를 그들의 비즈니스 파트너로 선택했습니다.
속을 채운 파라타
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
속이 너무 촉촉하여 속을 채운 파라타의 가장자리가 찢어지고 속이 쉽게 포장을 터뜨렸습니다.
속을 채운 파라타를 누르는 과정에서, 으깬 감자가 반죽 포장보다 수분 함량과 신축성이 더 많아 눌렀을 때 포장을 터뜨렸습니다. 문제를 해결하기 위해……(자세한 정보는 저희에게 문의하세요)
눌러진 후 파라타의 가장자리가 부서집니다.
ANKO의 조정 후, 파라타가 완벽하게 형성됩니다.
파라타가 맛있게 구워져 완벽한 모양을 가지고 있습니다.
식품 장비 소개
- 밀가루, 물, 소금, 기름을 섞어 반죽을 만듭니다.
- 감자를 깍둑썰기한 후, 부드러워질 때까지 녹두와 함께 찐 다음, 함께 으깨세요.
- 반죽과 속을 각각 SD-97L의 반죽 호퍼와 속 호퍼에 넣습니다.
- SD-97L은 속을 반죽 튜브에 자동으로 감싸고 속이 채워진 반죽을 110~120그램 공으로 나눕니다.
- APB-2를 사용하여 반죽 공을 눌러서 평평한 원으로 만듭니다.
- APB-2를 사용하여 반죽 공을 평평한 원으로 눌러주고, 수축할 경우를 대비해 가열합니다.
- 속을 채운 파라타를 구워주세요.
- 포장하여 냉동할 수 있도록 보냅니다.
ANKO의 SD-97L은 파라타 반죽을 개별 반죽 공으로 나눕니다.
반죽 공을 ANKO의 APB-2에 올려 열 압착합니다.
프라이팬에서 파라타를 완전히 조리합니다.
반죽 껍질의 두께를 조절하는 방법
SD-97L의 디자인으로 반죽이 동시에 속을 채운 반죽 튜브로 압출됩니다. 반죽 튜브의 두께는 음식의 입안에서의 느낌과 반죽 포장이 속을 완전히 감쌀 수 있는지를 결정하는 중요한 요소입니다. 따라서 조정 너트는 반죽 튜브 두께의 미세한 변화를 가능하게 하도록 설계되었습니다. 훨씬 두껍거나 얇은 포장을 원하시는 경우, 개별 요구에 맞춘 맞춤형 반죽 압출 노즐도 제공합니다.
SD-97L 디자인에서 반죽 질감을 유지하는 비결
일부 기계 제조 식품, 특히 밀가루로 만든 제품은 기계가 반죽을 과도하게 반죽하여 질감과 탄력을 파괴할 때 수제보다 좋지 않습니다....→더 많은 정보를 원하십니까? 아래로 문의해 주세요.
- 솔루션 제안
ANKO는 인력 부족 문제를 해결하기 위한 스터프드 파라타 생산 솔루션을 제공합니다.
ANKO가 했습니다.
오늘날 시장에서는 층이 있는 스터프 파라타와 층이 없는 스터프 파라타가 인기를 얻고 있습니다. 지속적인 노동력 부족과 임금 상승으로 인해, ANKO는 귀하의 요구를 충족시키기 위한 종합 생산 솔루션을 제공합니다. 현재 상황과 요구 사항에 따라, ANKO는 적절한 스터프 파라타 제조 기계를 추천하거나 귀하의 기대에 맞춘 원스톱 생산 솔루션을 만들 수 있습니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
자동화 생산으로 전환하는 과정에서 기존 레시피는 기계에 맞게 조정이 필요할 수 있습니다. ANKO의 경험이 풍부한 전문가들이 생산 과정에서 발생할 수 있는 문제를 해결하기 위해 레시피 최적화 및 상담을 제공합니다. 또한, 믹서, 반죽 성형 및 압착 기계, 포장 솔루션, X-ray 검사 기계를 포함한 전면 및 후면 장비를 공급하여 귀하의 비즈니스를 향상시킬 완전 자동화된 스터프드 파라타 생산 라인을 구축할 수 있습니다.
자세한 정보는 주저하지 마시고 저희에게 연락해 주시고, 자세히 알아보기를 클릭하여 저희 솔루션이 제공하는 다양한 서비스와 혜택을 알아보세요.
- 기계
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ACD-800
다양한 종류의 칼이 다양한 절단을 위해 제공됩니다. 슬라이스, 다이스, 그리고 채썰기는 하나의 기계로 가능합니다. 고객은 이 기계를 사용하여 감자를 다집니다. 다이스의 크기는 10, 12, 15에서 20 입방 밀리미터까지 다양합니다. 경제적이고 다목적 채소 절단 기계는 한 시간에 200-800kg의 채소를 빠르게 처리할 수 있습니다.
SD-97L
자동 충전 및 성형 기계는 속이 채워진 식품 제품을 생산하도록 설계되었습니다. 셔터 유닛은 만두 반죽을 최소 40g에서 최대 200g까지 작은 제품 또는 큰 제품으로 나눕니다. 패턴이 있는 또는 없는 셔터 유닛은 바오즈, 코신하, 쿠바 등과 같은 다양한 형태의 음식을 만들기 위해 선택할 수 있습니다. 게다가 다목적 SD-97L은 다섯 세트의 매개변수 설정을 저장할 수 있는 메모리 기능을 갖추고 있어 사용자가 시간 소모적인 수정 및 조정을 피할 수 있습니다. 사례에 대해 말하자면, 으깬 감자는 파라타 반죽으로 감싸지고, 그 후 속이 채워진 반죽은 둥근 반제품으로 나뉩니다. 마침내, 그들은 APB-2 기계로 눌러서 가열됩니다.
APB-2
APB-2 압착 및 가열 기계는 반죽 분할기와 함께 작동하거나 층별 반죽 생산 라인에 통합되어 음식을 가열하고 성형할 수 있습니다. 열 온도, 압착 시간 및 최종 제품의 두께는 개별 요구 사항을 충족하도록 조정 가능합니다. APB-2의 모든 부품은 위생 규정을 준수하며, 식품 등급 스테인리스 스틸, 플라스틱 재료 및 알루미늄 합금으로 제작되었습니다.
- 비디오
ANKO의 SD-97L은 최대 200g의 제품을 한 번에 생산할 수 있으며, 시간당 2,400에서 4,800개의 속도로 작업할 수 있습니다. 이 기계는 안정적인 충전 시스템을 갖추고 있으며, 다양한 종류의 반죽과 속재료를 처리할 수 있습니다.
다양한 종류의 반죽 공을 ANKO의 APB 시리즈 압착 및 가열 기계에 간단히 놓으면, 베이징 오리 랩, 피타 브레드, 파라타, 그리고 또띠아와 같은 여러 가지 평평한 빵을 균일한 두께로 일관되게 생산할 수 있습니다. ANKO의 APB 시리즈는 두 가지 모델이 있습니다. 하나는 단일 라인 프레서이고, 다른 하나는 이중 라인 프레서입니다. 이 경우, 클라이언트는 ANKO의 APB-2 더블 라인 모델을 사용합니다.
- 국가
인도
인도 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 인도에 있는 고객들에게 레이어드 및 스터프드 파라타, 스프링 롤 래퍼, 사모사 페이스트리, 그리고 라스굴라를 만들기 위한 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 우리는 또한 사모사, 모모, 만두, 차파티, 카초리, 파니 푸리 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음의 성공 사례를 클릭하여 우리가 어떻게 협력하여 귀하의 식품 생산을 최적화할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
파라타는 남아시아에서 인기 있는 아침 식사 또는 길거리 음식인 발효되지 않은 평평한 빵의 일종입니다. 파라타 반죽은 기름(버터) 또는 기름으로 반죽되고, 파라타에 채워지는 속재료는 감자, 잎채소, 옥수수, 양파, 토마토 등으로 다양한 맛을 더한 후, 튀기거나 구우거나 볶습니다. 속이 채워진 파라타의 맛이 무엇이든, 일반적으로 피클이나 채소/고기 카레와 함께 제공되며, 때때로 위에 버터를 한 덩어리 올려서 제공합니다.
- 수제 레시피
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식재료
포장재-통밀가루/물/기름/소금, 속재료-감자/녹두
속 만들기
(1) 감자를 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 자릅니다. (2) 잘라낸 감자와 그린빈을 부드러워질 때까지 찝니다. (3) 잘 으깨줍니다.
피 만들기
(1) 큰 그릇에 밀가루, 기름, 소금을 넣고 잘 섞습니다. (2) 반죽을 치대면서 물을 조금씩 추가합니다. (3) 반죽이 부드럽고 매끄러운 덩어리로 반죽되면, 천으로 덮고 15-20분간 휴지시킵니다.
만드는 방법
(1) 반죽을 8개의 동일한 부분으로 나누세요. (2) 각 부분을 대충 공 모양으로 굴리고 각 공을 패티처럼 살짝 눌러주세요. (3) 속재료를 8개의 동일한 부분으로 나누고 각 부분을 대충 공 모양으로 만드세요. (4) 밀대를 사용하여 반죽 공을 지름 약 100mm의 원형 포장지로 밀어냅니다. (5) 반죽 포장지의 중앙에 속을 넣은 공을 놓습니다. (6) 마무리하고 이음새를 단단히 봉인하세요. (7) 지름 약 150mm의 원으로 다시 밀어냅니다. (8) 나머지를 마치기 위해 마지막 세 단계를 반복하세요. (9) 타바를 가열하고, 중불에서 속을 채운 파라타의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요.
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