ไทย 
ลูกค้าชาวอินเดียเลือกเครื่องทำปาราธะที่มีไส้ของ ANKO สำหรับการขยายตลาดส่งออกของพวกเขา
บริษัทของลูกค้าได้มีฐานที่มั่นคงในอินเดียและเขาวางแผนที่จะขยายเข้าสู่ตลาดสหรัฐอเมริกา ดังนั้นการควบคุมคุณภาพอาหารและการมาตรฐานที่ถูกต้อง การขยายสายผลิตภัณฑ์ และการปรับปรุงผลผลิตจึงเป็นสิ่งจำเป็น เขาเปรียบเทียบ ANKO กับผู้จัดจำหน่ายเครื่องจักรอาหารรายอื่นและพบว่า ANKO ดีกว่าพวกเขา ANKO มีส่วนแบ่งตลาดที่สูงกว่าในอินเดีย มีสูตรการห่อและการเติมเพื่อรองรับความต้องการเฉพาะบุคคล และมีประสบการณ์หลายปีในการออกแบบเส้นทางการผลิตอาหารและการบูรณาการห่วงโซ่อุปทาน สุดท้ายเขาเลือก ANKO เป็นพันธมิตรทางธุรกิจของพวกเขา.
ปาราธาไส้
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
เนื่องจากไส้มีความชื้นมากเกินไป ขอบของปาราธะที่มีไส้จึงขาดและไส้ง่ายต่อการระเบิดออกจากห่อ.
ในกระบวนการกดปาราธะที่มีไส้ มันฝรั่งบดระเบิดออกจากห่อเมื่อกดเพราะมีปริมาณน้ำและความยืดหยุ่นมากกว่าแป้งห่อ เพื่อแก้ปัญหา……(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
ปาราธะแตกบริเวณขอบหลังจากการกด.
หลังจากการปรับปรุงของ ANKO ปาราธะมีรูปทรงที่สมบูรณ์แบบ.
ปาราธะสุกอย่างสมบูรณ์แบบด้วยรูปลักษณ์ที่อร่อย.
ทาน้ำมันด้วยมือและปั้นแป้งที่มีไส้ให้เป็นลูกกลม จากนั้นวางลงบน APB-2 กระบวนการกดและทำให้ร้อนสามารถป้องกันไม่ให้แป้งหดตัวและเสียรูปสำหรับกระบวนการทำอาหารถัดไป.
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ผสมและนวดแป้ง น้ำ เกลือ และน้ำมันเข้าด้วยกันเป็นแป้ง.
- หั่นมันฝรั่งแล้วนึ่งกับถั่วเขียวจนสุก จากนั้นบดรวมกัน.
- ใส่แป้งและไส้ลงในช่องใส่แป้งและช่องใส่ไส้ของ SD-97L ตามลำดับ.
- SD-97L จะห่อไส้ในท่อแป้งโดยอัตโนมัติและแบ่งแป้งที่บรรจุออกเป็นก้อนน้ำหนัก 110 ถึง 120 กรัม.
- ใช้ APB-2 เพื่อกดและให้ความร้อนกับก้อนแป้งให้เป็นวงกลมแบนในกรณีที่มันหดตัว.
- ใช้ APB-2 กดลูกแป้งให้เป็นวงกลมแบนและทำให้ร้อนในกรณีที่มันหดตัว.
- อบปาราธะที่มีไส้.
- บรรจุและส่งไปแช่แข็ง.
SD-97L ของ ANKO แบ่งแป้ง Paratha ออกเป็นก้อนแป้งแต่ละก้อน
วางก้อนแป้งลงบน APB-2 ของ ANKO เพื่อทำการกดความร้อน
ทำให้ Paratha สุกบนกระทะ
วิธีปรับความหนาของแป้งห่อ
ด้วยการออกแบบของ SD-97L แป้งจะถูกอัดออกมาเป็นท่อแป้งซึ่งมีการบรรจุไส้ในเวลาเดียวกัน ความหนาของท่อแป้งเป็นกุญแจสำคัญในการกำหนดความรู้สึกเมื่อรับประทานอาหารและว่าผิวแป้งสามารถห่อหุ้มไส้ได้อย่างเต็มที่หรือไม่ ดังนั้นน็อตปรับจึงถูกออกแบบมาเพื่อทำการปรับเปลี่ยนความหนาของท่อแป้งอย่างละเอียด สำหรับผิวห่อที่หนาหรือบางมากขึ้น เราก็มีหัวอัดแป้งที่ปรับแต่งได้เพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะบุคคล.
ความลับในการรักษาเนื้อสัมผัสของแป้งในดีไซน์ SD-97L
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากเครื่องจักรบางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ทำจากแป้ง ไม่ดีเท่ากับที่ทำด้วยมือเมื่อเครื่องจักรนวดแป้งมากเกินไปและทำลายเนื้อสัมผัสและความยืดหยุ่น....→ต้องการข้อมูลเพิ่มเติม? กรุณาติดต่อเราด้านล่าง
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
ANKO เสนอวิธีการผลิต Paratha สอดไส้เพื่อตอบสนองต่อการขาดแคลนแรงงาน
ANKO ทำ
ในตลาดปัจจุบัน คุณจะพบกับ Paratha สอดไส้ทั้งแบบชั้นและไม่ชั้นที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยปัญหาขาดแคลนแรงงานและค่าจ้างที่เพิ่มสูงขึ้น ANKO จึงมีโซลูชันการผลิตที่ครอบคลุมเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณ ขึ้นอยู่กับสถานการณ์และความต้องการในปัจจุบัน ANKO สามารถแนะนำเครื่องทำ Paratha สอดไส้ที่เหมาะสมหรือแม้กระทั่งสร้างโซลูชันการผลิตแบบครบวงจรที่ปรับให้เข้ากับความคาดหวังของคุณได้.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
ในระหว่างการเปลี่ยนไปสู่การผลิตอัตโนมัติ สูตรที่คุณมีอยู่ อาจต้องมีการปรับเปลี่ยนเพื่อให้เหมาะสมกับเครื่องจักร ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ของ ANKO เสนอการปรับแต่งสูตรและการให้คำปรึกษาเพื่อตอบสนองต่อความท้าทายในการผลิตที่อาจเกิดขึ้น นอกจากนี้ เรายังสามารถจัดหาอุปกรณ์ด้านหน้าและด้านหลัง รวมถึงเครื่องผสม เครื่องทำและกดแป้ง โซลูชันการบรรจุ และเครื่องตรวจสอบด้วยรังสีเอ็กซ์ เพื่อสร้างสายการผลิตแป้งสอดไส้อัตโนมัติอย่างเต็มรูปแบบที่จะช่วยเพิ่มธุรกิจของคุณ.
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเรา และคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม เพื่อค้นพบบริการและผลประโยชน์ที่หลากหลายที่ครอบคลุมโดยโซลูชันของเรา.
- เครื่องจักร
-
ACD-800
มีมีดหลายประเภทที่ใช้สำหรับการตัดที่แตกต่างกัน การหั่น การสับ และการฉีกสามารถทำได้ในเครื่องเดียว ลูกค้าจะใช้เครื่องนี้ในการสับมันฝรั่ง ขนาดของการสับสามารถอยู่ในช่วง 10, 12, 15 ถึง 20 ลูกบาศก์มิลลิเมตร เครื่องตัดผักที่มีประสิทธิภาพและหลากหลายสามารถประมวลผลผักได้เร็วถึง 200-800 กิโลกรัมในหนึ่งชั่วโมง.
SD-97L
เครื่องบรรจุและขึ้นรูปอัตโนมัติถูกออกแบบมาเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุ. หน่วยชัตเตอร์จะแบ่งแป้งที่บรรจุลงในผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กหรือใหญ่ ตั้งแต่ขั้นต่ำ 40 กรัม ถึงสูงสุด 200 กรัม หน่วยชัตเตอร์ที่มีลวดลายหรือไม่มีลวดลายยังเป็นตัวเลือกในการสร้างรูปทรงอาหารที่แตกต่างกัน เช่น เปา, ค็อกซินญ่า, คูบบา และอื่นๆ. นอกจากนี้ SD-97L ที่มีหลายฟังก์ชันยังมีฟังก์ชันหน่วยความจำเพื่อบันทึกการตั้งค่าพารามิเตอร์ห้าชุด ซึ่งช่วยให้ผู้ใช้หลีกเลี่ยงการแก้ไขและปรับแต่งที่ใช้เวลานาน. ในกรณีนี้ มันฝรั่งบดจะถูกห่อด้วยแป้งปาราธ่า จากนั้นแป้งที่บรรจุจะถูกแบ่งออกเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งกลม. สุดท้าย พวกเขาถูกทำให้ร้อนโดยการกดด้วยเครื่อง APB-2.
APB-2
เครื่องกดและทำความร้อน APB-2 สามารถทำงานร่วมกับเครื่องแบ่งแป้งหรือรวมเข้ากับสายการผลิตแป้งชั้นเพื่อทำการกดความร้อนและขึ้นรูปอาหาร อุณหภูมิความร้อน, เวลาการกด, และความหนาของผลิตภัณฑ์สุดท้ายสามารถปรับได้เพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะบุคคล ทุกส่วนของ APB-2 เป็นไปตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัย ทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร, พลาสติก, และอลูมิเนียมอัลลอยด์.
- วิดีโอ
เครื่อง SD-97L ของ ANKO สามารถผลิตสินค้าที่มีน้ำหนักสูงสุด 200 กรัมต่อชิ้น โดยมีอัตราการผลิต 2,400 ถึง 4,800 ชิ้นต่อชั่วโมง เครื่องนี้มีระบบการบรรจุที่เสถียร และสามารถประมวลผลแป้งและส่วนผสมต่างๆ ได้หลายประเภท.
เพียงแค่วางลูกแป้งประเภทต่างๆ ลงบนเครื่องกดและทำความร้อน APB-Series ของ ANKO จากนั้นมันสามารถผลิตแป้งแบนที่แตกต่างกันมากมาย เช่น แป้งห่อเป็ดปักกิ่ง, แป้งพิต้า, ปาราธา และทอร์ติญ่า โดยมีความหนาเท่ากันอย่างสม่ำเสมอ. รุ่น APB-Series ของ ANKO มีสองรุ่น รุ่นหนึ่งเป็นแบบเส้นเดียว และอีกหนึ่งเป็นแบบสองเส้น. ในกรณีนี้ ลูกค้าใช้รุ่น APB-2 Double Line ของ ANKO.
- ประเทศ
อินเดีย
โซลูชันเครื่องจักรอาหารพื้นเมืองและอุปกรณ์การแปรรูปอาหารของอินเดีย
ANKO ให้บริการลูกค้าในอินเดียด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำ Paratha ชั้นและ Stuffed, Spring Roll Wrapper, Samosa Pastry และ Rasgulla. เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น ซาโมซ่า โมโมะ เกี๊ยว ชาปาตี คาโชรี ปานีปูรี และอื่นๆ. ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนแปลงจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาช่องทางการผลิตไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ไขปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
ปาราธาเป็นขนมปังแผ่นที่ไม่มีการหมักซึ่งเป็นอาหารเช้าหรืออาหารริมถนนที่ได้รับความนิยมในเอเชียใต้. แป้งปาราธะจะถูกนวดด้วยกี (เนย) หรือน้ำมัน และไส้ที่ใส่ในปาราธะสามารถเป็นมันฝรั่ง ผักใบ ข้าวโพด หัวหอม มะเขือเทศ ฯลฯ เพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย จากนั้นจะถูกทอด อบ หรือผัด. ไม่ว่าจะเป็นรสชาติใดของปาราธะที่มีไส้ มักจะเสิร์ฟพร้อมกับผักดอง หรือกับแกงผัก/เนื้อ บางครั้งจะทาเนยลงไปบนยอดด้วย.
- สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับแป้ง-แป้งสาลีทั้งเมล็ด/น้ำ/น้ำมัน/เกลือ, สำหรับไส้-มันฝรั่ง/ถั่วเขียว
การทำไส้
(1) ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก (2) นึ่งมันฝรั่งที่หั่นและถั่วเขียวจนสุกนุ่ม (3) บดให้ละเอียด.
การทำแป้งห่อ
(1) ใส่แป้งสาลี น้ำมัน และเกลือลงในชามใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน (2) เติมน้ำทีละน้อยขณะนวดแป้ง (3) หลังจากนวดแป้งจนเป็นก้อนนุ่มและเรียบ ให้คลุมด้วยผ้าสำหรับพักแป้งประมาณ 15-20 นาที.
วิธีทำ
(1) แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน. (2) ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นลูกกลมหยาบและกดลูกกลมแต่ละลูกให้แบนเล็กน้อยเหมือนแพตตี้. (3) แบ่งไส้เป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันและปั้นแต่ละส่วนให้เป็นลูกกลม ๆ ที่หยาบด้วยเช่นกัน. (4) ใช้ไม้คลึงแป้งเพื่อรีดลูกแป้งให้เป็นแผ่นกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 100 มม. (5) ใส่ลูกบอลไส้ลงกลางแผ่นแป้ง. (6) ห่อและปิดผนึกตะเข็บให้แน่น. (7) ม้วนออกอีกครั้งเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 150 มม. (8) ทำซ้ำสามขั้นตอนสุดท้ายเพื่อทำให้เสร็จสิ้นส่วนที่เหลือ. (9) อุ่นกระทะให้ร้อน นำปาราธะที่มีไส้ไปย่างทั้งสองด้านบนไฟกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง.
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
