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Un cliente indiano sceglie la macchina per paratha ripieni di ANKO per l'espansione del loro mercato di esportazione
L'azienda del cliente aveva guadagnato una solida posizione in India e poi ha pianificato di espandersi nel mercato statunitense, quindi avere un controllo della qualità alimentare e una standardizzazione accurati, l'estensione della linea di prodotti e il miglioramento della produttività sono essenziali. Ha confrontato ANKO con altri fornitori di macchine per alimenti e ha scoperto che ANKO è superiore a loro. ANKO ha una quota di mercato più alta in India, offre ricette per imballaggio e ripieno per soddisfare le esigenze individuali e ha anni di esperienza nella progettazione di percorsi di produzione alimentare e integrazione della catena di approvvigionamento. Infine, ha scelto ANKO come partner commerciale.
Paratha ripieno
ANKO Team Ricerca Risoluzione Problemi o Consegna Soluzioni
A causa del ripieno troppo umido, il bordo della paratha farcita si è strappato e il ripieno è facilmente fuoriuscito dalla confezione.
Nel processo di pressione della paratha farcita, le patate schiacciate hanno fatto esplodere la confezione durante la pressione perché avevano un contenuto di acqua e un'estensibilità maggiori rispetto alla confezione di pasta. Per risolvere il problema……(Contattaci per ulteriori informazioni)
La paratha si rompe attorno al bordo dopo la pressione.
Dopo le regolazioni di ANKO, la paratha si forma perfettamente.
La paratha è cotta perfettamente con un aspetto delizioso.
Spalma manualmente l'olio e forma la pasta farcita divisa in palline, poi mettile sull'APB-2; il processo di pressione e riscaldamento può prevenire la contrazione e la deformazione della pasta per il successivo processo di cottura.
Introduzione all'Attrezzatura Alimentare
- Mescolare e impastare farina, acqua, sale e olio nell'impasto.
- Tagliare le patate a cubetti e poi cuocerle a vapore con i fagiolini fino a renderle morbide, schiacciarle insieme.
- Mettere l'impasto e il ripieno nell'imbuto per l'impasto e nell'imbuto per il ripieno del SD-97L, rispettivamente.
- Il SD-97L avvolge automaticamente il ripieno nel tubo di impasto e divide l'impasto farcito in palline da 110 a 120 grammi.
- Utilizzare l'APB-2 per pressare e riscaldare le palline di impasto in cerchi piatti nel caso si restringano.
- Usa l'APB-2 per premere le palline di pasta in cerchi piatti e riscaldali nel caso si restringano.
- Cuoci la paratha farcita.
- Imballali e inviali per essere congelati.
Il SD-97L di ANKO divide l'impasto per Paratha in singole palline di impasto
Posizionare le palline di impasto sull'APB-2 di ANKO per la pressatura a caldo
Finire di cuocere il Paratha nella padella
Come regolare lo spessore della sfoglia di pasta
Con il design del SD-97L, l'impasto viene estruso in un tubo di impasto che viene riempito contemporaneamente. Lo spessore del tubo di impasto è la chiave per determinare la sensazione in bocca del cibo e se la pelle di impasto può avvolgere completamente il ripieno. Pertanto, il dado di regolazione è progettato per apportare piccole modifiche allo spessore del tubo di impasto. Per una pelle molto più spessa o più sottile, offriamo anche ugelli di estrusione dell'impasto personalizzati per soddisfare le esigenze individuali.
Il segreto per mantenere la consistenza dell'impasto nel design SD-97L
Alcuni prodotti alimentari fatti in macchina, specialmente quelli a base di farina, non sono buoni come quelli fatti a mano quando la macchina impasta eccessivamente l'impasto e distrugge la sua consistenza e elasticità....→Per ulteriori informazioni? Contattaci qui sotto
- Proposta di Soluzione
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ANKO Offre soluzioni per la produzione di paratha ripieni per affrontare la carenza di manodopera
ANKO ha fatto
Nel mercato odierno, troverai sia i Paratha Ripieni a strati che quelli non a strati guadagnare popolarità. Con la continua carenza di manodopera e l'aumento dei salari, ANKO offre soluzioni di produzione complete per soddisfare le tue esigenze. A seconda della tua situazione attuale e dei requisiti, ANKO può raccomandare le macchine appropriate per la produzione di Paratha Ripieni o persino creare una soluzione di produzione su misura per le tue aspettative.
ANKO può aiutarti di più
Durante la transizione verso la produzione automatizzata, le tue ricette esistenti potrebbero necessitare di aggiustamenti per adattarsi alle macchine. Gli esperti esperti di ANKO offrono ottimizzazione delle ricette e consulenze per risolvere eventuali sfide di produzione che potrebbero sorgere. Inoltre, possiamo fornire attrezzature front-end e back-end, inclusi miscelatori, macchine per la formazione e pressatura dell'impasto, soluzioni di imballaggio e macchine per ispezione a raggi X, per creare una linea di produzione automatizzata di Stuffed Paratha che potenzierà la tua attività.
Per ulteriori informazioni, non esitate a contattarci e cliccate su Scopri di più per scoprire l'ampia gamma di servizi e benefici coperti dalla nostra soluzione.
- Macchine
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ACD-800
Esistono diversi tipi di coltelli per diversi tagli. Affettare, cubettare e sminuzzare possono essere fatti in una sola macchina. Il cliente utilizza la macchina per cubettare le patate. I cubetti possono variare in dimensione da 10, 12, 15 a 20 millimetri cubici. La macchina economica e multifunzionale per il taglio delle verdure può elaborare rapidamente da 200 a 800 kg di verdure in un'ora.
SD-97L
La macchina automatica di incapsulamento e formazione è progettata per produrre prodotti alimentari ripieni. L'unità di chiusura divide l'impasto farcito in prodotti piccoli o grandi, da un minimo di 40 g a un massimo di 200 g. L'unità di chiusura a motivo o non a motivo è anche opzionale per formare diverse forme di cibo come baozi, coxinha, kubba e simili. Inoltre, il versatile SD-97L è dotato di funzione di memoria per salvare cinque set di impostazioni dei parametri, il che consente agli utenti di evitare correzioni e regolazioni che richiedono tempo. Per quanto riguarda il caso, il purè di patate è avvolto in pasta paratha e poi la pasta farcita viene divisa in semilavorati rotondi. Infine, vengono riscaldati come pressati con la macchina APB-2.
APB-2
La macchina di pressatura e riscaldamento APB-2 può lavorare con un divisore di impasto o essere integrata in una linea di produzione di impasto a strati per riscaldare, pressare e formare alimenti. La temperatura di riscaldamento, il tempo di pressatura e lo spessore dei prodotti finali sono regolabili per soddisfare le esigenze individuali. Tutte le parti dell'APB-2 sono conformi alle normative igieniche, realizzate in acciaio inossidabile di grado alimentare, materiali plastici e lega di alluminio.
- Video
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La SD-97L di ANKO può produrre prodotti con un peso massimo di 200g per pezzo, a una velocità di 2.400 a 4.800 pezzi all'ora. Questa macchina ha un sistema di riempimento stabile e può lavorare molti diversi tipi di impasto e ingredienti di riempimento.
Basta posizionare diversi tipi di palline di pasta sulla macchina di pressatura e riscaldamento APB-Series di ANKO, quindi può produrre molti diversi tipi di pane piatto come involtini di anatra alla pechinese, pane pita, paratha e tortillas, tutti con uno spessore uniforme e grande coerenza. La serie APB di ANKO ha due modelli, uno è un pressatore a linea singola e l'altro è un pressatore a doppia linea. In questo caso, il cliente utilizza il modello APB-2 Double Line di ANKO.
- Paese
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India
Soluzioni per macchine per cibo etnico e attrezzature per la lavorazione del cibo in India
ANKO fornisce ai nostri clienti in India una tecnologia avanzata di produzione alimentare automatizzata per la realizzazione di Paratha a strati e ripieni, involucro per involtini primavera, pasta per samosa e Rasgulla. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Samosa, Momo, Ravioli, Chapati, Kachori, Pani Puri e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
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- Cultura alimentare
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Il paratha è un tipo di pane piatto non lievitato che è un popolare cibo da colazione o da strada nel sud dell'Asia. L'impasto del paratha viene impastato con ghee (burro) o olio e il ripieno può essere di patate, verdure a foglia, mais, cipolla, pomodoro, ecc., per aggiungere vari sapori, quindi fritto, cotto al forno o saltato in padella. Indipendentemente dal sapore della paratha ripiena, di solito viene servita con dei sottaceti, o con curry di verdure / carne, a volte spalmando un cucchiaio di burro sopra.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Per involucro-Farina integrale/Acqua/Olio/Sale, Per ripieno-Patate/Fagiolini verdi
Preparazione del ripieno
(1) Sbucciare e tagliare a dadini le patate. (2) Cuocere a vapore le patate a dadini e i fagiolini fino a quando non sono teneri. (3) Schiacciarli bene.
Preparazione della pasta
(1) Aggiungere farina di grano, olio e sale in una grande ciotola, quindi mescolare bene. (2) Aggiungere acqua poco a poco mentre si impasta l'impasto. (3) Dopo che l'impasto è stato lavorato in un pezzo di pasta morbida e liscia, coprirlo con un panno e lasciarlo riposare per 15-20 minuti.
Come fare
(1) Dividi l'impasto in 8 porzioni uguali. (2) Rotola ogni porzione in una palla grossolana e premi leggermente ogni palla come se fosse un hamburger. (3) Dividi il ripieno in 8 porzioni uguali e forma ogni porzione in una palla grossolana. (4) Utilizzare un mattarello per stendere le palline di pasta in dischi circolari di circa 100 mm di diametro. (5) Metti una pallina di ripieno al centro di una sfoglia. (6) Concludi e sigilla saldamente la cucitura. (7) Stendere di nuovo in un cerchio di circa 150 mm di diametro. (8) Ripeti gli ultimi tre passaggi per completare il resto. (9) Riscalda una tava, cuoci entrambi i lati di un paratha farcito a fuoco medio fino a doratura.
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