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Un cliente indiano sceglie la macchina per Paratha ripieni di ANKO per l'espansione del loro mercato di esportazione
La società del cliente aveva ottenuto una solida posizione in India e poi aveva pianificato di espandersi nel mercato statunitense, quindi è essenziale avere un controllo accurato della qualità del cibo e la standardizzazione, l'estensione della linea di prodotti e il miglioramento della produttività. Ha confrontato ANKO con altri fornitori di macchine per alimenti e ha scoperto che ANKO è superiore a loro. ANKO ha una quota di mercato più alta in India, offre ricette per involucri e ripieni per soddisfare le esigenze individuali e ha anni di esperienza nella progettazione di percorsi di produzione alimentare e nell'integrazione della catena di approvvigionamento. Alla fine, ha scelto ANKO come loro partner commerciale.
Paratha ripiena
Ricerca del team ANKO per la risoluzione dei problemi o la consegna delle soluzioni
A causa del ripieno troppo umido, il bordo del paratha ripieno si strappa e il ripieno fa facilmente scoppiare l'involucro.
Durante il processo di pressatura del paratha ripieno, le patate schiacciate fanno scoppiare l'involucro perché hanno una maggiore quantità di acqua e una maggiore elasticità rispetto all'involucro dell'impasto. Per risolvere il problema...... (Contattaci per ottenere ulteriori informazioni)
Il paratha si rompe intorno al bordo dopo la pressatura
Dopo gli aggiustamenti di ANKO, il paratha si forma perfettamente
Il paratha si cuoce perfettamente con un aspetto delizioso
Spalma manualmente l'olio e forma l'impasto ripieno diviso in palline, poi mettile su APB-2, il processo di pressatura e riscaldamento può prevenire il restringimento e la deformazione dell'impasto per il successivo processo di cottura.
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Mescola e impasta farina, acqua, sale e olio fino ad ottenere un impasto.
- Taglia le patate a dadini e poi cuocile a vapore con i fagiolini fino a renderle morbide, poi schiacciale insieme.
- Metti l'impasto e il ripieno nel contenitore dell'impasto e del ripieno del SD-97L, rispettivamente.
- Il SD-97L avvolge automaticamente il ripieno nel tubo di impasto e divide l'impasto ripieno in palline da 110 a 120 grammi.
- Usa l'APB-2 per pressare e riscaldare le palline di impasto in cerchi piatti nel caso si restringano.
- Usa APB-2 per pressare le palline di impasto in cerchi piatti e riscaldarli nel caso si restringano.
- Cuoci il paratha ripieno.
- Imballa e invia per congelare.
Il SD-97L di ANKO divide l'impasto per Paratha in palline di impasto individuali
Posiziona le palline di impasto sull'APB-2 di ANKO per la pressatura a caldo
Termina la cottura della Paratha sulla padella
Come regolare lo spessore dell'impasto per la sfoglia
Con il design di SD-97L, l'impasto viene estruso in un tubo di pasta che viene riempito contemporaneamente. Lo spessore del tubo di pasta è fondamentale per determinare la consistenza del cibo e se l'involucro di pasta può avvolgere completamente il ripieno. Pertanto, è stato progettato un dado di regolazione per apportare piccole modifiche allo spessore del tubo di pasta. Per involucri molto più spessi o più sottili, offriamo anche una bocchetta di estrusione personalizzata per soddisfare le esigenze individuali.
Il segreto per mantenere la consistenza dell'impasto nel design SD-97L
Alcuni prodotti alimentari fatti in macchina, specialmente quelli fatti con la farina, non sono buoni come quelli fatti a mano quando la macchina impasta troppo a lungo l'impasto e ne distrugge la consistenza e l'elasticità....→Per ottenere ulteriori informazioni? Contattaci qui sotto
- Proposta di soluzione
ANKO Offre soluzioni di produzione di Paratha ripieni per affrontare la carenza di manodopera
ANKO ha fatto
Nel mercato odierno, troverai sia Parathas farciti a strati che non a strati che stanno guadagnando popolarità. Con la continua carenza di manodopera e l'aumento dei salari, ANKO fornisce soluzioni di produzione complete per soddisfare le tue esigenze. A seconda della tua situazione attuale e dei requisiti, ANKO può consigliare le adeguate macchine per la produzione di Paratha farciti o addirittura creare una soluzione di produzione completa su misura per le tue aspettative.
ANKO può aiutarti di più
Durante la transizione alla produzione automatizzata, le tue ricette esistenti potrebbero necessitare di aggiustamenti per adattarsi alle macchine. Gli esperti esperti di ANKO offrono ottimizzazione delle ricette e consulenze per risolvere eventuali sfide produttive che potrebbero sorgere. Inoltre, possiamo fornire attrezzature front-end e back-end, tra cui impastatrici, macchine per la formatura e la pressatura dell'impasto, soluzioni di confezionamento e macchine per l'ispezione ai raggi X, per creare una linea di produzione di Paratha Ripieni completamente automatizzata che aumenterà la tua attività.
Per ulteriori informazioni, non esitate a contattarci e cliccare su Scopri di più per scoprire la vasta gamma di servizi e vantaggi coperti dalla nostra soluzione.
- Macchine
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ACD-800
Sono disponibili diversi tipi di coltelli per tagli diversi. Affettare, tagliare a dadini e triturare possono essere fatti in una sola macchina. Il cliente utilizza la macchina per tagliare a dadini le patate. I dadini possono variare in dimensione da 10, 12, 15 a 20 millimetri cubi. La macchina economica e polifunzionale per tagliare le verdure può elaborare rapidamente da 200 a 800 kg di verdure in un'ora.
SD-97L
La macchina automatica per l'incrostazione e la formatura è progettata per produrre alimenti ripieni. L'unità di chiusura divide l'impasto ripieno in prodotti piccoli o grandi, da un minimo di 40 g a un massimo di 200 g. L'unità di chiusura con o senza motivo è anche opzionale per formare diverse forme di cibo come baozi, coxinha, kubba e simili. Inoltre, il versatile SD-97L dispone di una funzione di memoria per salvare cinque set di impostazioni dei parametri, il che consente agli utenti di evitare correzioni e regolazioni che richiedono tempo. Per quanto riguarda il caso, la patata schiacciata è avvolta con impasto di paratha e poi l'impasto ripieno viene diviso in semiprodotti rotondi. Infine, vengono riscaldati mediante pressatura con la macchina APB-2.
APB-2
La macchina di pressatura e riscaldamento APB-2 può lavorare con il divisore di impasto o essere integrata nella linea di produzione di impasto sfogliato per riscaldare, pressare e formare il cibo. La temperatura di riscaldamento, il tempo di pressatura e lo spessore dei prodotti finali sono regolabili per soddisfare le esigenze individuali. Tutte le parti dell'APB-2 sono conformi alle normative igieniche, realizzate in acciaio inossidabile per uso alimentare, materiali plastici e lega di alluminio.
- video
La SD-97L di ANKO può produrre prodotti con un peso massimo di 200g per pezzo, a una velocità di 2.400-4.800 pezzi all'ora. Questa macchina ha un sistema di riempimento stabile e può elaborare molti tipi diversi di impasto e ingredienti per il ripieno.
Basta posizionare diversi tipi di palline di impasto sulla macchina di pressatura e riscaldamento della serie APB di ANKO, quindi può produrre molti tipi di pane piatto come involtini di anatra alla pechinese, pane pita, paratha e tortillas, tutti con uno spessore uniforme e grande consistenza. La serie APB di ANKO ha due modelli, uno è una pressatrice a linea singola e l'altro è una pressatrice a linea doppia. In questo caso, il cliente utilizza il modello APB-2 Double Line di ANKO.
- Paese
India
Soluzioni per macchine e attrezzature per la lavorazione di alimenti etnici indiani
ANKO fornisce ai nostri clienti in India una tecnologia avanzata di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di Paratha a strati e ripieni, involucro per involtini primavera, pasta per samosa e Rasgulla. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Samosa, Momo, Ravioli, Chapati, Kachori, Pani Puri e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
- Categoria
- Cultura alimentare
Il paratha è un tipo di pane piatto non lievitato molto popolare come colazione o cibo da strada nel Sud-Asia. L'impasto per il Paratha viene impastato con ghee (burro) o olio e il ripieno inserito nel Paratha può essere di patate, verdure a foglia, mais, cipolla, pomodoro, ecc., per aggiungere vari sapori, quindi fritto in olio profondo, cotto al forno o fritto. Non importa quale sia il sapore del paratha ripieno, di solito viene servito con alcuni sottaceti, o con curry di verdure / carne, a volte spalmato con un po' di burro sopra.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente Alimentare
Per l'involucro-Farina integrale/Acqua/Olio/Sale, Per il ripieno-Patate/Fagiolini
Preparare il ripieno
(1) Sbucciare e tagliare a dadini le patate. (2) Cuocere a vapore le patate a dadini e i fagiolini fino a quando non sono teneri. (3) Schiacciarli bene.
Preparare l'impasto
(1) Aggiungere la farina di grano, l'olio e il sale in una grande ciotola, quindi mescolare bene. (2) Aggiungere l'acqua poco a poco mentre si impasta l'impasto. (3) Dopo che l'impasto è stato lavorato in un pezzo di pasta morbida e liscia, coprirlo con un panno e farlo riposare per 15-20 minuti.
Come fare
(1) Dividere l'impasto in 8 porzioni uguali. (2) Rotolare ogni porzione in una palla grossolana e premere leggermente ogni palla come una polpetta. (3) Dividere il ripieno in 8 porzioni uguali e formare una pallina grezza con ciascuna porzione. (4) Applica un matterello per stendere le palline di impasto in dischi circolari di circa 100 mm di diametro. (5) Metti una pallina di ripieno al centro di un involucro di pasta. (6) Concludi e sigilla saldamente la cucitura. (7) Stendere nuovamente in una forma circolare di circa 150 mm di diametro. (8) Ripeti gli ultimi tre passaggi per completare il resto. (9) Riscalda una tava, Cuoci entrambi i lati di un paratha ripieno a fuoco medio fino a doratura.
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Soluzioni per attrezzature di lavorazione alimentare
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