Suomen 
Intialainen asiakas valitsee ANKOn Täytetty Paratha -koneen vientimarkkinoidensa laajentamiseen
Asiakkaan yritys oli vakiinnuttanut asemansa Intiassa ja suunnitteli laajentumista Yhdysvaltain markkinoille, joten tarkka ruoan laadunvalvonta ja standardisointi, tuotevalikoiman laajentaminen ja tuottavuuden parantaminen ovat olennaisia. Hän vertasi ANKO:a muihin elintarvikkeiden koneiden toimittajiin ja huomasi, että ANKO on parempi kuin he. ANKO:lla on suurempi markkinaosuus Intiassa, tarjoaa kääre- ja täyteohjeita yksilöllisiin tarpeisiin ja sillä on vuosien kokemus elintarviketuotannon reittien suunnittelusta ja toimitusketjun integroinnista. Lopulta hän valitsi ANKO:n liikekumppanikseen.
Täytetty Paratha
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Täytetty paratha repeytyi reunoilta, koska täyte oli liian kosteaa ja täyte rikkoi helposti kuoren.
Täytettyjen parathojen painamisprosessissa perunamuusi rikkoi kuoren, koska sillä oli enemmän vettä ja venyvyyttä kuin taikinakuorella. Ongelman ratkaisemiseksi...... (Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Paratha murtuu reunoilta painamisen jälkeen
ANKO'n säätöjen jälkeen paratha muotoutuu täydellisesti
Paratha kypsyy täydellisesti herkullisen näköisenä
Levitä öljyä käsin ja muotoile jaettu täytetty taikina palloiksi, sitten laita ne APB-2:een. Painamis- ja lämmitysprosessi estää taikinan kutistumisen ja muodonmuutoksen seuraavaa ruoanlaittoprosessia varten.
Elintarvikekoneiden esittely
- Sekoita ja vaivaa jauhot, vesi, suola ja öljy taikinaksi.
- Kuutioi perunat ja höyrytä ne vihreiden papujen kanssa pehmeiksi, soseuta ne yhdessä.
- Laita taikina ja täyte SD-97L:n taikinasyöttöön ja täytteen syöttöön.
- SD-97L käärii täytteen automaattisesti taikinaputkeen ja jakaa täytetyn taikinan 110-120 gramman palloiksi.
- Käytä APB-2:ta puristamaan ja lämmittämään taikinapallot litteiksi ympyröiksi, jotta ne eivät kutistu.
- Käytä APB-2:ta painamaan taikinapallot litteiksi ympyröiksi ja lämmitä niitä, jos ne kutistuvat.
- Paista täytetty paratha.
- Pakkaa ja lähetä ne pakastettavaksi.
ANKO's SD-97L jakaa Paratha-taikinan yksittäisiin taikinapalloihin
Aseta taikinapallot ANKO's APB-2:een lämpöpuristusta varten
Valmista Paratha paistinpannulla
Kuinka säätää taikinan kuoren paksuutta
SD-97L:n suunnittelulla taikina puristetaan taikinaputkeen, joka täytetään samanaikaisesti. Taikinaputken paksuus on avain ruoan suutuntuman ja sen määrittämiseen, voiko taikinakuori kietoa täytteen täysin. Siksi säätöpultti on suunniteltu mahdollistamaan hienovaraiset muutokset taikinaputken paksuudessa. Paljon paksumpaa tai ohuempaa kuorta varten tarjoamme myös räätälöityjä taikinanpuristusdüüsejä, jotka vastaavat yksilöllisiä tarpeita.
Salaisuus taikinan rakenteen ylläpitämiseen SD-97L-suunnittelussa
Jotkut koneella valmistetut elintarvikkeet, erityisesti jauhoista valmistetut, eivät ole yhtä hyviä kuin käsin tehtyjä, kun kone yliknettaa taikinan ja tuhoaa sen rakenteen ja joustavuuden....→Lisätietoja? Ota yhteyttä alla olevaan
- Ratkaisuehdotus
-
ANKO Tarjoaa täytettyjen parathojen tuotantoratkaisuja työvoimapulan ratkaisemiseksi
ANKO teki
Nykyisillä markkinoilla sekä kerrostetut että kerrostamattomat täytetyt parathat ovat saavuttaneet suosiota. Jatkuvan työvoimapulan ja nousevien palkkojen vuoksi ANKO tarjoaa kattavia tuotantoratkaisuja vastatakseen tarpeisiisi. Riippuen nykyisestä tilanteestasi ja vaatimuksistasi, ANKO voi suositella sopivia täytettyjen parathojen valmistuskoneita tai jopa luoda odotuksiasi vastaavan kokonaisvaltaisen tuotantoratkaisun.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Automaattiseen tuotantoon siirtyessä nykyiset reseptisi saattavat tarvita säätöjä koneiden mukauttamiseksi. ANKOn kokeneet asiantuntijat tarjoavat reseptien optimointia ja konsultaatioita ratkaistakseen mahdolliset tuotantohaasteet. Lisäksi voimme toimittaa etu- ja takapään laitteita, kuten sekoittimia, taikinan muotoilu- ja puristuskoneita, pakkausratkaisuja ja röntgeninspektiokoneita, luodaksemme täysin automatisoidun Stuffed Paratha -tuotantolinjan, joka tehostaa liiketoimintaasi.
Lisätietoja saadaksesi älä epäröi ottaa meihin yhteyttä ja klikkaa Lue lisää löytääksesi laajan valikoiman palveluita ja etuja, jotka kuuluvat ratkaisuumme.
- Koneet
-
ACD-800
Eri leikkaustyyleihin on saatavilla erilaisia veitsiä. Viipalointi, kuutioiminen ja silppuaminen voidaan tehdä yhdellä koneella. Asiakas käyttää konetta perunoiden kuutioimiseen. Kuutiot voivat vaihdella kooltaan 10, 12, 15 tai 20 kuutiomillimetriin. Taloudellinen ja monikäyttöinen vihannestenleikkauskone pystyy käsittelemään nopeasti 200-800 kg vihanneksia tunnissa.
SD-97L
Automaattinen täytettyjen ruokatuotteiden valmistuskone on suunniteltu tuottamaan täytettyjä ruokatuotteita. Suljinosa jakaa täytetyn taikinan pieniin tai suuriin tuotteisiin, vähintään 40 g:sta enintään 200 g:aan. Kuviollinen tai kuvioton suljinosa on myös valinnainen erilaisten ruokien, kuten baozin, coxinhan, kubban jne., muotoiluun. Lisäksi monikäyttöisessä SD-97L:ssä on muistitoiminto, joka tallentaa viisi parametriasetusta, mikä auttaa käyttäjiä välttämään aikaa vievää korjaamista ja säätämistä. Mitä tapaukseen tulee, perunamuusi kääritään paratha-taikinaan ja täytetty taikina jaetaan pyöreisiin puolivalmisteisiin. Lopuksi ne kuumennetaan APB-2-koneella painamalla.
APB-2
APB-2 Puristus- ja lämmityskone voi työskennellä taikinajakajan kanssa tai integroida kerrostetun taikinan tuotantolinjaan lämmittääkseen, puristaakseen ja muotoillakseen ruokaa. Lämpötila, puristusaika ja lopputuotteiden paksuus ovat säädettävissä yksilöllisten tarpeiden tyydyttämiseksi. Kaikki APB-2:n osat noudattavat hygieniamääräyksiä ja ne on valmistettu elintarvikekelpoisesta ruostumattomasta teräksestä, muovimateriaaleista ja alumiiniseoksesta.
- Video
-
ANKO'n SD-97L voi tuottaa tuotteita, joiden maksimipaino on 200 g kappaleelta, nopeudella 2 400 - 4 800 kappaletta tunnissa. Tällä koneella on vakaa täyttöjärjestelmä, ja se pystyy käsittelemään monenlaisia taikina- ja täyteaineita.
Yksinkertaisesti aseta erilaisia taikinapalloja ANKO APB-sarjan puristus- ja lämmityskoneeseen, sitten se voi tuottaa monia erilaisia litteitä leipiä, kuten Pekingin ankka kääreet, pita-leivät, paratha ja tortillat, kaikki yhtenäisellä paksuudella ja suurella tasaisuudella. ANKO'n APB-sarjalla on kaksi mallia, toinen on yksirivinen ja toinen on kaksirivinen puristin. Tässä tapauksessa asiakas käyttää ANKO APB-2 Double Line -mallia.
- Maa
-
-
Intia
Intian etninen ruokakone ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Ruokakoneemme ratkaisut asiakkaillemme yli 114 maasta. Voit klikata seuraavia kategorioita nähdäksesi tapauksia. Jokainen tapaus näyttää miten ANKO toteuttaa ruokakonratkaisut - aina raaka-aineiden valmistelusta, koneiden suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja jälkimarkkinoinnista.
-
- Kategoria
-
- Ruokakulttuuri
-
Paratha on eräänlainen hiivaton litteä leipä, joka on suosittu aamiainen tai katuelintarvike Etelä-Aasiassa. Paratha-taikina vaivataan gheellä (voilla) tai öljyllä, ja täyte parathassa voi olla peruna, lehtivihannekset, maissi, sipuli, tomaatti jne., jotta saadaan erilaisia makuja, sitten se paistetaan uppopaistamalla, uunissa tai paistamalla. Ei väliä, mikä täytetty paratha on maku, sitä tarjoillaan yleensä jonkinlaisten suolakurkkujen kanssa tai vihannes-/lihakastikkeiden kanssa, joskus päälle levitetään nokare voita.
- Käsintehty resepti
-
Ruokainekset
Kuorille - kokojyvävehnäjauho/vettä/öljyä/suolaa, Täytteelle - perunaa/vihreitä papuja
Täytteen valmistus
(1) Kuori ja kuutioi perunat. (2) Höyrytä kuutioituja perunoita ja vihreitä papuja kunnes pehmeitä. (3) Soseuta ne hyvin.
Kuoren valmistus
(1) Lisää vehnäjauho, öljy ja suola suureen kulhoon ja sekoita ne hyvin. (2) Lisää vettä vähitellen taikinaa vaivatessa. (3) Kun taikina on vaivattu pehmeäksi ja sileäksi palloksi, peitä se liinalla ja anna levätä 15-20 minuuttia.
Valmistusohjeet
(1) Jaa taikina 8 yhtä suureen osaan. (2) Pyöritä jokainen osa karkeaksi palloksi ja paina hieman jokaista palloa kuin pihviä. (3) Jaa täyte 8 yhtä suureen osaan ja pyöritä jokainen osa karkeaksi palloksi. (4) Käytä kaulinta kaulitaksesi taikinapallot pyöreiksi, noin 100 mm halkaisijaltaan oleviksi kääreiksi. (5) Laita täytepallo taikinan keskelle. (6) Kääri ja sulje sauma tiukasti. (7) Kauli taikina uudelleen noin 150 mm halkaisijaltaan olevaksi ympyräksi. (8) Toista viimeiset kolme vaihetta loppuun. (9) Kuumenna tava, Paista molemmat puolet täytettyä parathaa keskilämmöllä kullanruskeiksi.
- Lataukset
-
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
