Hrvatska 
Indijski klijent odabire ANKO stroj za punjene parathe za proširenje svog izvoznog tržišta
Tvrtka klijenta je čvrsto uspostavila svoje mjesto na tržištu Indije, a zatim je planirao proširiti se na američko tržište, gdje su precizna kontrola kvalitete hrane, standardizacija, proširenje linije proizvoda i poboljšanje produktivnosti ključni. Usporedio je ANKO s drugim dobavljačima strojeva za hranu i zaključio da je ANKO superiorniji od njih. ANKO ima veći udio na tržištu u Indiji, nudi recepte za omot i punjenje kako bi zadovoljio individualne potrebe, te ima godine iskustva u dizajniranju ruta proizvodnje hrane i integraciji lanca opskrbe. Na kraju je odabrao ANKO kao svog poslovnog partnera.
Punjeni Paratha
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Zbog previše vlažnog punjenja, rubovi punjene parathe su se poderali, a punjenje je lako probilo omot.
U procesu pritiskanja punjene parathe, pire krumpir je probio omot prilikom pritiskanja jer je imao više vode i elastičnosti od omota tijesta. Za rješavanje problema...... (Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Paratha se lomi oko ruba nakon pritiskanja
Nakon prilagodbi ANKO, paratha se savršeno oblikuje
Paratha se savršeno kuha s ukusnim izgledom
Ručno nanesite ulje i oblikujte podijeljeno punjeno tijesto u loptice, zatim ih stavite na APB-2, proces pritiskanja i zagrijavanja može spriječiti skupljanje i deformaciju tijesta za sljedeći proces kuhanja.
Uvod u opremu za hranu
- Pomiješajte i mijesite brašno, vodu, sol i ulje u tijesto.
- Narežite krumpire, a zatim ih skuhajte na pari s zelenim grahom dok ne omekšaju, zatim ih izgnječite zajedno.
- Stavite tijesto i punjenje u spremnik za tijesto i spremnik za punjenje SD-97L uređaja.
- SD-97L automatski omota punjenje u cijev od tijesta i dijeli punjeno tijesto na kuglice od 110 do 120 grama.
- Koristite APB-2 uređaj za pritiskanje i zagrijavanje kuglica tijesta u ravne krugove kako bi se spriječilo skupljanje.
- Koristite APB-2 za pritisak na loptice tijesta i zagrijavanje u slučaju da se skupljaju.
- Pecite punjene parathe.
- Pakirajte i pošaljite ih da se zamrznu.
SD-97L tvrtke ANKO dijeli tijesto za Paratha u pojedinačne kuglice tijesta
Stavite kuglice tijesta na APB-2 tvrtke ANKO za grijanje pritiskom
Dovršite kuhanje Paratha na tavi
Kako prilagoditi debljinu omotača tijesta
S dizajnom SD-97L, tijesto se ekstrudira u cijev od tijesta koja se istovremeno puni punjenjem. Debljina cijevi od tijesta ključna je za određivanje osjećaja u ustima hrane i da li tijesto može potpuno omotati punjenje. Stoga je dizajniran prsten za podešavanje kako bi se napravile suptilne promjene debljine cijevi od tijesta. Za punjenje koje je puno deblje ili tanje, također nudimo prilagođenu mlaznicu za ekstruziju tijesta kako bismo zadovoljili individualne zahtjeve.
Tajna održavanja teksture tijesta u dizajnu SD-97L
Neki prehrambeni proizvodi napravljeni od brašna, posebno oni napravljeni strojno, nisu jednako dobri kao ručno rađeni kada stroj previše mijesi tijesto i uništava njegovu teksturu i elastičnost....→Za više informacija? Molimo kontaktirajte nas u nastavku
- Prijedlog rješenja
ANKO Nudi rješenja za proizvodnju punjenih paratha kako bi se riješio nedostatak radne snage
ANKO je to učinio
Na današnjem tržištu sve više dobivaju popularnost slojeviti i neslojeviti punjeni parati. S obzirom na nedostatak radne snage i rast plaća, ANKO pruža sveobuhvatna rješenja za proizvodnju kako bi zadovoljio vaše potrebe. Ovisno o vašoj trenutnoj situaciji i zahtjevima, ANKO može preporučiti odgovarajuće strojeve za izradu punjenih parata ili čak stvoriti cjelovito rješenje za proizvodnju prilagođeno vašim očekivanjima.
ANKO vam može pomoći više
Tijekom prijelaza na automatiziranu proizvodnju, vaši postojeći recepti mogu zahtijevati prilagodbe kako bi odgovarali strojevima. Iskusni stručnjaci tvrtke ANKO nude optimizaciju recepata i savjetovanje kako bi se riješili svi izazovi proizvodnje koji se mogu pojaviti. Osim toga, možemo isporučiti opremu za prednji i stražnji dio proizvodnje, uključujući miješalice, strojeve za oblikovanje i prešanje tijesta, rješenja za pakiranje i strojeve za rendgensku inspekciju, kako bismo stvorili potpuno automatiziranu proizvodnu liniju za punjene parathe koja će unaprijediti vaše poslovanje.
Za više informacija, slobodno nas kontaktirajte i kliknite Saznajte više kako biste otkrili širok spektar usluga i pogodnosti obuhvaćenih našim rješenjem.
- Strojevi
-
ACD-800
Različite vrste noževa dostupne su za različite rezove. Rezanje, kockanje i sjeckanje mogu se obaviti u jednom stroju. Klijent koristi stroj za kockanje krumpira. Kocke mogu biti veličine od 10, 12, 15 do 20 kubičnih milimetara. Ekonomični i višenamjenski stroj za rezanje povrća može brzo obraditi 200-800 kg povrća u jednom satu.
SD-97L
Automatski stroj za oblaganje i oblikovanje namijenjen je proizvodnji punjenih prehrambenih proizvoda. Jedinica za zatvaranje dijeli punjeno tijesto na male ili velike proizvode, od minimalno 40 g do maksimalno 200 g. Opcionalno je također moguće odabrati jedinicu za zatvaranje s uzorkom ili bez uzorka kako bi se oblikovali različiti oblici hrane poput baozi, coxinha, kubba i slično. Osim toga, višenamjenski SD-97L ima funkciju memorije za spremanje pet skupova postavki parametara, što korisnicima omogućuje izbjegavanje vremenski zahtjevnih ispravki i podešavanja. Što se tiče slučaja, pire krumpir je umotan u tijesto od paratha, a zatim punjeno tijesto se dijeli na okrugle poluproizvode. Konačno, zagrijavaju se pritiskom pomoću stroja APB-2.
APB-2
APB-2 Pritisna i grijna mašina može raditi s dijeliteljem tijesta ili se može integrirati u proizvodnu liniju složenog tijesta kako bi se zagrijavalo, pritiskalo i oblikovalo hranu. Temperatura grijanja, vrijeme pritiskanja i debljina konačnih proizvoda su podesivi kako bi zadovoljili individualne potrebe. Svi dijelovi APB-2 su u skladu s higijenskim propisima, izrađeni od nehrđajućeg čelika, plastičnih materijala i legure aluminija pogodnih za prehrambenu industriju.
- Video
SD-97L tvrtke ANKO može proizvesti proizvode maksimalne težine od 200g po komadu, brzinom od 2.400 do 4.800 komada na sat. Ova mašina ima stabilni sustav punjenja i može obraditi različite vrste tijesta i punjenja.
Jednostavno stavite različite vrste kuglica tijesta na ANKO APB-Series stroj za pritiskanje i zagrijavanje, a zatim može proizvesti mnogo različitih pločastih kruhova poput Peking patka omotača, pita kruha, paratha i tortilja, sve s jednoličnom debljinom i velikom dosljednošću. APB serija tvrtke ANKO ima dva modela, jedan je jednoredni, a drugi je dvoredni pritisak. U ovom slučaju, klijent koristi APB-2 Double Line model tvrtke ANKO.
- Država
Indija
Rješenja za indijsku etničku hranu i opremu za preradu hrane
ANKO pruža našim klijentima u Indiji naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu složenih i punjenih paratha, omota za proljetne rolice, tijesta za samose i rasgullu. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Samosa, Momo, Knedle, Chapati, Kachori, Pani Puri i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšao njihovu proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Paratha je vrsta nekvasanog plosnatog kruha koji je popularan doručak ili ulična hrana u Južnoj Aziji. Tijesto za parathu se mijesi s ghee (maslac) ili uljem, a punjenje u parathu može biti krumpir, lisnato povrće, kukuruz, luk, rajčica, itd., kako bi se dodali razni okusi, zatim se prže, peku ili prže. Bez obzira na okus punjenog parathe, obično se poslužuje s nekim ukiseljenim povrćem ili mesnim curryjem, ponekad se stavi malo maslaca na vrh.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za omot-Integralno brašno/voda/ulje/sol, Za punjenje-krompir/zeleni grah
Izrada punjenja
(1) Ogulite i narežite krompir. (2) Kuhajte narezani krompir i zeleni grah na pari dok ne omekšaju. (3) Dobro ih zgnječite.
Izrada omotača
(1) Dodajte pšenično brašno, ulje i sol u veliku zdjelu, a zatim ih dobro promiješajte. (2) Dodajte vodu malo po malo dok mijesite tijesto. (3) Nakon što je tijesto umijeseno u komad mekog i glatkog tijesta, pokrijte ga krpom i ostavite da odmara 15-20 minuta.
Kako napraviti
(1) Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova. (2) Svaki dio oblikujte u grubu kuglu i lagano pritisnite svaku kuglu kao pljeskavicu. (3) Podijelite punjenje na 8 jednakih dijelova i svaki dio oblikujte u grubu kuglu. (4) Primijenite valjak za tijesto kako biste razvaljali kuglice tijesta u okrugle omote promjera otprilike 100 mm. (5) Stavite punjenje kuglu u sredinu omotača tijesta. (6) Završite i čvrsto zatvorite šav. (7) Ponovno razvaljajte u krug promjera oko 150 mm. (8) Ponovite posljednja tri koraka kako biste završili ostatak. (9) Zagrijte tavu. Pecite obje strane punjene parathe na srednjoj vatri dok ne postanu zlatno smeđe.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
